当前福建省水产品药物残留状况及其控制对策

水产品是人类食物结构的重要组成部分，其安全卫生状况倍受人们关注。随着生活水平的提高，人们对食用水产品有了较高的标准，不仅追求味美、营养，而且要求无毒无害、安全卫生。但近年来，随着养殖水产品药物残留问题日益突出，养殖产品的安全质量问题一直困扰着渔业生     

活体运输在水产品保鲜中的应用

海鲜水产品是当前市场上重要的副食品。是人类摄取蛋白质等营养物质的重要来源。随着生活水平的提高,人们对海鲜水产品特别是鲜活的水产品的质量要求也越来越高,为使路程很长的内地人们能吃到鲜活海产品,搞好海鲜水产品的活体运输,是提高鲜活水产品的质量的关键。     

无公害水产品质量要求

随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，人们对水产品的质量有更高要求，不仅讲究其营养性、价格、适口性，而且愈来愈关注水产品的安全卫生性。同时，全球经济一体化和我国加入WTO，对我国水产品质量提出了更高的要求，无污染、无公害的优质水产品将成为进入国际市场的首选产品。为此，笔者根据有关资料选编无公害淡水水产品质量要求的知识，供有关企业和养殖者参考。无公害水产品质量要求包括水产品的感官指标、鲜度指标及安全卫生指标。１感官指标无公害水产品的感官指标应符合下表要求：２鲜度指标挥发性盐氨基酸≤２０毫克／１０…     

松浦镜鲤养殖技术介绍之三 无公害养殖技术

松浦镜鲤生长快、适应性强、病害少、营养丰富,是我国名优大宗淡水鱼类新品种,随着人们对水产品质量安全要求日渐严格,其无公害健康养殖显得尤为重要。因此,松浦镜鲤的养殖处处以无公害水产品养殖技术为标准,以满足人们对无公害水产品的需求。     

无公害水产品的产、管理及其前景(上)

一、发展无公害水产品的意义随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，人们对水产品的质量提出更高要求，不只讲究其营养性、价格、大小、适口性，而且已愈来愈关注水产品的安全卫生性。同时，全球经济一体化和我国加入ＷＴＯ，对我国水产品质量提出了更高的要求，无污染、无公害的优质水产品将成为进入国际市场的首选产品。关于无公害水产品的含义，从科学角度加以严格界定，可以给其如下定义：无公害水产品是指在良好的生态环境条件下，生产过程中符合规定的无公害水产品生产技术操作规程，产品不受农药、重金属等有毒有害物质污染，或有…     

水产品保活运输技术研究进展

随着生活水平的提高,人们对鲜活水产品尤其是名贵高档的鲜活水产品的需求日益增加,水产品的保活运输技术越来越受到人们的关注.据报道,香港居民年均消费水产品40 kg,其中90%是鲜活品.从国内外水产品市场看,名贵高档的鲜活水产品的价格高出一般冻品的8～10倍,而且对名贵高档的鲜活水产品的消费量呈直线上升趋势,各大宾馆、饭店都设有水族箱,以满足顾客的需要.面对日益繁荣的鲜活水产品消费市场,研究开发实用、简单的水产品的保活运输技术就具有重要的意义.     

关于发展河蟹养殖问题的探讨

随着人民生活水平的提高,人们除对一般水产品需求量不断增长外,对名、特、优水产品的需求越来越迫切,一向被人们视为名贵品种的河蟹愈加受到人们的青睐。而且河蟹也是出口创汇的重要水产品。因此,河蟹生产大发展已成为我们水产工作者的迫切任务。农牧渔业部水产局提出到本世纪末,年产量达到10万吨,这是十分正确的战略设想。河蟹是一个大有可为的养殖品种,但是目前人工     

循环水养殖系统中悬浮颗粒物去除工艺研究概况

<正>随着国民经济快速发展,人们对水产品的要求越来越高,不仅体现在对水产品数量的需求,而且对其质量安全有着高度的关注。为弥补捕捞量不足、满足水产品供应,水产养殖快速发展已经成为必然。因此,发展环境友好型、资源节约型的工厂化循环水养殖模式是当今水产养殖行业可持续发展的重要战略任务。循环水养殖系统是综合机械处理、生物处理等技术手段对养殖废水进行处理后循环再利用的系统[1]。与传统养殖模式相比,循环水养殖系统在节     

下大气力抓水产品加工

水产品加工是渔业生产的延续,是水产业的重要组成部分。加快发展水产品加工,不仅可以解决水产品生产季节集中与市场要求全年均衡供应之间的矛盾,而且还可使水产品普遍增值,从中取得较好的经济效益。可见,水产品加工行业的发展在整个水产业发展中具有不可低估的作用。     

浅谈水产品深加工中质量安全控制

随着我国水产养殖技术不断发展,远洋捕捞能力不断提升,我国已成为水产品生产大国。发展水产品深加工业不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容,而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。在水产品深加工中引入HACCP管理体系,可有效保障水产食品安全,提升消费者的信心,有助于生产企业开拓国际、国内市场,引导人们多多食用水产品,促进渔业可持续发展。     

饲料中植物蛋白含量降低对鲤鱼生长与肉质的影响

鲤鱼属鲤形目、鲤科、鲤属,是我国分布最广泛的经济鱼类之一,占淡水鱼养殖产量的12.3%。随着人们生活水平的改善和生活质量的提高,人们对水产品提出营养、风味等更高要求,在关注水产品安全、卫生的同时,对水产品质量也提出了无污染、无残留、营养、无公害的要求,生产无公害水产品是水产养殖业发展的必然趋势。为此,大力研究开发无公害渔用饲料,将有助于推动无公害水产养殖业的蓬勃发展。     

甲鱼养殖技术之二仿野生鳖池塘生态养殖试验

随着生活水平和生活质量的提高,人们对水产品的消费提出了更高的要求,野生、安全、无公害的水产品格外受到人们的青睐。     

浅谈渔业养殖环节的安全问题及其对策措施(上)

随着城乡居民生活水平的不断提高,消费者对健康的重视程度越来越高,人们不仅要求吃得好,而且更要吃得健康。有鉴于此,食用农产品的质量安全也一直是全社会关注的一个热点与难点问题,而水产品属于食用农产品中的一个重要种类,安全问题同样备受关注。但实事求是地说,水产品的质量安全只是其中的一个方面,也可以说是一个看得到的"果",其实在渔业养殖环节涵盖的安全范围并不局限于此。     

全国水产技术推广总站发布全面推广水产品质量安全技术的意见

水产品质量安全问题,是现阶段渔业工作必须解决的一个重大问题。全面推广水产品质量安全技术,努力提高水产品质量安全水平,是提高我国水产品市场竞争力的一项重要措施。随着人民生活水平的不断提高,人们对水产品的质量安全提出了越来越高的要求。特别是我国加入WTO以后,“绿色壁垒”已成为水产品贸易壁垒的主要形式。因此,在全国全面推广水产品质量安全技术,努力提高水产品质量安全水平,是应对入世挑战、提高我国水产品市场竞争力的一项重要措施,对于保护消费者合法权益和增加渔(农)民收入都具有十分重要的意义。     

无公害水产品生产技术规范及其质量标准

1 无公害水产品的定义 水产品质量安全问题已成为现阶段我国水产业必须解决的一个问题。随着人们生活水平的提高和我国加入WT0,人们对水产品质量提出了更高的要求,无公害水产品在国内国际市场竞争加剧,因此,保证水产品质量安全既是出口创汇的需要,也是保证国民生命安全的需要。     

加强水产药物管理保障水产品质量安全

随着生活水平的提高,人们的饮食结构正在发生变化,特别是发达国家和地区对食品的质量要求越来越高.水产品以其低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养丰富、味道鲜美等优点正成为国内外消费者的首选食品之一.因此,水产品的质量安全也越来越受到国内外消费者的关注,特别是对无公害水产品、绿色水产品、有机水产品的需求日益增长.……     

水产品体内抗生素残留分析研究现状

随着人们对水产品需求量的增加,水产品的污染问题也引起人们的重视。在水产品的养殖过程中,为降低养殖成本,防止病害发生,养殖者普遍不合理的使用各种抗生素,导致抗生素在水产品体内的残留,严重损害了食用者的健康。因此,控制抗生素的使用,实施对水产品中抗生素及有害代谢产物残留的检测,十分重要。较早的抗生素检测报道是1964年由G J Kapadia等提出的,用薄层层析测定样品中的抗生素。1971年C Radecka等也报道了相似的检测方法,检测限达1μg 斑点。随着分析科学的发展,建立简便、快速、灵敏的抗生素检测方法不仅必需,而且已成为可能。本文…     

几种水产品营养与活性因子及品质评价研究进展

水产品以蛋白含量高、脂肪含量低以及维生素种类丰富等营养特点广受人们喜爱。随着人类进步和消费物质的不断丰富,人们对水产品外观、风味和营养等品质问题的关注度和要求也越来越高。文章根据近年来有关几种水产品的营养品质的研究成果,对现有的营养成分的评价方法进行了简要归纳,并总结分析了产地、养殖方式、可食用部位及加工方式等因素对几种重要经济水产品营养品质的影响,以期为水产品养殖生产及品质评价工作提供参考。[中国渔业质量与标准,2019,9(6):71-76]     

发展我国水产品加工业思路探讨

目前，我国水产品加工业已逐步发展成为我国渔业的支柱产业之一，成为推动渔业经济持续发展的重要力量。随着社会的发展，尤其是进入全面建设小康社会历史阶段，人们对水产加工产品的需求量将不断增加，对品种和质量的要求将会越来越高。与时俱进，适应新形势的要求，进一步加快我国水产品加工的发展步伐，已成为各级部门和各界人士关心的问题。为抛砖引玉，现将我国水产品加工业现状及发展思路分析、探讨如下：     

提高对虾加工质量和创汇水平的几项措施

对虾是深受人们欢迎的高级水产品,在我国的出口水产品中占有重要的地位,主要出口到香港和日本,为国家换取了大量的外汇。但目前国内的加工厂和外贸单位对欧美市场的加工质量标准和贸易要求还不太清楚,如果能够了解他们有关虾的加工方法的规定、