国外果品商品化处理简况

在国外,水果采收后经过一定的处理才能作为商品上市和进行贮运.果品商品化处理包括:挑选、修伤、干燥、打蜡(部分果品)、包装、预冷等.果品通过商品化处理,有利于减少贮运和销售中的损失,延长商品货架寿命和贮藏期.果品商品化处理是果品采摘后的重要工作,发达国家均把它放在农业生产的重要位置,如美国农业总投入的30%用于产前,70%用于产后;意大利、荷兰农产品商品化处理率为60%,西欧其他国家为50%.果品产后产值与采收时自然产值比,美国为3.7:1,日本为2.2:1.     

台湾青枣采后商品化处理技术

近年来 ,广东、海南、广西、云南、福建等省 (区 )相继引种台湾青枣且发展迅速。目前 ,对台湾青枣果实商品化处理技术未见报道。近年我们进行了“台湾青枣保鲜与加工技术研究”。本文介绍台湾青枣商品化处理技术。1　商品化处理流程采收→挑选、分级→清洗→药物处理→包装→预冷→贮藏→运输→销售。2　操作要点2 1　采收　采收前要注意做好田间管理 ,特别要加强病虫害防治。采前半个月对枣果喷洒杀菌剂 ,可减少采后腐烂损失。另外 ,采前半个月左右喷施0 1%硝酸钙可提高枣果采后耐贮性。采收成熟度的确定 :台湾青枣采收成熟度因品种而异 …     

菊花脑的采收及商品化处理

本文主要研究菊花脑的采收及商品化处理。阐述了菊花脑的采收,包括其采收标准、采收方法及采收时的注意事项;说明了采后会产生的可能损失及其原因分析;阐述菊花脑的采后处理,根据其生物学特性确定采后处理的方法,以及商品化处理中预冷、清洗、分级、包装及运输等过程。     

梨果的采收、分级与包装

正果品采后商品化处理是果品采收后的再加工再增值过程,可最大限度地保持果品的营养成分、新鲜程度,降低呼吸强度,延长贮藏寿命,获得最大的经济效益。1采收适时采收对梨果贮藏保鲜至关重要。晚采有利于内在品质提高,但不利于果实贮藏。一般早采易虎皮,晚采     

柑桔贮藏处理要点

近年来,随着柑桔生产的发展和市场竞争的日趋激烈,采后贮藏保鲜和商品化处理已成为提高柑桔果实商品性状和经济效益的重要环节.现将柑桔贮藏前处理要点介绍如下: 1 适时采收 1.1采收标准柑桔类果实没有后熟过程,一旦采收,其内在品质和营养成分一般不会再提高.     

关于蔬菜采后商品化处理技术研究的若干思考

蔬菜采后商品化处理技术是蔬菜从农产品转化为商品过程中,减少采后损失和提高附加值的重要手段,它包括蔬菜的采收、整修、清洗、分级、药物处理、预冷、包装、脱绿、催熟、运输及销售过程中的保鲜方法与技术。一、国外蔬菜采后商品化处理技术的发展情况蔬菜作为生鲜食品...     

谈果品采后商品化处理

果品采后商品化处理是果品采收后的再加工再增值过程,包括挑选、分级、清洗、预冷、打蜡、催熟、包装、贮藏保鲜等技术环节。对果品进行如上所述的采后商品化处理,可最大限度地保持果品的营养成分、新鲜程度并能延缓其新陈代谢过程,延长其贮藏寿命,实现优质优价,获得最大的经济效益。1采后商品化处理的必要性和灵活性1.1必要性一方面,我国水果种类繁多,有许多名特优产品,这些产品不仅能够满足国内市场需求,而且在国际市场上也具有竞争潜力。但是,由于我国目前对水果的采后商品化处理还不够重视,大部分水果都是以原始状态上市,不分等级,没有…     

番木瓜采后商品化处理技术

番木瓜主要分布在热带和南亚热带地区,2004年全世界番木瓜总产量为650·4万t,国际贸易总额达3·55亿美元。由于番木瓜童期短,产量高,市场价格较为稳定,种植投资回收快和收益高,所以,近年来我国海南、广东、广西、福建和云南等省(区)的番木瓜适宜种植地区都在积极发展番木瓜生产。目前,国内尚未见有关番木瓜采后商品化处理技术报道。2003年我们开展了番木瓜果实采后商品化处理技术的研究与示范工作,并取得了一定成效。1番木瓜采后处理流程采收→挑选、分级→清洗→保鲜处理→包装→预冷→贮藏→运输→催熟→销售。2操作技术要点2·1采收采收…     

清香核桃采后商品化处理的标准化操作技术规程

正清香属于晚实核桃品种,2008年,"清香核桃新品种及栽培技术推广"项目获河北省科学技术成果奖。本文根据多年来的生产经验,总结出了清香核桃采后商品化处理的标准化操作技术规程,供生产中参考。1分拣核桃果实采收后,果实成熟度不同,70%以上的坚果带青果皮,在脱青皮之前最好先进行分拣,分成     

柑桔果实采后商品化处理技术

柑桔果实采后商品化处理技术胡安生（浙江省科学院柑桔研究所黄岩３１７４００）柑桔果实采后商品化处理的主要目的是为了减少柑桔果实的采后腐烂和变质，强化柑桔的商品性。其实际操作要点如下．１采收１．１采收成熟度销售的柑桔果实一定要达到充分成熟，不要为赶市场而...     

10～12月份柑橘、枇杷、杨梅园管理要点

1 柑橘1.1 采收 按照柑橘品种、果品不同用途,掌握不同的采收标准。如早熟温州蜜柑、本地早等品种宜推行完熟采收。采收分批适时,按“采果十大注意”采摘,柑橘采后进行保鲜贮藏与商品化处理。     

黄瓜采后商品化处理与冷链配送技术

黄瓜采后进行商品化处理有利于提升产品质量和安全,实现优质优价。采收商品化处理技术包括产品整理、分级包装、储存保鲜等几个方面。文章详细介绍了等级划分、采收标准、分级标准、包装标准以及质量追溯等内容。     

大樱桃果实水预冷、清洗消毒与自动化分选技术

<正>我国大樱桃栽植面积已占到世界面积的8%左右,与土耳其、美国位列世界前3位。我国樱桃栽培规模迅速扩大、品种不断更新、果园综合管理技术逐渐与世界先进国家接轨。但长期以来,我国的樱桃产业只重栽培生产不重视产后处理的现象十分普遍,果农采收樱桃后直接拿到附近市场销售,在采后处理、增加商品化附加值的产后环节最不重视,因此国产大樱桃销不到远方市场,无法实现优质优价。采后处理过程是将大樱桃果品转化为商品的过程,是提高果品附加     

10～12月份柑橘、枇杷、杨梅园管理要点

1 柑橘1.1 采收 按照柑橘品种、果品不同用途,掌握不同的采收标准。如早熟温州蜜柑、本地早等鲜食品种宜推行完熟采收。分批采收,按“采果十大注意”采摘,柑橘采后进行保鲜贮藏与商品化处理。1.2 施肥 幼龄树:10月底前后施一次以有机肥为主的越冬肥。成年树:一般早熟品种采后施,中熟品种边采边施,晚熟品种采前7～10天施,施足施好采果肥,以有机肥为主。若按常     

宜都市柑桔产业现状、存在问题与发展对策

柑桔是宜都市农业支柱产业之一，生产历史悠久，规模优势明显，苗木繁育体系健全，产业化经营水平高，保障体系健全。2008年宜都市柑桔产值达4．1亿元，占种植业总产值的40％以上，柑桔采后商品化处理及加工产值达15亿元。目前，宜都市柑桔生产面临着栽培密度过大、品种更新缓慢、熟期集中、病虫害日趋严重、桔农老龄化现象突出等问题。推进宜都柑桔持续健康发展的具体对策是：稳定现有栽培面积，提高果品质量；切实解决密植问题，提高果园作业机械化程度；科学定位品种结构，适时采收；坚持预防为主，综合防治病虫害。     

硝酸钙和IAA对温州蜜柑果实钙含量及其品质的影响

在花期、花后1周、3周、采前2周对龟井蜜柑进行Ca(NO3)2、IAA和IAA+Ca(NO3)2喷布处理,同时测定了不同发育时期各处理果实钙含量及其采后果实的主要品质,并与采后浸钙处理和完熟采收果实品质进行了对比分析,结果表明:1)各处理的果皮钙含量在花后51d和112d均有所提高,但此期整个果实钙含量并无显著性差异,采收时各处理整个果实和果肉钙含量均显著高于对照;2)采收时各处理果实的可溶性固形物和可滴定酸均显著低于对照,可溶性糖、单果重、果皮色差值和相对电导率与对照无显著性差异,各处理糖酸比显著高于对照;3)采后30d时IAA+Ca(NO3)2喷布和采后浸钙处理果实的维生素C及完熟采收果实的可溶性固形物和可溶性糖均显著高于对照和其他处理。     

苹果采后包装的作用与技术要求

苹果因营养价值高被认为是"全方位的健康水果",国内需求量和产量呈逐年上升趋势,包装作为果品商品化生产中增值最高的一个环节,是提高苹果市场竞争力的重要手段。现从包装与苹果采后生理及品质的关系入手,提出了苹果采后贮藏、运输和销售过程中包装的技术要求,以期为提高苹果采后商品化处理水平、减少苹果采后损失、促进苹果产业发展提供理论和技术参考。     

脐橙采果与通风库贮藏保鲜技术

脐橙的商品化处理非常重要。许多果农只重视果园管理,而忽视了采果后果实处理与保鲜贮藏,导致商品性能差,售价低,甚至果实变质、腐烂,丰产不丰收。笔者通在资源县脐橙试验示范场的推广实践表明,在科学采收的基础上,应用聚氯乙烯薄膜袋单果包装贮藏脐橙果实,每年贮藏10多万kg脐橙商品果,一般贮至春节前后,仍然表现果蒂鲜绿、色泽橙红亮丽,风味浓郁;售价可增加2～3元/kg,最长贮期可达150天以上,腐烂损耗率仅占5%～7%。1注意采收技术采后作贮藏用的脐橙果实,一般在8%果面着色、果实未变软时采摘最佳(桂东北在11月中下旬)。采摘过早,色香味均差;…     

“橘子自动剥皮NFC果汁生产线”成套性能试验与研究

我国是世界柑橘生产大国,面积和年产量均居世界第一位。目前,我国柑橘的产业化格局已初步形成,但商品化处理与加工仍显滞后,鲜果采后商品化处理率仅为5%,贮藏保鲜、加工能力只占总产量的10%,橘瓣罐头的加工发展还良好,而柑橘原汁加工技术的设备则比较落后,柑橘加工率仍低于世界35%的平均水平,更低于80%的巴西和70%以上的美国等柑橘产业发达国家。     

我国果蔬采后商品化处理现状及发展趋势

本文着眼于我国是果蔬产品生产和消费大国的现状,阐述了采后商品化处理技术环节,分析技术现状,对我国果蔬采后商品化处理技术发展趋势提出自己的一点看法。