昆嵛山野生蔬菜资源

野生蔬菜属绿色食品.随着人们生活水平的提高和对食品结构的调整以及天然食品的日趋减少,野生蔬菜无疑成为餐桌上倍受青睐的食品,所以,了解野生蔬菜的种类和储量以及食用方法,对其资源的开发和利用具有一定的意义.昆嵛山地处山东省的胶东半岛,跨威海、烟台两市,总面积2.4万公顷,为中国道教名山.昆嵛山野生植物资源丰富,仅维管植物就有1,500种左右,具备开发、研究野生蔬菜的条件.现就分布数量多的野生蔬菜资源作了调查,包括被子植物17科27种、蕨类植物2种、真菌植物11种.     

青海省野生蔬菜资源研究及调查初报

经初步调查研究，我省野生蔬菜资源91种，分布于二十五科，多为一年生、二年生及多年生草本植物和少数木本植物，并以野生蔬菜在植物分类中的科属关系和所含用的器官进行了初步分类，提出了适合我省近期开发利用的野生蔬菜资源种类。     

我国野生蔬菜开发利用现状及需要研究的问题

野生蔬菜简称野菜，是指可用作蔬菜的一切野生或半野生植物。野生蔬菜是相对于栽培蔬菜而言的，一切栽培蔬菜均起源于野生蔬菜。随着野生蔬菜的驯化栽培，严格区分野生蔬菜与栽培蔬菜是比较困难的。野生蔬菜一般包括3类，一是目前还在野生状态下，没有或极少人工栽培用作蔬菜的植物；二是既有野生分布，又有部分人工栽培的植物；三是一般情况下并不作菜用，而是药用、观赏、薪材等其它用途的植物。野生蔬菜的范围也因空间和时间的变化而有所不同，野生食用菌、野生藻类等也属于野生蔬菜的范围。野生蔬菜是蔬菜的重要组成部分，     

上海市主要蔬菜种类研究(续完)

在对上海栽培蔬菜和野生蔬菜种类进行研究总结的基础上,补充了进入21世纪以来引进、选育并推广的大量蔬菜新种类、新品种。初步研究表明,目前上海市种植的主要蔬菜品种,按照植物分类方法,分属45科126属220个种(亚种或变种)。     

上海市主要蔬菜种类研究(待续)

在对上海栽培蔬菜和野生蔬菜种类进行研究总结的基础上,补充了进入21世纪以来引进、选育并推广的大量蔬菜新种类、新品种。初步研究表明,目前上海市种植的主要蔬菜品种,按照植物分类方法,分属45科126属220个种(亚种或变种)。     

巍山县野生蔬菜现状及发展思路

分析了巍山县野生蔬菜资源现状(种类分布、地域分布、生境分布、季节分布及食用地域分布)、分类、加工处理、烹调方法和野生蔬菜的保护等,并提出巍山县野生蔬菜的发展思路,以期为巍山县发展野生蔬菜提供参考。     

湛江地区野生蔬菜资源的开发与利用

湛江市地处热带北缘,背陆面海,有丰富的热带、亚热带野生蔬菜资源,据统计共有93科210多种,其中蕨类植物9科10种、种子植物60科153种、菌类植物10科21种、藻类植物18科26种。野生蔬菜具有抗逆性强、无污染、营养价值高和医疗保健作用等特点,湛江市的野生蔬菜资源开发利用前景广阔,建议扩大宣传,建立野菜生产基地和开发研究野菜系列保健食品。     

粤东北山区的野生蔬菜资源及其开发利用

调查结果表明,粤东北山区梅州市野生蔬菜72科152属200种,其中鲜花类野生蔬菜19科22种,果实(种子)类野生蔬菜19科35种,草本茎叶类野生蔬菜41科132种,木本茎叶类野生蔬菜15科28种,竹笋类野生蔬菜5种,根(茎)类野生蔬菜26科47种。同时,分析了梅州市野生蔬菜植物的资源特点、利用现状和开发对策。     

广西野生蔬菜资源及开发利用探讨

广西野生蔬菜资源初步查明共96个科,289种,分别占广西植物科、种的33.33%和3.46%;属高等植物的野生蔬菜有68个科,246种,占广西野生蔬菜种类的85.12%;在广西全境均有分布的有84种,占广西野生蔬菜总数的29.07%;进入21世纪后,广西野生蔬菜由原来的野外采摘进入到野外采摘与驯化栽培相并重的阶段,全省驯化种植新品种20多个,总栽培面积333.3hm2以上。文章提出在广西建立热带、亚热带地域的野生蔬菜资源保护及开发中心,加强立法保护,开展野生蔬菜驯化栽培及开发利用研究,并制订广西野生蔬菜发展规划,使广西的野生蔬菜资源优势转化为经济优势等建议。     

张家界野生蔬菜资源调查

根据植物地理学原理,采用民间走访和实地调查相结合的方法,对张家界野生蔬菜资源的种类、分布、储藏量、食用价值、食用部位、食用季节、保健功能和利用现状等进行了调查研究.结果表明:张家界野生蔬菜资源约有36科65属74种;分布在海拔250～2 030 m,且高海拔地区较低海拔地区分布多;食用部位多以茎、叶为主,根、根茎、块根、块茎次之,花最少.提出了改进加工工艺、探索深度加工、以开发储量较大野生蔬菜资源为龙头带动储量较小野生蔬菜资源的开发、开展驯化栽培、保护和恢复生态、以生境养山珍等开发利用措施.     

野生蔬菜马齿苋的开发利用

马齿苋属马齿苋科马齿苋属植物。别名蚂蚁菜、瓜子菜、蚂蚱菜。是古今最常用的中草药和野生蔬菜。是卫生部划定的78种药食同源的野生植物之一。因其自然生长、无污染、营养齐全且具有药用功效而受青睐。     

野生蔬菜马齿苋的开发利用

马齿苋(Portulaca oleracea L．)属马齿苋科马齿苋属植物。别名蚂蚁菜、瓜子菜、蚂蚱菜。是古今最常用的中草药和野生蔬菜。是卫生部划定的78种药食同源的野生植物之一。因其自然生长、无污染、营养齐全且具有药用功效而受青睐。     

几种野生蔬菜叶片解剖结构的研究

通过对北京农学院常见的几种野生蔬菜及两种栽培蔬菜叶片横切面的解剖观察,发现野生蔬菜中Ｃ４植物在“花环”结构、叶绿体在维管束鞘及叶肉细胞内分布的数量和大小、组织结构等方面与Ｃ３植物存在着明显的差异,而同属于Ｃ３植物的野生蔬菜和栽培蔬菜间无明显差异,本研究为野生蔬菜栽培利用提供了理论依据。     

河北省野生蔬菜资源及开发利用

对河北省野生蔬菜资源进行了野外调查与研究,重点论述该省野生蔬菜资源的种类与分布,介绍野生蔬菜的利用价值,并阐述合理开发利用河北省野生蔬菜资源的有效途径,为野生蔬菜资源的开发利用提供了科学依据。     

黑龙江省野生蔬菜资源的利用

黑龙江省野生蔬菜资源极为丰富。据初步统计，全省现有习见野生蔬菜共５３科１５３种。本文重点论述我省野生蔬菜资源的种类与分布，介绍野生蔬菜的利用价值，并阐述充分合理开发利用我省野生蔬菜资源的有效途径。     

常德市野生蔬菜资源开发利用研究

采用踏查法对常德市的野生蔬菜资源进行了调查,初步发现有野生蔬菜176种,隶属56科。分析了常德市野生蔬菜的特点及开发利用现状,并进一步提出了野生蔬菜资源的开发建议,为常德市野生蔬菜资源的开发利用提供了科学依据。     

广东野生蔬菜资源的分类与利用

经初步调查研究,广东有野生蔬菜资源１４４种（不包括可食的野生菌类、蕨类和藻类）,分布５４个科,有一年生、二年生和多年生草本、灌木和乔木、陆生和水生植物。按照野菜的科属关系,进行植物分类;研究其生育年限、食用器官和药用功效,并进行分类,根据野菜的利用价值,提出近期可开发的野菜。     

山东省德州市野生蔬菜的药用价值

介绍了德州野生蔬菜的分布、食用方法、药用功效,分析了野生蔬菜的利用现状,提出了开发和利用野生蔬菜资源的建议。     

安徽省野生蔬菜资源的利用（综述）

安徽省野生蔬菜资源极为丰富,据初步统计,全省现有习见野生共８５科２１１属３８３种本文重点论述我省野生蔬菜资源的种类与分布,介绍野生蔬菜的利用价值,并阐述充分合理开发利用我省野生蔬菜资源的有效途径。     

南岳衡山野生蔬菜资源的现状及开发利用的探讨

在对南岳衡山野生蔬菜资源的现状调查研究的基础上,系统分析了该地野生蔬菜的特点,食用价值和开发利用的现状,并指明了开发利用野生蔬菜资源的途径,为野生蔬菜资源的开发利用提供了科学依据。