欧洲食品安全预警系统建设及启示

食品生产的科技含量日益复杂和食品供应的全球化使得食品供应消费的安全性成为一个日益突出的问题。21世纪,食品供应面临的一个主要挑战就是提高食品的安全性,将危险降到最低。一个快速的食品安全预警系统对促进食品的质量安全具有有益的作用。然而,食品从生产到消费全过程漫长     

对提高四川食品质量安全de建议

安全食品是最基本的民生问题,百姓关注,高层重视.中央领导多次强调,要加大监管力度,严把安全食品关.但接连曝光的食品安全问题,让大家对表面上色香味俱全的各类食品几乎丧失了基本的安全信心.从三聚氰胺奶粉到化学火锅底料,从瘦肉精火腿肠到染色馒头,从硫磺生姜到福尔马林血旺,问题食品此伏彼起.虽然这些问题主要出在食品加工流通环节,但类似海南毒豇豆等出在食品生产环节的食品质量事件也时有发生.在我国国民经济实力越来越强、广大人民群众生活水平越来越高的今天,对安全食品的需求越来越强烈.现笔者结合我省实际,提出以下几点建议.     

农产品质量安全知识简述

食品是人类生存的物质基础,食品的质量与安全问题是关系人类健康的问题。食品的安全问题主要是由食品中的污染所引起的,天然食品一般不含有害因素或含量极少,所谓的食品污染也就是说从原料的种植、养殖、生长到收获、储存、销售到食用前的整个过程,有可能被某些有毒有害物质进入食品,对人体产生不同程度的危害。     

基层农产品质量安全服务机构监管的关键控制点

基层农产品质量安全监管服务机构是解决我国农产品基本质量安全问题,实施农业部"无公害食品行动计划",完成从"农田到餐桌"全过程监控管理必要而基本的环节,现代农业发展过程中由于农业机械、化肥、农药和良种等生产资料集约化投入,特别是农业生产中大量使用化肥、农药等农业化学物质,在土壤和水体中残留,生产活动中不科学的投入品使用,造成有毒、有害物质富集,并通过物质循环进入农作物、牲畜体内,一部份延伸到食品加工环节,最终损害人体健康。本文就此展开分析研究。     

加强农产品质量安全管理的若干思考

农业是食品之源,无论是鲜活农产品还是经加工制成的食品,其源头都在农业。因此,农产品安全是食品安全的基础。农产品质量安全关系到人民群众的身体健康,只有加强农产品质量安全管理,健全基层监管机构,不断完善农产品质量安全监管体系,在治理上把好“源头关”,才能确保农产品从田间到餐桌的安全     

试论动物源性食品的质量安全控制

动物源性食品的安全问题已成为一个重要的公共卫生问题。从原料、加工、销售、监管等环节,探讨了与此类食品的质量安全密切相关的一些问题,包括基本理念、重点环节的控制措施和监管体制建设等,旨在建立和完善动物源性食品质量安全控制体系。     

“严”字当头 整治食品添加乱象

当前,在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂,已成为影响食品安全的突出问题。从三聚氰胺到瘦肉精,从染色馒头到毒豆芽,在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为百姓餐桌上突出的＂不安全因素＂。今年,国务院办公厅下发通知要求,严厉打击食品非法添加行为,进一步加强食品添加剂监管,切实维护人民群众身体健康和生命安全。近期以来,从北京到广东,从浙江到宁夏,一场打击食品非法添加的＂风暴＂正席卷全国——     

农产品质量安全保障体系现状及发展对策研究

我国农产品质量安全保障体系在全球食品安全规制框架和全国行政体制改革的推动下．从2001年实施“无公害食品行动计划”以来．从行政推动到依法监管．从机构确立到体系框架形成．从产品终端管理到全过程控制．从事后应对到事前预防．从产业规制到公共规制．农产品质量安全保障体系逐步建立．农产品质量安全水平逐步提高。     

山东给食品贴上“身份证”对食品“追根溯源”

不管是蔬菜，水果，还是水产品，肉类，从农田到餐果，哪个环节出了安全问题，都可以迅速查清。以后市民如果到山东一些城市的超市购买食品，将可能通过超市里的食品质量安全追溯系统，准确地查询出食品的产地，种植，加工，包装，检测等各个环地的重要信息。目前这项技术已经在山东省标准化研究院完成研发，并投入部分城市大超市进行试点。     

食品质量安全监测出现的问题及相关策略研究

食品是关系人类生存繁衍、国家安危、社会发展的最基本生活必需品。随着人们生活水平的提高，对食品质量安全监测工作提出了更高要求。文章针对食品质量安全的现状，从实际情况出发，对相关问题的相关办法和合理化建议进行分析。     

关于农产品质量安全监管及其业务支撑体系建设的思考

我国的农产品质量安全工作．是一项全新的福祉事业和民心工程：农产品质量安全科学研究和风险评估．是一门全新的学科和技术领域：农产品质量安全科研团队．是一支全新的体系队伍和新生力量。真正的农产品质量安全工作起步于1999年的农业行业标准财政专项启动．全面开始于2001年4月的全国“无公害食品行动计划”的实施．在这次行动计划中首次在农产品及食品领域提出从“农田到餐桌”全程质量安全管理的思路和理念。     

食品质量安全问题的经济学思考

从经济学角度对现代食品质量安全问题进行了多层面分析，从其外在表现、特点、影响、发生机理到相关理论，初步建立了一个分析框架，从中得出的基本结论是，食品质量安全问题是现代生产和消费方式的产物，政府进行公共管理的目标应该是食品风险最小化。通过维护市场公正以及提供相关信息改变消费支付意愿，将是发挥市场机制解决问题的最有效手段。     

基于GIS的仿真技术在食品物流安全管理中的应用框架研究

分析了食品安全管理中物流环节中存在的主要问题，探讨了信息技术在食品物流安全管理中的作用。提出了基于GIS的食品物流安全管理应急系统的建设原则与基本框架。针对生鲜食品物流安全管理问题。设计了基于GIS的生鲜食品物流安全管理突发事件应急仿真系统应用框架。分析表明，通过采用基于GIS的仿真技术对食品物流中的突发事件进行仿真模拟，可以大大提高对食品物流安全事件的应对能力。     

浅谈动物性食品安全及控制

目前我国动物食品安全成为广大消费者关心的重要话题,所以,无论从动物的饲养到最终生产食品的安全,都需要进行严格的质量把关,保证消费者的食品安全。本文主要就动物的安全饲养进行研究。     

加强乡镇畜产品监管工作的认识及措施

1 认清当前形势,高度重视畜产品质量安全工作 随着国民经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,肉、蛋、奶等畜禽产品已经成为人们饮食结构的主要食品,这些食品从生产到餐桌,要经过一系列的经济活动过程,包括从投入品的供给、畜产品的生产、加工、流通一直到销售的整个流程,在这一流程中的某个环节若受到污染,就会造成畜产品的不安全,对人体健康就会产生不利影响.为此,畜产品质量安全问题也越来越受到社会的关注,同时,使人们更清楚地认识到提高畜产品质量安全水平的迫切性.如果没有完善的畜产品质量保障体系,那么畜产品质量安全问题就会受到很大的影响.     

加强食品质量安全供应链管理的构想与对策

本文分析了食品安全与食品供应链质量管理之间的关系,强调只有通过搭建质量安全沟通平台,实现食品质量安全标准在整个供应链的有效贯彻和统一,才能从根本上保障食品安全、提高食品质量.从供应链视角;探讨了食品质量安全管理的基本路径,即学科整合与责任整合;并基于供应链,从政府的食品质量安全立法和执法监管、行业协会和企业对食品质量安全管理;提出加强食品质量安全管理的对策.     

新时期无公害农产品科学发展的几点思考

进入21世纪以来．全球性的农产品质量安全从局部问题上升到整体问题．从经济问题上升到社会问题．成为全人类共同关注的生存与发展主题。在这种背景下．我国积极开展了无公害农产品工作．以保证农产品质量安全和提高农产品的国际竞争力。从“无公害食品行动计划”启动．无公害农产品经过多年健康、快速发展,我国农产品质量已达到基本安全。《农产品质量安全法》贯彻实施后。逐步使无公害农产品工作从行政推动转向执法监管。在新形势下．笔者根据工作实践,对无公害农产品下一步又好又快发展提几点建议．供商榷。     

我国农产品质量安全认证快速发展

我国农业进入新的发展阶段以来，农产品的质量安全备受国人的关注和重视。“无公害食品行动计划”从2001年的试点启动到2002年的全面推进，从《无公害农产品管理办法》的发布到《“无公害食品行动计划”的实施意见》、《无公害农产品标志管理办法》的出台，一个无公害农产品的开发和认证热潮在举国上下如火如茶地兴起。     

我国食品安全现状及发展对策

食品是人类赖以生存和发展最基本的物质条件。食品的质量不安全,将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存和延续,是人类发展的一个重要课题。     

湖北：正式启动农村饮水安全工程

从湖北省农村饮水安全工作会上获悉，从今年起，湖北省农村饮水安全工程正式启动，到2020年，全省3000万农村居民饮水将达到安全或基本安全标准。