大规格草鱼鱼种工厂化培育试验

正草鱼(Ctenopharyngodon idella)又称鲩、草鲩,因其生长迅速,产量高,肉质品质好被我国广大水产养殖户所钟爱,是中国淡水"四大家鱼"之一。但由于我省居民鱼类消费品种过于单一,加之草鱼病害严重且不好控制、规格太小不易培育,从而影响该品种在河南的发展。为了丰富我省渔业品种,促进我市水产养殖业健康发展,使水产养殖户能够从中受益,笔者利用工厂化养殖系统,培育较大规格草鱼种,以保证草鱼大规格鱼种数量达到一定规模,养殖成活率得     

脆肉鲩无公害养殖技术(上)

草鱼脆化养殖,主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化后的草鱼称"脆肉鲩"(两广地区将草鱼称为鲩鱼),其肉质紧硬而爽脆,不易煮碎,即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎,肉味反而会更加鲜美而独特,从而能满足消费者的特殊口感要求,提高了草鱼的市场竞争力和养殖效益。脆肉鲩则是草鱼在一定的环境条件下用天然植物蚕豆饲养出来的优质鱼类。脆肉鲩原产于中山市长江     

草鱼注射疫苗防病技术

草鱼[Cteno phar yngodon idellus(Cuvier et Valen- eiennes)]古名(?),又名鲩、白鲩、白(?)、草根子、猴子鱼、棍子鱼等,为我国传统的“四大家鱼”,是淡水养殖常规品种。因其肉质好、生长快、适应性强、养殖技术、生产操作相对容易。长期以来一直是我国广大地区池塘、网箱等不同水域养殖的主要当家品种。但草鱼抗病力差, 病害多,特别是“草三病”(烂鳃、肠炎、赤皮)和“出血病”是草鱼养殖生产上的常见病和多发病,其发病率约为80％,死亡率约为30％,成为推广草鱼集约化、规模化、精养高产的主要制约瓶颈。     

新沂市草桥镇草鱼养殖调查

<正>1绪论草鱼是中国传统淡水养殖的四大家鱼之一,俗称有:鲩、草鲩、白鲩、混子、黑青鱼等,多栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域,性活泼,游泳迅速,常成群觅食,为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期食幼虫、藻类等,草鱼也吃一些荤食,如蚯蚓、蜻蜓幼虫等。因其生长迅速,个体大,饲料来源广,味道鲜美,富含蛋白质和多种不饱和脂肪酸等特点,受到越来越多的消费者青睐。草鱼是中国特产的淡水鱼类,2013年全国总产     

官垌草鱼脆化试验初报

<正>官垌草鱼是广西的地理标志产品,主产于浦北县官垌镇。当地农民利用山区坑塘、山泉溪水以及青饲料进行高密度流水养殖草鱼,全程不投喂人工饲料,养殖的草鱼个体大、肉香爽滑、绿色无污染、无泥腥味,市场售价高。但该模式下养殖的草鱼与常规模式养殖的草鱼一样存在肉质松软、切丝易碎、烹煮易烂的口感缺陷,如能加以改善,提高草鱼肉质的韧度,实现官垌草鱼的脆化,将进一步提高官垌草鱼的品质和经济价值。为此,我们将"脆肉鲩养殖技术"与     

脆肉鲩池塘养殖技术要点

<正>脆肉鲩是将普通草鱼进行脆化养殖,喂食经浸泡催芽的蚕豆,使其肉质坚韧爽脆,切成鱼片或鱼丝后,仍完整不碎,口味鲜美独特,其价格是普通草鱼的2倍多。2013年,江苏省滨海县正红镇黄浦村渔业科技示范户王礼尚在25×667 m2池塘进行脆肉鲩试养殖,获得成功,共收获脆肉鲩13 754 kg,鳙鱼630 kg,总收入449 570元,净收入137 352元,均效益达5 494元/667 m2。现将其养殖技术要点总结如下,供广大养殖户参考。     

西北地区盐碱地池塘脆肉鲩养殖技术

<正>脆肉鲩是通过在养殖过程中人工改变草鱼的食物结构,增加摄食纤维和蛋白质来源,并改善其肉质而培育出的优质水产品。对脆肉鲩的肌肉组织进行超微结构和营养特性研究分析表明,脆肉鲩的蛋白质含量、氨基酸含量、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)均明显高于普通草鱼,其肉质紧密而爽脆,肉味鲜美而独特,深受消费者的青睐,市场前景广阔。目前脆肉鲩养殖主要分布在广东、广西等南方地区,但在西北地     

脆肉鲩鱼干加工工艺研究

正脆肉鲩原产于广东省中山市长江水库,是将草鱼长时间饲喂蚕豆所获得的一种水产品,因其肉质结实、清爽、脆口而得名。研究发现,脆肉鲩的各营养成分组成和特点相比脆化前有明显变化,其中肌肉粗蛋白质、粗脂肪、钙、铁的含量相比脆化前高,总糖和水分含量则低于普通草鱼。与此同时,脆肉鲩的胶原蛋白含量也显著提     

池塘养殖脆肉鲩新技术试验

鲩是草鱼的别称，脆肉鲩就是改变草鱼的食物结构，投喂浸水蚕豆饲养出来的优质大草鱼，其体色金黄，肉质紧密、脆化，有弹性，切成薄片可炒可氽汤，鱼片完整不碎，肉味鲜美，口感韧爽，很受消费者欢迎，市场批发价30元／kg，是普通草鱼的2倍多。     

池塘草鱼脆化养殖试验

草鱼脆化,主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化成功的草鱼称为“脆肉鲩”。其肉质鲜美,紧硬而爽脆,不易煮碎,即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎,肉味反而会更加鲜美,从而能满足消费者的特殊口感要求,提高草鱼的市场竞争力和养殖效益。“脆肉鲩”可与乌鳢媲美,而饲养成本比乌鳢低。     

新疆草鱼鱼种高效高产养殖试验

<正>草鱼属鲤形目草鱼属,俗称有:草鲩、草混子等,栖息于平原地区的江河湖泊,为典型的草食性鱼类,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。在新疆目前已成为最重要的淡水池塘养殖品种,约占养殖总量的三成左右。新疆池塘养殖总体缺水,个别地区例外,在乌鲁木齐周边不仅池塘有限,缺水矛盾也很突出,所以进行池塘节水、高效、健康养殖的试验意义重大。在2013—2014年间在离乌鲁木齐市约十余千米的新疆生产建设兵团第十二师五一农场     

传统医学典籍中淡水鱼的药用价值分析(下)

正3.鲩鱼(草鱼)草鱼别名草鲩、鲩鱼,是我国特有的温水性淡水养殖品种,是全国产量最大的水产养殖对象之一(刘茜,2007)。草鱼肌体含肉率高,氨基酸总量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量均较高,是一种营养丰富、含优质动物蛋白的鱼(王雪锋,2014)。     

草鱼高效养殖新模式

<正>草鱼在常州市武进地区有着悠久的养殖历史,是市场上较为常见的品种。近年来,由于水质环境恶化、草鱼种质的退化以及暴发型出血病的影响,武进地区的草鱼养殖逐渐开始走下坡路。"脆肉鲩"是脆化后的草鱼,以浸水蚕豆为饲料饲养的优质草鱼,体色金黄,肌肉坚韧有弹性。鱼肉切成薄片,可炒可氽汤,鱼片完整不碎,口感又爽又脆,很受消费者欢迎,售价是普通草鱼的2~3倍。2012年养殖户吴益近在武进区洛阳镇进行脆肉鲩养殖对比试验获得成功。9×667 m2试验塘,产脆肉鲩12 420 kg,     

鲜鲩“345”现代生态健康养殖技术模式

正一、技术名称鲜鲩"345"现代生态健康养殖技术模式二、技术概述广州市诚一水产养殖有限公司经过10多年的研究、探索和总结,形成了独具特色的鲜鲩"345"现代生态健康养殖技术模式。"3"是指草鱼三级养殖模式,第一级是草鱼花养至鱼苗,第二级是草鱼苗养至草鱼种,第三级则是草鱼种养至成鱼,并经过运动瘦身吊水30天以上出塘。"4"是指4化养殖管理,实现机械化、自动化、标准化、信息化养殖管理。"5"是指建立安全(safety)、标准(standard)、稳定(stable)、新鲜(fresh)、美味(delicious)的5S鲜鲩标准。     

草鱼脆化养殖技术

草鱼生长速度快，产量高，但肉质较松。近来有的地方将草鱼进行脆化，即通过改变其食物结构而使肉质变脆。脆化后的草鱼称“脆化鲩”，肉质紧硬而爽脆，不易煮烂，切成鱼片、鱼丝不易断碎，现将草鱼脆化养殖技术要点介绍如下。     

顺德游出的品牌草鱼——“均安草鲩”

<正>顺德是世界美食之都。顺德人,不时不食,食不厌精,对草鲩,情有独钟。顺德口味的草鲩,鲜美甘甜,口感嫩滑不带腥。但是随着社会的发展,草鱼养殖基本投喂人工配合饲料,再难找回顺德草鲩原来的"味道"。为了给市场提供一条"原汁原味"的顺德鲩鱼,2015年顺德区公有资产与民营资本联合组建了广东顺德均健现代农业科技有限公司(以下简称"均健公司"),推出"均安草鲩","均安草鲩"味道鲜美甘甜、口感嫩滑不带腥味,上市不久便     

草鱼注射疫苗防病技术

草鱼,为我国传统的“四大家鱼”,是淡水养殖常规品种。因其肉质好、生长快、适应性强、养殖技术相对容易,长期以来一直是我国广大地区池塘、网箱等不同水域养殖的主要品种。但草鱼抗病力差,病害多,特别是“草三病”(烂鳃、肠炎、赤皮)和“出血病”是草鱼养殖生产上的常见病和多     

青鱼—鳙高效生态养殖技术

<正>在我国,四大家鱼青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼养殖产量约占淡水养殖品种总产量的80%,是人们日常生活的重要食材。青鱼作为四大家鱼之一,俗称青鲩、青头、乌青等,属肉食性鱼类,是长江中下游和沿江湖泊里的重要渔业资源,主要养殖地区在湖北、江苏、浙江等地,以池塘养殖为主。青鱼个体大、肉质嫩、刺大而少、营养价值高,深受广大消费者青睐,因此养殖面积也在不     

舌尖上的中国水产——草鱼

正草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系,肉味美,鱼胆有毒。营养分析1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;     

象草搭配黑麦草养草鱼健康又增效

草鱼是大宗淡水鱼类产量最高的一种,也是最受养殖户欢迎、经济价值较高的淡水养殖品种之一。近年,随着配合饲料的普及,种草养鱼模式已经越来越少。因各种原因,当前用配合饲料养殖草鱼其病害较多,同时带来水质污染等问题,而且配合饲料养出的草鱼肉质也较种草养殖的草鱼要差,售价不高。