中国小麦微核心种质籽粒铅、镉、锌积累差异性分析及低积累品种筛选

[目的]本文旨在筛选籽粒重金属低积累型作物品种,以减少污染农田重金属进入食物链。[方法]采用重金属污染农田原位筛选方式,研究了261份小麦微核心种质的籽粒对重金属铅(Pb)、镉(Cd)、锌(Zn)积累的差异。[结果]污染农田土壤Pb、Cd、Zn含量分别为449.2、2.4、532.9 mg·kg~(-1),均超过我国土壤环境质量Ⅱ级标准(GB 15618—1995)。261个品种(品系)的小麦籽粒Pb、Cd、Zn的积累能力存在明显的差异性,其变幅分别为0.002~0.920、0.010~0.853、45.773~121.081mg·kg~(-1)。以GB 2762—2012和NY 861—2004的限量(Pb含量≤0.2 mg·kg~(-1)、Cd含量≤0.1 mg·kg~(-1)、Zn含量≤50 mg·kg~(-1))为评价标准,其中有92个小麦样品Pb超标,超标率为35.2%;Cd超标样品为251个,超标率达96.2%;Zn超标样品有254个,超标率达97.3%。[结论]13个Pb低积累品种(品系)(Pb含量低于0.020 mg·kg~(-1)):‘松蕊麦(四号)’‘云麦34’‘石家庄54’‘赤壳’‘本地黄花麦’‘托克逊1号’‘泰山1号’‘和尚麦’‘白蒲(落青)’‘早五天’‘钱交麦’‘他诺瑞’‘台中23’;10个Cd低积累品种(品系)(Cd含量小于0.1 mg·kg~(-1)):‘白条鱼’‘青春28’‘半截芒’‘红金包银’‘大粒半芒’‘碱麦’‘红冬麦’‘白齐头’‘托克逊1号’‘涿鹿冬麦’;6个Zn低积累品种(品系):‘红金包银’‘秃芒麦’‘日喀则8号’‘温麦6号’‘托克逊1号’‘红须麦’。其中‘托克逊1号’为Pb、Zn、Cd低积累品种。     

微波消解原子吸收法在南阳彩麦矿质元素测定中的应用

微波压力快速消解样品,原子吸收法（AAS）测定灰色、紫色、蓝色等南阳彩色小麦新品种资源中的K,Ca,Mg,Zn,Fe,Cu,Mn,Co,Cr和Pb等10种矿质元素的含量.结果表明,硬质紫麦中K,Mg,Zn,Mn的含量相对较高,Pb含量相对较少;蓝麦中Ca,Cr和Fe的含量相对较高;Cu,Co的含量各品种相差不大.南阳彩麦与普通小麦中部分矿质元素的平均含量相比,南阳彩麦的K,Mg,Fe,Mn含量要远远高于普通小麦,Ca和Cu的含量相差无几,但Zn的含量显著低于普通小麦.     

不同防冻剂处理对小麦生理特征和产量的影响

[目的]探索春季冻害下防冻剂处理对小麦生理特征和产量等的影响。[方法]以‘淮麦30’和‘济麦22’为材料,分析防冻剂1号和美洲星对不同抗寒性小麦品种生理特征和产量及其构成因素的影响。[结果]春季冻害下,防冻剂1号和美洲星处理能显著提高‘淮麦30’和‘济麦22’的叶绿素和游离脯氨酸含量,增加SOD活性,降低MDA含量,提高品种的抗寒能力。处理间,防冻剂1号和美洲星无显著差异。同时,‘淮麦30’和‘济麦22’的穗粒数、千粒重和地上部分生物量均较对照显著增加,进而提高了小麦的产量和收获指数。[结论]在春季冻害下,喷施防冻剂1号和美洲星均能提高小麦抗寒性并能提高小麦产量。     

‘镇麦10号’与‘扬糯麦1号’生长发育和产量形成的差异研究

本试验比较了普通小麦‘镇麦10号’和糯质小麦‘扬糯麦1号’不同生育期的生育特性、茎蘖动态、叶片生理特性、干物质生产及转运特性以及产量形成的动态差异。结果发现:‘镇麦10号’和‘扬糯麦1号’的生育期差异较小;‘扬糯麦1号’单位面积茎蘖数较‘镇麦10号’多39.7%;‘扬糯麦1号’的花后叶片功能持续期较长,且SPAD和LAI较大;‘镇麦10号’的营养器官干物质运转量较多,‘扬糯麦1号’的营养器官对籽粒的贡献率较多,但两者总转运率相近;从产量构成看,‘扬糯麦1号’单位面积穗数和每穗粒数显著较‘镇麦10号’多,但千粒重较小;‘扬糯麦1号’和‘镇麦10号’的籽粒产量分别为7403.4kg/m2和6810.5kg/m2。通过比较普通小麦和糯质小麦生长发育及产量形成的差异,可以为不同应用条件下小麦栽培方式选择及品种选育提供理论依据。     

苹果梨果实矿质元素含量与品质的相关性分析

[目的]研究延边地区苹果梨果实主要矿质元素含量与品质指标的关系。[方法]测定延边地区8个成龄苹果梨园果实矿质营养含量与果实品质指标,采用相关分析探讨果实矿质营养与主要品质指标的关系。[结果]果实内的P与Mn、Ca与Mg、Mg与Fe呈显著正相关;Ca与Mn呈极显著正相关。果实中N、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn与果实硬度呈正相关,P、K、Cu与果实硬度呈负相关;P、K、Fe、Zn与可溶性固形物呈正相关,N、Ca、Mg、Cu、Mn与可溶性固形物呈负相关;P、K、Fe与总糖呈正相关,N、Ca、Mg、Cu、Mn、Zn与总糖呈负相关;N、K、Fe与总酸呈正相关,P、Ca、Mg、Cu、Mn、Zn与总酸呈负相关;P、K、Ca、Mg、Fe、Mn与糖酸比呈正相关,N、Cu、Zn与糖酸比呈负相关。[结论]该研究为苹果梨园合理施肥和补充营养、提高果实品质等提供理论依据和指导方案。     

轮台白杏树体营养盈亏分析

[目的]通过对新疆轮台县9个乡镇轮台白杏叶样的采集与分析,旨在了解轮台白杏树体营养盈亏状况,以期为轮台白杏的优质丰产提供施肥需求的科学依据.[方法]采用化学分析方法测定轮台白杳叶样常量元素N、P、K、Ca、Mg和微量元素Fe、Mn、Cu、Zn浓度,并运用诊断与施肥建议综合法(DRIS)分析轮台白杏树体营养盈亏状况.[结果]轮台白杏DRIS诊断指标为叶片Zn、Ca浓度和N/P、N/Fe、N/Mn、N/Cu、N/Ca、N/Mg、P/Fe、P/Mn、P/Cu、P/Ca、P/Mg、K/N、K/P,K/Zn、Fe/K、Fe/Mn、Mn/K、Mn/Cu、Mn/Ca、Mn/Mg、Cu/K、Cu/Fe、Cu/Ca、Cu/Mg、Zn/N、Zn/P、Zn/Fe、Zn/Mn、Zn/Cu、Zn/Ca、Zn/Mg、Ca/Fe、MS/K、Mg/Fe、MS/Ca浓度比值;轮台白杏树体养分浓度平衡值为N:1.68 g/kg、P:0.54 g/kg、K:2.36 g/kg、Ca:7.43 g/kg、Mg:0.23 g/kg、Fe:246.23 mg/kg、Mn:25.03 mg/kg、Cu:0.95 mg/kg、Zn:26.43 mg/kg.[结论]新疆轮台县轮台白杏树体K、P、Cu、Ca、Fe以缺乏为主,Mn、Zn、Mg、N以供应充足为主,科学、合理施肥是轮台白杏优质丰产的必要条件.     

基于火焰原子吸收光谱法的芦笋中微量元素含量的测定

[目的]用火焰原子吸收光谱法测定芦笋（Asparagus officinalisL.）中Cu、Fe、Zn、Ca、Mg、K微量元素含量,为芦笋的合理开发利用提供依据。[方法]加入LaCl3和CsCl消除测定Ca、Mg和K时的干扰,以硝酸和过氧化氢为消解剂,采用高压密闭消解火焰原子吸收光谱法测定白芦笋、白芦笋罐头、绿芦笋及其嫩茎和花中Cu、Fe、Zn、Ca、Mg、K元素含量。[结果]方法的回收率在91.2%～112.3%,相对标准偏差为1.43%～2.31%。芦笋加工为罐头后,Cu、Fe、Zn和Ca元素含量增大,K和Mg元素含量减少;绿芦笋中Cu、Fe、Zn、Ca、Mg、K元素含量均高于白芦笋;绿芦笋花中Cu、Zn、Ca和Mg含量明显大于茎中。[结论]该研究可为芦笋的合理开发与利用提供依据。     

淮北平原麦区小麦矿质元素含量分析

取淮北平原麦区小麦品种样品17份,对小麦及其小麦粉矿质元素Ca、P、Fe、Cu、Mn、Mg、Zn含量进行测定。结果表明:本麦区小麦矿质元素含量水平与世界六个国家地区的小麦矿质含量基本相近;矿质元素含量不受小麦质地软硬影响;本麦区小麦粉矿质营养素与人类膳食的要求相比,Cu、Fe基本满足,Zn、Mn、Mg需要进一步补充,Ca、P则需要大量强化。     

新疆乌什县新温185号核桃树体营养盈亏分析

[目的]通过对新疆乌什县8个核桃主栽乡新温185号(Juglans regia‘Xinwen185’)叶样的采集与分析,旨在了解新温185号核桃树体营养盈亏状况,以期为乌什县新温185号的优质丰产栽培提供施肥需求的科学依据.[方法]采用化学分析方法,测定新温185号核桃叶样营养元素氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锰(Mn)、铜(Cu)、锌(Zn)浓度,并运用诊断与施肥建议综合法(DRIS)分析新温185号树体营养元素盈亏状况.[结果]新温185号核桃DRIS诊断指标为叶片K、Fe浓度和N/K、P/K、P/Mg、P/Mn、K/Zn、K/Mn、Ca/K、Ca/Mg、Mg/K、Fe/N、Fe/P、Fe/K、Fe/Cu、Fe/Zn、Cu/K、Cu/Mg浓度比值;新疆乌什县新温185号核桃树体营养元素浓度平衡值为N:26.135 g/kg、P:3.673 g/kg、K:11.349 g/kg、Ca:33.329 g/kg、Mg:10.403g/kg、Fe:346.367 mg/kg、Mn:103.891 mg/kg、Cu:12.193 mg/kg、Zn:33.362 mg/kg.[结论]新疆乌什县新温185号核桃树体N、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn营养元素以缺乏为主,P、K、Cu营养元素以供应充足为主.科学、合理施肥是新温185号核桃优质丰产栽培的必要条件.     

保健型彩色小麦“中普绿麦1号”高产栽培技术

彩色小麦因种皮呈现黑色、紫色、绿色、咖啡色、蓝色等五颜六色而得名。中普绿麦1号呈绿色,富含铁、锌、硒等微量元素,蛋白质、赖氨酸含量也非常高。并且这些微量元素都是彩色小麦从土壤中富集而来的有机物,比强化的营养元素宜于人体吸收,利用率高,安全可靠,具有较高的营养品质和保健价值．因此也被称为保健小麦。     

润麦条件对黑小麦新春36号磨粉品质特性影响

[目的]在室温下探讨不同润麦水分和润麦时间对黑小麦新春36号磨粉品质特性的影响.[方法]采用一次润麦,对不同润麦水分（13％～16％）、不同润麦时间（16 ～ 40 h）下黑小麦新春36号的磨粉品质进行了研究.[结果]试验表明,黑小麦新春36号蛋白质含量高达16.4％,具有开发面包专用粉和面条专用粉的潜质,采用Brabender磨粉,润麦水分14％,润麦时间32h,此时,出粉率为56.5％,灰分为0.515％,损伤淀粉含量为16.7 UCD,降落数值为551 s,湿面筋含量31.86％,干面筋含量11.05％,面筋指数89.5,面筋持水率189.1％.[结论]研究可为黑小麦新春36号品种的面粉工业化生产提供借鉴和参考.     

Ca2和Cu2+胁迫对小麦种子萌发的影响

[目的]研究不同浓度Ca2+、Cu2+胁迫对冬小麦(Triticum aestivum L.)新品系03132-6种子萌发情况的影响,为小麦抗盐生理研究和应用提供理论依据。[方法]Ca2+、Cu2+浓度均分别为0.05%、0.10%、0.15%、0.20%、0.25%、0.30%。[结果]同一离子条件下不同浓度Ca2+、Cu2+对小麦种子萌发有不同的影响,不同离子条件下同一浓度对小麦种子萌发影响也不同。Cu2+对小麦种子的萌发影响显著,Ca2+对小麦种子萌发的影响明显小于Cu2+。Ca2+浓度≤0.15%时,小麦种子的发芽势和发芽率有所提高,淀粉酶活力也有所提高;当其浓度≥0.20%时,小麦种子的发芽势和发芽率有所下降,淀粉酶活力也随之下降。当Cu2+浓度≥0.05%时,小麦种子发芽势、发芽率、淀粉酶活力都大幅度下降。[结论]0.05%～0.30%Cu2+能抑制小麦种子的萌发;0.05%～0.10%Ca2+对小麦种子的萌发有促进作用,0.15%～0.30%Ca2+对小麦种子的萌发有抑制作用。     

不同管理模式对冬小麦产量和养分吸收的影响

[目的]为了建立适合河北山前平原区冬小麦(Triticum aestivum Linn.)高产高效栽培的技术体系,通过大田试验,研究了不同管理模式对冬小麦产量、干物质积累、养分吸收及养分生产效率的影响。[方法]4个管理模式分别为农民习惯模式、高产高效模式、再高产模式、再高产高效模式,其中农民习惯模式按当地农民常规种植进行,高产高效、再高产和再高产高效模式分别为设置一定增产增效目标下各种管理措施的优化组合。[结果]与农民习惯相比,管理措施优化组合的高产高效、再高产和再高产高效3种模式均显著提高了冬小麦的产量、干物质积累量、氮磷钾养分吸收量和氮肥生产效率,其中产量分别提高20.7%、30.5%和22.5%,氮肥生产效率分别增加67.1%、17.3%和29.7%。再高产模式下产量、干物质积累和氮磷钾的养分累积量最高,高产高效模式下氮肥生产效率最高,达47.3kg/kg。[结论]通过管理技术的优化组合,可以实现冬小麦产量分别提高10%～15%和30%～50%、氮肥生产效率分别提高15%～20%和30%～50%的高产高效目标。     

小麦叶片中多种微量元素的电感耦合等离子体质谱测定

[目的]分析小麦叶片中10种微量元素的含量。[方法]采用电感耦合等离子体质谱法,对处于生长时期的小麦叶片中的硼、镁、钾、钙、锰、铁、铜、锌、硒、钼10种有益微量元素的含量进行分析。[结果]结果表明,该方法检出限为0．146～8．260ng／g;标准物质的测定结果与认定值相符合,相对标准偏差（n=5）小于10％。小麦叶片样品的标准加入回收率为93．3％～104．2％。[结论]该研究结果为生物体中微量元素的定量分析提供理论依据。     

基于对应分析法的谷物微量元素分析

[目的]讨论常见谷物中微量元素的分布及相关性。[方法]用火焰原子吸收分光光度法测定了6种陕西常见谷物中微量元素Fe、Mn、Cu、Zn和Ca的含量。[结果]不同地区由于土壤、气候等因素不同,所产粮食中微量元素存在一定差别。[结论]采用对应分析法对谷物微量元素相关性进行分析是可行的。     

云南小麦籽粒硬度分布研究*

 硬度是小麦重要的品质性状之一，主要影响磨粉品质和食品加工品质。研究用云南省各地州有代表性的大面积主推品种39份调查了云南省小麦品种的籽粒硬度分布，结果表明云南省小麦籽粒硬度变化范围大,表现为硬质麦、软质麦和混合类型小麦共存，其中中等偏硬的小麦品种最普遍，占53.8%；中等偏软的比例最低，为7.7%；极端类型软质麦的比例较高，为17.9%。此外，云南省自育小麦品种的籽粒硬度与国内外品种差距不大。     

赤麦5号与沈免96的淀粉性状及面条品质的研究

[目的]为研究糯小麦与普通小麦配麦的淀粉性状及面条品质。[方法]以糯小麦品系赤麦5号和普通的强筋小麦品种沈免96为材料,研究它们不同比例配麦的淀粉性状和面条品质。[结果]随着赤麦5号比例的增加,高峰黏度、低谷黏度、最后黏度、反弹值和糊化温度均呈递减的趋势,稀懈值和搅拌值先下降后上升。赤麦5号与沈免96配麦制作面条较单一品种好,以2∶8最好,面条色泽、表观状态、适口性、韧性、黏性、光滑性、食味和总分都达到了较高的值。[结论]糯小麦和普通小麦按一定比例搭配有利于部分淀粉性状的改善和面条部分品质的改良。     

牛蒡乳酸菌发酵饮料研究

[目的]研究并优化牛蒡乳酸菌发酵饮料的工艺条件,为牛蒡的深加工利用提供参考。[方法]以牛蒡为原料,经去皮、切片、护色、烫漂、匀浆、酶解、抽滤、发酵、调配、灭菌等工序加工牛蒡发酵饮料,采用单因素和正交试验优化牛蒡乳酸菌发酵饮料的最佳工艺条件。[结果]试验得到制作牛蒡乳酸菌发酵饮料的最优工艺条件:白砂糖为牛蒡原汁的8%,酸奶(乳酸菌)为牛蒡原汁的15%,发酵时间为8h,发酵温度为45℃。[结论]在该试验工艺下研制出的牛蒡乳酸菌发酵饮料营养丰富,风味独特。     

龙眼座果期间叶片矿质营养变化规律的研究

[目的]为了解龙眼座果期间树体对养分的需求状况。[方法]采摘龙眼座果期间叶片,分析其矿质元素含量,探讨龙眼座果期叶片矿质营养变化规律。[结果]龙眼叶片中不同的营养元素在座果期内出现不同的变化规律,在大、中量元素中,N、K的变化最明显,P、Ca、Mg的变化不明显;在微量元素中,Fe的变化最明显,Mn、Cu、Zn、B含量相对稳定。[结论]在龙眼座果期间应适当补充N、K、Fe。     

黑粒青麦仁协同护色技术研究

以中普黑麦一号为原料,探讨了不同护色剂对黑粒青麦仁色泽的影响,并采用正交试验对黑粒青麦仁护色配方工艺进行了优化,得出最佳的护色配方。结果表明,20g/L蛋黄粉、10g/L柠檬酸、20g/L NaCl、30g/L蔗糖,均对黑粒青麦仁有护色作用;最优的复合护色剂为20g/L蛋黄粉+30g/L NaCl+30g/L蔗糖,经此复合护色剂处理的黑粒青麦仁,在水洗后仍能保持较好的色泽,色差值L*为23.12。