与饲料有关的健康危害分析

文章重点介绍了联合国粮农组织(FAO)与国际饲料工业协会(IFIF)2020年联合修订出版的《饲料行业良好管理规范(Good Practices for Feed Sector)》中与饲料有关的健康危害分析的主要内容。该规范是为贯彻《食品法典——良好动物饲养的规范(The Codex Alimentarius Code of Practiceon Good Animal Feeding)》而制定的,其目的是基于"同一健康(The one health)"方针,确保在动物性食品产业链上饲料生产供应环节的饲料安全,进而保证饲养动物的安全和动物性食品的安全、营养与多样化。同时关注饲养动物的福利和环境保护。主动的、正确而充分的饲料危害分析是做好饲料质量安全管理的前提条件。随着科技创新的进步,新的饲料原料和饲料添加剂的应用可能会引入新的危害,而在饲料原料生产过程中环境条件的变化、新化学品的使用等也会产生新的危害。因此,饲料危害分析需要持续进行,对饲料安全危害的控制措施也需要不断改进和更新,唯此才能持续保证饲料和动物性食品的安全。     

黄陵县动物性食品安全监管中存在的问题及建议

动物性食品（包括肉、奶、蛋等）是人类食品的重要组成部分。动物性食品消费比例的高低是衡量人们生活水平高低的重要标志。近年来,随着人们的生活水平不断提高,动物性食品的消费比例也逐渐增长,然而动物性食品的卫生安全也成为社会关注的热点。根据《中华人民共和国动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料及饲料添加剂管理条例》等法律法规及相关规章的要求,县级畜牧部门对动物性食品安全监管负有重要的职责。     

饲料中药物残留检测技术

只有安全的饲料．才有安全的食品。饲料的安全问题是一个全球性的问题，控制饲料安全是人类健康的需要。目前，来自于饲养动物的动物性食品是人类所需动物性食品的主要来源．而饲料又是饲养动物的基本食料。在饲料一饲养动物一人类这条以食物营养为中心的食物链上，饲料这一营养级是最基础、最重要的一环。通过生物的富集作用，饲料中的某些化学成分将会在人体内逐渐积累．     

内蒙古2006年饲料质量监督与检测结果分析

为了加强饲料产品质量安全监督管理，保证动物性食品的安全，根据《关于印发2006年内蒙古自治区饲料质量安全监测计划的通知》（农牧发[2006321号）的文件精神，2006年内蒙古农牧业厅对全区11个盟市饲料生产、经营和使用企业（户）的配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混料、饲料添加剂、动物性饲料和动物饮用水等进行了质量安全检测。现将检测结果报告如下。     

动物性食品安全监管初探

食品安全是近年来社会关注的热点，而动物性食品（肉、蛋、奶）是人类食品的重要组成部分，随着人们生活水平的提高，动物性食品消费比例逐渐增长，它的卫生安全也日益引起人们的关注。根据《动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》及相关法律、法规、规章的要求．县级畜牧部门对动物性食品安全监管负有重要职责。该文就目前县级畜牧部门在监管中存在的一些问题和如何更好地履行监管职责作一初步探讨。     

我国动物性食品安全控制管理技术标准体系

食品安全控制管理技术标准体系是针对食品链上各个环节的所有食品安全危害来进行识别、控制的一种管理体系。论文阐述了我国颁布的动物性食品生产良好农业规范、良好操作规范、危害分析与关键控制点、食品安全管理体系等技术标准体系,以强化企业自身安全管理,提高动物养殖和动物性食品加工技术水平,保障动物性食品安全。     

农业部对外贸易经济合作部国家出入境检验检疫局文件 农牧发[2000]21号 关于加强肉骨粉等动物性饲料产品管理的通知

各省、自治区、直辖市畜牧（农业、农牧）厅（局、办），外经贸委（厅、局），各直属检验检疫局： 　　为了加强肉骨粉等动物性饲料产品（包括肉骨粉、骨粉、肉粉、血粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂肪、干血浆及其他血液产品、脱水蛋白、蹄粉、角粉、鸡杂碎粉、羽毛粉、油渣、鱼粉、磷酸氢钙、骨胶，以及用上述原料加工制作的各类饲料，下称动物性饲料产品）的管理，防止使用禁用的动物性饲料产品，保护我国畜牧业生产安全和人民身体健康，现将有关问题通知如下： 　　1根据《饲料和饲料添加剂管理条例》（简称《条例》）和《进口饲料和饲…     

影响饲料安全的直接原因分析

饲料安全是动物性食品安全的保证。所谓饲料安全是指饲料产品在加工、运输及饲养动物转化为畜产品的过程中,对动物健康、正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不会产生负面影响的特性。可以说,饲料安全问题在很大程度上既给养殖业带来了严重的经济损失,又影响着动物和动物性食品的安全性,直接威胁着人类的生存环境和身体健康,已成为当前饲料工业面临的主要问题。     

认真学习1224号公告 规范使用饲料添加剂

6月18日．农业部发布第1224号公告——《饲料添加剂安全使用规范》（以下简称《规范》），对氨基酸、维生素、微量元素、常量元素等饲料添加剂的主要规格和适用动物、推荐使用量以及最高限量作了明确规定．这是我国饲料添加剂使用的第1个规范性文件．对于规范我国饲料添加剂的安全使用具有重要的意义。贯彻实施《规范》，是饲料生产企业和管理部门当前重要任务。现就学习施行《规范》中的一些具体问题作一探讨：     

影响饲料安全的因素及控制措施

随着人们对动物性食品的安全越来越重视．畜产品的质量安全已经成为人们的迫切需求．畜产品的质量安全受到畜禽的养殖、屠宰加工。运输．储藏等全过程的影响．其中饲料的安全性是最重要的环节之一，所谓饲料安全通常是指饲料产品（包括饲料和饲料添加剂）中不含有对饲养动物的健康造成实际危害，而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素：     

欧盟饲料生产商准则（EFMC）

引言 工业配合饲料产业是动物源食品产业链的重要一环，良好管理规范对于生产安全饲料和安全食品这一产业链的每个阶段——从上游生产到最后加工阶段的都至关重要。因此．饲料和食品链的生产企业有责任推行良好的操作规范以确保所生产的产品安全性．     

动物性食品中药物残留的危害及预防措施

动物性食品中药物残留是指对食品动物用药后,动物产品中有原形药物或代谢产物的残留。药物残留危害巨大,已引起了世界各国政府的高度重视。我国虽已制定《动物性食品中兽药最高残留限量》以及《饲料药物添加剂使用规范》,但是兽药残留现象仍然十分严重,兽药残留事件也时有发生,严重威胁着人们的生命安全,同时严重影响我国动物性食品的出口贸易和国家的声誉。     

良好动物饲养规范法典(草案)

第一节　引言本法典旨在建立贯穿整个食物链的动物饲料安全系统 ,所指动物限于用于生产食品的动物 ,同时考虑动物健康和环境等相关方面 ,使对消费者健康产生的风险降至最低。本法典考虑了动物饲养的特殊性 ,在食品法典委员会 (ＣＡＣ)已经制订的食品卫生标准的基础上适用。第二节　目标和范围制订本《规范法典》的目的是 :通过农场生产实施《良好动物饲养规范》(ＰＯＧＡＦ) ,商品饲料及其原料的采购、处置、储存、加工和分销各程序实施《良好生产规范》(ＧＭＰ) ,从而帮助人类消费者对食品安全树立起信心。适用于用作动物饲料及其原料的所…     

特种经济动物养殖──貉（二）第三节饲养管理

特种经济动物养殖──貉（二）第三节饲养管理西北农业大学任战军一、饲养标准：二、饲养管理基本要求：１．饲养的基本要求：（１）饲喂的动植物饲料应适当搭配，力求饲料多样化。貉属于杂食性动物，在饲料配比时，动、植物性饲料应合理搭配使用。动物性饲料在允许限度内...     

无公害生猪饲料的危害分析与关键控制点

生产无公害生猪所需的饲料产品必须符合NY5032《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》的规定。因此，商品饲料的生产企业和自配饲料的生猪养殖场（户）在生产加工生猪饲料的过程中，在建立和实施良好操作规范（GMP）和卫生标准操作规范（SSOP）基础上，首先需要对原料采购、产品加工、运输和使用的各个环节实际存在和潜在的危害进行危险性分析与评估，找出对饲料产品安全有重大影响的关键控制点并采取相应的预防、控制措施以及纠偏措施，在危害发生之前，对饲料安全、卫生质量实行有效控制，从而最大限度地减少具有危害性的不合格产品出现的风险，确保生猪饲养和食用猪肉的安全。     

要闻浏览

政务《饲料质量安全管理规范》公开征求意见为保障饲料及饲料添加剂质量安全,配套新修订的《饲料和饲料添加剂管理条例》,农业部组织起草了《饲料质量安全管理规范（征求意见稿）》（下称《规范》）,并公开向社会征求意见（2012年4月28日截止）。     

浅谈我省饲料行业安全现状及对策

饲料是畜牧养殖业发展的基础,饲料的质量不仅与动物的生产能力（生产肉、蛋、奶、皮毛等的数量）有关,而且与动物产品的质量密切相关。饲料的安全问题一方面会影响畜产品的品质,即人类食品的安全性,影响人类健康;另一方面畜禽采食有安全性问题的饲料后会对周围环境产生不利影响,阻碍畜牧业的发展。近年来,由于发生了多起因饲料安全问题造成动物性食品中毒事件（如“瘦肉精”事件等）,引起了人们对动物性食品安全卫生的忧虑,并造成出口困难,饲料安全问题已引起国家有关部门的高度重视。     

饲料安全的全程监管势在必行

肉、蛋、奶等动物性食品在人类的食物构成中占有重要的位置,而动物性食品又主要来自由各种加工饲料喂养的动物。近几年来,由于“口蹄疫”、“疯牛病”、“禽流感”及“瘦肉精”、“二恶英”等事件的不断发生,世界各国都越来越重视动物性食品的安全问题,并致力于做好动物源性食品安全性的研究与控制工作。欧美等发达国家首先提出从“农场到餐桌”的食品安全管理理念。今年我国政府也提出了把食品安全监管前移,实行全程监控的新举措。饲料安全是影响动物源性食品安全的最主要和最直接的因素,若想保证动物源性食品的安全性,首先必须保证饲料的…     

浅谈发展无公害生猪养殖的措施

目前，一些生猪饲养户盲目追求动物产品的产量和企业的效益，往往忽视了动物性食品的质量和安全性。主要表现在抗生素的大量使用，铜、锌等微量元素严重超标，使用违禁药，如“瘦肉精”等，影响、危害了人的健康。因此，生产无公害食品将是生猪饲养者的必然选择和发展的必然趋势。１无公害生猪饲养的含义指生猪养殖过程中：①养殖场所的环境质量应符合《畜禽场环境质量标准》和《无公害食品———畜禽饮用水水质》；②所用饲料添加剂、兽药必须符合《饲料药物添加剂使用规范》和《无公害食品———生猪饲养兽药使用准则》；③在生猪选种、饲…     

饲料企业应用HACCP体系的探讨

HACCP体系在食品行业中应用取得了良好的作用,并被许多国家所采纳。其目的是保证食品安全,最终目标是保证人类的健康。有效控制与预防饲料的安全与卫生,由饲料转化来的动物性食品对人类的危害就能得到有效控制,就会确保动物性食品源的安全。我国是饲料生产大国,探讨在饲料企业应用HACCP体系,有利于饲料安全,为无公害和绿色动物产品生产奠定了良好的物质基础。1HACCP体系简介HACCP(hazard analysis and critical controlpoint)即危害分析和关键控制点。20世纪60年代初,美国的食品生产者与美国航天规划署合作,首次建立起了HACCP系统…