对广西发展芒果生产的品种及其搭配的探讨

本文通过对现有推广的优良芒果品种性状综合分析,对广西发展芒果在品种选择及搭配上,认为百色右江谷地等春旱地区应以发展象牙芒22号和紫花芒为主,适当发展泰国芒14号、田阳香芒和桂热芒3号等丰产优质品种;南宁、玉林等早春低温阴雨时间长的地区,目前应重点推广紫花芒、斯里兰卡芒811和印度芒901。     

不同成熟期芒果品种抗氧化酶指标的相关·通径及隶属函数分析

[目的]研究12个芒果品种的4个抗氧化酶活性,分析其相关性并做出综合评价。[方法]测定12个不同成熟期芒果品种的抗氧化酶活性,采用相关、通径及隶属函数分析方法,研究不同成熟期芒果品种抗氧化酶活性差异。[结果]超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)与果实成熟天数间存在极显著差异,CAT对果实成熟期起到直接作用,直接通径系数为0.619,而SOD、POD可能通过CAT对果实成熟期起到间接作用,间接通径系数分别为-0.599 8、-0.588 7。12个芒果品种的隶属函数评价结果为桂热芒780-17、印度芒901号、桂热芒10号、桂热芒282号、桂热芒78-1号、桂热芒264号、斯里兰卡芒811号、桂热芒30号、桂热芒10-2号、泰国芒14号、桂热芒23号、红花本地芒。[结论]该研究可为探讨酶活与果实发育的相关性奠定基础。     

芒果采后贮藏保鲜试验研究

芒果是一种不耐贮藏的热带水果,在常温下一般仅能放置一周。本研究进行了印度901等4个芒果品种的常温和低温不同药剂、不同包装的处理试验,总结出各品种在常温和低温下的有效贮藏天数及最佳处理方法,其中52±1°C1000ppm托布津或特克多+200ppm2,4—D 浸泡15分钟后包双层药浸纱纸并放入薄膜袋,内放高锰酸钾吸附剂,效果最佳,经处理后,印度901和桂香芒在常温下可贮15天以上,低温贮藏期可超过25天。     

不同采收期对蟠桃贮藏品质及生理特性的影响

对3个不同采收期的瑞蟠四号桃进行冷藏,通过测定果实颜色、大小、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、褐变指数等理化指标,以探索适宜蟠桃长期贮藏保鲜的采收期。结果表明,3个采收期桃的硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量在贮藏过程中变化趋势相同,没有显著差异;瑞蟠四号桃在采收期2[硬度,(4.4±0.3)kg/cm2;可溶性固形物,(9.9±0.8)%;可滴定酸,0.1366%左右]采收有较好的果实品质,可贮藏长达2个月以上。     

龙眼果实采后呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化

研究了采后福眼龙眼果实在(20±0.5)和(4±0.5)℃温度下的呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化.结果表明:龙眼果实属于非呼吸跃变型果实;在(20±0.5)℃下贮藏2d,果实呼吸强度下降,之后明显上升;果实采后果皮细胞膜透性快速增加,果实易失重、衰老、腐烂和果皮褐变,贮藏后期果肉自溶;果肉可滴定酸和VC含量快速下降,总糖和蔗糖含量下降,还原糖含量先升后降,可溶性固形物含量在贮藏前期下降而后期上升,可溶性固形物和可滴定酸比值先升后降;贮藏后期果肉可滴定酸含量增加.而(4±0.5)℃低温贮藏可显著降低果实呼吸强度,抑制病原菌生长,延缓果实衰老和果皮细胞膜透性增加,延迟果皮褐变,减少果实失重和果肉营养成分变化,抑制果肉自溶,保持果实较高的品质,延长果实贮藏期.     

不同贮藏方式对辣椒花粉生活力及授粉效果的影响

研究不同贮藏温度、不同含水量处理对辣椒花粉生活力变化及田间授粉效果的影响,以探究不同贮藏条件下辣椒花粉的贮藏能力。结果表明：辣椒花粉生活力随着贮藏时间的延长而降低,贮藏温度和花粉含水量显著影响辣椒花粉贮藏能力,降低贮藏温度能有效延长花粉贮藏时间,干燥处理花粉贮藏能力显著优于未干燥处理。所有处理中,以超低温干燥处理贮藏效果最佳,低温处理优于冷冻处理,冷冻处理优于常温处理,贮藏辣椒花粉有效生活力下限为10%。以花粉生活力下限为标准,常温(20±1) ℃未干燥处理有效贮藏期为3~5 d,常温(20±1) ℃干燥处理有效贮藏期为7~10 d;低温(4±1) ℃未干燥处理有效贮藏期为15~20 d,低温(4±1) ℃干燥处理有效贮藏期为35~40 d;冷冻(-20±1) ℃未干燥处理有效贮藏时间为5 d左右,冷冻(-20±1) ℃干燥处理有效贮藏期为15~20 d;超低温(-196 ℃)干燥处理贮藏1 a仍具有新鲜花粉一半的生活力,但未干燥处理几乎无有效贮藏期。     

ClO2对枸杞低温贮藏品质的影响

以4℃处理为对照,以宁杞1号鲜果为试验材料,研究20、40、80mg/L ClO2对枸杞鲜果腐烂率、含酸量、维生素C含量、可溶性固形物含量的影响.结果表明,ClO2能有效控制枸杞腐烂、维生素C含量下降,而可溶性固形物含量和含酸量也比对照变化得慢,使果实保持较高的品质,延长果实贮藏期.     

芒果品种（系）比较试验总结

1992年春在广西亚热带作物研究所布置进行的 7年芒果品比试验结果 :试验树于 1995年投产 ,投产后连续 3年平均 6 6 7m2 产量较高是桂热芒 2 82号为10 6 4 .0 1公斤 ,其次是紫花芒 (对照 ) 831.72公斤 ,桂热芒 12 0号 745 .5 9公斤 ,最低是桂热芒 2 76号 10 2 .6 6公斤。经生物统计结果 ,桂热芒 2 82号产量显著高于紫花芒 (对照 )和桂热芒 12 0号 ,极显著高于其余 4个参试品种 (系 ) ,桂热芒 12 0号与紫花芒 (对照 )差异不显著 ;圣心 ( Sensation)和桂热芒 2 78号、桂热芒 2 6 5号、桂热芒 2 76号 3个品系分别显著和极显著低于紫花芒 (对照 )。桂热芒 12 0号在品质、可食率、采前落果等方面优于紫花芒 (对照 ) ,而皮色、丰产性、稳产性、栽培性状等则与对照近似 ,可进行区域性和生产性试验。圣心 ( Sensation)、桂热芒 2 78号和桂热芒 2 76号品质中等 ,一般不宜发展种植。较早熟的桂热芒 2 6 5号和鲜食味略淡但较高产的桂热芒 2 82号可保留进一步观察     

温度对余甘子采后贮藏期间感官及营养品质的影响

[目的]探讨贮藏温度对余甘子果实采后贮藏期间感官及营养品质的影响,为其贮藏保鲜提供理论依据.[方法]将余甘子果实分别置于5、10、15℃及室温条件下贮藏,测定果实的失重率、好果率及可溶性固形物、维生素C（Vc）、蛋白质和有机酸含量.[结果]贮藏温度对余甘子果实贮藏期间感官及营养品质影响的优劣表现顺序为：5℃＞10℃＞15℃＞室温;余甘子果实贮藏至12d,其水分、可溶性固形物、Vc、蛋白质和有机酸损失均以5℃贮藏的最小;5℃贮藏能使余甘子果实贮藏期延长6～9 d.[结论]低温贮藏能有效延缓采后余甘子果实感官及营养品质的下降,延长贮藏期,且以5℃贮藏保鲜效果最佳.     

销售条件对气调贮藏的旭和元帅苹果品质下降速率的影响

在低乙烯气调贮藏和模拟销售条件下对旭和元帅苹果品质下降的速率进行了研究。在2%O_2+3%CO_2+95%N_2的气调条件下贮藏0,2,4,6和8个月后分为5组,分别放在20℃,10℃或以12小时交替的0°和20℃下1～14天(旭)或1～20天(元帅)。结果表明,旭和元帅苹果的硬度、含酸量在气调贮藏期间逐渐下降,销售期间两者损失的速率在20℃下比在10℃下或以12小时交替于0°和20℃下的快一倍;贮藏和销售期间的可溶性固形物含量变化不大;气调贮藏时间对旭和元帅苹果在销售期间硬度下降速率的影响表现出不同的模式。     

低温和膜袋包装对瑞玉猕猴桃果实贮藏品质的影响

【目的】探讨低温和膜袋包装对瑞玉猕猴桃果实采后贮藏特性和品质的影响,为瑞玉冷藏保鲜提供参考。【方法】将瑞玉猕猴桃果实分别放入（0±0.5）,（1±0.5）,（2±0.5） ℃,相对湿度（90±5）%的冷库以及常温（CK1）下贮藏,定期取样测定果实硬度、可溶性固形物含量、相对电导率、丙二醛含量、呼吸速率、乙烯释放速率、冷害指数等指标,果实出库后统计失重率、腐烂率和冷害率,筛选适宜贮藏温度;在适宜温度下,采用不同厚度（0（CK2）,0.01,0.03,0.05 mm）聚乙烯（polyethylene,PE）膜袋密封包装果实,贮藏在相对湿度（90±5）%的冷库中,定期测定上述指标,分析膜袋包装和低温贮藏对果实贮藏特性的影响。【结果】低温可延缓猕猴桃果实硬度、淀粉含量下降和可溶性固形物含量上升,（0±0.5） ℃处理效果最佳;与（1±0.5） ℃处理相比,（0±0.5） ℃处理果实冷害提前10 d出现,出库时果实冷害率约是（1±0.5） ℃处理的1.85倍,贮藏期间（2±0.5） ℃处理果实相对电导率和丙二醛含量始终保持较低水平且未发生冷害;贮藏10 d时,CK1处理果实出现呼吸高峰和乙烯释放高峰,低温贮藏果实呼吸高峰和乙烯释放高峰均推迟20 d出现,且峰值显著降低;贮藏25 d时,CK1处理果实失重率和腐烂率最高,分别为13.2%和13.0%。与对照CK2相比,用不同厚度PE膜袋包装均可抑制果实淀粉酶活性,减缓淀粉含量和果实硬度下降,延缓可溶性固形物含量的上升;0.03和0.05 mm PE袋内O2体积分数保持在9.54%~12.72%,果实呼吸和乙烯释放高峰均较CK2和0.01 mm处理推迟10 d出现;0.03 mm PE袋内CO2体积分数稳定在3.91%~4.51%,果实冷害相比CK2和0.01 mm处理推迟20 d出现,贮藏110 d时冷害率仅为7.67%,且相对电导率显著低于0.05 mm处理。【结论】在（1±0.5） ℃下,用0.03 mm PE膜袋贮藏（CO₂：3.91%~4.51%+O₂：11.57%~12.72%）有利于保持瑞玉猕猴桃果实品质,抑制冷害的效果最佳。     

低温贮藏对百香果紫香1号果实品质的影响

【目的】探明低温贮藏对百香果紫香1号采后贮藏品质的影响,为百香果贮藏保鲜技术的开发利用提供理论依据。【方法】以室温(25℃)贮藏为对照,研究低温(7℃)贮藏条件下百香果紫香1号的色度、失重率、发病情况等外观品质及维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白质、总酚和类黄酮等营养物质的含量变化。【结果】25℃贮藏第16天的百香果坏果率达100%,病情指数为97.5,而7℃贮藏条件下第24天的坏果率和病情指数仅为20%和5.83。随着贮藏时间延长,7℃贮藏的紫香1号果面亮度L*、维生素C、可溶性固形物、可溶性糖含量表现降低趋势,但下降速度较25℃贮藏条件的缓慢;皱缩指数、失重率逐渐升高,升高速率显著低于25℃贮藏;可滴定酸含量7℃贮藏总体高于25℃贮藏,固酸比2个贮藏温度间无显著差异,糖酸比7℃贮藏第4天时显著低于25℃贮藏,但在第8天、第12天差异不明显;可溶性蛋白质含量7℃贮藏高于25℃贮藏;贮藏4～12d果皮总酚和类黄酮含量7℃贮藏均显著低于25℃贮藏,且果汁总酚和类黄酮含量第8～16天时7℃贮藏低于25℃贮藏。【结论】与25℃贮藏相比,7℃贮藏能较好地维持百香果紫香1号的果实色泽,有效延缓果实维生素C、可溶性固形物和可溶性糖含量的降低,一定程度上延缓果皮皱缩和降低坏果率,延长货架期,有利于维持紫香1号贮藏期间的果实品质。     

优质芒果新品种 --桂热芒82号

桂热芒82号是广西亚热带作物研究所于1994年从印度芒901号实生后代中选出的优良变异单株，经过在南宁市、百色市进行的区域品比试验，以及在这两地10年的生产试种观察，其各种性状在无性后代中表现稳定。至2004年，该品种已在广西右江河谷地区推广1万余亩．并于2004年11月通过广西壮族自治区农作物品种登记。     

中草药处理对贮藏期番茄营养物质含量的影响

试验选用具有杀菌作用的10种中草药处理番茄果实,在室温(16～25 ℃)条件下贮藏10 d,分析了贮藏期间番茄果实腐烂率和可溶性糖、可溶性固形物、有机酸和维生素C的含量变化.结果表明,中草药处理可显著降低番茄贮藏期腐烂率和失重率,影响番茄营养物质代谢.贮藏期番茄腐烂率降低与可溶性糖、有机酸和可溶性固形物含量降低率的减小密切相关,相关系数分别为0.84、0.58、0.51.不同中草药处理对番茄的营养代谢影响存在显著差异,青蒿影响效应最强.     

低温贮藏对木洞杨梅采后生理与贮藏特性的影响

以木洞杨梅为试材,研究了不同的贮藏温度对木洞杨梅贮藏效果和生理变化的影响.设置不同的贮藏温度(0±0.5)℃、(2±0.5)℃、(5±0.5)℃和(24～28)℃,测定果实贮藏期间的呼吸强度、相对电导率、丙二醛(MDA)、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)及Vc等各项生理生化和品质指标.结果表明:(2±0.5)℃贮藏与(0±0.5)℃、(5±0.5)℃和24～28℃相比,能较好保持木洞杨梅果实TSS和TA的含量,明显抑制果实贮藏过程中呼吸强度的增加,延缓果实膜脂过氧化的发生,表现出较好的贮藏效果.木洞杨梅较适宜的贮藏温度为(2±0.5)℃.     

不同保鲜剂处理对灵武长枣贮藏品质的研究

灵武长枣是宁夏银川地区主要栽培枣品种,采后在自然条件下果肉快速疏松变质,鲜食期很短,为了延长灵武长枣采后鲜果的市场供应期,特开展此试验.采用6种不同保鲜荆贮藏,研究不同保鲜荆贮藏后的生理变化及品质变化.结果表明采用5 g/m''4.5%TBZ(噻苯咪唑)熏蒸的处理为好.该处理能有效地延缓枣果含酸量的下降速率和还原糖含量的变化,较好地保持Vc含量,枣果贮藏105天硬果率37.5%,商品果率94.34%.用5 g/m3 4.5%TBZ熏蒸,在温度为(-0.5±0.5)℃、相对湿度(90±3.0)%的条件下贮藏,能减缓枣果含酸量的下降速率和还原糖含量的变化,贮藏效果要明显好于其他保鲜剂.     

不同贮藏温度对火龙果采后生理和品质的影响

为了探索适宜的贮藏温度,为火龙果贮藏技术的发展与应用提供理论指导,以火龙果新品种晶红龙为试材,从火龙果贮藏期果实的呼吸强度、失重率、腐烂率、可溶性固形物、还原糖、可滴定酸及Vc等各项生理生化指标着手,研究了不同温度贮藏对火龙果贮藏生理及品质的影响.结果表明,(10±0.5)℃恒温冷库贮藏与室温(20-30℃)贮藏相比,可显著降低火龙果的呼吸强度,抑制果实水分缺失、腐烂,并可抑制可溶性固形物、还原糖的增加,减缓火龙果果实整个贮藏期可滴定酸和Vc含量的下降,从而延缓果实的成熟衰老.     

芒果采前喷钙试验研究

通过对桂热芒120号果实采前进行叶面喷施氯化钙溶液试验。结果表明,采前叶面喷钙明显提高芒果钙和硼的含量。同时,采前叶面喷钙明显提高芒果的贮藏性,其中,采前叶面喷施0.4%氯化钙溶液、0.6%氯化钙溶液对提高果实贮藏性的效果较好,能延长芒果贮藏期4～6天。     

气调贮藏对壶瓶枣果实细胞壁和角质层成分及品质的影响

 【目的】研究气调贮藏对壶瓶枣果实细胞壁和角质层成分及其品质的影响,以阐释角质层在果实贮藏保鲜中的作用,并为壶瓶枣采后贮藏保鲜提供依据。【方法】将壶瓶枣果实分别置于低温[(-1±1)℃]和气调[10% O2 +0% CO2,(-1±1)℃]下贮藏,定期取样研究其软化率、硬度、可溶性固形物和滴定酸含量,并用傅里叶变换红外光谱法检测果肉细胞壁和果皮角质层的成分变化。【结果】与普通冷藏相比,在整个贮藏期间气调贮藏能够更好地保持壶瓶枣果实硬度、可溶性固形物含量和滴定酸水平,显著降低软化发生率。此外,气调贮藏能够保持果肉细胞壁物质中高含量的酯化果胶和木质素等酚类物质以及角质层中低含量的长链脂肪类物质。【结论】气调贮藏可能通过调节壶瓶枣果实角质层的代谢、果肉细胞分解代谢和细胞壁代谢等途径来延长贮藏保鲜期。     

几种贮藏方式对采后哈密瓜生理及贮藏品质的影响

[目的]研究几种贮藏方式对采后哈密瓜生理及贮藏品质的影响.[方法]以新疆哈密瓜西州密17号为试材,采用2～4、4～6、6～8、8～10℃4个贮藏温度下的杀菌剂、1-MCP、杀菌剂复合1-MCP技术对哈密瓜进行采后处理,定期测定哈密瓜采后贮藏期间的各项品质指标.研究几种贮藏方式对采后哈密瓜果实可溶性固形物、硬度、电导率、丙二醛（MDA）含量及POD、SOD与CAT酶活性等的影响.[结果]不同采后处理中,6～8℃条件下贮藏、采后杀菌剂复合1-MCP处理,CAT、POD、SOD酶活水平最高;8～10℃贮藏温度下、采后杀菌剂处理,MDA含量水平最高;4～6℃贮藏温度下、来后1-MCP处理,质膜透性最低;2～4℃贮藏温度下、采后1-MCP处理,果实硬度和哈密瓜中心TSS含量水平最高.[结论]6～8℃贮藏温度下对西州密17号进行采后杀菌剂复合1-MCP处理,减缓了哈密瓜可溶性固形物的消耗,抑制果实的软化,较好地保持哈密瓜的品质,有效延长哈密瓜的贮藏期.