世界禽肉消费

世界肉类消费自1996年以来,全球禽肉的消费量超过牛肉的消费量,仅次于猪肉,位居第二。但是,当考虑到禽肉的市场占有量,以及育种、饲养、加工、商品化等技术在家禽业的应用以及食品消费趋势,家禽业将是未来最有前景的产业。在未来的某一天,禽肉的消费量将超过猪肉的消费量而成为世界消费量最高的肉食品。一些基本数据表明:在1988～1998年间,全球肉类总产量增加了4750万吨,增加的消费量中一半以上是禽肉。在以后的10多年内,禽肉消费量还将逐年增加。世界肉用仔鸡消费量全球肉用仔鸡消费量在1998年达到3700万吨,比1988年的2390万吨提高了55%,平…     

动物福利与中国的生猪产业

<正>一、中国的生猪产业2016年全球主要猪肉消费国家猪肉消费与生产量2016年全球主要猪肉消费国家猪肉消费量11101.1万吨,生产量为11069.0万吨。2016年全国肉类总产量为8540万吨,猪肉占62%。中国的养猪业规模大、发展落差大,机会大,效率、成本是竞争的关键,生产水平低,资源浪费严重。2015年每头母猪提供的商品猪为16.52头,全程死亡率超过     

民猪不同世代群体中HAL基因多态性检测及肉质关联分析

猪肉是世界上消费量最多的肉类，而中国是主要消费大国。据美国农业部对外农业服务部门在2021年10月12日发出的简讯通报预计2022年全球猪肉产量达到1.042亿吨，中国猪肉产量接近4 380万吨，占总量的42.03%。     

韩机构:中国猪肉产量消费量全球第一

韩国国际广播电台7月20日报道称,据韩国农村经济研究院预计,今年全球猪肉消费量为1.04亿吨。其中,中国将消费5258万吨,占全球消费量的50.37%,是欧盟27个国家消费总量的2.5倍,美     

稳定猪肉市场价格波动的几点思考

我国是世界上最大的猪肉生产国,2009年猪肉产量达到了4890.80万吨(资料来源:2010年中国统计年鉴),产量约占世界总产量的46%(资料来源:FAO)。虽然近年来城市和农村居民家庭肉禽及制品的消费结构发生了变化,但猪肉在我国居民家庭肉类消费中仍然占据着重要的地位,猪肉占日常肉类消费量的比重超过60%,2009年我国城市居民人均猪肉消费高达20.50kg,农村居民也达到了13.96kg,远远高于其他肉禽及制品的消费。     

中国兽药残留监控管理(上)

在过去的几十年里,我国的畜牧、水产养殖业得到了快速发展,集约化生产程度大幅度提高,尤其是改革开放以来,我国养殖业得到了前所未有的迅猛发展。2001年我国肉类总产量6340万吨,蛋产量2888万吨,占世界首位。肉类产量中,猪肉4184.5万吨,禽肉1210.3万吨,在畜禽养殖中动物的防病治病,兽药发挥了不可替代的作用,可以说是功不可没。特别是在我国养殖管理水平低,动物疫病繁多而复杂,生态环境比较差的情况下,使用兽药有效的控制了动物的疫病,为养殖业的发展起到了巨大的推动作用,产生了极大的经济效益和社会效益。但与此同时,也造成了动物源性食品…     

国家猪肉价格调控政策作用和效果分析

根据我国居民食品消费的习惯,猪肉在我国畜牧业和居民消费中具有举足轻重的地位.首先,我国足猪肉生产大国,2009年肉类生产达到7650万吨.约占世界肉类总产量的1/3,其中猪肉总产量为4891万吨.占全国肉类产量的63.9%,约占世界猪肉总产量的46%,居世界之首.     

行业动态

北京市年内完成安全猪肉生产项目本刊辑:2006年北京市将完成“安全猪肉生产技术研究与应用”项目,保证让北京市民吃上安全放心猪肉。北京市2005年销售猪肉43万吨,人均年消费25.3千克。目前,北京市有生猪定点屠宰加工企业23个,年产猪肉27.7万吨,占北京市肉类总产量的40%,猪肉自给率达64%。为保证市民吃上安全放心猪肉,北京市自2004年开始启动了“安全猪肉生产技术研究与应用”项目,利用3年时间,开发安全绿色饲料、规范用药技术;实施动物免疫、治疗用药、卫生消毒、病死猪肉无害化处理等措施;实行屠宰厂与养殖场、养殖基地挂钩的模式,由本地生…     

中国维持猪肉供应究竟需要多少头母猪?

正2014年数据显示,我国城镇人口占比为55%,农村人口占比为45%,农村人口猪肉消费仍有一定潜力,但空间相对有限,预计未来5年全国猪肉消费年均增长1%~2%左右。一、中国猪肉消费情况统计局发布2015全国猪肉产量为5487万吨(含杂碎),海关总署统计猪肉及杂碎进口分别为77万吨和87万吨,全年新供应量为5651万吨。2014年产量为     

世界肉类市场纵览

据乌拉圭产品商会日前公布的一份研究报告,世界肉类年产量达到 2.22亿吨 (带骨 ),人均肉类消费约 37公斤。 　　在世界肉类的生产结构中,猪肉产量最高,达 8900万吨;鸡肉次之,为 6500万吨;牛肉占第三位,为 5600万吨;羊肉仅 1200万吨。 　　世界每年人均肉类消费量差别很大,最多的是美国、欧盟 15国、阿根廷、乌拉圭、巴西、加拿大和俄罗斯,从 60公斤至 126公斤不等。年人均消费量最低的是印度,仅 5公斤。非洲和亚洲其它国家的年人均肉类消费量为 10至 20公斤。 　　猪肉 　　1990年至 2000年期间,世界猪肉产量增加了 2000万吨…     

安康市现代生猪产业发展研究

正中国是世界养猪第一大国,猪肉产量和消费量均占世界的50%以上,2014年,全国猪肉产量达到5671万吨,比上年增长3.2%,猪肉产量占肉类总产量的比重为66.4%,全国猪肉消费量5717万吨。2015年6月16日,农业部发布了《中国农业展望报告(2015—2024)》,未来10年全国猪肉产量占肉类总产量比重将从2014年的66.4%降至2024年的64.9%,年出栏500头以上规模户将成为生猪养殖的主导,到2024年其出栏比重将会达到60%以上。     

我国猪群健康管理体系的构建

新中国成立以来,养猪业在我国得到了较快发展,我国城镇居民人均猪肉消费量由1957年的6.72千克升至2007年的18.21千克,我国的猪肉产量由1983年的1 316.1万吨升至2007年的4 287.8万吨。特别值得一提的是,我国农村居民肉类消费的增长更快,猪肉消费占居民消费的比重较高,我国猪的饲养量占世界总饲养量的一半，由此可见，养猪业在我国农业中的地位举足轻重。     

广东省种猪业发展现状

广东省是重要的生猪产区和生猪消费大省。2011年广东省猪肉消费量450万吨,其中冻肉约150万吨,年消费生猪约6000万头,每年需从外省调入生猪2500多万头,自给率60%。广东是港澳畜禽产品的主要供应省份之一,每年供应活猪约55万头(连同利用外省出口配额指标约120万头)     

信息与动态

养猪生产市场形势近年来，世界和我国都面临着“供给有余，需求不足”的肉类产销形势。2000年世界肉类总产量2.339亿吨（牛肉6000万吨、羊肉1140万吨、禽肉6690万吨），中国肉类6124.6万吨（牛肉532.8万吨、羊肉274万吨、禽肉1208万吨），占世界26.2%。2000年世界猪肉产量9103万吨，中国猪肉产量4305.26万吨，占47.3%。猪肉在中国肉类消费比例为67%。近年全球肉类消费年增长2%，猪肉、牛肉、禽肉都是供给有余，出口竞争激烈，价格一路走低，唯独羊肉在世界在我国都是俏销价高。我国的猪肉生产，以2000年猪肉产量分析，长江中下游区域（川、…     

肉制品加工前景展望(一)--四川省肉制品加工现状及发展潜力

本文在分析我省肉类生产、加工及消费现状的基础上,对我省肉类深加工前景作一展望,重点讨论了存在的问题及可能的发展潜力,并对肉类深加工发展模式和产品开发方向作一思考。一、发展现状中国是世界上最大的肉类生产国和消费国,占全球产量和消费量的四分之一,１９９８年肉类总产量近６０００万吨,其中猪肉占７０％。预计流通量２０００多万吨,另经集贸市场销售的在２１００万吨左右,全国人均消费量约５０千克,其中肉制品所占比例为６％。四川是畜牧大省,肉类产量占全国总产量的十分之一,１９９８年已接近６００万吨,其中猪肉８０…     

日本支持国内养猪业的政策简述

一、基本情况长期以来,日本一直是世界最大的猪肉进口国,以进口饲料为基础的国内猪肉生产规模也比较大。国内猪肉消费量近年来比较稳定,但是猪肉产量自1989年以来逐年下降,致使猪肉进口不断增加。猪肉是日本最主要的消费肉类品种,近年来的年均消费量约为220万吨,人均年消费量约     

中国肉类食品综合研究中心主任王守伟:非洲猪瘟不会影响猪肉食用安全

我国是猪肉消费大国,猪肉年消费量超过5000万吨。非洲猪瘟疫情发生后,不少消费者担心,“还能不能好好吃猪肉了”,一些食堂甚至暂停了猪肉食品供应。非洲猪瘟疫情到底会不会影响猪肉及其制品的食用安全?对此,中国肉类食品综合研究中心主任王守伟明确表示,非洲猪瘟疫情不会影响猪肉及其制品的食用安全,我们可以放心食用猪肉及其制品。     

进一步加强上海市动物产品市场安全卫生监管工作的设想

1动物产品市场现状及安全卫生监管工作的基本情况 上海是一个特大消费型城市．人口现有1600万左右．动物产品消费量巨大。上海人现每年猪消费量达到1000万头（计75万吨）左右：牛肉每年消费4万吨左右：禽肉消费50万吨左右。城市消费的动物产品绝大部分都要依靠外省市的支持、供应。猪肉供应主要以河南省、浙江省、山东省为主。其中河南省每年供应上海的生猪占到外省市生猪总量的70％左右．牛羊肉主要以内蒙古、河北为主．禽肉主要以山东省、河北省为主。     

论基地牧场在宁波的作用

自1987年市政府创办“菜篮子工程”基地牧场以来,我市畜禽副食品生产欣欣向荣,城乡居民对猪牛羊肉、蛋、禽消费量逐年增加。1992年全市猪肉消费量为6.75万吨,牛羊肉为1.18万吨,蛋品为1.74万吨,家禽消费量为2.22万吨,比1991年分别增长3.     

世界的猪肉市场——2000年(二)

三、日本1987年日本的猪肉消费量占肉类总消费量的40.8%(禽肉为35.1%,牛肉为20.8%,羊肉为3.3%),可以说,猪肉仍然是日本消费最多的肉类。消费量的85%来自日本自己生产,15%来自进口。1.养猪日本养猪业的饲养规模不断扩大,1987年养猪农户6.51万户,出栏生猪1135万头,每户平均生产