茶树不打农药,可以!

正明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶是清明节前采制的茶叶,雨前茶是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好,雨前茶品质尚好,谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老,品质较差"采茶歌里春光老",清明前后,又到了春茶上市的季节。作为国人重要饮品的茶叶,其安全性备受关注。尽管茶叶农药残留危害性在学术界仍有不同声音,但"茶叶农残超标"的相关报道也让不少人疑惑。有没有不打农药的茶树?     

方便茶

这种方便茶是由北京某公司自主开发的国家专利产品．精选巾国好茶．包装于安全环保无毒无味的全透明食品袋及PP材质茶杯内。在茶杯下部设有过滤层．冲水泡茶和饮茶时既可防止茶叶上浮又可以起到过滤、清洗茶叶的作用,提高饮茶质量。包装时茶叶已事先放入茶杯的过滤层内．不用在泡茶时用手抓取,使用卫生方便．集包装、泡茶、饮茶为一体。广泛使用手家庭．也是绿色安全健康饮品和具有文化气息的礼品。杯底过滤层有空间,花草菜、花果茶充分展示,既好喝又好看;杯中设有过滤层,茶水分离,方便饮用．既避免茶叶喝入口中,洗茶时又不会倒出茶叶。     

如何“理性”对待农药残留

<正>上月初,"绿色和平"在其官网发布了对中国茶叶农药残留的检查报告,称经对北京、成都、海口等地的零售的茶叶抽查检验发现,多个知名品牌茶叶均存在不同程度的农药残留。茶行业紧张一阵子归于平静了,但农残的存在与被妖魔化所带来的问题远没有结束。有专家解释说:绿色和平组织检测的结果只说明中国茶叶有农药残留,但按照中国的标准看,不属于超标。并通过一组数据,苦口婆心安慰社会公众,这样的农药残留不足以造成健康危害,因此呼吁大家要理性对待农药残留。这体现了专业人士的专业水准,也道出了从专业角度对社会公众提出的希望。然而要想达到"理性"的彼岸,又是何其艰难!     

初制茶叶农药残留检测与防控分析

为有效控制初制茶的农药残留提供依据,对多个产地的初制茶进行连续3年抽样,对标欧盟茶叶农药最大残留限量标准,对检出农药种类和超标情况进行分析。结果表明：来源于贵州、福建、湖北等茶区的146个初制茶样品,检测出87个茶样有农药残留,有21个茶样农药残留超标,农药残留有40种,超标农药残留有15种;检出率最高的是虫螨腈,其次是联苯菊酯和噻虫嗪等;超标率最高的是高效氯氟氰菊酯,为10.3%,唑虫酰胺其次,为8.6%;啶虫脒第三,为2.6%;检出部分禁限用农药和新型污染物;贵州产区农药残留超标率相对较低,但高氯酸盐检出和超标率均较高,分别为99.0%和11.6%。有40.4%的茶样未检出农药,表明我国茶园有害生物绿色防控技术得到广泛应用。为确保茶叶质量安全,促进茶叶出口,还需要进一步加强茶园农药监督管理,精准选药,规范用药。     

绿茶的禁忌

1.禁忌喝头遍茶,因为茶叶在栽培与加工过程中爱到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。 2.忌空腹喝茶,空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。     

泡茶有讲究

生活中很多人喜欢饮茶,但怎样才能泡壶好茶呢 ?　　首先,泡茶用具以瓷器为好,陶器和玻璃杯次之,用保暖杯泡茶最不科学。因为茶叶中含有多种维生素和芳香油,在持续高温的水中,大部分芳香油会挥发,香味会因此减弱,茶碱大量浸出,茶叶色泽变深,味变苦涩,还降低了茶的营养价值。　　其次,茶叶需高热力才能把香气挥发出来。因此,沏茶的茶杯最好用热水烫过。冲水时,水壶提高到茶杯上方 30厘米左右,易于将茶叶冲开。泡茶的水温,则要视茶叶而定, “老茶宜沏,嫩茶宜泡 “。所谓 “沏 “,就是用开水直接冲茶; “泡 “,即将滚开水放一会儿,待水温略降后泡茶。若将自来水静置一夜,使氯气散失后再煮沸泡茶,效果更佳。泡茶有讲究     

无公害茶叶生产中病虫害的化学防治

无公害茶叶是指茶叶产品中不含污染物或所含污染物(农药残留、重金属、有害微生物)的卫生质量指标控制在允许限度之内,对消费者的身心健康无公害.它包括三个层次的产品,即低残留茶、A级绿色食品茶、AA级绿色食品有机茶.由于这三种类型的茶叶在卫生质量指标上要求不同,因此在无公害茶叶生产中病虫害的防治方法上也有区别.     

茶叶农药残留原因与防控技术

<正>由于有的茶农不规范使用农药,导致茶叶农药残留的现象时有发生,在一定程度上影响了茶产业的健康发展。针对茶叶农药残留的原因,现提出防控技术,以指导茶农科学使用农药,确保茶产品质量安全。     

无公害茶的病虫害防治技术

我国加入WTO之后,欧盟等茶叶进口国提高了茶叶的安检标准,因此,茶叶生产必须适应市场要求,大力发展无公害茶叶。单从病虫害防治角度上讲,无公害茶就是通过尽量减少农药用量和优化防治技术使得茶叶产品中的农药残留低于我国无公害茶的标准。     

普洱茶农药残留检测技术及研究进展

本文介绍了普洱茶茶树和茶叶使用的主要农药种类,对农药残留检测样品前处理技术与检测技术的最新研究进展进行了综述,旨在为提高普洱茶食用安全性以及保持和改善普洱茶风味提供参考。     

茶叶中农药残留分析技术研究进展

综述了当前茶叶中农药残留的前处理技术和检测技术,并对其优缺点进行了分析,旨在找出茶叶中农药残留检测的最佳切入点。在茶叶农药残留检测上寻找规律并提出意见建议,对茶叶农药残留分析的发展趋势进行了讨论,以期为今后茶叶中农药残留的分析研究提供探索的途径。     

3种低水溶性农药防治茶假眼小绿叶蝉药效研究**

为了探索茶叶病虫综合防控的有效模式，筛选出适合本地区防治茶叶茶小绿叶蝉的新农药品种，逐步替换当前普遍使用的水溶性农药，确保茶叶生产安全和质量安全，降低消费者因茶叶农药残留带来的健康风险，为茶叶绿色防控技术产品提供科学的依据。采用唑虫酰胺、茚虫威、虫螨腈3种低水溶性农药进行茶假眼小绿叶蝉防治效果研究，结果表明，低水溶性农药对茶假眼小绿叶蝉具有很好的防治效果，优于常规药剂吡虫啉，且持效期长、对天敌安全，是生产上防治茶假眼小绿叶蝉的理想药剂，很有推广价值。     

弘扬民族优秀文化 繁荣中华茶叶经济

我国是茶叶的起源地,也是世界上最早利用茶叶的国家,至少已有四千多年的历史。早在西汉末期,茶叶已成为商品,并已讲究茶具和泡茶技艺。到了唐代,饮茶已成风气,茶叶生产发达,茶税也成为政府的财政收入。茶叶种植技术、制茶工艺以及泡茶技艺和茶具待方面都达到前所未有的水平,还出现了世界上最早的一部茶书——陆羽《茶经》。我国饮茶风气在唐代以前就传入朝鲜和日本,相继形成了“茶礼”和“茶道”,至今仍盛行不衰。17世纪前后,茶叶又传入欧洲各国,如今已成为世界上三大饮料之一。是中国劳动人民对世界文明的一大贡献。     

永春县茶叶农药残留情况及茶叶质量安全管理对策

为掌握永春县茶叶的农药残留量情况,把好市场入口关,于2018年对永春全县抽取的1 090份茶叶样品进行了农药残留检测。结果表明:永春县春茶的农药残留合格率比秋茶高,残留超标率分别为0.5%和2.7%;规模化的种茶大户产出的茶叶农残合格率高于小规模种茶户,超标率分别为1.1%和3.6%;不同产区茶叶农药残留超标率在0～2.2%,苏坑镇和玉斗镇因地理环境关系基本不用农药,茶叶农药残留超标率为0。并就如何提高茶叶质量安全管理提出相应的对策建议。     

茶鲜叶清洗工艺的初步研究

以余杭区瓶窑试验基地采摘的一芽二叶福鼎大白茶为材料,研究茶鲜叶经清洗和未清洗工艺处理后制成的茶叶的感官品质、内含成分、农药残留、重金属等的差异,并对清洗水溶解性总固体含量和浑浊度变化进行了测定。结果表明:经清洗的成品茶样感官审评较未清洗成品茶样的感官审评总分高2.45分;茶鲜叶清洗处理使茶多酚、咖啡碱、水浸出物、酚氨比显著降低,氨基酸和可溶性糖含量也有所下降,但不显著;经清洗工艺处理后的茶样农残、重金属均有不同程度的下降;清洗后水样的溶解性总固体是清洗前水样的4.3倍,清洗后水样的浑浊度是清洗前水样的37.2倍。表明茶鲜叶清洗工艺可以一定程度改善茶叶的感官品质,显著降低茶叶苦涩味物质,可以有效清洗叶表杂质,不同程度的降低农药残留和重金属含量等。     

怎样泡茶味更好

泡茶时只有掌握好茶叶的用量和水的温度,才能使茶的味道更好。茶叶的用量有“细茶粗吃,粗茶细吃”之说。一般来说,细嫩的茶叶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放一些。以250毫升一杯水计算,一般茶叶可放3￣5克,而乌龙茶等精细茶则应放8克左右。冲泡茶叶的水温要看水的质量和茶叶的等级而定。俗话说“:老茶宜沏,嫩茶宜泡。”所谓沏,就是用刚烧开的水;所谓泡,就是用热水瓶中的水。从科学角度来讲,用温度很高的水沏茶会破坏茶叶中的维生素C,水温最好是80￣90℃。特别嫩的茶,泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶,可用100℃的…     

苦参碱防治茶尺蠖试验简报

我国有茶园害虫840种，在四川主要的茶园害虫有茶尺蠖、茶小绿叶蝉等10来种，长期以来，茶园频繁使用化学农药，使害虫产生了较强的抗药性，加上茶园害虫天敌被大量杀伤，导致茶园害虫发生加重，防治次数增多，用药量增加，并造成农药残留问题，影响茶叶安全和茶叶的上市、出口。为从源头上控制农药残留，减少化学农药使用，保障食品安全，寻找安全有效的生物药剂来替代化学农药防治茶树害虫，我们进行了苦参碱防治茶尺蠖的试验。     

硕果累累 茶界楷模 记中国工程院院士陈宗懋

<正>古有茶博士,今有茶院士。"柴米油盐酱醋茶"茶对于平常百姓来说,是开门七件事之一。作为一种大众饮品,茶叶的质量安全直接影响到茶产业的发展和百姓的生活。作为华夏文明的重要载体,茶,一直以来都是中国人的骄傲;作为茶界唯一的工程院院士,觉农勋章获得者陈宗懋,则是茶人的骄傲。陈宗懋院士在国内外率先开创了茶叶农药残留和茶园化学生态防治研究两个领域,为我国茶叶事业作出了卓     

我国茶叶质量状况及安全控制趋势

茶叶质量安全主要包括农药残留、有害重金属残留、有害微生物、非茶异物和粉尘污染等因素，主要涉及到茶叶的原料生产和加工两个过程。     

新茶上市话泡茶

新茶上市话泡茶李盛仙现实生活中有不少人一天到晚离不开茶，但怎样泡壶好茶却知之甚少。要泡一壶好茶，不仅要有好的茶叶、好的水和一付适当的茶具，还要有泡茶的技巧。我国人民对泡茶十分讲究。古有“煎茶四要”、“试茶三要”规则，强调泡茶不仅要择水，还要讲究烹调得...