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中国乳制品工业行业规范 RHB 601-2005生鲜牛初乳 总被引:1,自引:1,他引:0
《新疆畜牧业》2006,(2):25-27
前言牛初乳是母牛分娩后最初几天所分泌的乳汁。20世纪50年代以来,由于生理学、生物化学、医学及分子生物学的发展,发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能,因而被誉为“21世纪的保健食品”。最近几年,牛初乳已成为食品及功能性乳制品开发的热点,牛初乳生产加工企业、牛初乳制品种类和品种越来越多。为更好地规范牛初乳产品市场,保护消费… 相似文献
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《新疆畜牧业》2006,(2):27-30
牛初乳是母牛分娩后最初几天所分泌的乳汁。20世纪50年代以来,由于生理学、生物化学、医学及分子生物学的发展,发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能,因而被誉为“21世纪的保健食品”。最近几年,牛初乳已成为食品及功能性乳制品开发的热点,牛初乳生产加工企业、牛初乳制品种类和品种越来越多。为更好地规范牛初乳产品市场,保护消费者合法权益,促使生产企业合法、公平竞争,引导牛初乳产业健康、持续发展,特制定本行业规范。 相似文献
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《新疆畜牧业》2006,(2):25-27
牛初乳是母牛分娩后最初几天所分泌的乳汁。20世纪50年代以来,由于生理学、生物化学、医学及分子生物学的发展,发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能,因而被誉为“21世纪的保健食品”。最近几年,牛初乳已成为食品及功能性乳制品开发的热点,牛初乳生产加工企业、牛初乳制品种类和品种越来越多。为更好地规范牛初乳产品市场,保护消费者合法权益,促使生产企业的合法、公平竞争,引导牛初乳产业健康、持续发展,特制定本行业规范。 相似文献
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牛初乳营养保健功能研究 总被引:1,自引:0,他引:1
牛初乳是母牛分娩后7天内所分泌的乳汁,含有丰富的生长因子,能帮助修复组织,强健肌肉,修复RNA和DNA以及平衡血糖。牛初乳含有丰富的、天然的糖蛋白和蛋白酶抑制剂,从而保护了免疫因子和生长因子免受胃肠道消化酶的破坏,使其能够完整 相似文献
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杜晓光 《北方牧业(奶牛)》2009,(9):32-33
牛初乳是母牛产犊后5~7天所分泌的一种浓稠的奶油状的黄色分泌物(俗称“黄奶”)。初乳不仅含有丰富的营养物质,而且还含有多种酶类、抗体、免疫体等具有轻泻作用的物质。初乳中含有大量的生物活性物质,主要包括一些免疫活性物质,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、免疫细胞等和其他未知促生长因子,如类胰岛素生长因子、表皮生长因子、转化生长因子、纤维性生长因子和血小板衍生因子等。 相似文献
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牛初乳是母牛分娩后3d内所分泌的乳汁,富含生长因子,含有重要的免疫球蛋白(IgA、IgG1、IgG2和IgM),其中主要免疫球蛋白是IgG1(80~90%).牛初乳对初生犊牛具有重要的特异性保护作用,正确哺喂初乳才能收到良好效果. 相似文献
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《中国乳业》2013,(7)
近日,新西兰牛初乳协会在奥克兰举行周年会议。来自新西兰贸易发展局、新西兰天然产品协会、新西兰皇家农业研究所及新西兰恒天然(Fonterra)、培儿贝瑞(Synlait)、西部乳业(Westland)各大乳制品制造工厂,包括知名牛初乳企业新西兰培芝有限公司、新西兰生命阳光营养品集团有限公司的代表出席了本次会议。会议呈现的信息显示,新西兰政府拟将牛初乳作为重点支持对象。新西兰乳业博士克斯特表示,牛初乳在新西兰被广泛食用,具有巨大的营养与市场价值,并且牛初乳的功效仍在继续研究中。新西兰贸易发展局也在会上提出,未来计划将投入更多的资金在牛初乳上,以满足科研与营销的要求,力求将牛初乳消费形成潮流,并成为乳制品行业的标杆。 相似文献
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蛋白质是牛初乳中最重要的营养物质之一,具有独特的化学成分和生理作用。本文介绍了牛初乳蛋白质的含量及变化规律,牛初乳蛋白质中乳清蛋白和酪蛋白的比率,牛初乳蛋白质的氨基酸组成以及牛初乳中的免疫因子和生长因子等活性蛋白成分;分析评价了牛初乳蛋白质的营养价值;并对扩大牛初乳资源的开发利用提出了建议。 相似文献
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1开发奶牛初乳功能性饲料20世纪50年代以来,随着生理学、生物化学、医学以及分子生物学等的迅猛发展,阐明了奶牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的、十分珍贵的免疫因子、抗菌因子和生长因子及其他生物活性物质,使其具有促进生长发育、改善胃肠道功能、增强免疫调节 相似文献