辣椒品种川农泡椒1号光合特性及其与产量的关系研究

以线椒作对照,探讨了川农泡椒1号的光合特性与产量的关系。川农泡椒1号单果干质量低于线椒,但是单果鲜质量及单株坐果数均高于线椒。采用叶绿素仪SPAD-502和Li-COR6400便携式光合测定系统分别测定了叶片的叶绿素含量和光合特性。结果表明,川农泡椒1号的叶绿素含量显著高于线椒,但是净光合速率以及对光照和CO2的利用效率都低于线椒。川农泡椒1号和线椒的表观量子效率分别是0.046和0.051,羧化效率分别是0.027和0.056。但是,在1 000μmol/m2/s以下的非强光条件下,川农泡椒1号的净光合速率与线椒差别不大;这可能是川农泡椒1号单位面积产量高于或持平于线椒的原因之一。     

川农泡椒1号的选育

川农泡椒1号是从美国引进的辣椒材料经系统选育而成的加工型新品种,中晚熟,植株生长势中等;果实钝圆锥形,果面有浅褐色裂纹或螺旋状条纹,果肉特厚(约0.50cm),辣味浓,平均单果质量18.5g;特别适合作泡椒用,加工后风味独特。每667m2产量1500kg左右,高产可达2500kg,适于加工原料基地大面积生产。     

避雨栽培对川农泡椒1号品质的影响

以川农泡椒1号为试验材料,研究遮阳网+薄膜、遮阳网和露地3种栽培模式对川农泡椒1号品质的影响。试验结果表明,在夏季采用避雨栽培后,辣椒品质有所下降,其中VC、还原糖的含量均极显著低于对照,总糖含量差异不显著。而在避雨栽培的两种模式中,遮阳网+薄膜模式比遮阳网模式VC含量高5.4%,差异显著;还原糖高10.8%,差异极显著;总糖高0.8%,差异不显著。     

泡椒专用品种--辛红1号的选育

辛红1号是由我所收集的国外辣椒品种“胡椒味辣椒”,采用系谱法,经过多代分离、定向选择获得的一个泡椒专用品种。该品种为半辛辣型,尾味带甜,果实硬度好,特适宜泡制。果实圆柱形,青椒深绿色,老熟时大红色,果面有少许网纹,一般667m2产红椒1400kg。经多点试验和生产示范,适宜在我国西南、长江流域和南方大部分地区种植。     

内蒙古托克托县辣椒新品种比较试验

以6个辣椒新品种为材料,分别对辣椒形态、果形、营养品质、产量效益指标进行测定及对比。结果表明,品种北星1号和托县酱椒果肉厚,单果质量较重,适宜作为鲜食或者酱制辣椒品种。北星6号和托县泡椒果肉厚中等,果实深红色,适宜作为干制或者加工提取红色素辣椒品种。品种F114和托县灯笼红果肉较薄,风味品质独特,作为干制辣椒品种在当地具有推广应用价值。     

泡椒专用新品种云辣1号的选育

云辣1号是以078-2-3为母本、250-4-1-1-S为父本杂交配制而成的泡椒专用品种。植株生长势及分枝性强,中熟,果实长羊角形,果面光滑有光泽,商品果长14.5 cm,果肩宽1.6 cm,单果质量19 g,果肉厚0.26 cm,青熟果绿色,老熟果鲜红色,味微辣,口感脆、无渣。突出特点是长期泡制后仍然保持良好的脆感和适度的辣味,皮肉不分离。田间较对照二金条抗病毒病和疫病,坐果率高,从定植到始收70～75 d(天),一般每667 m~2红熟果产量3 000 kg左右。经多点试验和生产示范,适于我国西南地区作为泡椒加工型品种栽培。     

墨西哥辣椒栽培技术

墨西哥辣椒又名胡椒味辣椒，是一个加工辣椒品种。具有适应性强、优质丰产、皮薄肉厚、耐贮耐泡、甜辣香脆、富含营养等特点，宜作泡椒加工，也是酱菜、腌菜的理想原料。适宜重庆种植，并已在我区适度规模推广。     

泡椒新组合品种比较及其亲本选择研究

早熟和中晚熟泡椒(分青皮泡椒和黄皮泡椒两种)的新组合在海南三亚进行了品比。对它们的亲本材料的选择进行了研究。结果表明，根据产量和商品性两个标准，C134，C138，C159为优良的早熟泡椒组合；C108，123，125为优良的青皮泡椒组合；C121，C122，C172为优良黄皮泡椒组合。从亲本选择来看，材料M16，Bf和Zf7适合作泡椒母本，M9，M17，Zf4和M9适合作父本。利用甜椒作母本选配的泡椒组合，其果实商品性明显好于以尖椒为母本的组合。     

江蔬二号辣椒大棚秋延后栽培技术

江蔬二号辣椒是江苏省农科院蔬菜研究所采用抗病杂交优势技术最新育成的抗病、早熟、丰产的牛角形辣椒一代杂种,是辣椒秋延后栽培的专用品种,经田间对比试验及在全国各地的试种情况看,江蔬二号辣椒在抗病性、丰产性及商品性等方面均表现突出,优于其他同类型品种。1 江蔬二号辣椒的特征特性 江蔬二号辣椒株高65厘米,开展度60厘米,株型紧凑,叶色深绿,果实粗牛角形,果长17～20厘米,果肩宽5～5.5厘米,肉厚0.25～     

如何加工特色青椒

1．泡青椒 选择秋后体大肉厚的青辣椒100kg。要求蒂把完整，无破损、虫伤，采后及时泡制。先将辣椒在5％清盐水中洗净。沥干水份。再在挨近蒂把处用竹签刺3～4个小孔，目的是使盐水能迅速浸入辣椒体内，保持肉质不坏，然后装入泡菜缸里。装满后，加入20％澄清了的盐水。泡1～2d后转换另外的空缸，共换6～7次，15d后即成成品。其外观要求鲜红、脆硬不腐，出品率为100％。     

醋渍大蒜罐头的制作

大蒜,又名蒜、胡蒜,百合科葱属植物。我国种植已有2000多年历史。人蒜营养丰富,用途广。大蒜头造香别具风味,是调味佳品;除用于作料外它的药用价值也日趋被人们所认识,常食大蒜可预防感冒、痢疾、动脉硬化等症。据科学家分析,大蒜中含有的大蒜素除具有调味及增进食欲功效外,还具有很强的抑菌和杀菌作用。大蒜的抗癌作用已在不断的被实践证明。 红皮大蒜的产地以华北、东北、西北等地区种植为主;白皮大蒜则已山东、江苏、浙江一带属多。大蒜生食具有较强的辛辣味,对胃肠刺激大;若做成罐头即可保留大蒜的营养,又去除了辛辣味,是国外新兴的…     

黄瓜酸渍工艺的研究

采用L9(34)正交试验设计,对腌渍过程中酸黄瓜的感官品质、安全品质、营养品质的动态变化进行了分析。以模糊综合评价的方法筛选出本试验中综合品质最优的酸渍工艺:发酵温度25℃,加盐3%,接种浓度3%,加蔗糖量3%。     

发酵加工型辣椒品种黔辣9331的选育

黔辣9331是用2-126×6-49选配的早熟杂交品种。株高53.8 cm左右,株幅59.6 cm左右,株型半开展、抗倒伏性强。初花节位11~13节,分枝次数为13.3次,叶绿色,花冠白色,单株结果 146个左右,果实单生向上,青熟果淡乳黄色,红熟果鲜红色,果实长锥形,果面光滑,果肉硬脆、清香味浓、辛辣,外观商品性好。平均单果鲜质量4.29 g左右,果长5.31 cm左右,果肩宽2.11 cm左右,果柄长3.2 cm左右。适宜泡、剁椒加工。     

河南省泡椒育种研究

通过概述河南省20多a泡椒育种研究进程,分析了泡椒育种方法,提出了河南省泡椒育种工作中存在的5个方面的问题及解决措施,展望了今后河南省泡椒育种前景。     

山东省泡菜出口现状与对策

1山东省泡菜出口现状分析 1．1山东泡菜出口现状 山东属暖温带季风气候类型。降水集中、雨热同季,春秋短暂、冬夏较长,年平均气温11～14℃,全年无霜期由东北沿海向西南递增,鲁北和胶东一般为180天,鲁西南地区可达220天,各地大于10℃的积温,一般3800-4600℃,非常适宜大白菜生长。     

浙北地区春雪菜品种比较试验

随着农业产业结构的调整以及栽培模式、生产技术的不断提高,浙江嘉兴市秀洲区雪菜产业得到了稳步发展。2008年该区雪菜种植面积933hm^2,其中油车港镇占800hm^2。     

特色辣椒新品种“琬玉”的选育

“琬玉”为腌酸盐渍专用杂交辣椒品种。母本 0 2 15是从广西一地方品种用单株选择法选育的优良株系 ,父本 0 14 9是从江苏一地方品种中经多代单株选择而成的优良自交系。该组合中熟 ,果实长牛角形 ,乳黄色 ,果面光亮 ;商品性好 ,肉软质脆 ,辣味浓 ;耐热、耐湿 ,抗病性强 ,座果性好 ,一般每 6 6 7m2产量 30 0 0 kg左右 ,丰产、稳产     

几种天然防腐剂对腌制小萝卜贮藏特性的效应

利用天然防腐剂植酸、乳酸链球菌素、洋葱熏蒸处理腌制小萝卜,研究天然防腐剂对腌制小萝卜在贮藏过程中总酸度、脆度、亚硝酸盐含量、颜色、感官及风味的影响。结果表明,植酸和乳酸链球菌素在贮藏1个月内有一定的防腐效果,但贮藏后期防腐作用不明显;洋葱熏蒸处理有一定的杀菌效果,熏蒸后真空包装的小萝卜贮藏性很好,没有出现生膜、胀袋现象,颜色和脆度也保持的较好,是一种很好的天然防腐方法。     

山东惊现"猫论"泡菜罐

今年是我国改革开放30周年。1978年12月18日,党的11届3中全会在北京召开,这次大会的胜利召开,翻开了当代中国历史新的篇章,从那一天开始改革开放在古老的华夏大地全面拉开了序幕,这场伟大的变革,在中华民族的发展进程中,开创了一个崭新的时代。值此之际,在山东青岛市古玩市场经营古玩杂项多年的房女士,在青岛所属的胶南一农     

不同发酵条件和发酵方式对泡菜感官品质的影响

以"夏阳50号"大白菜为原料,采用正交设计方法进行泡菜发酵试验,以获得最佳感官品质的发酵条件。结果表明:各因素对泡菜感官品质影响的重要程度依次为:温度发酵天数乳酸菌液接种量食盐加入量,最佳发酵组合为a1b2c2d2(乳酸菌液接种量为1%,食盐加入量6%,发酵温度25℃,发酵天数为7d)。在最佳发酵组合条件下采取A(自然发酵)、B(人工接种发酵剂)、C(人工接种发酵剂,并对原料漂烫)3种方式进行发酵并测定其亚硝酸盐、乳酸菌含量,对感官性状进行评价,B、C处理亚硝酸盐含量低于A处理,而乳酸菌数量高于A处理,感官性状综合得分显著高于A处理,表明人工接种发酵剂生产的发酵白菜优于自然发酵白菜。