中国鸡蛋市场走势及其对中小蛋鸡养殖户的影响分析

基于历史数据,剖析了中国蛋鸡市场走势及其历史变化形势,揭示了中国鸡蛋市场价格历史变化特征;基于鸡蛋市场价格数据,利用ARIMA模型对2019年4—12月中国鸡蛋价格进行预测分析,结果表明预测周期内中国鸡蛋市场价格表现平稳;进一步针对中国中小蛋鸡养殖户开展分析,剖析了大企业挤占市场、养殖粪污环保税、养殖环境标准等因素给中小养殖户带来的巨大压力。最后,提出了中小蛋鸡养殖户应对以上不利因素的具体养殖策略。     

蛋鸡生产形势及走势

2006年8～12月,鸡蛋价格一路上涨,2007年全年鸡蛋价格小幅震荡上扬,蛋鸡养殖业截至2007年末保持了近一年半的高盈利期.养殖效益的提高,带动了补栏数量的大幅增加,2008年开产和产蛋高峰期蛋鸡数量急剧升高,鸡蛋市场供大于求.2008年初以来,鸡蛋价格开始进入低迷期,同时受2007年年末以来主要饲料原料玉米、豆粕价格大幅上扬的影响,养殖成本大幅增加,蛋鸡养殖场,户"惨淡经营".2008年8月,鸡蛋价格反弹并重返盈利,但受金融危机和10月三聚氰胺鸡蛋事件影响,价格再落低谷.……     

近期中国鸡蛋市场形势分析及未来展望

回顾了近年来中国鸡蛋市场发展形势及存在的问题。2018年以来,在蛋鸡存栏小幅下降的情况下,禽蛋产量维持增长,鸡蛋消费呈现出明显的季节性特征,出口量减额增,价格高位调整,蛋鸡养殖效益总体可观;同时,随着中国蛋鸡养殖业的发展,蛋鸡引种增加,其养殖规模化程度进一步提升,但是其品牌化程度低以及深加工产品比重少的问题仍有待进一步解决。在此基础之上,对未来中国蛋鸡市场进行了展望,并且围绕蛋鸡养殖规模、鸡蛋品牌建设以及蛋品深加工等方面,对中国蛋鸡养殖产业发展提出建议。     

2011年上半年禽蛋市场形势分析及未来展望

文章通过对2011年上半年中国禽蛋市场形势的分析,指出,鸡蛋价格高位运行,2月、6月两次创新高,波动幅度大于往年,蛋鸡养殖成本继续上升,但养殖效益仍属于较好时期。鸡蛋供给减少,供需紧平衡是维持蛋价高位的根本原因,饲料成本持续上涨是蛋价上涨的直接原因,猪肉等肉类产品价格的上涨间接带动了蛋价上涨。并对未来市场形势进行预测和展望,指出,2011年下半年,禽蛋价格总体水平将维持在高位,第三季度鸡蛋价格再次上涨的预期较强,预计第四季度将会回落。下半年蛋鸡养殖形势依然乐观,仍属于养殖效益较好时期。     

鸡蛋价格或延续弱势运行

<正>春节过后,鸡蛋价格显著回落。业内人士表示,节后鸡蛋市场步入消费淡季,叠加蛋鸡处于产能周期性上行阶段以及饲料成本价格回落,均为近期蛋价下跌的影响因素。此前蛋鸡养殖盈利良好,吸引养殖户和企业积极补栏,未来鸡蛋供应端压力将进一步增加,鸡蛋价格在一段时期内料承压。     

2016年鸡蛋是否吃香?

市场上鸡蛋品类繁多,柴鸡蛋、绿壳鸡蛋、土鸡蛋,基本都打着营养价值高、天然绿色健康的招牌,鸡蛋批发商家紧抓市场机遇,希望卖出一个好的价格。有市场人员预测,相比往年,从鸡蛋价格变化的周期,以及从2015年的补栏来看,2016年鸡蛋价格不会大幅上涨,蛋鸡养殖仍以小幅赢利为主。由于供需变化,市场鸡蛋价格在2014年持续上涨至历史高位,2014年成了鸡蛋市场的"大"年,养殖户补栏积极性高,使2015年蛋鸡存栏量逐渐增加,2015年第三季度在产蛋鸡存栏量恢复至10     

甘肃省2014年度蛋鸡行业效益分析暨2015年度行情预测——以永靖县为例

鸡蛋价格的大幅波动和老百姓的生活息息相关。作者以甘肃省蛋鸡养殖大县永靖县为例,对甘肃省2014年度蛋鸡行业养殖效益进行分析,并对2015年蛋鸡养殖行情进行预测。     

鸡蛋价格将持续走低

<正>一般来说,春节后鸡蛋价格下跌是市场趋势,2019年也不例外。监测数据显示,现在多数地区鸡蛋价格已位于养殖成本线附近,部分地区蛋鸡养殖已经开始出现亏损。目前,全国主产区鸡蛋主流到户价格为5.2～5.8元/公斤,低价在4.4～5.0元/公斤。截止到2月中旬,主产区均价为5.42元/公斤,每公斤价格较春节前下跌了1.4元左右。分析师张文萍表示,春节后鸡蛋价格下滑是市场的正常现象。因为春节假期期间鸡蛋市场成交量远     

蛋鸡养殖企业产业链套期保值方案

针对蛋鸡养殖企业利润波动较大的问题,本研究运用鸡蛋、玉米和豆粕期货设计产业链套期保值方案,通过OLS、B-VAR和ECM模型估计套期保值比率,对比分析套期保值的效果。结果表明:1)鸡蛋、玉米和豆粕3个品种的期货价格与现货价格分别表现为高度相关,为套期保值提供了可能性;2)预计未来期间内鸡蛋价格存在下跌风险时,蛋鸡养殖企业可以提前卖出鸡蛋期货进行套期保值,同时买入玉米和豆粕期货,降低现货利润波动的风险;3)在所选取时间阶段内OLS模型估计套期保值比率的效果比B-VAR和ECM模型更好,套期保值后的收益均值更高且标准差更低。因此,蛋鸡养殖企业可以运用期货市场进行产业链套期保值,降低企业面临的市场风险。     

蛋鸡养殖户讨价还价行为效果分析

利用实地调研数据,实证分析了蛋鸡养殖户讨价还价行为效果。研究表明,养殖户鸡蛋销售渠道单一,仅有20.41%的养殖户在鸡蛋交易中会有讨价还价行为。户主受教育程度、养殖年限、合作社作为基础变量显著影响了养殖户鸡蛋销售价格的提高,讨价还价行为在养殖户为增加收入而争取提高鸡蛋出售价格的过程中起到了关键作用。此外,养殖户与收购主体之间的口头协议或文本合同限定了鸡蛋价格,影响了养殖户为了获得超额利润而争取更高的鸡蛋出售价格。最后,提出了提升蛋鸡养殖户市场地位以及稳定鸡蛋出售价格的对策建议。     

紫壳蛋品质及孵化率的统计学分析

以400日龄产紫皮蛋的农大3号节粮小型蛋鸡(试验组)、产紫皮蛋的普通褐壳蛋鸡(试验组)与普通的农大3号节粮小型褐壳蛋鸡(对照组)、普通褐壳蛋鸡(对照组)及白来航鸡为研究对象,对其蛋品质及孵化率进行比较。结果表明:同品系的普通紫皮蛋的蛋壳厚度比普通褐壳蛋的厚度高,差异达到极显著水平;同品系的普通紫皮蛋的哈氏单位比普通褐壳蛋的哈氏单位高,差异达显著水平;同品系矮小鸡的紫皮蛋的蛋壳色泽、蛋壳强度、蛋壳厚度及蛋黄色泽与普通褐壳蛋的差异达到极显著;紫皮蛋的蛋白高度与普通褐壳蛋的差异达到显著水平。随着保存时间的延长,紫皮蛋的孵化率高于普通蛋的孵化率。     

金毛狗卵发育的观察

用显微镜及透射电镜(TEM)对金毛狗(Cibotium barometz (L.)J.Sm.)卵的发育进行了观察,结果表明,金毛狗幼卵时期,卵细胞与腹沟细胞间的胞间连丝发达,卵细胞内含大量囊泡,质体含淀粉粒;随着生长发育,卵细胞.与腹沟细胞之间产生分离腔,但腹沟细胞与卵细胞始终通过孔区相连,发育中期,卵细胞上方开始形成卵膜.电镜观察表明,卵细胞上方的卵膜较厚,由多层膜构成,侧方和下方的卵膜较薄;孔区上方无卵膜覆盖,从而形成受精孔.发育后期,卵细胞内囊泡消失,质体退化,卵核形成大量核外突.     

淮南麻鸭与固始鹅蛋品物理性状的对比分析

目的:分析淮南麻鸭和固始鹅蛋的蛋品质量性状,为品种资源普查提供素材,了解不同种类水禽蛋品质量的差异。方法:对62个鸭蛋和42个鹅蛋的蛋壳颜色,蛋重,蛋的比重,蛋壳、蛋黄和蛋白各自占总蛋重的比例,蛋不同部位蛋壳厚度、蛋形指数、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋内异物等项目进行测定。结果:绝大多数的鸭蛋为白色(占95.16%),少数为青色,鹅蛋均为白色;鸭蛋的平均比重为1.112,鹅蛋的平均比重为1.121;蛋形指数分别为1.486和1.419;蛋壳重占总蛋重的比例分别为11.23%和12.34%;平均蛋壳厚度分别为0.312mm和0.517mm;鸭蛋蛋黄颜色深,鹅蛋浅;哈氏单位分别为86.590和86.071;淮南麻鸭蛋的异物率明显高于固始鹅蛋。     

The Effect of Cooking to Carotenoids Determined by HPLC in Hens′, Duck′s and Quail′ Eggs Yolk

研究烹饪对常见的几种禽蛋蛋黄中类胡萝卜素的影响。利用分光光度法测定烹饪前后鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋蛋黄中的总类胡萝卜素含量,利用HPLC法分离并测定烹饪前后鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋蛋黄中的各类胡萝卜素组分的含量。测定出了鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋的鲜蛋和熟蛋中总类胡萝卜素及其各组分的含量。（1）鸭蛋和鹌鹑蛋蛋黄中含叶黄素、玉米黄素、角黄素、隐黄素和β-胡萝卜素,鸡蛋蛋黄中除上述组分外还含有辣椒红素;（2）烹饪前后蛋黄中类胡萝卜素组分的种类和各组分含量的排序无变化;（3）在煮熟的过程中,蛋黄中各类胡萝卜素组分的平均损失率分别为鸡蛋9.3%~19.0%,鸭蛋8.8%~23.0%,鹌鹑蛋18.4%~34.7%。     

两个品系雁荡土鸡父母代繁殖性能研究

通过对两个品系雁荡土鸡父母代的产蛋性能、蛋品质和孵化性能进行为期365 d的跟踪测定,并分析其繁殖能力,结果表明：　Ⅰ系雁荡土鸡年产蛋量220枚,平均蛋重4642 g,蛋形指数129,产蛋年平均产蛋率6027%,受精率923%,受精蛋孵化率932%;Ⅱ系雁荡土鸡年产蛋量217枚,平均蛋重4532 g,蛋形指数125,产蛋年平均产蛋率5945%,受精率916%,受精蛋孵化率919%。两品系间繁殖性能差异不显著。与其他品种比对,雁荡土鸡产蛋性能显著低于专门化蛋鸡品种,但略高于灵昆鸡、仙居鸡等蛋肉兼用型同类品种,且蛋品质与孵化性能均处于较高水平。     

河南省地方良种鸡蛋品质量物理性状

为了解河南省地方良种鸡的蛋品质量,通过对固始鸡、淅川乌骨鸡、正阳三黄鸡、卢氏鸡的蛋重、蛋形指数、蛋的比重和蛋壳厚度等物理性状进行测定,探讨各性状之间的相互关系.结果表明: 4个河南省地方良种鸡中,固始鸡的蛋黄最重,淅川乌骨鸡的蛋黄颜色最深,哈氏单位最大,正阳三黄鸡蛋壳最厚,卢氏鸡的蛋重最大.     

四川白鹅蛋用性状分析

本研究利用四川白鹅选育测定资料为材料，分析了四川白鹅不同家系的开产日龄、开产体重、50和68周龄产蛋量和蛋重的遗传变异。结果表明：四川白鹅开产日龄为185天，变异系数为11．39%，开产体重为3739．36克，68周龄产蛋量为59．4枚，变异系数为15．87%，68周龄产蛋量和50周龄产蛋量间的相关系数为r＝0．6302。     

鸡血浆碱性磷酸酶与生产性能关系的研究

用磷酸苯二钠法测定新扬州鸡血浆碱性磷酸酶水平,发现早期酶水平与产蛋量、总蛋重等生产性能呈强的负相关,与各时期体重、开产蛋重和开产日龄等生产性能呈强的正相关.早期酶水平遗传力均在0.5—0.7之间.聚丙烯酰胺凝胶电泳分析表明该酶同功酶可分为F型(含有AKP~F带)和S型(含有AKP~S带).F型鸡具有体重大、开产晚、产蛋少和蛋重大的特点,而S型鸡的特点则相反。     

假眼小绿叶蝉卵密度及其寄生率消长动态的模糊聚类分析

采用模糊聚类分析法研究了假眼小绿叶蝉卵密度及其卵寄生率的消长动态.模糊聚类分析结果表明:2005年5-9月份,茶梢内假眼小绿叶蝉的卵密度及卵寄生率可分为4类,反映了假眼小绿叶蝉卵密度的季节消长规律;也表明叶蝉的种群数量、卵密度与卵寄生率密切相关.     

GOD法测定鸡蛋、鸭蛋及鹌鹑蛋中葡萄糖含量

为测定鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋3种蛋中的葡萄糖含量,将试验分为鸡蛋组、鸭蛋组和鹌鹑蛋组,分别分离蛋清和蛋黄,用葡萄糖氧化酶法对3种蛋中葡萄糖进行定量测定,结果表明,鸡蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.77±0.14)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(1.95±0.09)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(3.11±0.12)mg/g;鸭蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.59±0.32)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(2.14±0.25)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(2.88±0.27)mg/g;鹌鹑蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.65±0.37)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(2.77±0.20)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(3.19±0.16)mg/g;3种禽蛋的蛋清葡萄糖含量均高于蛋黄(P<0.05)。3种禽蛋的蛋清葡萄糖含量均要高于蛋黄。因此,在人们日常膳食中,多摄入蛋清不仅能给机体提供优质蛋白,还能提供优质糖源,这在人们日常营养膳食方面具有重要的指导意义。