水产品质量安全应急处理

<正>水产品质量安全关系到人民群众的生命安全和身体健康,事关水产养殖业的发展,事关政府形象和社会和谐稳定。水产品质量安全突发事件是指突然发生,由水产品质量安全所引起,造成或者可能造成严重社会危害,需要采取应急处理措施予以应对的水产品质量安全事件。根据世界发展进程的规律,当前我国正处在突发事件的高发期,影响我国宏观经济的不确定因素很多,水产品质量安全仍存在不少问题隐患,一旦发生重大水产     

水生动物致病菌耐药问题与抗菌素渔药的规范使用(一)

正我国是水产养殖业大国,养殖水产品产量大约占世界养殖水产品总量的70%。水产品不仅为改善我国人民的膳食结构增加了大量优质蛋白质,为国民的身体健康做出了巨大贡献,而且水产养殖业对我国农村经济社会发展也发挥着至关重要的作用。随着我国水产养殖业中集约化程度越来越高,养殖水生动物的各种疾病发生与流行日趋严重,由于各种疾病的暴发性发生,往往给养殖业者造成极其严重的损失。据全国水产技术推广总站和中国水产学会的统计,每年因为各种病害造成我国的水产养殖动物直     

水产品中抗生素残留问题及对策建议

<正>抗生素对水产疾病的控制具有较好的效果,但是由于大量使用抗生素已经对我国的水产养殖业构成了极大的危害,也给我国的食品质量安全和人类的生存环境带来了威胁。近年来我国频发的食品质量安全事件,使消费者对我国水产品的食用安全产生怀疑,影响了我国水产品的出口贸易和渔业经济的可持续发展。本文就水产品中抗生素残留等问题进行了调研,就解决水产品种抗     

加强水产养殖病害防治保障水产养殖业可持续发展

近二十年来,我国水产养殖业高速发展,但是随着高密度、工厂化、集约化养殖模式的建立及推广, 水产养殖病害问题也日趋严重。因病害造成的经济损失巨大,病害问题已经成为制约水产养殖业发展的瓶颈。而现行的化学药剂、抗菌素等药物为主的病害防治手段存在药物残留、环境污染等诸多弊端。因此,符合环境友好,水产品质量安全,可持续发展战略的病害防治措施成为当前发展的主要方向。     

抗菌素类渔药使用问题与水产品质量安全

本文针对水产品质量安全中的药物残留问题,在简要地分析了养殖水产品出现药物残留问题的主要原因基础上,提出了由于我国的水产养殖方式与模式、水环境状况等所具有的特点,渔药管理与渔药使用在技术层面上还存在很多问题,限制了水产养殖业者正确选择和科学使用渔药。因为水产品质量安全中的药物残留涉及到诸多方面的问题,仅仅依靠养殖业者懂得如何规范用药的基本原则还是不够的,还需要水产行业主管部门和水产技术人员的积极配合与参与,解决目前水产养殖业中存在的一些技术问题,为规范用药创造必要的技术支撑和条件,共同努力改变现在水产养殖业中盲目用药的状况,才能帮助养殖业者和水产科技人员真正做到规范用药,水产品的质量才可能得到保障。     

在水产品质量安全体系中渔用药物使用问题及其趋势

随着我国人民生活水平的日益提高和保健意识的增强,消费者越来越重视身体健康,更加关注食品安全问题。同时,近年来由于水产品质量的原因导致我国水产品出口受阻的现象频发,使许多水产养殖企业和水产品出口企业遭受较大的经济损失。因此,如何保证我国水产品的质量安全和食用安全,生产无公害水产品,建立水产品质量安全体系已成为水产业必须考虑的重要课题。我国是世界水产养殖第一大国,也是世界上惟一的养殖产量超过捕捞产量的国家。但作为一个发展中国家,由于各方面的原因,我国当前水产养殖业在管理机制、科技水平、产业化程度、渔业设施和从…     

发展健康养殖技术确保水产品安全

改革开放以来,我国水产养殖业发展迅速,养殖规模不断扩大,养殖品种增多,产量迅速增加。2003年,我国31个省、自治区、直辖市水产养殖面积7103.65千hm2,养殖产量3027.58万t,占水产品总产量4706.11万t的64.3%,但在养殖产品数量增加的同时,水产品的质量问题,特别是安全卫生问题已成为制约我国水产养殖业进一步发展的瓶颈。21世纪我国将面临更大的人口压力,水产养殖业的可持续发展对于解决16亿人口的食物保障问题将起到至关重要的作用。因此,健康养殖技术和食品安全发展战略将成为我国21世纪水产养殖研究的重要领域。一、我国水产品的安全质量状…     

水产动物的正确药浴方法

随着水产养殖业的持续发展;渔药在我国水产动物病害防治中占有重要地位.然而渔药使用的安全又成为水产养殖的重要问题,已引起社会的高度关注.由于安全、科学用药的普及有限.乱用、滥用渔药的现实突出,这会严重威胁水产品和环境安全.     

汕头市养殖水产品质量安全的关键控制点

汕头市养殖水产品的质量安全总体上来看是好的,但是,全市养殖水产品的质量安全状况还是存在着不少问题与隐患．要正确把握与认识目前存在的问题,必须从水产养殖环境、水产养殖品种与养殖模式、水产养殖业者与基层技术人员素质、市民消费习惯等方面入手,才能找到养殖水产品质量安全的关键控制点。明确养殖水产品质量安全主要是人为造成的,即是水污染和养殖投入品造成的,只要控制了水污染,规范了养殖投入品的使用。养殖水产品的质量安全就没有问题。通过加强水产养殖水源环境水质的监管,加强无公害水产养殖的宣传,加强无公害水产养殖的培训与监管,加强水产养殖技术的推广等工作。汕头市的养殖水产品质量安全就一定能提升到更高的水平。     

转变增长方式是我国水产养殖持续发展的必由之路

水产养殖业是渔业中的重要产业之一,已经成为我国水产品市场供给的主要来源。在回顾我国水产养殖业取得伟大成就的同时,也认识到水产养殖业的发展面临着诸如水资源严重缺乏、耕地资源不断被压缩、水产养殖良种覆盖率水平不高、饲料原料短缺、劳动力不足、水产疫苗和药物发展滞后、质量安全和水产品品质安全等问题。认为唯有转变水产养殖的增长方式才是我国水产养殖持续发展的必由之路,如通过转变现有养殖模式,提高单位水体的产量;转变饲料投喂模式,普及高效环保饲料,开发替代鱼粉的新蛋白源;提高优良品种选育与普及水平;加强疫苗创制能力,扩大其应用范围;转变消费习惯,提升加工与流通领域发展水平等措施。水产养殖产品是我国乃至全世界经济社会可持续发展的刚性需求,政府应从战略高度认识到通过转变增长方式实现我国水产养殖业可持续发展的重要意义。     

水产品消费现状与工业化循环水养殖产品的调查分析——基于水产品消费者的问卷调查

<正>我国是水产养殖大国,但是水产养殖的高产量并没有带来水产养殖业的高质量和整个行业平稳可持续的发展。近年来食品安全事件频发,尤其是水产养殖业两次多宝鱼药物残留事件,使消费者对水产品市场和水产养殖业的信任降到低点。伴随而来的是消费者不仅对水产品的营养和味道有高的要求,对水产品的安全也越来越重视。同时随着社会上消费群体的变化,消费者对水产品的食用方式和品质的要求也越来越高。传统的     

浅析我国水产养殖废水处理技术的发展现状与趋势

<正>我国是世界水产养殖第一大国,2014年,全国水产品总产量6461.52万吨,其中水产养殖产量4748.41万吨,占我国水产品总产量的73.49%,水产养殖业在保障国家粮食安全方面发挥了重要作用。当前,我国在水产养殖中普遍采用池塘高密度养殖方式,这种方式在提高水产养殖产量的同时也带来了许多问题和弊端,如养殖水域环境恶化,造成近年来淡水鱼类、海养虾类、贝类等的暴发性疾病和大面积死     

核酸疫苗在水产养殖业中的应用研究现状

近年来随着人们对水产品需求量的增加,水产养殖业得到了快速的发展。但大规模高密度养殖造成的水环境污染,致使水产病害日趋严重,特别是病毒性疾病造成的损失更是惊人。目前,养殖者大多使用化学合成或抗生素类药物。由于药物残留、诱变抗药菌株及水体污染等副作用,导致了我国水产品在出口时遇到种种障碍,严重阻碍了养殖业的发展。因此,采用疫苗预防水产动物疾病,成为各国研究者关注的重要内容。     

海洋与渔业环境保护的建议

目前，我国海洋总体质量不容乐观，特别是近岸海域和生态恶化状况仍未得到有效控制。近海和内陆水域主要经济鱼类的产卵场和索饵育肥场，由于污染使生态遭受破坏造成饵料生物减少、水生生物的亲体繁殖力和幼体存活力急剧下降，致使大量水生生物得不到有效补充，水产养殖业也存在着病害和苗种质量下降等突出问题。由于养殖业环境的变化，渔饲料等造成的水域污染也影响我国的水产品质量安全。     

落实科学发展观构建健康发展的水产养殖业--李健华局长在全国水产养殖工作座谈会上的讲话(摘要)

我国水产养殖业发展的成就及主要特点随着经济体制市场改革的逐步深入,水产养殖推动着我国渔业经济进入了快速发展轨道,取得了举目瞩目的巨大成就养殖水产品产量大幅度增长,渔业经济结构发生了重大变化,走出了一条具有中国特色的渔业发展道路水产品供给状况有了根本改观,对保障我国粮食安全发挥了积极作用;水产养殖业已成为促进农村经济繁荣的重要产业;养殖产品成为我国水产品国际贸易的主导产品基础条件明显改善,生产力水平有了较大提高;水产养殖生产有序,渔民合法权益保护得到重视。     

我国内陆水产养殖发展路在何方

随着我国水产养殖规模不断扩大,养殖产量不断增加,一些地区随着养殖密度不断加大,养殖水体出现不同程度的污染,水产品品质下降,养殖效益回落。如何解决增产不增收这一矛盾,我国水产养殖业应该如何实现可持续发展,成为当前我国水产养殖业面临的突出问题。     

我国水产养殖市场风险的成因、影响与防控对策

改革开放以来,在水产科技不断突破的有力支撑下,我国水产养殖业实现了快速增长,产量不断攀升,2011年水产品养殖产量达到4023.26万吨,占水产品总产量的71.80％,产业结构持续优化,发展方式逐渐开始由"量"向"质"转变,水产业在保障国家粮食安全和改善人民生活方面发挥着越来越重要的作用.伴随着水产养殖业快速发展,水产品市场和贸易持续扩大,水产品市场成为国内农副产品市场蓬勃发展的主要推动力之一.与此同时,近年来水产养殖成本持续增加,水产品价格总体持续增长,特别是高档水产品价格上涨过快,水产养殖市场风险不断推高,逐渐成为制约产业发展的重要因素.因此,深入分析水产品市场规律,合理规避市场风险,成为当前促进水产养殖业健康发展的重要命题.     

HACCP体系在半滑舌鳎养殖管理中的应用

<正>一、半滑舌鳎在养殖管理中的问题半滑舌鳎的养殖业已成为我国最具活力的产业之一,但也存在着许多严重的问题,其中水产养殖中的质量管理控制问题已成为当前制约水产养殖持续健康发展的主要因素。主要表现为以下几方面:1.养殖水环境方面水产养殖外部环境污染加剧,水产养殖水源污染范围扩大。由于工业排污和城镇生活排污等方面的影响,水产养殖区域水质日趋恶化,一些具有致癌、致畸、致突变的化合物在养殖用水和水产品的检出率和含量也日趋升高,这些都使得养殖环境污染对水产品     

浅谈无公害水产养殖的现状与对策

本文主要对我国目前无公害水产养殖的现状和存在的问题进行了分析，并提出了在无公害水产品养殖过程中的产前、产中和产后等环节中的主要措施，为推动无公害水产养殖业的发展。     

浅析当前我国的水产加工业

目前,随着我国水产养殖业与捕捞业的蓬勃发展,“卖鱼难”、“鱼价低”造成水产品季节性、地区性压塘压库的现象日趋严重。水产养殖业该如何进一步求得发展?水产品加工业作为一种具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率等特点的产业,它对水产养殖业的发展具有举足轻重的意义。随着人们生活水平的提高,水产品加工正朝着营养、卫生、方便并且具有较高附加值的方向发展,这无疑为水产加工业提出了更高的要求。本文旨在分析当前我国水产加工业的现状,寻找促进其发展的有效措施,使其成为一项带动能力强、辐射作用大的支柱产业。一、…