鸡血浆蛋白多态的定量研究

本试验对３个亲本［澳洲黑鸡（Ｂ）、北京白鸡（Ｗ），北京油鸡（Ｏ）、２个单交组［（北京白鸡♂×北京油鸡♀）、（澳洲黑鸡♂×北京油鸡♀）］和１个混合输精组［（北京白鸡＋澳洲黑鸡）♂×北京油鸡♀］的后代，用聚丙烯酰胺凝胶电泳分离其血浆蛋白谱带，并对运铁蛋白（Ｔｆ）和白蛋白（Ａ１ｂ）电泳区带进行扫描定量，在计算机上进行方差分析、相关分析和回归分析。结果表明：亲本的血浆运铁蛋白（Ｔｆ）和清蛋白（Ａ１ｂ）相对百分含量都高于杂交后代，差异显著；混合输精组后代的血浆Ｔｆ％和Ａ１ｂ％分别处于两个单交组后代的Ｔｆ％和Ａ１ｂ％之间；初生重（ＰＷ）、蛋重（ＥＷ）、Ｔｆ％、Ａ１ｂ％相关分析表明，ＰＷ与ＥＷ为正相关０．７２１４，其它的均为负相关；初主重（ＰＷ）为因变量，ＥＷ、Ｔｆ％、Ａ１ｂ％为直变量。其回归方程为：ＰＷ＝－０．１４０５（Ｔｆ％）－０．０８４１（Ａ１ｂ％）＋０．６６０６ＥＷ＋４．２８９２。     

北京油鸡杂交效果的研究

为培育优质北京油鸡配套系提供理论依据,试验采用北京油鸡纯系(Y系)与北京油鸡合成品系(G系)进行正反杂交,观测亲本及其杂交组合的体尺、外貌性状、生长性能、屠宰性能和肉质性状,并比较各性状的杂种优势。结果表明:Y系与G系的正反交组合不仅在生长性能、屠宰性能及相应的肉质性能上具有显著的杂种优势,而且杂交后代能够很好地保持北京油鸡的外貌特征;在正反交组合中,以Y系为父系、G系为母系的正交组合(YG)表现的更为优秀。说明北京油鸡在优质鸡育种和杂交利用上更适合做父系,以充分利用其优良的遗传品质。     

北京油鸡与红宝鸡杂交后代的生长性状研究

用北京油鸡与红宝鸡进行正反杂交，并与红宝、北京油鸡进行比较观察，测定其后代生长速率、饲料报酬。结果表明，红宝与北京油鸡杂交可明显提高北京油鸡杂交后代的生长速度和饲料报酬。试验还表明，在生长速率上，红宝鸡的母本效应明显，北京油鸡作父本应用比用作母本效果好，周增重速率从第３周时就表现出快速趋势     

红宝父母代自繁与杂交利用

本试验以红宝你母代鸡为材料，连续进行四个世代的自繁与杂交，结果表明，父母代母系母鸡300日龄产蛋量没有发生明显变化（60枚左右）；商品代鸡8周龄体重比引种时增加7.2-11.3％；红宝（♂）与苏北土种鸡杂交改良，杂种70日龄体重比苏北土种鸡增加103.745；此外，对红宝、苏北土种鸡以及杂种AKP、SGPT、CPK与生产能力关系分析，发现红宝与土种鸡杂交的杂种鸡AKP活性比土种鸡减少91.26个单位，与此相反，体重增加665g，这一迹象表明AKP可作为杂交亲本选择的遗传标记；肌肉超微结构、肉质进行分析，肌肉超微结构与肉质关系明显，肌节长度、线粒体数目存在着显著的杂种优势。     

北京油鸡种鸡鱼腥味基因不利位点的剔除

研究对北京油鸡4个品系种鸡集中开展了鱼腥味基因FMO3突变位点分子标记辅助选择,结合严格的登记和选留制度,剔除了北京油鸡4个品系鱼腥味基因的不利位点。使用TaqMan探针和KASP两种检测方法对后代种鸡和配套杂交生产的商品鸡进行检测验证,未发现含T位点的个体。结果充分表明北京油鸡种群完成了鱼腥味不利基因位点的剔除工作。该研究可为中国其他地方鸡种鱼腥味基因的剔除提供借鉴。     

北京油鸡与贵妃鸡杂交效果研究

本研究以北京油鸡和贵妃鸡为素材,比较北京油鸡♂×北京油鸡♀(YY)、贵妃鸡♂×贵妃鸡♀(GG)、北京油鸡♂×贵妃鸡♀(YG)、贵妃鸡♂×北京油鸡♀(GY)4种组合的外貌、体重、屠宰性能和肉质性状.结果表明:杂交后代凤头、胡须、毛腿、双五趾个体比例分别是99.4％、88.1％、95.2％和72.0％;6～20周体重显著高于贵妃鸡(P＜0.01),16周屠宰率、半净膛率、全净膛率和胸肌率高于北京油鸡(P＜0.01).以北京油鸡为母本的杂交组,同周龄体重有高于北京油鸡为父本杂交组的趋势,且屠宰率和胸肌率较高(P＜0.05),为最佳组合.     

北京油鸡不同组合杂交性能的研究

采用北京油鸡(YY)与矮脚黄鸡(DD)、石歧黄鸡(CC)分别进行正反杂交,观测亲本及其杂交组合的生长性能、胴体性状、肌苷酸(IMP)和肌内脂肪(IMF)等肉品风味性状,比较各性状的杂种优势,为培育优质北京油鸡配套系提供理论依据。结果表明,YY与DD杂交组合(YD)的增重、料肉比及产肉量杂种优势明显,胸肉IMP和IMF含量未降低。因此YD组合既能保持商品代鸡肉较高的IMP和IMF含量,同时能节省父母代养殖成本,并有效防止种源的流失。     

不同品种初生肉仔鸡卵黄囊耗用规律及其激素调节的研究

选用北京油鸡和AA鸡的公雏研究不同品种初生肉仔鸡卵黄囊耗用规律及其激素调节。每个品种276只健康公雏按体重随机分为6个重复，每个重复46只。分别在孵出后第0、1、3、5、7、9、11天称重后，每个品种选取36只雏鸡进行屠宰。结果表明：（1）北京油鸡的初生重和生长速度均显著低于AA鸡；（2）2个品种鸡的卵黄整重、卵黄囊风干物质含量和总能值均随日龄增长呈指数方式递减，但北京油鸡的指数函数系数均高于AA鸡；（3）卵黄囊瘦素和胰岛素的水平随日龄和品种的不同而变化。在出壳后前3天，北京油鸡和AA鸡的卵黄囊瘦素和胰岛素水平均随日龄的增长而增加。且在孵出后第0和3天，北京油鸡的卵黄囊瘦素和胰岛素水平显著高于相同日龄的AA鸡（P≤0．0413）。试验结果提示，2个品种的初生肉仔鸡卵黄囊耗用规律基本一致，但北京油鸡的耗用速度比AA鸡快，部分原因可能是北京油鸡卵黄囊瘦素和胰岛素水平更高。     

京星黄鸡103与北京油鸡屠体性能及肉品质比较

京星黄鸡103肉鸡配套系是目前唯一含有北京油鸡血缘的黄羽肉鸡培育品种（配套系）。本研究选取京星黄鸡103肉鸡商品代和纯种北京油鸡各120只（公母各半）,比较培育品种和纯种在屠体性能、肉品质和肌肉主要营养成分上的差异。试验鸡同批次孵化出雏,饲养管理条件和饲料营养水平均一致。分别于90和120日龄选取接近各组平均体重的鸡各20只屠宰,检测相关指标。结果表明,京星黄鸡103的生长速度显著快于北京油鸡纯种（P<0.05）,其中90日龄平均体重达1.48 kg,120日龄达1.88 kg,分别比纯种的高24.4%和24.5%;90日龄胸肌重和腿肌重比北京油鸡纯种分别提高24.5%和19.2%,120日龄的分别提高了30.7%和28.9%,但两品种间无显著差异（P>0.05）;90日龄京星黄鸡103胸肌肌内脂肪和粗蛋白质含量显著高于北京油鸡（P<0.05）;胸肌脂肪酸中以硬脂酸和棕榈酸等饱和脂肪酸和花生四烯酸、亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸为主,品种之间无显著差异（P>0.05）。综上,京星黄鸡103商品代肉鸡与北京油鸡纯种相比生长速度较快,90日龄达中速型黄羽肉鸡标准,胴体载肉量提升,且基本保持了北京油鸡纯种的肌内脂肪含量高等优良肉品质特性。     

肉蛋鸡杂交繁育试验

本试验采用肉鸡品种与蛋鸡品种杂交繁育，利用杂交优势，生产出兼备肉、蛋用品种鸡的特性，外型特征似土种鸡，生长速度快。适应性强，肌肉品质优的肉杂鸡。通过试验，为家禽生产和品种繁育改良提供可靠的第一手材料数据。