世界杧果生产贸易分析

杧果属漆树科卡亡果属植物．其果实色泽美观。气味芳香,营养价值高。成为人们喜爱的果品之一．享有“热带果王”之美称。杧果果实除可鲜食外,还可加工成果汁、果肉、果酱等多种加工品。近年来．产量逐年增加．在国际鲜果贸易中的地位日益加强．     

果桑优良品种及丰产栽培技术

果桑属桑科桑属,是果叶兼用的桑树。桑椹营养丰富,甘甜多汁,是早春果品供应淡季的美味水果,桑椹还可以加工成罐头、果汁、果酒、果冻、果酱、果脯等,是食品工业的优良原料。中医认为桑椹味甘性寒,具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神等功效,主治青年白发,产后气虚,肠干舌燥,神经衰弱。果桑     

郁南无核黄皮的特性及其在桂南的栽培技术

郁南无核黄皮原产于广东省郁南县建城镇,以果大、肉厚、味美、无核等特点成为黄皮中的珍品。其果实含丰富的维生素C、有机酸和果胶,除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、果脯、蜜饯等。果品有健胃消食、清痰化气等功能。郁南无核黄皮具有生长快,投产早,病虫少,经济寿命长等特点,深受种植者的青睐。     

淡季水果——草莓的快速育苗

草莓是一种经济价值很高的浆果植物,果实成熟时呈鲜红色,柔软多汁,甜酸适度,芳香可口,营养丰富,含有糖、有机酸(柠檬酸、苹果酸、水杨酸等)、维生素C及磷、铁、钙等多种矿物质。草莓不仅可以鲜食,还可加工成罐头、果酒、果汁、果酱和蜜饯等食品。生产、加工草莓是解决城市淡季果品供应难题的一条重要措施,也是城郊发展多种经营、增加经济收入的一个好门路。     

草莓无公害栽培技术

草莓属蔷薇科。草莓属多年生草本植物．是一种营养丰富．经济价值较高的浆果，具有生产周期短．上市早．供应期长．产量高、效益好．适应性强和栽培管理方便等特点，果实酸甜可口，不仅可以填补春季鲜食水果的空白，而且适于加工果酱，果汁，风味食品，因此颇受消费者欢迎。栽培面积迅速扩大，栽培形式多样。草莓无公害栽培，既是适应当前无公害食品生产要求，提高果品质量安全水平，又是对果品质量的最基本要求，更是果品市场准入，促进农业结构调整．农民增收，农村经济发展和农业可持续发展的需要。     

高酸苹果--澳洲青苹的栽培

高酸度苹果汁是国际市场最受欢迎的苹果汁,价格远远高出一般残次果加工的果汁。澳洲青苹酸度高、产量大、易管理、存放期长、鲜食加工兼用,被农业部推荐为加工果汁的优良品种之一。它不仅能加工成果酱、饮料以及其他干燥或冷冻食品,而且加工后的下脚料还能提取一定量的酒精。因     

杨梅的综合加工方法

杨梅具有良好的加工适应性,是制造罐头、果汁、果酒、果酱和蜜饯等的好原料。为了能充分而合理地利用原料,应按照不同的加工需要选择不同的品种和成熟度的果实进行综合加工。     

金樱子资源的开发利用

介绍了金樱子的化学成分及其开发利用,包括熬糖,酿酒,制果酱、蜜饯和罐头,果汁加工,提制Vc浓缩剂,制果干,保健品类和化工原料.     

果汁加工

本文介绍在引进吸收国外果汁加工生产线的基础上，研究开发出每小时加工五吨果品、年产量3000吨左右浓缩果汁小型成组生产线，其生产线满足现有浓缩果汁标准要求，其主要设备包括前处理设备破碎机、榨汁机、离心分离机、膜过滤浓缩机及无菌灌装机等。技术研究达到国内领先水平。成套设备售价在150～200万元之间，适用于乡镇及中小企业，项目实施后，通过对果品深加工，实现农产品增值，增加农民收入。该研究适合我国国情，预计市场前景广阔。     

果品加工任重道远

随着我国果品生产的持续快速发展,果品产量的大量增加,果品加工业也有一定的发展。据资料表明,各种果汁、果蔬汁饮料年总产量达到212万吨,质量有所提高。我国以果蔬为主导的农产品加工正显现出良好的发展势头。     

袋装杏梅制作技术

杏梅适宜加工果脯、果酒、果酱、果汁等,由其制成的果脯酸甜适口,生津止渴,市场批发价比杏脯高20%:杏梅成熟期恰逢其它水果还未上市的时期,能填补市场空白.     

果品加工任重道远

随着我国果品生产的持续快速发展,果品产量的大量增加,果品加工业也有一定的发展。据资料表明,各种果汁、果蔬汁饮料年总产量达到212万吨,质量有所提高。我国以果蔬为主导的农产品加工正显现出良好的发展势头。     

杨梅栽培技术探讨

果品风味独特,除鲜食外,还可制成糖水罐头、果汁、果酱、果酒等,另有多种药用价值,深受国内外市场欢迎.栽培得当时,亩产可达1500kg左右.种植杨梅不与粮食或其他经济作物争土地,目前宁海县已发展杨梅基地4万余亩.杨梅树势强健,耐旱、耐寒,根系发达与固氮菌共生,适应瘠薄山地栽培,除能提供优良果品外,还能保持水土,是较好的生态绿化树种.     

百香果果酱加工工艺

以百香果为原料,进行果酱研制,通过单因素实验确定果酱制作过程中果皮烫漂时间、果汁与水的比例、最适加糖量等工艺参数。结果表明,在果皮烫漂13 min、果汁与水配比为2:1、加糖量为30%时,得到的百香果果酱感官品质最好。在此条件下得到的果酱具有独特的百香果香味,酸甜适中,口感舒适,涂抹性佳。     

果品加工业前景与方法

当前我国果品加工业已逐步形成以出口贸易为主的产业发展模式,加工品种类繁多,主要有罐头、果汁、果酒、鲜切果品、脱水果品、冷冻果品等。2011年主要水果加工品出口累计达443.8万吨,出口总额约为56亿美元(约350亿人民币);进口水果加工品52.2万吨,进口额8.2亿美元(约51.2亿人民币),其中罐头和果汁占主导地位,柑橘罐头、苹果汁是我国出口量最大的果蔬加工产品,柑橘罐头产量占世界柑橘罐头总     

覆盆子的营养功效及产品开发

覆盆子营养丰富,具有抗衰老、减肥、治疗泌尿道感染、抗癌防癌、天然"阿斯匹林"、抗氧化、保护心脏、防止心血管疾病等功效;并且可以加工成果酱、果汁、果粉等产品,具有良好的发展空间.     

果品加工现状分析及对策

随着我国果品生产的持续快速发展,果品产量的大量增加,果品加工业也有了一定的发展.各种果汁、果蔬汁饮料年总产量达到212万吨,质量有所提高.以果蔬为主导的农产品加工正显现出良好的发展势头.尽管如此,我国的果品加工在总体上还远远落后于果品生产的发展.目前我国果品年总产量已近7000万吨,而用于加工的果品只有600万～700万吨.无论数量上还是质量上,均不能满足国内市场和对外出口的需要.     

果品加工任重道远

随着中国果品生产的持续快速发展,果品产量的大量增加,果品加工业也有一定的发展.据资料表明,各种果汁、果蔬汁饮料年总产量达到212万t,质量有所提高.中国以果蔬为主导的农产品加工正显现出良好的发展势头.     

猕猴桃保鲜技术

猕猴桃是一种藤本水果,营养丰富,尤以含维生素C较高,而被称之为"果中之王".猕猴桃酸甜可口,别具风味,除鲜食外,还可加工制成罐头、果酱、果汁、果酒等.     

湖南小溪国家级自然保护区野生果树资源调查

野生果品不仅风味独特、无公害、营养物质丰富，而且还是食品工业和化工工业的重要原料，可加工成果汁、果酱、果脯、果酒、果醋、罐头以及精油等产品，特别是少数野生果树在药用、材用和遗传种质多样性研究方面具有重要作用。开发野生果树资源，创造名优产品，对活跃国内市场，促进对外贸易，具有积极作用。湖南省小溪国家级自然保护区内植物资源丰富，其中的野生果树资源迄今无人研究，开发利用程度低。本研究对该区的野生果树资源进行了调查，以为其资源整理及保护区发展规划提供参考。