5个蓝莓品种富阳地区引种比较试验

通过对5个蓝莓品种绿宝石、密斯提(Misty)、红粉佳人、双丰(甜心)、奥尼尔进行物候期、生长情况、结果与果实性状的调查比较,结果表明,在杭州富阳地区萌芽时间绿宝石品种最早;采摘持续时间密斯提和双丰最长,奥尼尔最短;长势绿宝石较好,密斯提和双丰品种次之,红粉佳人和奥尼尔较弱;结果情况绿宝石、密斯提、双丰较好;果实品质绿宝石、双丰、奥尼尔较好。总体上,绿宝石、密斯提、双丰在植株长势、结果情况和果实性状等方面比较适宜富阳种植,其中绿宝石品种表现最优,适合种植推广。在蓝莓生产当中建议适当搭建大棚设施,同时各类品种搭配种植来延长采摘时间。     

贵州5个高丛蓝莓栽培品种香气成分的检测与分析

采用顶空固相微萃取和气相色谱-气质联用仪对贵州5个高丛蓝莓栽培品种果实进行香气检测与分析。结果表明:香气物质的种类和含量在品种间具有明显的差异,其中在‘奥尼尔’‘密斯蒂’‘都克’‘夏普蓝’和‘蓝雨’中分别检测出33、35、37、30、32种香气成分。‘奥尼尔’的主要香气物质为酯类物质,‘密斯蒂’的主要香气物质为醇类物质和醛类物质,‘都克’‘蓝雨’的主要香气物质为苯环类物质和醇类物质,‘夏普蓝’的主要香气物质为苯环类物质和酯类物质。其中‘奥尼尔’的香气成分总含量最高,为167 321.90 ng/g;‘蓝雨’香气成分总含量最低,仅有25 973.22 ng/g。     

陕南蓝莓主栽品种品质分析

以定军山蓝莓产业示范园的蓝莓为研究对象,通过酸水解法、直接滴定法、酸碱滴定法、微波消解法以及参照食品安全国家标准等,测定出不同蓝莓品种的营养成分。结果表明,不同品种的蓝莓差异显著,其中奥尼尔、顶峰、密斯提和蓝鸟的水分含量大且糖酸比合适;蓝丰的花青苷含量高达297 mg/100 g,可溶性蛋白质、维生素C和总酚含量丰富;灿烂富含钙、镁、铜、钾、钠等多种矿质元素;蓝玲、双丰、戴安娜和莱格西4个品种没有明显优势。在生长环境相同的情况下,不同品种蓝莓品质存在一定的差异,与蓝玲、双丰、戴安娜和莱格西4个蓝莓品种相比,奥尼尔、顶峰、密斯提、蓝鸟、蓝丰和灿烂等6个蓝莓品种综合品质更好,除了鲜食还适宜加工成果酒、饮料、果脯、果干等,具有更大的市场开发和附加经济价值,建议在陕南地区推广种植。     

不同蓝莓栽培品种的农艺性状和品质特性

[目的]比较分析不同蓝莓栽培品种的农艺性状和品质特性,为蓝莓品种的引进、推广及其果实深加工利用提供参考依据.[方法]测定四川地区11个蓝莓品种(奥尼尔、明星、双丰、比洛克西、密斯梯、绿宝石、莱格西、布里吉塔、红粉佳人、灿烂和巴尔德温)的农艺性状、感官品质和营养品质等指标,采用聚类分析法对其品种特性进行综合评价,筛选不同功能性蓝莓品种.[结果]11个蓝莓栽培品种单株产量的变异系数最大,为46.21%,其中灿烂的单株产量最高,为7.32 kg,显著高于其他品种(P<0.05,下同),双丰的单株产量最低,为1.38 kg,显著低于除比洛克西外的其他品种;公顷产量最高的是绿宝石,为26391.75 kg;布里吉塔的果实最大且均匀,单果重为2.11 g,比洛克西的果实最小,单果重仅0.64 g;灿烂的花色苷含量最高,为251.00 mg/100 gFW,显著高于除巴尔德温(225.26 mg/100 gFW)外的其他品种;比洛克西的可溶性固形物含量最高,为15.30%,显著高于除双丰和灿烂外的其他品种;还原糖含量也以比洛克西最高,为11.58%,显著高于除双丰和巴尔德温外的其他品种;灿烂和红粉佳人的可滴定酸含量较低,分别为0.139%和0.143%,而双丰的可滴定酸含量最高,为0.456%.相关性分析结果表明,单株产量与冠幅呈极显著正相关(P<0.01,下同),株高与地径呈极显著正相关,株高与一级分枝数呈显著负相关,即在蓝莓种植过程中可通过适当修剪枝条控制株高和冠幅以获得高产.系统聚类分析结果表明,具有相近遗传背景的蓝莓品种灿烂和巴尔德温可聚为一类,奥尼尔、明星、莱格西、布里吉塔和绿宝石可聚为一类,双丰和密斯梯聚为一类,红粉佳人和比洛克西则分别单独聚为一类,说明遗传差异是导致蓝莓农艺性状和品质特性存在差异的重要因素.[结论]在四川地区,蓝莓品种奥尼尔、明星、红粉佳人、布里吉塔、莱格西和绿宝石适宜观光采摘鲜食,比洛克西适宜加工利用,灿烂、巴尔德温、密斯梯和双丰适宜鲜食和加工,生产上可根据用途不同而进行推广利用.     

5个蓝莓品种的果实品质和贮藏性比较分析

以蓝莓品种奥尼尔、久比利、比洛克西、密斯蒂、莱克西为试材,调查比较了2018和2019年2年5个蓝莓品种的果实大小、色泽指标、糖酸含量以及贮藏性表现。结果表明,不同年份间蓝莓品种成熟期、果实大小、可滴定酸含量、贮藏性等存在一定差异;5个蓝莓品种中奥尼尔成熟期最早,莱格西成熟期最晚,2019年整体成熟期比2018年略晚;久比利和比洛克西的果实可溶性固形物含量较高,而奥尼尔和密斯蒂的果实固酸比较高;久比利和比洛克西的果实常温保鲜贮藏性较好,莱格西低温冷藏贮藏性较好,而奥尼尔较不耐长时间贮藏。     

3个越橘品种叶片光合生理及果实品质的比较

以3个越橘品种‘奥尼尔’‘密斯梯’和‘北陆’为试验材料,比较光合生理特性和果实品质的差异。结果表明:越橘叶片为异面叶,角质层、上表皮和叶片厚度以‘密斯梯’最大,下表皮厚度以‘密斯梯’最小;‘密斯梯’光饱和点(LS,P)比‘奥尼尔’和‘北陆’高,补偿点(LC,P)比‘奥尼尔’和‘北陆’低,对光环境的适应性强;‘奥尼尔’和‘密斯梯’最大净光合速率(Pnmax)高于‘北陆’,光合潜力足;3个越橘品种单果质量由大到小依次为‘密斯梯’、‘奥尼尔’、‘北陆’;可溶性固形物和有机酸质量分数最高的是‘密斯梯’,维生素C质量分数最高的是‘奥尼尔’;单株产量由高到低依次为‘密斯梯’、‘奥尼尔’、‘北陆’。相关性分析表明:Pnmax与叶片厚度呈显著(P<0.05)正相关;LS,P与角质层厚度和上表皮厚度呈极显著(P<0.01)正相关;光合生理各项指标与果实品质存在一定的相关性。     

常温贮藏下不同蓝莓品种的果实品质差异及变化

为了解不同蓝莓品种常温条件下的耐贮性,以8个蓝莓品种为试材,测定了果实好果率、失重率、硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、Vc含量、总酚含量、类黄酮含量、花青素含量9项指标的动态变化。结果显示:常温贮藏时,不同品种果实的耐贮性逐渐下降,品种间差异较大。好果率70%时,贮藏期为3～8 d(‘布里吉塔’贮藏期最长);果实硬度50%时,贮藏期为3～6 d。常温贮藏7 d后,各品种失重率为8.95%～17.54%、可溶性固形物含量为6.94%～12.77%、可溶性糖为3.78%～11.36%(‘布里吉塔’含糖量始终最高)、Vc为7.01%～12.93%(‘蓝金’含量最高)、总酚为102.59～253.75 mg/100g、类黄酮为33.67～73.01 mg/100g、花青素为45.13～132.23 mg/100g。隶属函数综合分析显示:采后当天,‘莱克西’品质最好,其次是‘伯克利’和‘蓝丰’;常温贮藏7 d后,‘布里吉塔’品质最好,其次是‘莱克西’和‘瑞卡’。     

砂梨品种‘满天红’及其芽变品系‘奥冠’花青苷合成与相关酶活性研究

【目的】研究红色砂梨花青苷合成与苯丙氨酸解氨酶（PAL）和查尔酮异构酶（CHI）活性的关系。【方法】以红色砂梨‘奥冠’及其亲本‘满天红’为试材,研究果实着色过程中果皮中花青苷含量和PAL、CHI酶活性的变化,以及套袋对花青苷合成和相关酶活性的影响。【结果】在果实着色过程中,‘奥冠’花青苷含量高于‘满天红’,两个品种花青苷变化趋势基本一致,呈现先升高后下降的趋势;两品种PAL活性总体变化趋势基本一致,都呈下降趋势,且‘奥冠’PAL酶活性总体低于‘满天红’;并且,两品种CHI酶活性呈现相似的变化趋势,总体呈上升趋势;同时,‘奥冠’CHI酶活性高于‘满天红’;套袋抑制了‘奥冠’CHI酶的活性,也抑制了花青苷的合成,但对PAL酶活性的影响不明显;解袋后CHI酶活性和花青苷含量迅速上升,均超过了对照。但解袋对‘奥冠’果实PAL酶活性的影响不明显;并且,套袋‘奥冠’花青苷含量在果实成熟时下降。【结论】红色砂梨花青苷含量在果实着色早期上升,接近果实商品成熟期下降。PAL不是红色砂梨花青苷合成的关键酶,CHI与着色期砂梨花青苷含量关系密切。解袋后,‘奥冠’通过提高CHI酶的活性促进花青苷的合成。套袋试验表明：砂梨花青苷果实成熟时的降解不单是由光诱发的。光是花青苷合成的必需因素,同时又促进花青苷的降解。     

天津蓟州区4个蓝莓品种生长特性比较

为筛选适宜在微酸土壤中生长的蓝莓品种,以蓟州区马伸桥苗圃的4个蓝莓品种(‘蓝丰’、‘蓝金’、‘伯克利’、‘布里吉塔’)为试材,通过测量其干粗、株高、新梢生长量、新梢数、冠幅等指标,研究了其生长特性。结果显示:‘布里吉塔’蓝莓干粗最粗为8.20 cm,‘蓝金’的干粗最细只有3.80 cm;‘布里吉塔’蓝莓植株最高,为1.83 m,其余依次是‘伯克利’1.65 m、‘蓝金’1.37 m,‘蓝丰’1.19 m;新梢最长的是‘布里吉塔’为25.11 cm,其次是‘蓝金’13.78 cm,‘蓝丰’13.67 cm,‘伯克利’12.89 cm;新梢数最多的是’布里吉塔’9.89枝和‘蓝丰’9.33枝,其次是‘蓝金’7.11枝和‘伯克利’6.56枝。‘布里吉塔’的冠幅最大为1.43 m,‘伯克利’次之,为1.30 m,再次是‘蓝丰’1.10 m和‘蓝金’1.07 m。隶属函数综合分析显示:4个蓝莓品种的生长由强到弱依次为:‘布里吉塔’、‘伯克利’、‘蓝丰’、‘蓝金’。     

不同传粉方式对蓝莓品质提升效果的影响

以蓝莓品种蓝羽,薄雾,奥尼尔为试验材料,研究对比无蜂授粉,意蜂授粉和中蜂授粉对其果实品质指标的影响。结果表明,对比无蜂授粉,通过蜜蜂授粉可以极显著提升蓝莓坐果率,提升比例在26.2%~44.9%,效果明显。但在提高坐果率的同时,蜜蜂授粉使薄雾蓝莓果实纵径、横径和单粒重显著降低。蓝莓不同授粉方式下,其果实可溶性糖、可滴定酸、花青素在不同品种间差异性不同,对比无蜂授粉,蜜蜂授粉方式下薄雾、蓝羽果实糖度提升,酸度下降,果实风味品质提升效果明显。不同授粉方式下蓝羽、奥尼尔品种花青素含量各处理组间差异不显著,薄雾品种中蜂组花青素含量显著低于意蜂组和无蜂组。3个试验品种中,奥尼尔品种的意蜂授粉组花青素含量最高,为0.53 mg·g^-1;薄雾中蜂授粉组的花青素含量最低,为0.08 mg·g^-1。     

蓝莓盆栽技术研究初报

采用无土配方基质对蓝雨、园蓝、蓝金、奥尼尔、梯夫兰、密斯堤6个蓝莓品种进行盆栽试验研究。结果表明,6个供试品种中,以蓝雨和密斯堤两个品种的盆栽效果较佳,栽培第2年的产量分别为398.0和134.5 g/株,且其树型紧凑,观树、观花、观果性状及产量均优于其他4个品种。另外,简要介绍了蓝莓的盆栽管理及病害防治对策。     

温室促成栽培中不同品种蓝莓花的形态特性比较

为探究不同品种蓝莓花器官的形态特征差异,为蓝莓品种的分类鉴定和栽培等提供理论依据,利用Nikon SMZ25体视显微镜对‘蓝丰’‘布里吉塔’‘莱克西’‘北陆’‘伯克利’‘蓝金’‘奥尼尔’7个品种的花器官进行了观察,并采用纤维素酶溶解法,对蓝莓的花粉量进行了测定。结果表明:不同蓝莓品种的单花长、萼片长、花瓣长、花柄长、花冠直径、花丝长、花药长、花柱高、雄蕊数量、花粉粒数等都有显著差异。其中‘伯克利’‘布里吉塔’‘莱克西’的花最大,‘北陆’的花最小;单花长、花冠直径、花丝长、花药长均以‘伯克利’最大,‘北陆’最小;‘布里吉塔’的萼片长、花瓣长、花柱长均为最大;‘莱克西’的花柄最长,雄蕊数量却最少;‘蓝丰’的雄蕊数量最多;花粉粒个数最多的品种为‘布里吉塔’(254.9粒/花药),最少的为‘蓝金’(166.7粒/花药)。     

盐胁迫对3个越橘品种组培苗生长的影响与耐盐性评价

【目的】研究不同品种越橘组培苗在盐胁迫下生长和Na~+、K~+含量的变化特点及耐盐性差异,为筛选耐盐越橘种质资源提供依据。【方法】以我国长江流域产区及西南产区主栽的3个南高丛越橘品种‘奥尼尔’、‘雷戈西’、‘密斯梯’组培苗为试材,研究不同浓度(0(CK),15,30,45,60,75,90,105,120 mmol/L)NaCl处理对3个越橘品种组培苗鲜质量、存活率、芽增殖率、新生芽长以及K~+、Na~+含量及其比值的影响,并利用主成分分析法和隶属函数法对3个越橘品种的主要耐盐指标和综合耐盐性进行评价。【结果】随着NaCl浓度的提高,3个越橘品种组培苗的鲜质量、存活率、芽增殖率和新生芽长均呈下降趋势,在NaCl浓度为120 mmol/L时,‘奥尼尔’上述指标分别较CK下降54.7%,20.0%,83.3%和84.1%,‘雷戈西’分别下降51.0%,33.0%,75.1%和86.7%,‘密斯梯’分别下降35.4%,40.0%,96.1%和100.0%。3个越橘品种组培苗Na~+含量随NaCl浓度升高而逐渐增加,而K~+含量和K~+/Na~+比均下降,在NaCl浓度为120 mmol/L时,‘奥尼尔’、‘雷戈西’、‘密斯梯’Na~+含量分别较CK上升4.1,3.6和4.1倍,而K~+含量和K~+/Na~+比分别较CK下降20%和80%,19%和77%,27%和83%。3个越橘品种的耐盐性综合指数分别为0.46,0.66和0.24。【结论】NaCl胁迫对越橘组培苗的生长和增殖有抑制作用,能显著降低越橘植株中K~+/Na~+比值;3个越橘品种组培苗的耐盐性从强到弱依次为‘雷戈西’、‘奥尼尔’、‘密斯梯’。     

基于UPLC-MS/MS技术对蓝莓中花青苷类物质的定性定量分析

采用超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱(UPLC-MS/MS)技术在电喷雾离子源(ESI)、正离子多反应监测(MRM)模式下建立蓝莓果实中花青苷类物质的定性和定量检测方法。结果表明,11种花青苷类物质的定量限为0.26～1.50μg/kg,在0～100μg/L范围内呈现很好的线性关系,相关系数(r)为0.9950～0.9996,方法检测性良好。采用本方法对3个蓝莓栽培品种的成熟果实进行测定,分别从‘喜来’和‘蓝冠’中鉴定出11种花青苷,从‘蓝丰’中鉴定出10种花青苷,各种花青苷物质含量在3个蓝莓品种中存在明显差异,‘蓝冠’的总花青苷类物质含量明显高于‘蓝丰’和‘喜来’,‘喜来’中最低。本研究结果可为蓝莓优异种质挖掘和蓝莓花青苷产品开发奠定理论基础。     

9个不同蓝莓品种花青素含量的测定

为了选出花青素含量较高的蓝莓品种,试验对贵州省南高丛蓝莓品种奥尼尔和蓝宇,兔眼蓝莓园蓝、灿烂、粉蓝、顶丰、杰兔、巨峰、巴尔德温等9个不同蓝莓品种进行花青素含量测定。结果表明,9个品种的花青素含量从高到低排列如下:奥尼尔粉蓝顶丰园蓝杰兔蓝宇灿烂巴尔德温巨峰;其中以南高丛品种奥尼尔花青素含量最高,达到6.5 mg/m L;其次是兔眼蓝莓粉蓝,为5.385 mg/m L;含量最低的是兔眼蓝莓巨峰,仅4.34 mg/m L。     

苹果加工品种果实中的酚类物质与褐变研究

【目的】研究加工苹果品种的酚类物质组成及其与果实褐变的关系,为选择加工品种和加工工艺提供依据。【方法】利用Folin-C法和高效液相色谱法等测定分析了10个苹果加工品种(4个酿酒品种、6个制汁品种)的果实酚类物质组成、果实褐变度及多酚氧化酶活性。【结果】果实中酚类物质的含量和比例因品种类型而异,苦涩酿酒苹果总酚含量高于甜或酸苹果。原花青素、绿原酸、表儿茶素及儿茶素是苹果果肉中含量较高的酚类物质,苹果特征酚类物质根皮苷在苦绯甘品种中大量存在。果实的褐变度与总酚、原花青素、儿茶素和根皮苷相关性较高,绿原酸与果实的褐变度相关性较低。【结论】酚类物质含量与苹果加工品种类型有关,酿酒品种的总酚含量高于制汁品种。果实中黄烷-3-醇含量对褐变度影响较大。     

促成栽培的蓝莓品种果实外观特性比较

为比较不同蓝莓品种在促成栽培中果实外观品质的差异,以10个蓝莓品种为试材,测定了果实色度、果实硬度、果形指数、单果重、果柄长等指标。结果表明:10个品种中,‘蓝丰’果实L值(明度)最大(89.56)、b值(黄蓝色度)最大(-0.44);‘北陆’(0.57)和‘奥尼尔’果实a值(红绿色度)(0.57)最大;‘达柔’的果实硬度最大(1 660.25 g/cm~2)、果形指数最高(1.60);‘伯克利’的单果重最大(3.61 g)、果柄长最长(1.42 cm)。隶属函数综合分析结果为:‘伯克利’果实外观品质最好,其余依次是‘斯巴坦’‘布里吉塔’‘都克’‘达柔’‘大蓝金’‘蓝丰’‘奥尼尔’‘北陆’‘小蓝金’。     

浙江省适栽蓝莓品种筛选试验初报

以引进浙江省诸暨市的蓝美1号、夏普蓝、密斯梯、奥尼尔、戴安娜、灿烂、顶峰、粉蓝、园蓝、巴尔德温等10个蓝莓品种为试材,进行植株性状、成熟期、丰产性、果实外观性状、质地、风味的观测,及果实维生素C、总糖、总酸以及花色苷含量的测定分析。结果表明：南高丛品种夏普蓝、密斯梯、戴安娜,以及兔眼品种巴尔德温生长势较强、成熟期早、丰产性好和果实性状优良,适宜鲜食品种发展;兔眼品种园蓝生长势强、深蓝果色、花色苷含量高、营养成分较高以及丰产性好,作为加工首选品种;南高丛品种蓝美1号成熟期较早、果型适中、丰产性好,以及花色苷含量丰富、营养价值较高,作为鲜食与加工兼用品种发展。     

喷施叶面钾肥对蓝莓果实品质的影响

以南高丛蓝莓品种奥尼尔和珠宝为试材,研究了钾肥叶面肥的施用浓度(硫酸钾0.2％、0.4％、0.6％)和施用次数(果实膨大期喷施一次,果实膨大期和转色期共喷施2次)对蓝莓果实品质的影响.结果表明,所有钾肥喷施处理均能促进蓝莓果实的横纵径、单果重提高.在果实膨大期和转色期喷施2次钾肥0.4％时,奥尼尔的可溶性糖、VC含量达到最大,可溶性固形物、花青素含量均高于对照;在果实膨大期和转色期喷施2次钾肥0.6％时,珠宝的可溶性糖、VC和花青素含量达到最高,可溶性固形物含量高于对照组.该研究旨在寻找最适宜于南高丛蓝莓果实品种提升的叶面钾肥施用方案.     

两个不同类型薄皮甜瓜品种成熟特性、香气成分及其相关酶活性分析

 【目的】比较两个品种薄皮甜瓜成熟特性、主要香气组分和含量以及香气合成相关酶活性。【方法】分别采用气相色谱仪和氧电极法检测薄皮甜瓜果实乙烯释放量及呼吸速率,利用气质联用(GC-MS)检测香气物质的种类和含量并测定香气合成关键酶活性。【结果】‘彩虹7号’乙烯和呼吸跃变期比‘日本甜宝’提前3 d,后者成熟果实可溶性固形物含量显著高于前者;成熟‘日本甜宝’果实中醇类和醛类含量均显著高于‘彩虹7号’,而总芳香物质和酯类含量差异不显著;‘彩虹7号’和‘日本甜宝’中总酯类与乙酸酯类物质含量分别在花后33 d 和35 d达到最大;‘日本甜宝’果皮和果肉中脂氧合酶(lipoxygenase, LOX)活性显著高于‘彩虹7号’,醇酰基转移酶(alcohol acyltransferase, AAT)活性则正好相反,两品种果实中醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase, ADH)活性差异不显著,且果皮中芳香物质含量和酶活性均高于果肉。【结论】成熟时‘日本甜宝’中较高的醇、醛含量是其果实清香的重要原因,酯类与各香气成分相互之间构成比例的差异可能是导致薄皮甜瓜果实整体香气不同的原因,LOX、ADH和AAT协同作用影响果实的香气类型。