鸡的钙营养代谢

近年来，钙的营养功能及其对家禽的生长性能和生产性能的影响日益受到重视。本文从钙的吸收、排泄、生理功能及钙的缺乏与过量等方面，阐述钙的代谢特点及功能，探讨钙在机体中的重要意义。     

鸡的钙营养代谢

近年来,钙的营养功能及其对家禽的生产性能的影响日益受到重视。文章从钙的吸收、排泄、生理功能及钙的缺乏与过量等方面,阐述了钙的代谢特点及功能,探讨了钙在机体中的重要意义。     

钙蛋白酶抑制蛋白可抑制屠宰后肌肉蛋白水解

钙蛋白酶蛋白系统在细胞内普遍存在，并参与机体生长与代谢过程．主要由钙蛋白酶（ucalpain和m-calpain）、钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin）及骨骼肌特异性钙蛋白酶（muscle specifiocal pein，P94）组成钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin）是钙蛋白酶的内源性抑制蛋白，对调控calpains的活性有重要意义。本文对钙蛋白酶蛋白系统的概况、钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin）基因的结构、特性、功能及其研究进展进行了综述．并对其研究前景进行了展望。     

鸡的钙营养代谢

近年来,钙的营养功能及其对家禽的生长性能和生产性能的影响日益受到重视。本文从钙的吸收、排泄、生理功能及钙的缺乏与过量等方面,阐述钙的代谢特点及功能,探讨钙在机体中的重要意义。     

酪蛋白磷酸肽的特性及功能研究

动物钙缺乏的主要营养原因是吸收率不高，解决的主要途径是增加钙的吸收率．而不应盲目提高日粮中钙的含量。增加钙吸收率的关键在于增加肠道中离子态钙的数量，而来源于牛乳蛋白的酪蛋白磷酸肽（CPPS）由于具有阻止钙离子在肠道形成沉淀和促进钙及其他二价矿物离子吸收的功能而备受关注。     

畜禽体内钙的营养及其平稳调节

钙是畜禽最重要的常量矿物元素之一，在体内发挥着重要的生理和生化功能，血钙浓度主要通过PTH、CT和VD3种激素的共同调节来维持稳定。文章综述了钙的来源、营养功能、添加用量和消化吸收规律，并就实际生产中的常见缺乏症进行了系统介绍，这对于指导实践生产是很有帮助的。     

钙蛋白酶抑制蛋白对猪肉品质的影响

钙蛋白酶蛋白系统是影响肌肉生长和宰后肉嫩化的一个重要因素,主要由钙蛋白酶(μ-calpain和m-calpain)、钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin,CAST)及骨骼肌特异性钙蛋白酶组成,钙蛋白酶抑制蛋白是一种内源性专一抑制钙蛋白酶活性的蛋白,参与了调控肌原纤维蛋白的降解并在其中发挥了关键作用。本文概述了钙蛋白酶抑制蛋白的结构、功能及其对肌肉蛋白质的增加、提高肉嫩度的作用。     

钙激活酶激活蛋白的研究进展

钙激活酶激活蛋白是钙蛋白酶的正调节因子,是其最直接的调节者。本文就钙激活酶激活蛋白的研究历史、现状发展以及意义详细论述,重点论述了其结构和功能及在肉嫩化中的作用机理。     

钙蛋白酶抑制蛋白可抑制屠宰后肌肉蛋白水解

钙蛋白酶蛋白系统在细胞内普遍存在,并参与机体生长与代谢过程,主要由钙蛋白酶(u-calpain和m-calpain)、钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin)及骨骼肌特异性钙蛋白酶(musclespecificcalpain,P94)组成。钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin)是钙蛋白酶的内源性抑制蛋白,对调控calpains的活性有重要意义。本文对钙蛋白酶蛋白系统的概况、钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin)基因的结构、特性、功能及其研究进展进行了综述,并对其研究前景进行了展望。     

钙素营养对果实衰老调控的研究进展

钙是果树生长发育所必需的营养元素,也是一种具有多种生理功能的细胞内信号分子,它在果实贮藏方面发挥着极其重要的作用,因此,探明钙调控果实衰老的作用机制一直是人们关注的课题。文章根据近年来有关钙与果实采后生理的研究进展,综述了钙调控果实衰老的作用机制,重点概述了果实钙素的吸收、运输与分布,钙对果实细胞膜及细胞壁结构和功能的影响,钙对果实衰老相关的酶活性和基因表达的调节作用,钙与激素的协同作用;明确了钙通过维持细胞膜的完整性、维持细胞壁结构和功能的稳定性,与钙调素结合调节酶活性及其代谢过程,调控与衰老有关的激素合成从而延缓果实衰老。     

钙蛋白酶系统与肌肉增长及嫩度的相关性研究

钙蛋白酶(calpain)系统主要包括钙蛋白酶、钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin)和钙蛋白酶激活蛋白(calpain activator)。近年的研究表明,calpain是细胞质中主要的蛋白水解酶,此系统参与了调控肌原纤维蛋白的降解并在其中发挥了关键性的作用,肌肉增长和宰后嫩度的变化与蛋白质的周转代谢密切相关。同时阐述了钙蛋白酶系统的结构、功能及活性调节与肉质的关系等。     

钙强化牛奶的生产

一、前言随着生活水平的提高，人们对饮食营养化、合理化的追求也越来越高了。然而，据《广州日报》报道：在对广州地区近20所小学及幼儿园的调查中发现，虽然近70％家庭每月在孩子身上花费200元左右用于饮食，但仍有近3成孩子体质较弱，一半以上的孩子存在不同程度的微量元素缺乏，其中以缺钙尤为突出。钙在人身体中起着重要的作用，不仅骨骼、牙齿的生长与保养需要它，而且在正常神经传导、肌肉收缩、心脏功能和血的凝聚等方面都起着很大的作用。钙强化牛奶这个课题早有人研究，但一般的钙强化牛奶都缺乏稳定性，味道也不及鲜奶，加之钙的…     

钙蛋白酶抑制蛋白与肉嫩度相关性

钙蛋白酶蛋白系统是影响肌肉生长和宰后肉嫩化的一个重要因素,主要由钙蛋白酶(μ-calpain和m-cal-pain)、钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin,CAST)及骨骼肌特异性钙蛋白酶(muscle specific calpain,P94)组成,钙蛋白酶抑制蛋白是一种内源性专一抑制钙蛋白酶(calpain)活性的蛋白,参与了调控肌原纤维蛋白的降解并在其中发挥了关键作用。本文概述了钙蛋白酶系统、钙蛋白酶抑制蛋白的结构、功能及其对提高肉嫩度的作用。     

也谈钙对家禽生产的重要影响

1钙的主要功能钙是家禽生产所需的重要矿物质饲料,在家禽体内已发现的50多种无机物质中,钙占70%左右,钙的总量为体重的0.8%￣1.2%。钙总量的95%和磷总量的85%分布在骨骼及牙齿中。骨组织中的磷和钙保持着稳定的比例关系,大致是1∶1￣2。钙参与血液凝固过程和肌肉收缩活动,维持心肌正常收缩与舒张呈节律交替进行,钙还对机体酸碱平衡,细胞渗透性及神经活动起着重要的调节作用。总之,钙参与体内复杂的新陈代谢过程。从生产的角度来说,成骨功能和形成蛋壳的功能显得更加重要。为了实现这2大功能,血钙和血磷必须保持一定范围内的恒定。据研究,母…     

孵化期间乌骨鸡种蛋水钙变化研究

孵化期间，鸟骨鸡种蛋内蛋黄和蛋清的含水量变化呈互补性，即蛋黄含水多时．蛋清含水少，而胚胎的含水量是逐渐减少的。12日龄前，蛋壳、蛋清、蛋黄内钙含量变化相对较小，12日龄后，蛋壳内的钙比蛋清、蛋黄内的钙变化大，且成为胚胎发育过程中的主要钙源。试验还发现，孵化前蛋黄内的水、钙含量和出壳时剩余蛋黄内的水、钙含量相差不大，但18日龄前后，蛋黄内的钙大幅度上升，证实蛋黄有富集钙的功能。鸟骨鸡胚胎的生长在9日龄前是缓慢的，9日龄以后是快速的，且胚胎的重量与孵化时问的关系呈指数式回归。     

钙蛋白酶系统研究进展

钙蛋白酶系统主要是由钙蛋白酶类和钙蛋白酶抑制蛋白组成。钙蛋白酶细胞内主要的蛋白水解酶,参与神经发育、肌纤维降解、信号传导等过程。因此,钙蛋白酶系统在肌肉生长、改善肉的嫩度及治疗某些疾病等方面起着重要的作用。本文主要就其成员、结构、功能等方面作一综述。     

如何有效平衡:日粮中被低估的钙含量

钙对骨骼完整性、肌肉收缩等机体功能具有重要的作用，但过量的日粮钙不仅会占用配方的宝贵空间，还会对其他营养物质的消化率和饲用酶的功效产生不利影响。日粮中添加天然来源的生物活性形式维生素D3可促进低矿物质日粮中的钙吸收，不影响钙参与的生理功能。     

酪蛋白钙肽的研究进展及其在乳品中的应用

酪蛋白钙肽是含有磷酸丝氨酸残基的多肽，现已证明其具有重要的生理功能。本文介绍酪蛋白钙肽的功能、制备工艺、检测方法，以及与酪蛋白磷酸肽区别，并简述其在乳品中的应用。     

幼犬佝偻病的治疗

幼犬佝偻病是由于幼大缺乏VD和钙而引起的一种代谢病。主要表现为生长过程的成骨障碍，使骨骼钙化不全。本人于1990～1996年在犬猫门诊部治疗了幼犬佝楼病例18例，通过同时使用维丁胶性钙和地塞米松（症状出现后能及时就诊的），短则5d，长则8d均效果良好，现报告如下：1病因VD摄取不足及紫外线照射不足，均将造成幼犬缺乏VD，（因4月龄犬的VD日需要量为10IU／kg体重），进而影响钙的吸收和骨盆沉积。其次是食物中钙不足或钙磷比例失调（食物中的正常钙磷比例应为1∶1，矿物质含量要占0．3％），甲状旁腺功能异常等。其它如小肠内氢离子…     

钙蛋白酶系统与猪肉嫩度的相关性研究

钙蛋白酶系统是影响肌肉生长和宰后肉嫩化的一个重要因素,主要由钙蛋白酶（μ-calpain和m-calpain）、钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin,CAST）及骨骼肌特异性钙蛋白（muscle specific calpain,P94）组成,其参与调控肌原纤维蛋白的降解,并影响肉品嫩度。本文概述了钙蛋白酶系统结构、功能及其对肉品嫩度的影响。