干燥中香菇内温度与含水率相关性研究

进行热风干燥香菇时温度失水特性试验，得到香菇升温与干燥速度，菇温与含水率的相关性，对升温与干燥速度关系作了理论分析；在试验基础上，经回归分析得到干燥后期菇温与菇内含水率相关性的数学模型，可作为干燥作业中实现温度反馈控制的依据。     

种子干燥热风温度范围的确定

根据种子发芽率的数学模型，建立种子发芽率与热风温度的对应关系，为在种子干燥中选择最佳的热风温度提供了理论上的依据。通过理论计算与多年的实际应用表明，种子发芽率在某一极限温度下是基本不受影响的，而且初始水分越大，这一极限温度越低。     

远红外线干燥物料内部温湿度的有限差分研究

针对远红外线所具有的穿透性，采用有限差分法建立了干燥过程中各向同性农业物料的部各同性农业物料内部各层的温度水分计算表达式。结合辐射，对流分析有限差传热边界条件，确定了水分扩散蒸发的边界条件，以苹果为实例，探讨有关质热特性参数关系式，然后进行理论计算．结果与实测十分接近，证实有限差分分析远红外线干燥各向同性物料内温湿度可行。     

怎样贮茶叶

在广州、长沙、武汉等城市，一枚用叶脉配以蝴蝶做成的书签可以卖到3元。     

酒糟的直管式气流干燥

研究了酒糟的基本特性参数，测定了酒糟的干燥曲线和不同含水率时的飘浮速度。在直管式气流干燥试验台上进行了酒糟气流干燥试验，分析了热风温度、风量及喂入量对酒糟干燥过程的影响。结果表明：酒糟干燥主要处于恒速干燥段；通过提高热风温度、增大喂入量和减小风量来提高干燥能力、降低单位热耗，但气流速度应不小于酒糟飘浮速度的２倍。通过正交试验，得到了酒糟气流干燥的最佳参数值。     

稻粒挤压破裂与干燥条件关系的试验研究

对不同干燥温度和不同含水率的稻粒进行了挤压力学性能的试验研究,得到了稻粒的破裂载荷与干燥温度和含水率之间的回归方程。试验结果表明回归方程预测值与试验测定值相吻合。     

龙眼鲜果肉热风干燥的试验研究

利用热风进行龙眼鲜果肉的干燥试验，探讨了风温对脱水速率、龙眼干燥品质的影响，对干燥过程进行分析，得出不同干燥阶段的适宜温度。     

干燥中香菇内温度与含水率相关性研究

进行热风干燥香菇时温度失水特性试验，得到香菇升温与干燥速度、菇温与含水率的相关性。对升温与干燥速度关系作了理论分析；在试验基础上，经回归分析得到干燥后期菇温与菇内含水率相关性的数学模型，可作为干燥作业中实现温度反馈控制的依据。     

温度对明星杏干燥动力学及品质影响规律研究

【目的】 明星杏是新疆和田地区主栽制干杏品种,优化热风干燥过程和操作,提高明星杏的制干品质。【方法】 以温度为主要影响因素,通过明星杏的干燥实验及色泽、感官指标综合评价,研究不同干燥条件对明星杏热风干燥动力学及感官品质的影响规律,提出明星杏的优化干燥温度。【结果】 在最常用的三种薄层干燥模型中,Page模型适合用来描述温度对明星杏薄层干燥过程的影响。热风温度对干燥效率(干燥时间)的影响显著。热风温度从40℃增加到70℃时,干燥时间从100 h左右减少到30 h左右。在杏干的制干生产实际中,可适当提高热风温度以缩短干燥时间,但干燥温度越高,品质指标尤其是颜色和硬度指标劣化越严重。为保证制品品质,在干燥过程中应尽量降低干燥温度。【结论】 明星杏干燥的最优温度在干燥温度的上下限范围内存在最优值,实验中最优值为50℃。     

削皮、水洗和干燥温度对木薯淀粉纯度和淀粉糊化粘度的影响

木薯在热带地区是碳水化合物的主要来源。木薯淀粉的品质受许多因素的影响。本项研究着重探讨淀粉提取过程中，削皮、水洗、干燥温度对淀粉纯度、白度和淀粉糊化粘度的影响。结果表明，未削皮的淀粉样品色发灰，但具有比削皮处理高的峰值粘度、95℃最后粘度、50℃时粘度、峰值降和持久性。增加水洗次数，不但能增加淀粉纯度，还可提高淀粉高峰值粘度、95℃最后粘度、50℃时粘度、持久性和糊化温度。不同干燥温度对淀粉白度无影响，但淀粉纯度随干燥温度的提高而稍稍增加。通常高的干燥温度有高的峰值粘度、95℃最后粘度、峰值降、50℃时粘度和持久性。     

人能耐受多高的温度

英国有两位物理学家曾做过以下试验：他们钻进了烤面包的炉子，而这时炉内干燥空气的温度竟达160℃，两人却安全地在炉内呆了几个小时。这可不是神话，而是千真万确的事实。那么，这究竟是什么道理呢？原来，这两位科学家在炉内站在垫板上，不直接接触炉底，也不碰炉壁，实际上他们处在干燥的空气之中，在干燥的空气里，人能用出汗的办法调节体温，     

不同干燥参数对柳叶蜡梅茶品质影响的探究

干燥工序是茶叶中香气和滋味品质形成的关键工序，为探究不同干燥参数对柳叶蜡梅茶品质形成的影响，本研究以机制的柳叶蜡梅茶为原料，设置不同温度(80、100、120℃)和时间(20、40、60 min)进行干燥试验，结合感官审评和理化成分分析探究不同干燥参数对柳叶蜡梅重要品质的影响。结果表明，干燥处理有助于去除柳叶蜡梅茶中的粗老气和青草气，有利于提高香气，降低茶汤苦涩味，但当干燥温度过高、干燥时间较长时，易产生焦气和苦味；干燥过程中，总酚含量和总黄酮含量均呈现下降趋势，而叶绿素含量表现出先升后降的趋势。总体上，100℃下干燥20 min对柳叶蜡梅茶品质提升最好，香气、滋味品质最佳，总酚和总黄酮仍能保持较高含量水平。     

干燥介质和温度对榴莲片干燥动力及品质特性的影响

为了选出生产低脂肪榴莲片的方法．Jindapom Jamradloedluk等人通过热气干燥法和过热蒸汽干燥法进行了研究实验。实验温度为130～150℃和干燥介质速度为2．0m／s．在不同的干燥工艺条件下对烘干榴莲的干燥动力学、品质特性和微观结构进行了测定。要达到相同的含水量，虽然过热蒸汽干燥法比热气干燥法需要较长的时间。而过热蒸汽干燥法所烘干产品的颜色和水合潜能都优于热气干燥法。     

啤酒大麦安全烘干温度的探讨

南方地区在大麦收获季节常遇阴雨,大麦收获后不能及时晒干,以致造成大麦皮色变深、发芽力下降,并易诱发霉菌,严重影响啤酒大麦品质。因此,加温干燥成为啤酒大麦生产基地的必要措施,但实际操作中会遇到啤酒大麦烘干温度应控制在多高,才能使其既快速烘干又不影响发芽力的问题。为此,作者研究了烘干温度对啤酒大麦发芽力和活力的影响,探求啤酒大麦适宜的干燥温度。１　材料与方法　　啤酒大麦品种浙农大３号和浙农大７号,腊熟末期收获于浙江大学华家池农场。用两次烘干法测得其原始水分分别为２９．６９％和３７．４６％。设３５℃,…     

苹果木材的超微构造及其皱缩

本文在观察苹果木材超微构造的基础上，分析了苹果木材在构造上容易发生皱缩的原因，同时观察了苹果木皱缩材组织结构的变化，验证了皱缩机理；分析了温度和含水率对苹果木材基本皱缩条件的影响。     

滇重楼热风干燥试验分析

[目的]研究滇重楼热风干燥过程中不同因素水平对其干燥效果的影响,为滇重楼热风干燥工艺的优化和改进提供理论依据。[方法]以滇重楼为试验材料,设计并完成滇重楼干燥正交试验,分析在温度、风速和铺料密度等因素变化的情况下,滇重楼外观品质和水分的变化情况,探讨各种因素水平对其干燥效果的影响。[结果]影响滇重楼干燥效果的主次因素排序为温度风速铺料密度相对湿度,其中干燥温度55℃、风速0.7 m/s、铺料密度4 kg/m2、相对湿度40%的条件下,干燥得到的重楼外观品质最佳。[结论]采用热风干燥技术得到的重楼成品整体质量比较高,且热风干燥具有能耗低、所需设备简单等优点,在滇重楼规模化生产过程中值得推广应用。     

魔芋片热风对流干燥动力学研究

研究热风对流干燥过程中魔芋片温度、水分及干燥速率的变化规律,建立魔芋片在不同温度下的对流干燥曲线拟合方程.结果表明:魔芋片的对流干燥过程可分为预热期、恒速干燥期和降速干燥期3个阶段;升高干燥温度,会使干燥速率增大,恒速干燥期缩短,降速期干燥速率下降加快,魔芋片临界含水量增大;魔芋片对流干燥的适宜温度范围为80 - 100℃.     

温度对薄层黄花菜干燥的影响

为了确定薄层黄花菜的最佳干燥温度,将薄层黄花菜分别在60,70,80,90,100℃温度下进行干燥试验．结果表明,热风干燥温度低于80℃时,干燥时间长(2～5h),干制品形态饱满,呈黄色;干燥温度高于90℃时,干燥时间短(1．5～2h),产品呈褐色的油条状,由此确定薄层黄花菜的最佳干燥温度为80～90℃．同时建立了薄层黄花菜干燥的数学模型MR=e^-re^n(r=e^-4.31 0.056T,n=0．522 0．01007T,T为温度),可较好地描述干燥过程中物料含水率与干燥时间的关系．     

新型节能粮食干燥系统研制

应用余热重复利用,降低热能的消耗,将干燥塔分为冷却段和干燥段;确定了干燥段、冷却段以及循环除湿滤尘装置的设计方案,减少了热气流向大气中粉尘的排放量,达到有效收集废弃物并阻止杂质排入大气的目的。