麦盖提羊脂肪的贮积的分布特点

对麦盖提羊油脂发育指标参数进行了研究分析，并对不同年龄，不同性别，不同部位的脂肪贮积和分布特点作了初步探讨，结果表明，麦盖提羊的脂肪分布在尾巴，网油，肾油，皮下结缔组织般纤维之间，脂肪的贮积与分布具有年龄，性别和部位特点。     

马脂肪分布、含量和营养价值的研究

对20匹不同年龄、不同性别、不同部位伊吾马脂肪分布、含量和成份的分析研究表明:马脂肪品质好,营养价值高。年龄对马脂肪分布、马肉中脂肪含量和脂肪成份、营养价值等影响显著。性别仅影响马肉中脂肪含量。     

安哥拉山羊,中卫山羊及其杂种羊皮肤毛囊结构的观察研究（II）

前文研究了安哥拉山羊，中卫山羊及基杂种羊皮肤毛囊结构的特点，本文着重从年龄，性别，季节和部位等方面作了进一步观测与分析，结果表明：不同年龄，部位和季节的安哥拉山羊皮肤毛囊结构均较好，中卫山羊的差异性较大，杂一代明显倾向于父系，杂二代毛囊密度和次初级毛囊比显著提高，各方面的特点接近安哥拉山羊。     

海门山羊肌肉组织学特性的研究

[目的]研究海门山羊肌肉组织学性状对肉品质的影响。[方法]以12月龄海门山羊和波尔山羊×海门山羊F1公羊为研究对象,对海门山羊不同性别与不同部位肌肉的组织学性状进行系统的研究。[结果]海门山羊母羊股四头肌肌纤维面积及肌原纤维直径、肌节、I带、A带、H带长度极显著大于公羊（P〈0.01）,而背最长肌的肌纤维面积和肌原纤维直径、肌节、I带、A带、H带长度极显著小于公羊（P〈0.01）;同一性别不同部位肌肉之间的肌纤维显微结构与超微结构特性也存在显著（P〈0.05）与极显著差异（P〈0.01）;海门山羊公羊的肌纤维内含有大量线粒体、糖原颗粒和脂肪滴,说明其氧化代谢率高,保水性能强,柔嫩多汁,肉质优良。[结论]为海门山羊的进一步选育、开发和利用以及我国地方山羊品种评估提供了理论依据。     

海门山羊肌肉组织学特性的研究

[目的]研究海门山羊肌肉组织学性状对肉品质的影响。[方法]以12月龄海门山羊和波尔山羊×海门山羊F1公羊为研究对象,对海门山羊不同性别与不同部位肌肉的组织学性状进行系统的研究。[结果]海门山羊母羊股四头肌肌纤维面积及肌原纤维直径、肌节、I带、A带、H带长度极显著大于公羊（P〈0.01）,而背最长肌的肌纤维面积及肌原纤维直径、肌节、I带、A带、H带长度极显著小于公羊（P〈0.01）;同一性别不同部位肌肉之间的肌纤维显微结构与超微结构特性也存在显著（P〈0.05）与极显著差异（P〈0.01）;海门山羊公羊的肌纤维内含有大量线粒体、糖原颗粒和脂肪滴,说明其氧化代谢率高,保水性能强,柔嫩多汁,肉质优良。[结论]为海门山羊的进一步选育、开发和利用以及我国地方山羊品种评估提供了理论依据。     

基因型、年龄和性别对羊肉胆固醇含量的影响

实验选用兰得瑞斯羊及其杂种为实验动物,采用冷式提取脂肪的方法以及气相色谱(GC)技术测定了肉羊背最长肌肌肉中胆固醇含量。实验研究了不同基因型、不同年龄以及不同性别肉羊肌肉中的胆固醇的变化以及这些因素对肉中胆固醇含量的影响。研究结果表明,年龄对脂肪中胆固醇含量有明显地影响作用。羊肉脂肪中的胆固醇含量随个体年龄的增长而下降。肌肉中胆固醇的含量以50日龄时为最高,达到748mg/kg,150日龄时胆固醇含量374mg/kg为最低,100日龄时胆固醇含量居中为502mg/kg。3个实验组的差异极显著 (P<0.01)。虽然单从实验的数字上看,纯种肉羊和75 % 杂种羊脂肪中胆固醇的含量比50 % 杂种羊的要高,但性别和基因型对羊体脂中胆固醇的含量影响都不显著(P>0.05)。还表明,羊肉脂肪中的胆固醇含量随着年龄的增长而下降,幼年肉羊肌肉中的胆固醇相对含量要显著的高于成年羊。因为,成年羊的体脂中饱和性脂肪酸的含量高于羔羊。因此,无论从市场角度还是从健康角度看,羊肉的生产以1岁左右的羊为最佳。     

羊皮蝇蛆病的诊疗报告

正羊皮蝇蛆病(伤口蛆)是由多种蝇类的幼虫(蛆)所引起的疾病。其特征是在伤口和皮肤、黏膜的皱褶中集聚大量的蛆,引起羊发病。该病主要见于放牧的羊,公羊受害更为严重。症状与蛆的寄生部位有关,寄生部位又因羊的性别、年龄的不同而不同。羊皮蝇蛆除了寄生在羊的天然孔(如鼻孔、肛门)以外,还可寄生在伤口内,例如断尾伤、     

麦盖提羊断奶体重与体尺相关性的研究

对麦盖提羊羔羊的断奶体尺指数，体重和体尺指标的参数进行研究分析，并分别对麦盖提羊断奶公母羊体重与体高、体长、胸围、胸宽、胸深、管围、耳长、尾长、尾宽和尾厚等指标的相关性进行研究分析，认为麦盖提羊断奶公母羔羊体重与胸围、尾长、体长、尾厚、管围有正强相关关系，而且差异极显著(r＞P0.01)。     

成都麻羊肉理化性状的研究

[目的]分析成都麻羊肉理化性状,为其种质特性测定提供理化性状依据。[方法]采用2×2×33因子试验,测定成都麻羊不同年龄(周岁和成年)、不同性别(羯羊和母羊)和不同解剖部位(背最长肌、股二头肌和腰大肌)肉的理化性状及农药残留指标。[结果]年龄因素对肉色、嫩度、熟肉率和肌内脂肪含量,性别因素对肉色、嫩度和肌内脂肪含量,部位因素对肉色、嫩度和干物质含量均有显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)影响;成都麻羊肉肌红度a平均为17.32±2.38,嫩度剪切值平均为(4.84±0.29)kg,蛋白质含量平均为21.65%±0.90%,肌内脂肪含量平均为3.34%±1.32%。肉样中,均未检出国家禁用农药六六六、DDT残留。[结论]成都麻羊肉色好、肉质细嫩、蛋白质含量丰富、肌内脂肪含量适中且分布均匀等肉质优良的宝贵特性。     

麦盖提羊皮肤结构研究初报

麦盖提羊（多浪羊）是以新疆麦盖提县为中心培育出的肉脂兼用型绵羊，其体形硕大、生长快，耐粗饲、抗病力强，繁殖率高，采集了麦盖提羊活体皮肤标本，制成切片，发现这种羊的皮张面积平均大于一般绵羊，皮肤网状层较好，具有较强的展弹性和抗机械能力，是优质皮革的加工原材料。     

四个部位的马脂肪中脂肪酸成分的研究

[目的]对马油不同部位脂肪中脂肪酸成分进行分析,为马油结合利用提供依据.[方法]利用气相色谱(GC)对马体四个部位脂肪中脂肪酸成分进行了分析.[结果]马油中含有多种饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中以棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸的含量为最丰.马鬃油的不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例的66.75;,多不饱和脂肪酸占24.49;;马脊油的不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例的62.49;,多不饱和脂肪酸占22.63;;肚下油的不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例的60.34;,多不饱和脂肪酸占19.87;;内脏油的不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例的59.91;,多不饱和脂肪酸占19.61;.[结论]四个部位脂肪中脂肪酸成分的种类和含量都有差异.     

影响云岭黑山羊非胴体组成部分的因素

国内许多研究表明,营养、年龄和性别对肉用山羊非胴体组成部分或者说内脏器官有显著的影响。提高营养水平不仅能增加胴体重,而且部分非胴体组成部分重量有显著增加,此外还能改变这些组成部分占活体重比例。文章阐述了不同营养水平、不同性别和不同年龄对云岭黑山羊非胴体组成部分的影响。     

鸡肉品质及其相关因素的研究

本文测定了４个品种鸡的两个性别、两个部位的肌肉和脂肪、活体及屠体的８０项指标。有７５％脂肪性状及肌肉的理化和组织学性状，在不同品种、部位间有显著或极显著差异性；少部分性状在不同性别间有显著差异。影响鸡肉品质的主要因素是品种和部位。有极少部分肌肉和脂肪性状，可以用活体或屠体性状进行预测。４种鸡肉品质的优劣顺序是：新浦东、土杂、京白、ＡＡ。     

新疆南疆不同品种绵羊肉品质的比较

以新疆南疆五种不同品种绵羊宰后不同部位肉品理化性状的分析,揭示绵羊肉品品质的内在特性并对其进行比较。结果表明,小尾寒羊和多浪羊F1代羊的p H值偏低、肉色L值高偏白、a值小红度低、脂肪含量低、蛋白质及灰分含量高;多浪羊的肉色a值大红度高、嫩度低、蒸煮损失多;小尾寒羊和胡羊F1代羊的失水率低、持水性好、肌肉内脂肪含量高;多浪羊胡羊F1羊的蛋白质含量最高;小尾寒羊的肌肉剪切力小、嫩度低、蒸煮损失少。不同品种羊之间比较,差异显著(P0.05)。五种不同品种羊臀肌的肉色不鲜艳、偏白,臀肌的失水率也偏低;背脊的大理石纹评分最高;pH值、嫩度、蒸煮损失不同部位之间差异不显著(P0.05)。综合比较,目前这五种绵羊肉品质从优到良依次为:小尾×多浪羊小尾×胡羊小尾寒羊多浪×胡羊多浪羊。     

卡拉库尔羊和麦盖提羊杂交育肥试验初探

近几年，我团逐步引进卡拉库尔羊进行繁育，卡拉库尔羊能适应干旱、炎热的自然条件，生长繁育种群发育良好，目前存栏羊97％属高代杂交的卡拉库尔羊。经过反复试验，选定麦盖提羊做为首选，利用多胎性、繁育率高、适应性强、个体大、生长速度快、性成熟早的特点，与当地的优势种群卡拉库尔羊进行杂交，逐步改善和提高当地品种的质量。     

优质羔羊肉型羊品种——多浪羊

经新疆农业大学严格选育提高而纯化基因型的纯种多浪羊，是广泛适应农区合饲的羔羊肉型优良品种，主要分布于南疆叶尔羌河流域的麦盖提、巴楚、莎车等县。[第一段]     

HPLC法测定朝鲜淫羊藿中淫羊藿苷的质量分数

采用HPLC法对不同采收期、不同产地、不同海拔、不同药用部位的淫羊藿中淫羊藿苷的质量分数进行了测定．结果表明：淫羊藿苷在0．1～1．4g／L范围呈良好的线性关系;不同采收期的淫羊藿叶中淫羊藿苷的质量分数为0．31446％～3．68099％;临江产淫羊藿中淫羊藿苷质量分数最高;海拔629m的淫羊藿中淫羊藿苷质量分数最高;同一植株不同部位中淫羊藿苷的质量分数分布为叶〉地上部分〉茎．     

羔羊育成期提高产肉性能的方法

<正>(续第9期第38页)一、育成期羔羊的生长发育特点育成羊是指从断奶至第一次配种的公母幼龄羊(3~18月龄)。羊的生长增重规律是前期快,后期慢。生后前3个月骨骼生长最快,4~6月龄肌肉和体重增长最快,以后脂肪沉积速度增快,到1岁时,肌肉和脂肪的增长速度几乎相等,而饲料报酬则随日龄增长而降低,1.5岁时达到体成熟,逐渐停止生长。影响育成羊生长发育的主要有以下几个因素:1.性别不同性别的断奶羔羊生长发育存在一定差异。公羊羔的快速生长期持续时间较     

南江黄羊非胴体组成部分影响因素的研究

本试验用２×２×２因子试验估计了营养，性别和年龄对肉用山羊品种南江黄羊非胴体组织的影响。营养、性别和年龄对总非胴体组织重量有显著影响。不同因子间交互作用对总非胴体组织重量影响不显著。大多数非胴体组织部分，如体外器官，胸内器官和腹腔器官极显著（Ｐ＜０．００１）和显著地（Ｐ＜０．０５）受到营养、性别和年龄因子的影响。最小二乘分析结果表明：在低营养水平下，南江黄羊公羊非胴体组织重量比母羊重。在高营养水平时，公母羊间非胴体组织总重量间的差异减小。年龄和性别对非胴体组织总量和影响始终显著     

寒冷应激对新疆阿勒泰羊脂肪酸合成酶mRNA表达的影响

为了研究寒冷应激对阿勒泰羊脂肪酸合成酶mRNA表达的影响,在寒冷应激前后分别采集湖羊及阿勒泰羊各个部位的组织,采用RT-PCR方法检测各组织中肪肪酸合成酶(Fas)mRNA表达水平,分析在不同品种、不同部位寒冷应激后其表达的变化。结果显示,阿勒泰羊及湖羊Fas mRNA表达量在应激后均有下降,阿勒泰羊尤为显著,且应激后尾部和颈部冷表达量最低。研究表明,在寒冷应激下脂肪酸合成减少,脂肪作为能源物质被分解供能并维持体温的恒定,以适应冷刺激。