胡麻胶在冰淇淋中应用的研究

对胡麻胶与羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、海藻酸钠及单甘酯在冰淇淋中的协同作用进行了研究。通过正交试验得出胡麻胶与其他稳定剂、乳化剂的最佳应用比例。冰淇淋混合料中各种稳定剂履乳化剂的用量为：胡麻胶0．25％，海藻酸钠0．1％，CMC-Na0．1％，单甘酯0．05％，由此制得的冰淇淋组织状态均匀细腻。口感柔滑，抗融性好，膨胀率理想。     

磷酸酯淀粉在冰淇淋中的增稠稳定作用

利用正交试验方法研究了磷酸酯淀粉、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)及明胶4种增稠稳定剂在冰淇淋生产中增稠及稳定作用的效果。结果表明：磷酸酯淀粉的最佳用量为3．5％，并筛选出海藻酸钠、CMC—Na及明胶的最适用量分别为0．05％、0．15％、0．10％。利用该配方生产出的冰淇淋产品比传统配方生产的冰淇淋具有口感好、膨胀率理想、抗融性好等特点。     

大豆中皂甙的分布及其变化规律的研究

通过测定大豆中皂甙的含量分布,得到的结果为;胚芽〉绿叶（０．７２％－０．８４％）〉全粒种子（０．３１％－０．３６％）〉豆节（０．３０％－０．３４％）〉千叶（０．２４％－０．３０％）〉侧根（０．１９％－０．２１％）〉豆荚（０．１４％－０．１６％）〉主根和豆茎（０．０６％－０．０９％）〉种皮（未检出）;从品种上来看,全粒种子皂甙的含量是青刀豆（０．４０％＿０．４４）〉缸豆（０．３７％－０．４０％）〉赤     

茶多酚对菜籽色拉油的抗氧化作用研究

在菜籽色拉油中添加ＴＰ,ＶｉｔＥ及ＴＰ＋ＣＡ,对油脂的ＰＯＶ和ＡＶ进行测定,结果表明,三者均有抑制色拉油ＰＯＶ和ＡＶ升高的作用。０．０１％￣０．０４％ＴＰ,０．０１％￣０．０４％ＶｉｔＥ及０．０１％￣０．０４％ＴＰ＋ＣＡ（０．０１％）对油脂ＰＯＶ的降低率依次为２８．４％￣３９．０％,０￣３９．４％及５０．４％￣７１．６％,而对ＡＶ的降低率则依次为０￣１３．５％,５．４％￣１０．８％及３．０％￣７．     

膨润土对小白鼠精子畸形的影响

在小白鼠日粮中添加１ ．０ ％ 、２ ．０ ％ 、３ ．０ ％ 膨润土时, 对小白鼠精子畸形率影响不大（Ｐ＞ ０ ．０５） ,添加５ ．０ ％ 膨润土时,精子畸形率升高（Ｐ＜ ０ ．０１） ．     

小麦基础日粮添加酶制剂对肉仔鸡生产性能和血液某些指标的影响

在小麦基础日粮中添加国产酶（ＥⅠ）和进口酶（ＥⅡ）两种粗酶制剂,研究其对肉仔鸡生产性能、血液某些代谢激素水平和新城疫抗体效价的影响。试验将１９２只７日龄ＡＡ肉仔鸡分成６组,基础日粮中分别添加０％,０．０５％,０．１％和０．５％ＥⅠ,０．０５％和０．１％ＥⅡ,试验期４２ｄ。结果表明,７～４９日龄时,添加０．０５％～０．５％ＥⅠ各组和添加０．０５％～０．１％ＥⅡ各组分别使肉仔鸡增重提高６．７％～９．１％（Ｐ〈０．０１）和２．２％～６．５％（Ｐ〈０．０５）,料重比分别降低２．９％～９．９％（Ｐ〈０．０１）和１．６％～２．９％（Ｐ〉０．０５）。０．１％ＥⅠ组和０．０５％ＥⅡ组使２１日龄肉仔鸡血液胰岛素样生长因子（ＩＧＦ－１）是高１４．７％和２２．６％（Ｐ〈０．０１）,使４９日龄肉仔鸡血液Ｔ３水平提高５３．８％（Ｐ〈０．     

表面活性剂对乐果的增效机制及防治菜蚜药效研究

在４０％乐果乳油２５００倍药液中加入０．０１％－０．０４％的浓度的表面活性剂ＡＰＳＡ－８０，其表面张力降低３９．５３％－５５．１０％，在芥兰叶表面和背面上接触角度分别降低４８．４９％－５３．２６％和４１．３０％－４７．８１％，在乐果药液中分别加入０．０２％和０．０４％浓度的ＡＰＳＡ－８０，对萝卜蚜幼触杀毒力提高２．２倍和６．８倍，在乐果２５００倍药液中分别加入０．０１％，０．０２％和０．０４％深度     

板栗加工过程中的护色研究

非酶褐变是导致板栗在加工过程中色泽变化的主要原因,使用护色液０．２％柠檬酸＋２％ＮａＣｌ＋０．３％Ｖｃ＋０．０２％ＥＤＴＡ－２Ｎａ＋０．３％ＮａＨＳＯ３或者在罐液中添加０．３％Ｖｃ＋０．０２％ＥＤＴＡ－２Ｎａ可有效地抑制板栗色泽的变化。     

溢酸宝对仔猪日粮营养物质消化率的影响

以５头断奶仔猪进行两期消化试验。第一期为对照期,饲喂基础日粮;第二期为试验期,饲喂基础日粮＋０．１５％溢酸宝。采用内源指示剂法测定日粮中营养物质消化率。试验结果：试验期日粮中粗蛋白、总氨基酸、粗脂肪、粗纤维、钙和磷的表观消化率分别为８６．６１％、８４．６６％、６８．０３％、２７．１８％、８４．７１％和６３．３２％,比对照期分别提高９．３７％（Ｐ＜０．０１）、９．７６％（Ｐ＜０．０１）、１１．０７％（Ｐ＜０．０５）、２６．５４％（Ｐ＜０．０１）、１．４７％（Ｐ＞０．０５）和６．４０％（Ｐ＞０．０５）。试验结果表明,仔猪日粮中添加０．１５％的溢酸宝能显著地提高日粮中有机营养物质的消化率。     

饲粮中不同钙,磷比例对肉用仔鸡骨骼的影响

将肉用仔鸡分为１０组，第１－５组饲糖中含钙１％，含有效磷相应为０．１，０．３％．０．５％，０．７％，０．９％；第６－１０组含有效磷０．５，０－２８日龄，含钙量相应为０．４％，０．７％，１％，１．３％，１．６％，３５－４２日龄时，含下量相应为０．４％，０。７％，１．９％，１．３％，１．６％。结果表明，磷含量最低的第１组增重、胫骨灰分、胫骨总钙与总磷显著低于其余组，而料肉比、腿病发生率及死亡率比其余组     

镧对生长猪的生长与消化和胴体组成的影响

研究了饲粮中添加１００ｍｇ／ｋｇ镧对生长猪生长,消化和胴体组成的影响,结果表明,添加镧使日增重,采食量分别提高了１３．２６％（Ｐ〈０．０５）和５．４３％（Ｐ〈０．０５）。料重比下降了６．５３％（Ｐ〈０．０５）;饲料干物质,粗蛋白,粗脂肪的消化率分别提高了７．８２％（Ｐ〈０．０５）,５．３２％（Ｐ〈０．０５）和５．４１％（Ｐ〈０．０５）;肝脏和背最长肌中粗脂肪的含量分别下降了１４．２９％（Ｐ〈０．０     

0～6周龄蛋雏鸡蛋氨酸需要量研究

通过向含０ ．３１ ％ 蛋氨酸的玉米—豆粕型基础日粮中添加不同梯度（０ 、０ ．０８ ％ 、０－１０ ％ 、０ ．１２ ％ 、０ ．１４ ％ ） 的蛋氨酸，研究０ ～６ 周龄蛋雏鸡蛋氨酸的需要量。根据０ ～６ 周龄增重、料重比、血清抗体滴度、血清尿酸浓度及死亡率等试验指标，考虑到后续效应及经济效益，在含蛋氨酸０ ．３１ ％ 的玉米—豆粕型蛋雏鸡日粮中，蛋氨酸的适宜添加量为０ ．１０ ％     

资—9601柚的选育与栽培

资－９６０１柚是沙田柚中选育出的早熟优良变异单株,平均单果重０．８－２．０公斤,可溶性固形物１２．５％－１４．０％,果汁率３０．０％－３５．５％,可食率４５．０％－５０．０％,果皮厚１．０－１．５重米;囊瓣排列整齐,汁胞细长透明,味香甜微酸,口感脆嫩化渣,着色橙黄均匀,果实极耐贮藏。     

影响花生冰淇淋膨胀率因素的研究

采用正交设计对影响花生冰淇淋膨胀率的主要因素进行了试验研究。通过正交试验确定糖、奶油、羧甲基纤维素钠（CMS）、明胶、单甘酯的最佳用量和最优均质条件,即糖为14％,人造奶油为0.5％,CMC：明胶为0．1：0．2,单甘酯为0.1％,均质条件为40℃、25MPa。按此条件生产的花生冰淇淋膨胀率98％,口感细腻．综合品质最好。     

饲粮中不同钙、磷比例对肉用仔鸡骨骼的影响

将肉用仔鸡分为１０组，第１～５组饲粮中含钙１％，含有效磷胡应为０．１％，０．３％，０．５％，０．７％，０．９％；第６～１０组含有效磷０．５％，０～２８日龄，含钙量相应为０．４％，０．７％，１％，１．３％，１．６％，３５～４２日龄时，含钙量相应为０．４％，０．７％，１．９％，１．３％，１．６％。结果表明：磷含量最低的第１组增重、胫骨灰分、胫骨总钙与总磷显著低于其余组，而料肉比、腿病发生率及死亡率比其余组高；钙与有效磷比例接近１的组，腿病发生率仅次于严重缺磷组。     

和龙膨润土的毒性试验及在黄牛上的应用研究

阐明和龙膨润土的毒性和饲养效果，进行急性毒性试验结果ＬＤ５０＞２０ｇ／ｋｇ，说明属实际无毒类物质；小白鼠精子畸形试验表明，１．０％、３．０％添加组精子畸形率呈阴性（Ｐ＞０．０５），５．０％添加组呈阳性（Ｐ＜０．０１）；黄牛基础日粮中添加１．０％、３．０％、５．０％膨润土饲喂后，试验组日增重分别比对照组提高了２６．１５％、４７．６９％、１３．８５％，差异显著（Ｐ＜０．０５）；ＣＰ消化率分别比对照组提高了７．７１％、８．５８％、６．７７％；ＣＦ消化率分别提高了９．３３％、１３．７１％、７．２３％，差异显著（Ｐ＜０．０５）。     

Barodon.S.F.发酵剂对饲料的发酵效果

在饲料中添加０ ．１ ％ 的Ｂａｒｏｄｏｎ．Ｓ．Ｆ．发酵剂后对饲料的发酵效果进行了研究．对１ 、２ 号猪的配合饲料经发酵,其试验组与对照组相比,粗蛋白含量分别提高１４ ．５５ ％ （Ｐ＜ ０ ．０５） 和１５ ．５４ ％（Ｐ＜ ０ ．０１） ,粗脂肪含量分别提高２５ ．４６ ％ （Ｐ＜ ０ ．０１） 和１５ ．０３ ％ （Ｐ＜ ０ ．０５） ,粗纤维含量分别降低１６ ．９６ ％ （Ｐ＜ ０ ．０１） 和６ ．３９ ％ （Ｐ＜ ０ ．０５） ;对秸杆饲料玉米秸和黄豆秸经发酵,其试验组与对照组相比,粗蛋白含量分别提高２７ ．１１ ％ （Ｐ＜ ０．０５） 和１３ ．１６ ％ （Ｐ＜ ０ ．０５） ,粗脂肪含量分别提高２７．５４ ％（Ｐ＜ ０ ．０５） 和１０ ．０５ ％ ,粗纤维含量分别降低１１ ．７４ ％ （Ｐ＜ ０ ．０５） 和８ ．４８ ％ ;粗稻糠经发酵后比对照组其粗蛋白含量提高１４ ．８１ ％ （Ｐ＜ ０ ．０５） ,粗脂肪含量提高１２ ．８３ ％ ,粗纤维含量降低７ ．４４ ％ ．表明此发酵剂对改善和提高饲料的营养价值具有良好的作用．     

复方尿囊素对荔枝的控梢促穗效应有

用０．０２％,０．０３％,０．０４％的复方尿囊素对６－１０年生早熟荔枝三月红,中熟种黑叶,迟熟种淮枝和香荔进行控梢促穗试验。冬梢投降抽生前的１１月中旬,１２月中旬叶面各喷一次,均有抑制冬,春梢抽生作用,尤以０．０３％的喷施效果最好,花穗抽发比对照多４２％－４４％;花前,谢花,并粒期各喷一次,均可增加单果重,以０．０２％的效果最佳,单果重增加６％－２１．４％;０．０２％,０．０３％的复方尿囊素有保果     

镧对生长猪的生长与消化和胴体组成的影响

研究了饲粮中添加１００ｍｇ／ｋｇ镧对生长猪生长、消化和胴体组成的影响,结果表明：添加镧使日增重、采食量分别提高了１３．２６％（ｐ＜０．０５）和５．４３％（ｐ＜０．０５）;料重比下降了６．５３％（ｐ＜０．０５）;饲料干物质、粗蛋白、粗脂肪的消化率分别提高了７．８２％（ｐ＜０．０５）,５．３２％（ｐ＜０．０５）和５．４１％（ｐ＜０．０５）;肝脏和背最长肌中粗脂肪的含量分别下降了１４．２９％（ｐ＜０．０５）和２０．７１％（ｐ＜０．０５）;肝脏粗灰分含量提高了１１．８４％（ｐ＜０．０５）;但对生长猪的胴体组成、肉质和内脏器官相对重量等指标均无显著影响     

多菌灵与福美双不同比例混剂拌种对大豆根腐病的防治试验

试验结果表明，多菌灵与福美双不同混合比例不及同拌种剂量对大豆根腐病的防治效果有差异，拌种药剂总用量为种子用量０．５％的各咎混配剂量对大豆根腐病的防治效果均高于药剂总用量为种子量０．４％的各配比，在０．５％用药量中，以５０％多菌灵ＷＴＰ用种子量０．２％加５０％福美双ＷＰ用种量的０．３％的防病效果最好，保苗率最高， 次为５０％多菌灵ＷＴＰ用种量０．３％和加５０％福美双ＷＴＰ用咎量０．２％。