乙烯利处理对2种贮藏方式下‘红肖梨’果实品质的影响

[目的]通过不同采后处理以提升‘红肖梨’采后品质,进一步调节‘红肖梨’后熟期,减少贮藏时间.[方法]以古窖和冷库贮藏时间不同的‘红肖梨’果实为材料,对其进行乙烯利处理后测定果实品质.[结果]随着时间增加,冷库贮藏的果实Vc含量和酸含量高于窖藏对照,果实石细胞数目及直径大于窖藏对照的果实,可溶性固形物高于窖藏对照;经过乙烯利处理后,两种储藏方式下果实的硬度、Vc含量、酸含量、石细胞数目及直径下降,可溶性固形物、出汁率和总糖含量均上升.乙烯利处理加速了果实后熟过程,2种储藏方式对降低石细胞数目和直径均有明显效果;传统窖藏方式下酸含量比冷库储藏低且在窖藏30 d时乙烯利处理果实酸含量最低.[结论]传统窖藏的果实经500 mg/L乙烯利处理10 d后,采后品质有效提高,后熟期缩短,贮藏时间可缩短至30 d.而冷库贮藏可延长果实后熟期至150 d左右.在贮藏60 d时经2 000 mg/L乙烯利处理10d即可上市.根据市场需求,不同储藏方式的‘红肖梨’可结合乙烯利处理,来调节其上市时间.     

乙烯利和乙醇处理对百香果催熟品质的影响

为了探讨外源乙烯利和乙醇处理对紫果百香果的催熟效果,以八成熟的紫果百香果为材料,研究了不同浓度的乙烯利和乙醇处理对紫果百香果采后果实色度和可溶性固形物含量的影响,以确定适宜的处理浓度;同时研究了适宜条件乙烯利或乙醇处理对百香果膜透性、丙二醛含量的影响。结果表明,在15℃条件下,不同浓度的乙烯利能够显著提高百香果果皮的红绿度(a*值)和果汁的可溶性固形物含量,对百香果均有催熟效果,其中,600 mg/kg乙烯利的催熟效果最好;低浓度的乙醇对百香果无显著的催熟效果,45%乙醇的催熟效果较好;600 mg/kg乙烯利和45%乙醇均能显著增加百香果果皮的细胞膜透性和丙二醛含量,其中,600 mg/kg乙烯利的催熟效果最好。     

乙烯处理对树莓果实呼吸速率及乙烯合成代谢的影响

采集不同成熟期(绿果期、白果期、着色期、成熟期、过熟期)"哈瑞太兹"树莓果实,并利用乙烯利及乙烯抑制剂1-MCP处理白果期果实,测定上述果实不同部位(整果、小核果和花托)乙烯生成速率、呼吸速率、ACC合成酶(ACS)和ACC氧化酶(ACO)活性及RiACS1和RiACO1基因相对表达量变化。结果表明,花托是树莓果实中产生乙烯的主要部位,果实食用部分小核果乙烯生成和呼吸速率在果实发育期间变化平稳,同时结合树莓果实采后无后熟、常温贮存后易腐烂的特性,推测树莓应属于非跃变型果实。乙烯利处理促进树莓果实提前着色,整果、小核果和花托乙烯生成速率短时内增加,ABA含量显著增加,提高ACS和ACO酶活性及RiACS1和RiACO1基因转录水平,而1-MCP抑制此过程。乙烯利处理对呼吸速率影响较小,但1-MCP处理显著抑制小核果和花托中的呼吸速率。     

乙烯利和 B9采前处理对“宫川”早熟温州蜜柑果实品质和贮藏的影响

[目的]寻找促进早熟温州蜜柑果皮转色且不降低品质和贮藏性能的方法。[方法]以“宫川”早熟温州蜜柑为试材,用不同浓度乙烯利和B。进行采前处理,研究处理后对果实贮藏过程中若干品质和贮藏性能的影响。[结果]试验表明,采前乙烯利处理贮藏前期果实可滴定酸含量下降较快,对可溶性固形物的影响主要表现在贮藏后期;贮藏15d时,处理B（乙烯利250mg／L）的转色指数达0．51,比CK高出0．19,乙烯利加速了果实贮藏过程中果皮叶绿素a和b的降解,促进了果实转色,而且较高浓度的乙烯利处理果实转色效果更明显;同时乙烯利处理也加速了果实的腐烂和水分的散失,贮藏20d,处理B的腐烂率为17．39％,CK为2．90％,显著降低了果实的商品率;乙烯利和B,混合处理相对单一使用乙烯利能够降低腐烂速度和失水率,但转色效果不明显。[结论]采前乙烯利处理可促进果实转色,但也加速了果实水分的散失以及提高腐烂率,故适用于实际应用的处理浓度还有待进一步研究。     

乙烯利和B_9采前处理对“宫川”早熟温州蜜柑果实品质和贮藏的影响

[目的]寻找促进早熟温州蜜柑果皮转色且不降低品质和贮藏性能的方法。[方法]以"宫川"早熟温州蜜柑为试材,用不同浓度乙烯利和B9进行采前处理,研究处理后对果实贮藏过程中若干品质和贮藏性能的影响。[结果]试验表明,采前乙烯利处理贮藏前期果实可滴定酸含量下降较快,对可溶性固形物的影响主要表现在贮藏后期;贮藏15 d时,处理B(乙烯利250 mg/L)的转色指数达0.51,比CK高出0.19,乙烯利加速了果实贮藏过程中果皮叶绿素a和b的降解,促进了果实转色,而且较高浓度的乙烯利处理果实转色效果更明显;同时乙烯利处理也加速了果实的腐烂和水分的散失,贮藏20 d,处理B的腐烂率为17.39%,CK为2.90%,显著降低了果实的商品率;乙烯利和B9混合处理相对单一使用乙烯利能够降低腐烂速度和失水率,但转色效果不明显。[结论]采前乙烯利处理可促进果实转色,但也加速了果实水分的散失以及提高腐烂率,故适用于实际应用的处理浓度还有待进一步研究。     

乙烯利和ABA处理对‘金魁’猕猴桃果实后熟软化的生理效应

研究了乙烯利和ABA处理对‘金魁’美味猕猴桃采后生理及内源激素的影响。结果表明：‘金魁’果实属典型的呼吸跃变型果实，具有明显的呼吸跃变和乙烯释放高峰。乙烯利和ABA处理显著地促进了果实的呼吸和乙烯释放，加速果实硬度的下降，从而加速果实的后熟衰老，相比之下，乙烯利较ABA更能促进果实的成熟和软化。同时乙烯利和ABA处理还促进了果实内源ABA的积累．加速IAA和GA3水平的下降。     

1-MCP对猕猴桃货架期品质的影响

【目的】研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理、1-MCP处理结合出库后乙烯利催熟对猕猴桃果实货架期品质的影响,为完善1-MCP在猕猴桃果实保鲜上的应用提供依据。【方法】以"秦美"猕猴桃为试材,用1.0μL/L1-MCP密闭处理24h后进行冷藏(1-MCP处理),出库后取部分1-MCP处理猕猴桃,用750倍液的乙烯利浸果催熟(1-MCP+乙烯利处理),以未经1-MCP处理的果实为对照,测定1-MCP处理、1-MCP+乙烯利处理和对照处理猕猴桃的呼吸速率、乙烯释放速率、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和VC含量等指标。【结果】与对照相比,1-MCP处理可显著抑制货架期猕猴桃果实的呼吸速率和乙烯释放速率,有效延缓果肉硬度、可滴定酸含量及VC含量的下降,抑制可溶性固形物含量增加,保持果实的营养价值,但1-MCP处理果实在货架期间软化较慢,味道偏酸,食用品质降低。1-MCP处理结合出库后乙烯利催熟,猕猴桃果实的呼吸速率、乙烯释放速率、果肉硬度、可滴定酸含量、VC含量和可溶性固形物含量均介于对照和1-MCP处理果实之间,与对照相比,延长了贮藏期和货架期,与1-MCP处理相比,改善了货架期果实的风味。【结论】冷藏与1-MCP结合处理能延长猕猴桃的贮藏期,但1-MCP处理对果实货架期食用品质有不利影响,采取出库后乙烯利处理可以改善果实的食用品质。     

乙烯利处理对采后宝岛蕉果实后熟期品质的影响

以七成熟的宝岛蕉为试材,研究200μg/mL乙烯利处理对采后宝岛蕉果实后熟期品质的影响。结果表明:在宝岛蕉果实后熟过程中,果皮色泽由绿转黄,总叶绿素含量下降,果皮膜透性增加,硬度、淀粉含量、VC含量逐渐降低,可溶性固形物和可溶性糖含量逐渐增加,果实达到最佳食用期;相比于对照,乙烯利处理可加速果实的后熟,且各项指标明显优于对照,在相同的贮存期间,其处理的宝岛蕉成熟度高,外皮色泽相对较好,果实含糖量高,风味、营养价值较好。     

应用乙烯利促进番茄成熟增效研究

通过植株喷洒、涂果、采收后浸果处理三种方式，研究比较了番茄不同的熟期、乙烯利不同浓度、不同温度条件下不同喷洒、涂抹方式的催红效果。采收后浸果处理以果实转色期，浓度2000mg／kg，25－28℃条件下为宜。通过乙烯利处理，能促进茄红素形成，加快果实成熟，增加前期效益。     

桂垦3号油梨贮藏保鲜技术研究

研究了广东油梨栽培品种桂垦3号的贮藏保鲜技术,结果表明:50℃下用0.1%施保功浸泡10 min可有效控制油梨贮藏病害,处理后的油梨果实在3℃下贮藏15 d后明显遭受冷害、果肉褐变且不能正常成熟软化,11℃下贮藏发生缓慢后熟,7℃下的贮藏效果介于3℃和11℃之间;50℃热水处理(5、10、15 min)和38℃热空气处理(12、24、36 h)均能不同程度减轻油梨3℃贮藏冷害.其中以热空气处理24 h对减轻油梨果实低温贮藏冷害症状最有效,贮藏15 d后无冷害症状、果实能正常成熟.     

3种物质对番茄果实中番茄红素合成量的影响

[目的]为了研究葡萄糖、谷氨酸钠和乙烯利对番茄果实中番茄红素合成量的影响。[方法]用不同浓度的葡萄糖、谷氨酸钠和乙烯利处理各发育时期的千禧番茄果实,研究它们对番茄红素合成量的影响,并设计正交试验确定这3种物质混合液的最佳配比。[结果]适当浓度的葡萄糖、谷氨酸钠和乙烯利浸泡液处理可提高各发育时期番茄果实中番茄红素的合成量。3种物质的混合液处理坚熟期番茄果实的最佳配比是葡萄糖3.0%,谷氨酸钠3.0%,乙烯利1.0%,处理后番茄红素的含量提高了191%。且乙烯利对番茄红素高表达的影响最大,其次为谷氨酸钠、葡萄糖。[结论]该研究为提高番茄果实中番茄红素的合成量提供了理论依据。     

ABA对草莓果实成熟和软化的调节

以‘法兰地’草莓为试材,研究草莓果实生长发育过程中内源脱落酸(ABA)含量、FaNCED基因表达量的变化以及外源ABA、去甲二氢愈创木酸(NDGA)和乙烯利处理对果实成熟软化的影响。结果表明:在草莓果实成熟过程中ABA含量和FaNCED表达量出现2次高峰,分别是花后35d(转色期)和花后45d(果实完熟期)。外源ABA促进FaNCED基因的表达及ABA的积累,促进草莓果实的成熟和后熟软化,NDGA处理表现出相反效果,喷施乙烯利表现不明显,推测ABA在草莓果实成熟和后熟软化中可能起着重要作用。     

浆果生长期水杨酸和乙烯利处理对梅鹿辄葡萄品质的影响

为了探索浆果生长期不同质量浓度的水杨酸和乙烯利处理对酿酒葡萄果实品质的影响,以贺兰山东麓产区玉泉营4a生梅鹿辄葡萄为试材,在葡萄浆果生长期设置50、100、200 mg·L-1的水杨酸和300、600、900mg·L-1的乙烯利处理,研究不同果实的可溶性固形物、总糖、总酸、总酚、单宁以及总花色素含量等品质指标的影响,并运用主成分分析法对各指标进行综合分析评价。结果表明,不同处理可有效提高果实品质,且影响显著。其中经600 mg·L-1乙烯利处理果实的总糖、总酚、总花色素分别较对照提高10.76%、22.32%、39.96%;尤其经100mg·L-1水杨酸处理的效果更明显,果实的总糖、总酚、单宁较对照分别提高13.64%、44.24%、44.74%。说明,100mg·L-1水杨酸及600mg·L-1乙烯利处理最有利于酿酒葡萄果实品质提高。     

栽培环境及贮存期对番茄果实内番茄红素含量的影响

研究了栽培环境及贮存期等因素对番茄内番茄红素含量的影响,结果表明,栽培季节、栽培设施和贮存期对番茄红素含量均有影响。栽培季节对年丰及佳粉品种的影响较大,对金丹1号影响较小;温度对红熟后期和过熟期的番茄红素含量影响较大;4月份各成熟度果实的番茄红素含量及增长速度均高于1月份果实。栽培设施对金丹1号和年丰番茄红素含量的影响相当;夏季番茄红素合成速度为露地>大棚。在贮存过程中,各品种番茄红素含量均呈现先升后降的趋势,未施用乙烯利催熟剂的番茄均为第10天时含量最高,随后下降;施用乙烯利的番茄第5天开始下降。     

不同贮藏方式对红心猕猴桃果实糖度变化的影响

本研究采用大区试验方法,分析了不同贮藏方式对红心猕猴桃果实糖度变化的影响。结果表明,单果重与最小横径、最大横径和纵径间存在着极显著的正相关关系;室温和乙烯利浸果处理的糖度值相当,比冷藏处理高52.0%以上,差异达显著水平,但均比鲜果高2.0~3.1倍;不同存储方式下猕猴桃果实的糖度表现出先增加后降低的变化规律,用乙烯利处理可缩短果实后熟时间,增加糖度值。最后,提出红心猕猴桃果实的存储方法。     

芒果快速催熟试验

自然状态下芒果后熟一般需要5—8天。后熟期果实糖分上升时，易于出现炭疽病、蒂腐病。药物快速催熟可以缩短后熟时间，减少炭疽病、蒂腐病的发病率，提高果实商品率。试验结果显示，对芒果快速催熟及防病的最佳处理为：3kg水 1．5包催红素 4000μl/L乙烯利 600倍可杀得。     

香蕉保鲜技术

<正>香蕉为热带、亚热带水果,属于跃变性果实,果实采后,常温下迅速出现呼吸跃变;后熟过程中,香蕉乙烯释放高峰出现于呼吸高峰之前,从而加速了呼吸高峰的到来和乙烯的释放,促进了果实转黄、变甜、变软和涩味消失,病原菌和机械伤害会促进生理后熟,缩短果实贮藏寿命。延迟果实晚熟就是要推迟呼吸高峰的出现,减少乙烯的刺激以及剔除病伤果。因此,可对香蕉进行保鲜。     

不同化学药剂对银杏果实控制作用的研究

[目的]探究银杏果实控制技术。[方法]在不同时期对银杏树体喷洒不同浓度的萘乙酸、乙烯利和石硫合剂溶液,研究不同化学药剂对银杏果实的控制作用。[结果]不同时期喷洒不同浓度萘乙酸溶液后,银杏叶片出现发黄、枯萎,最后脱落,银杏新梢出现枯萎、枯死等现象,在花期喷洒乙烯利和石硫合剂溶液,可以控制银杏果实的数量,乙烯利溶液以浓度200、400、800 mg/L的处理效果较好,浓度1 200 mg/L处理的银杏会出现药害,喷洒石硫合剂溶液以浓度0.5%、1.0%的处理效果较好,浓度2.0%的处理效果需进一步试验;在果期喷洒乙烯利,对果实的形成无太大影响,对果实的重量、大小有一定影响。[结论]试验结果为相关部门进行银杏管理提供了参考。     

活性炭与分子筛吸附乙烯诱导 巴厘菠萝开花的研究

为了开发一种新的菠萝催花方法、以200 mg/L 乙烯利溶液为对照、研究了两种吸附乙烯饱和的吸附剂 （活性炭和沸石分子筛）对菠萝品种巴厘的综合催花效果。结果表明院（1）活性炭吸附乙烯的能力及释放乙烯的速度 极显著高于分子筛;（2）沸石分子筛与乙烯利均可诱导巴厘菠萝100%成花、活性炭处理抽蕾率为30%~60%、二者花 期要比乙烯利延迟1~2 d;（3）催花后的菠萝小果数及单果重与乙烯吸附剂的投入量有关、吸附剂投放多、会降低菠 萝果实的小果数及果重、0.1~0.2 g分子筛以及活性炭处理催花后所结的菠萝小果数均极显著高于对照乙烯利、单果 重无显著差异;（4）分子筛及活性炭催花与乙烯利催花所结的果实在可溶性固形物尧总酸和维生素悦含量上无显著 差异。沸石分子筛吸附乙烯可以成功诱导巴厘菠萝开花、是一种新型的菠萝催花方法。     

乙烯与猕猴桃果实的后熟软化

研究猕猴桃果实成熟进程中内源乙烯释放规律以及外源乙烯处理对果实后熟软化的效应,以 探讨乙烯与猕猴桃果实后熟软化的关系．结果表明,猕猴桃果实采后后熟软化分为前期的软化启动阶段 和后期的快速软化阶段,乙烯在果实成熟过程的作用主要是加速了快速软化阶段的果实软化进程,而与 软化启动阶段的果实软化启动无明显相关;外源乙烯可加速猕猴桃果实后熟软化,其调控机理并不是通 过促进果实内源乙烯的合成而实现的。