平凉红牛标准化养殖示范村建设的实践与思考

近年来,静宁县认真贯彻落实平凉市委、市政府关于做大做强平凉红牛产业的部署要求,更加注重把平凉红牛养殖作为西北部乡镇群众脱贫致富的首位支柱产业,集中力量抓建基地、优化体系、提升效益,全县平凉红牛产业发展呈现总量扩张、整体推进、质效凸显的良好发展态势,文中分析总结相关的经验和体会。     

‘西门塔尔杂交牛’与‘平凉红牛’不同部位肉品质分析

【目的】研究2种肉用牛不同部位的肉品质.【方法】试验以‘西门塔尔杂交牛’(‘西门塔尔牛’♀ב张掖黄牛’♂)和‘平凉红牛’(‘平凉黄牛’♀ב秦川牛’♂)F1♀ב利木赞牛’♂)F1♀ב南德温牛’♂)的肩肉、眼肉和黄瓜条为研究对象,对其食用品质、营养品质和质构特性进行比较分析.【结果】食用品质方面,‘西门塔尔杂交牛’与‘平凉红牛’3个部位肉的a*值和b*值存在显著性差异(P0.05),pH值和剪切力值无显著性差异,‘平凉红牛’眼肉和黄瓜条的失水率分别比‘西门塔尔杂交牛’显著低27.53%和26.19%(P0.05),肩肉和黄瓜条的熟肉率分别比‘西门塔尔杂交牛’显著的高7.31%和8.59%(P0.05);营养品质方面,‘西门塔尔杂交牛’肩肉、眼肉和黄瓜条的蛋白质含量分别比‘平凉红牛’显著的高5.12%、9.37%和3.05%(P0.05),‘西门塔尔杂交牛’肩肉、眼肉和黄瓜条的糖原含量分别比‘平凉红牛’显著的高35.66%、34.09%和35.47%(P0.05);质构特性方面,‘西门塔尔杂交牛’肩肉与眼肉的质构特性优于‘平凉红牛’.【结论】‘西门塔尔杂交牛’具有高蛋白和高糖原含量等特点,‘平凉红牛’具有加工性能好和良好的适口性等特点,二者均是优质的肉类资源.     

以“牛”为本 打造富民产业新模式——平凉红牛产业发展观察

正素有"陇东旱码头"之称的平凉市崆峒区,是全国畜牧大县,也是全国闻名的"平凉红牛"的故乡。依托丰富的自然资源和悠久的养殖历史,崆峒区将牛产业确定为当地群众脱贫增收的"首位产业",平凉红牛住进标准化养殖场,成了"网红牛""致富牛",带动了全县畜牧业经济的高质量发展。近年来,崆峒区委、区政府聚焦建设全省最大的生态肉牛养殖示范区目标定位,按照"储牛于户、繁育并举、创牌增效、龙头带动、融合发展"的思路,     

平凉红牛生长性能、胴体及肉质性状分析

【目的】通过研究平凉红牛的生长性能、胴体性状和肉质性状，深入挖掘平凉红牛的肉用特征和遗传特性，为平凉红牛新品种选育提供参考。【方法】试验选取24头平凉红牛阉牛，经强度育肥180 d后屠宰，年龄在24—36月龄，对其体尺、屠宰性能、胴体指数进行测定，并选取其中3头的外脊和大黄瓜条进行肉质测定分析。【结果】经育肥后的成年平凉红牛体重、体高、十字部高、胸围、管围相较于2019年测定的22—28月龄的平凉红牛分别增长6.96%、4.61%、4.43%、4.28%、7.90%，体斜长减少3.52%；胴体重为（417.01±56.94）kg、净肉重为（372.48±54.60）kg、屠宰率为61.56%±1.86%、净肉率为54.92%±2.60%，相较于2010年测定的24月龄平凉红牛数据分别增长12.61%、19.16%、-1.91%、3.82%，肉骨比为8.65±2.00，相较于2012年测定的22—27月龄数据增长27.96%；此外高档肉块重（里脊、外脊、眼肉、上脑）为（51.59±7.92）kg，优质肉块重（臀肉、霖肉、米龙、大黄瓜条、小黄瓜条、辣椒条、肩肉）为（62.62±5.56）k...     

添加发酵促进剂玉米青贮饲料对‘平凉红牛’的育肥效果

以添加青贮发酵促进剂青贮发酵益生菌(Max200)和矿物盐载体结合益生菌合剂以及植物细胞壁降解活性制剂(MIXⅡ)的玉米青贮饲料作为粗饲料,将27头‘平凉红牛’公牛(未去势)随机分成3组,即对照组、Max200组、MIXⅡ组,经过180d育肥,分析肉牛的生长育肥指标、胴体品质、经济效益.结果表明:添加青贮发酵促进剂的Max200组和MIXⅡ组与对照组相比,显著提高了肉牛的日干物质采食量(P<0.05);Max200组和MIXⅡ组‘平凉红牛’日增质量分别较对照组高0.09、0.05kg,料肉比分别较对照组低0.49、0.28,说明玉米青贮添加青贮发酵促进剂提高了青贮饲料的转化率;Max200组和MIXⅡ组‘平凉红牛’的屠宰率分别较对照组高2.08%、1.11%,净肉率分别高2.82%、1.51%,胴体产肉率分别高2.04%、1.12%;经济效益分析表明,在相同的肉牛活质量价格时,Max200组、MIXⅡ组‘平凉红牛’分别较对照组平均多赢利297.73、170.13元/头.     

浅谈“放管服”改革下检验检测助力农产品高质量发展

平凉市地域性特色农产品有平凉金果、静宁苹果、华亭核桃、庄浪粉条、平凉红牛等。如何在现有模式的基础上,实现农产品产、供、销产业链产品升级质量可靠的高质量发展,作者结合工作实际及调研情况,提出深化"放管服"改革背景下以农民专业合作社为基地,检验检测协同,助力农产品产业链提质增效发展。     

3个肉牛群体新转录本注释及功能解析

【目的】挖掘肉牛（Bos taurus）新转录本,探讨其潜在功能,为进一步探明牛肉品质差异的遗传机制提供思路。【方法】以平凉红牛、杂交和牛（和牛×平凉红牛）和西门塔尔牛为研究对象,采集其背最长肌,进行RNA-seq测序,构建cDNA文库,将重新组装的测序数据与牛参考基因组序列进行比对分析,优化已注释转录本的信息,挖掘新转录本并对其进行功能富集分析。随机挑选9个显著差异表达的新转录本进行RT-qPCR验证。【结果】对1 081个转录本的5′非翻译区域(UTR)和1 586个转录本的3′UTR分别实现了延伸,并对1 038个转录本的5′和3′UTR都实现了延伸。挖掘新转录本442个,其中92个新转录本在不同群体间表达差异显著(P＜0.05);GO分析显示,表达差异显著的新转录本在代谢过程、酶催化活性和细胞部分等显著富集;KEGG富集发现,显著差异表达的新转录本显著富集在味觉转导、过氧化物酶、河马（Hippo）和MAPK等信号通路中。RT-qPCR结果与RNA seq结果在定量方面存在差异,但变化趋势一致,说明转录组测序结果可靠。【结论】新转录本通过各种代谢途径和通路广泛参与调控牛肌肉生长、脂肪沉积、疾病和免疫等各项生命活动。     

特色农业产业高质量发展研究

“平凉红牛”、“平凉金果”是平凉地区着力培育的农业产业，经长期积淀已取得了一定成效，产业规模已初步形成，打造出了口碑良好的产品品牌，积极探索了绿色发展路径。但也存在着规模效益基础条件差、产业融合发展动能不足、信贷资金供需结构失衡等问题。如何突破发展瓶颈、建立健全社会服务体系，推动农业产业高质量发展具有现实的紧迫性。     

平凉红牛内涵挖掘与可持续发展对策研究

通过对"平凉红牛"产业形成的脉络梳理及对"平凉红牛"本质内涵的挖掘,以传统文化的视觉深度剖析"平凉红牛"的自然禀赋特质,并与外来西洋牛品种加以比较,提出系列务实可行的对策,为破解"平凉红牛"的保护与开发利用及可持续发展提供依据。     

平凉红牛

＂平凉红牛＂是指在中国甘肃平凉特定自然环境和精细饲养方式下,经过长期繁育、改良生产的被毛红色牛的商品品牌。它包括当地秦川牛在内的各种杂交牛,以皮质厚韧,肉质细嫩著称。主要分布于平凉市东部崆峒区的泾川、灵台、崇信、华亭四县及周边地区。目前在当地饲养量有50多万头。【外貌特征】被毛红色,体格较大,体质结实,结构匀称,     

部分肉牛类群CAPN1基因第9外显子多态性及其与肉质性状的相关性

通过研究部分肉牛类群CAPN1基因第9外显子多态性及其与肉质性状的相关性,发现与肉牛生产性状相关的分子标记,为加快肉牛选育进程,提高肉牛生产性能提供参考。采用PCR-SSCP技术对早胜牛(庆阳类群、平凉类群)、南杂牛(南德温牛×早胜牛庆阳类群)、秦杂牛(秦川牛×早胜牛平凉类群)、西杂牛(西门塔尔牛×早胜牛平凉类群)、荷斯坦奶公牛和澳洲黑牛共391头个体的CAPN1基因外显子9进行遗传变异检测,运用SPSS17.0软件分析早胜牛平凉类群遗传变异与肉质性状的关联性。结果表明,CAPN1基因第9外显子存在突变位点G458C,并检测到GG、GC和CC 3种基因型。相关性分析表明,CAPN1的G458C位点与pH、剪切力和滴水损失差异显著相关(P0.05),CC基因型剪切力和滴水损失显著低于GG和GC型(P0.05),其他性状在各基因型间差异不显著。因此,推测CAPN1基因的突变位点G458C可以作为牛肉嫩度的遗传标记。     

小麦雨锈病研究初报

前言小麦雨锈病是陕西关中一些地方对本文所研究的小麦病害的俗名.此病使小麦在成熟前突然死去,不结实、少结实或结实不饱满,穗部略带褐红色,似铁在雨天里生锈的颜色而得名。在红穗品种上,红的颜色更浓些,如平凉1号、平凉2号、平凉21号等,因此在平凉地区被称为“红穗病”。因为病穗颖壳和芒的一部略有暗绿色,使整穗发暗,有些地方又叫黑穗子病或睄穗。     

牛附红细胞体病的诊治

牛附红细胞体病简称牛附红体病是由附红细胞体寄生于牛血液中引起的一种人畜共患传染病。本病可感染各种品种和年龄的牛,以贫血、黄疽和发热为主要临床特征。本文将从病原学、流行特点、临床症状、病理变化进行分析,并提出牛附红细胞体病的诊断标准、预防和治疗措施,以期对该病的诊治提供指导。     

中国黄牛血液蛋白多态性与其遗传关系

本研究采用淀粉凝胶电泳法和聚丙烯酰胺凝胶电泳法对我国七个黄牛品种的四个多态蛋白位点进行了检测,得出了 Hb,Pa,T_r 和 Alp 在各品种中的表现型频率和基因频率。通过标准遗传距离,进行了模糊聚类分析。本文选取λ=0.98为界,将七个黄牛品种按血液蛋白基因位点关系的远近分成四类:秦川牛、晋南牛和南阳牛为一类,郏县红牛和鲁西牛为一类,复州牛和延边牛各自成一类。     

"平凉金果"漂洋过海出口欧盟

3月5日，静宁县陇原红万吨果品气调库院内彩球飞舞，洋溢着欢乐的气氛，“平凉金果”出口欧盟启动仪式在这里隆重举行。伴着震耳欲聋的鞭炮声，满载75吨“平凉金果”的集装箱车正式启程，开始了进军国际果品高端市场之路。启动仪式上，中国果品流通协会进出口部主任刘斌伍发表致词，平凉市委副书记张军利宣布启程，市人大常委会副主任万英发表讲话。     

复合酵母培养物对郏县红牛犊牛生长性能和氮磷表观消化率的影响

该研究旨在探究复合酵母培养物对郏县红牛犊牛生长性能、氮磷表观消化率的影响,并确定适宜添加比例,以期为郏县红牛发展提供动物营养参数。试验选取20头郏县红牛犊牛,随机分成4组,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组在基础日粮基础上,分别饲喂添加0.10%、 0.20%、 0.30%复合酵母培养物。结果表明,郏县红牛犊牛在0～10d,试验Ⅰ、Ⅱ组的平均日增重显著高于对照组（P<0.05）,分别提高12.86%、 7.05%。累积生长指标在20d时,试验Ⅰ、Ⅱ组郏县红牛犊牛显著高于对照组（P<0.05）,分别提高3.91%、 1.71%。日粮添加0.1%和0.2%复合酵母培养物均显著促进了犊牛的胸围生长（P<0.05）;但不同比例复合酵母培养物对郏县红牛犊牛的氮和磷表观消化率的影响差异均不显著（P>0.05）。可见,添加复合酵母培养物促进郏县红牛生长,但对氮磷消化率无显著影响,其中添加0.1%的复合酵母培养物效果较佳。     

安格斯改良草原红牛效果的研究

本试验利用草原红牛和红草F1杂交牛作为试验牛种,在相同营养水平下饲养,然后进行育肥、屠宰试验。结果表明,红草F1杂交牛的屠宰率、净肉率、肉骨比较纯种草原红牛均有极显著提高(P<0.01);红草F1杂交牛的剪切力值比草原红牛的要低且差异极显著(P<0.01)。用安格斯改良草原红牛,可使草原红牛的产肉性能明显提高,改良效果较好。     

灯影牛肉加工技术

<正>灯影牛肉属于四川风味食品,系牛后腿的腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而宽,可以透过灯影有民间皮影戏的效果而得名。成品薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之回味无穷。一、选料:选用牛身的背扭肉、腿心肉作原料。有内筋的肉不能开片,过     

新生牛睾丸细胞的分离纯化与冷冻保存

以新生牛作为实验动物,取睾丸进行制样组织学观察,并将睾丸消化成单细胞悬液,对生精上皮细胞进行分离纯化、细胞鉴定及冷冻保存,研究不同分离纯化及冷冻保存方法对睾丸细胞的影响。结果表明,新生牛曲细精管中含有精原干细胞和支持细胞,差速贴壁法能有效分离两种细胞;精原干细胞鉴定,AKP、C-kit、OCT-4均呈阳性;支持细胞鉴定,油红O、波形蛋白均呈阳性。精原干细胞冷冻保存以10%的二甲基亚砜为冷冻剂的效果最好,支持细胞冷冻保存以10%乙二醇和0.1 mmol.L-1海藻糖组合效果最好。     

平凉市肉牛产业的发展对策

依托较好的产业发展基础,大力发展牛产业,是平凉地区打赢脱贫攻坚战、推动农业全面升级、实施乡村振兴战略的重要举措。本文就平凉肉牛产业发展的薄弱环节和制约因素进行了分析,并提出了解决措施。