案例教学法在研究生学位课《高级食品化学》的实践与应用-以大米淀粉老化为例

案例教学在研究生课程建设和人才培养中发挥重要的作用。本文以“淀粉老化”的食品加工现象为案例,将之融入研究生《高级食品化学》课程教学中。采用深度挖掘生活现象实现教学互动,结合知识点和专业文献讨论剖析案例,弥合了理论与实践之间的裂口,提高了《高级食品化学》课程的教学质量与效果,进一步锤炼了研究生创新实践解决问题的能力。     

案例教学法在高级食品化学课程中的实践与应用——以大米淀粉老化为例

案例教学在研究生课程建设和人才培养中发挥着重要作用。本文以淀粉老化的食品加工现象为案例,将之融入研究生高级食品化学课程教学中。采用深度挖掘生活现象实现教学互动,结合知识点和专业文献剖析案例,弥补了理论与实践之间的缺口,提高了高级食品化学课程的教学质量与效果,进一步培养了研究生创新实践解决问题的能力。     

《高级食品化学》混合教学模式的构建与应用

该文基于创新人才培养的视角,从教学目标、教学条件、教学内容、教学方法和教学评价等多个方面,初步构建了研究生《高级食品化学》混合教学模式。实践发现,该模式可以极大地调动学生的主动性、积极性与创造性,有助于研究生独立思维能力、创新意识和科研综合素质的培养。     

中美高校《食品化学》课程比较

通过比较中美两国高校《食品化学》课程开设的情况,分析归纳了两国代表性院校的《食品化学》课程教学的异同点,提出了《食品化学》课程建设和改革中应注意的地方。     

高校《食品化学》课程教学改革探讨

《食品化学》是目前高校食品科学专业的主干课程之一,是一门理论性和应用性很强的课程,同时也是学习食品各专业课的前提和基础。为适应高等教育发展的要求,培养更多高素质的食品人才,针对目前《食品化学》课程在教学中普遍存在的教学课时少、教学内容多、教学方法单一、课堂气氛沉闷、学生学习兴趣低下等问题,尝试从树立教师正确的教学观念、优化整合教学内容、运用多元化教学方法等方面对高校《食品化学》课程教学改革进行探索。     

“双一流”建设背景下研究生学位课《高级食品化学》教学改革思考与初探

为了提高食品专业研究生的教学质量,强化研究生的科学思维和学术素养,发掘研究生的创新潜能,对青岛农业大学开设的研究生基础学位课程"高级食品化学"进行了课程改革与探索,主要包括优化授课内容、改革授课手段与方法、强化师资队伍建设和选择合适考核方式等。     

《食品化学》课堂教学改革的探索与实践

《食品化学》课程是食品学科的专业基础课,其理论性和应用性很强。从激发学生兴趣、加强与学生沟通、丰富教学内容、增加双语教学等方面进行了《食品化学》教学方法改革探索。     

基于生产实践的食品化学创新教学模式探讨

笔者根据食品化学双语课程的特点,结合当前教学培养学生理论联系实践能力、创新能力、解决实际问题的能力的目的,探讨了基于生产实践的食品化学创新教学模式。根据各知识点与生产实践的联系,经过案例精选、课堂组织等创建新的教学方法,提出食品化学双语教学和生产实践有机结合进行课程学习的意义,达到培养综合型实践人才的目标。     

食品化学课程案例式教学法的实践与探讨——以应用型地方本科高校食品科学与工程专业为例

食品化学课程采用传统的教学模式对于学生的吸引力有限,结合应用型地方本科高校的特点,介绍了运用不同种类的生活案例与课程知识点进行衔接,突破食品化学理论知识晦涩难懂的特点,以期为该课程教学提供借鉴。     

“风景园林设计与实训”案例教学实践与探讨——以北京农学院专业学位研究生课程为例

案例教学能够实现以学生为主体的教学理念,是风景园林专业学位研究生教育的一种重要教学方法。通过阐述案例教学方法在专业学位研究生"风景园林设计与实训"课程教学中的运用,探讨了案例分类、案例选取原则、过程设计方法、案例教学程序等实施要点。实践表明,以过程设计法为核心的案例教学能紧扣风景园林设计与实训的课程教学要求、教学环节以及培养目标,有利于学生充分理解和掌握基本的设计理论以及不同类型园林设计的关键要素、重点问题以及解决方法。     

研究生课程案例教学的探讨

创新型人才培养对研究生课程教学提出了更高的要求。案例教学是适应这一要求的重要教学方式。以林学与林业专业的主干专业课程"林木遗传改良与良种工程"为对象,探讨了案例教学的必要性,阐述了案例课程建设设计、案例课程建设措施及课程教学的组织实施,案例教学的效果,激发了学生的学习主动性,提升了研究生的科研素质;案例教学的体会:顶层设计总前提,教学团队是保证,案例设计是基础,教学过程是关键,考核手段是补充。     

PBL在食品化学实验教学中的应用

食品化学实验是食品化学课程最重要的实践环节,是引导学生在实践中解决问题、培养学生主观能动性、启发学生创造性思维的重要实施途径。PBL是以调动学生积极性和主动性来分析、解决问题的问题式教学法。本文通过PBL在食品化学实验教学中的应用,并与传统的LBL教学模式进行比较。结果表明,在PBL教学模式下,结合案例教学、PDCA教学、开放性实验室、过程评价等,可有效提高食品化学实验的教学效果,也能为社会培养更多的创新型、实践型人才。     

高职院校《食品化学》课程的改革和实践性的讨论

食品安全与百姓日常生活息息相关,一直以来都备受人们的关注。而食品安全检测中最为重要的一个部分无疑就是对食品的化学成分进行一个研究。在我国的大部分院校中都设有《食品化学》这一个科目,参与课程学习的学生也是数不胜数,本文就将就设立该科目的特殊院校——高职院校为例,深入分析高职院校设立《食品化学》科目的优劣,并就高职院校《食品化学》课程的改革与实践性进行一个讨论,分析目前改革中所存在的问题,并就问题提出切实可行的解决方案。     

食品化学课程双语教学改革的实践与探讨

介绍了食品化学双语教学的必要性,探讨食品化学双语教学中尚存在主要问题,并结合食品化学课程双语教学实践,提出了一些改革举措。     

基于PBL-SRT的食品化学课程科研型教学模式探析

食品化学课程是食品类专业的基础课,对于学生学好专业课和从事科学研究至关重要。该文在分析食品化学课程教学现状与问题的基础上,结合食品化学的课程特点,探索建构以学生为中心,基于问题导向与科研训练驱动的PBL-SRT科研型教学模式,旨在更好地培养食品专业学生的创新意识、创新精神和提升创新能力。     

案例教学在《毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论》课程中的运用

为了提高学生的学习兴趣,高校的许多教师纷纷尝试一些新的教学方法 ,案例教学就是其中的一种。如何将案例教学恰当地运用在《毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论》课程中,使原本枯燥的理论课程焕发活力与吸引力,值得教育工作者深入探讨和思考。本文分析了案例教学法的优点及案例教学在《毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论》课程中运用存在的困难和障碍,提出了案例教学在《毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论》课程中运用需要注意的问题。     

本科生食品化学课程教学内容的新分类

本文根据本科生食品化学课程教学经验和现有教材体系,基于食品中各种成分的化学反应和变化,以及相关化学理论和具体食品生产运用,对食品化学课程的教学内容进行新的分类。此分类体系不仅有利于学生在食品化学学习过程中对重点、难点问题的了解与应用,更有利于授课教师讲授时强化食品化学的重要性以及教学内容的关联性。     

专业学位研究生有限元工程结构分析案例教学研究与实践

针对深化专业学位研究生培养模式改革,提高培养质量的指导思想,以有限元工程结构分析课程为研究对象进行案例教学实践,提出以锻炼专业学位研究生的高级机械设计和分析能力、运用计算机及设计创新能力的课程教学目标。明确教学案例选择和案例入库流程,建设具有案例内容交叉特色明显、领先、原创、内容丰富、可操作性强、紧跟行业需求的特色案例库。同时,在教学过程中,通过配套理论教学与实践操作、科研项目、多媒体课件相结合,课堂内与课堂外相结合,多种评价指标相结合的教学措施与环节,形成一套被广大师生所接受的五步法案例使用教学模式。实践证明,该模式可有效增强和提高学生自学能力,从而为明确和落实案例教学在专业学位研究生教学中的重要地位和作用以及研究生培养模式的改革与创新提供具体的理论依据并给予指导。     

案例教学法在《数字图像处理》中的应用

针对《数字图像处理》理论性较强的特点,结合教学实际情况,在教学过程中引入案例教学模式。从教学案例的编写和选择、案例教学中应注意的问题等方面论述了《数字图像处理》课程的教学改革。实践证明,通过传统教学和案例教学的结合,提高了学生分析、解决实际问题和创造性思维能力,教学效果得到极大提高。     

食品化学课程教学改革与实践

作为高校食品专业的一门专业基础课,食品化学课程在食品理论教学中发挥着重要作用。通过食品化学课程教学改革与实践,不仅提高了学生的主动参与性,也培养了学生的科学研究与创新能力,取得了良好的教学效果。