食用橡籽淀粉的批量生产及其资源的综合利用

橡籽,又称橡实,是壳斗科Fagaceae植物籽实的统称.橡籽含有淀粉、单宁以及蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和色素等.     

柿单宁在重金属吸附中的应用研究进展

柿单宁是一种来源丰富的天然高分子,由于其分子结构中的B环含有丰富的邻位酚羟基,对金属离子具有很强的降价吸附能力。以柿单宁为有效成分的金属吸附剂具有成本低、环保和高效等优势,近年来发展迅速。本文主要介绍柿单宁的结构特点及其吸附重金属(放射性元素、贵金属、有毒重金属等)离子的研究进展,初步探讨其吸附重金属离子的机理,并对该金属吸附剂的发展趋势进行展望。     

柿单宁在模拟胃液中的絮凝特性研究

分析柿单宁与蛋白质和卵磷脂等在模拟胃液环境中的絮凝趋势,探讨胃柿石的形成原因。以牛心柿的生柿、脱涩硬柿和后熟软甜柿为试材,提取并测定其总、游离和缩合单宁含量;选取美国药典的模拟胃液配方,采用透射比浊法,对比分析生柿、熟软柿中单宁与模拟胃液,及与含有蛋白质、卵磷脂的模拟胃液作用产生的絮凝趋势。结果表明:生柿游离单宁的含量(7.076g/L)高于脱涩硬柿(3.962g/L)和后熟软柿(3.679g/L),其缩合单宁的含量(4.002g/L)低于脱涩硬柿(7.392g/L)和后熟软柿(7.538g/L);生柿、熟软柿中单宁与模拟胃液作用均有较强絮凝趋势,它们与含有蛋白质或卵磷脂的模拟胃液作用可产生更强的絮凝趋势;参试物絮凝趋势从强到弱依次为明胶牛血清卵磷脂干酪素,生柿熟软柿和脱涩硬果。柿果形成胃柿石的主要原因是其单宁含量较高,并与摄入不当(空腹、同时摄入明胶或牛血清类蛋白质)有关。     

蓝莓丰产栽培技术

<正>蓝莓(Biueberry),学名越橘,属于杜鹃花科越橘属植物。为小浆果,果实呈蓝色,近圆形,果肉细腻,种子极小,酸甜适度,且具有香爽宜人的香气。蓝莓含有果糖、纤维素、维生素A和C等营养成分,且富含抗氧化剂、细菌生长抑制剂、鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等化合物,而这些化合物与人体内自由基的清除、抑制及     

黑曲霉单宁酶提纯及其性质的研究

为探明单宁酶应用于生产的条件 ,从黑曲霉发酵液中分离提纯了单宁酶 ,经过 (NH4) 2 SO4分步沉淀、DEAE-纤维素离子交换层析和 Sephadex G- 15 0凝胶层析等 3步纯化 ,得到电泳纯的单宁酶 .用 SDS- PAGE法测得该酶有 2种亚基 ,相对分子质量分别为 7.5 9× 10 4,6 .0 3× 10 4.该酶为糖蛋白 ,蛋白质含量为 72 .5 % ,糖含量为12 .3% .该酶的最适 p H为 5 ,最适温度为 40℃ .     

畜禽精饲料的调制

玉米、大麦、高粱、豆类、薯类、麦麸和饼类等精饲料,虽然其营养价值较高,但常因子实的种皮、颖壳、淀粉的结构,以及某些精饲料中含有的特殊物质(如单宁等)、抑制营养因子(如抗胰蛋白酶、凝血     

柚皮甙、橙皮甙和儿茶素硫酸酯的合成及其HPLC-MS的鉴定

目的合成柚皮甙、橙皮甙、儿茶素硫酸酯。方法柚皮甙、橙皮甙、儿茶素在冰浴中与浓硫酸反应2 h,用6N NaOH终止反应。衍生物用高效液相色谱(HPLC)-大气压化学电离(APCI)-质谱(MS)联用鉴定。结果和结论有柚皮甙、橙皮甙和儿茶素硫酸酯的生成。     

新疆野生樱桃李的营养成分

可溶性糖、有机酸、维生素C、总胡萝卜素、蛋白质、淀粉、单宁、游离氨基酸等是衡量果实营养价值高低的重要指标,对品种的开发利用有指导性的作用.以新疆野生樱桃李的鲜果为实验材料,对以上成分的含量进行测定,并综合分析.结果表明:丰产大果001含有较高的蛋白质、维生素C、单宁;渡假黄果33号含有丰富的胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、氨基酸;丰产果002号和马金堂沟31号含有很高的人体必需各种有机酸等;新疆野生樱桃李果实的营养成分含量丰富,具有广泛的应用和开发前景.     

提高柿树嫁接成活率的技术措施

柿树和砧木皮层内由于含单宁较多,切面的蛋白质遇空气极易被氧化变褐而阻碍树液流畅,是形成愈伤组织的障碍,导致柿树嫁接成活率降低.从2000～2003年,我们在实践中不断总结并反复进行试验,摸索出了一套提高柿树嫁接成活率的技术措施.     

提高柿树嫁接成活率的关键技术

柿树是一种栽培广、产量高、寿命长、易管理的果树。只是嫁接成活率低。原因是柿树树液中含有大量的单宁,遇空气氧化凝固成黄色薄膜,和刀片接触产生单宁酸铁,形成黑色的隔离层,阻碍树液畅通,影响嫁接成活。因此,必须掌握好适时嫁接和熟练的嫁接技术等     

植物单宁细胞研究进展

单宁细胞普遍存在于植物的各个部位,具有保护植物免受逆境伤害的功能,其内含物主要成分(单宁)在制革、医药、食品、材料及化工等领域具有重要的应用价值,已成为近年来国内外的研究热点。笔者综合国内外研究报道,就单宁细胞的基本特征、观察方法及影响其形成的因素展开论述,阐述了其与果实涩味及果实脱涩的关系,并对今后单宁的研究方向进行了展望,旨在为单宁细胞的研究提供有价值的依据。     

石榴果皮多酚氧化酶褐变性质的研究

研究了石榴在贮藏期间褐变多酚氧化酶(PPO)的变化趋势,对石榴果皮PPO的酶学特性研究表明:石榴果皮PPO的最适酶活温度为30℃,最适pH值为6.0,单宁与石榴果皮PPO的亲和力较强,Vc对石榴果皮PPO活力的抑制作用最强,石榴果皮褐变与PPO活性、总酚(TP)含量、单宁含量之间有显著的相关性,初步确定PPO是作用酶系.     

杉木纤维素合成酶类似蛋白基因ClCslD1的克隆及其生物信息学分析

纤维素合成酶类似蛋白(CSL)作为一种重要的膜蛋白与纤维素合成酶具有相类似的蛋白结构,都含有D,D,D,QXXRW保守区.利用其他物种中的CesA基因的保守序列设计简并引物,采用反转录-聚合酶链式反应(RTPCR)结合cDNA末端快速扩增技术(RACE)成功地从杉木Cunninghamia lanceolata中扩增出一个含有完整阅读框架的cDNA序列,长度为4 150 bp,开放阅读框架为3 396 bp,编码1 132个氨基酸并含有保守的D,D,D,QXXRW天冬氨酸残基序列.应用美国国家生物技术信息中心(NCBI)数据库对获得的基因进行序列分析比对,发现它属于CslD基因家族,命名为ClCslD1基因.多重序列比对结果分析表明,该蛋白与来自颤杨Populus tremuloides,水稻Oryza sativa,拟南芥Arabidopsis thaliana等的同源基因相似性高达71％以上.利用生物软件对其进行生物学分析,为进一步研究其在植物纤化中的功能奠定基础.     

开发柑橘皮渣 综合利用效益好

我国是柑橘生产大国,年产量达1500万吨,居世界第二位,种植面积达150．6万公顷,居世界首位。长期以来,我国柑橘加工业严重滞后于种植业,加工技术落后,产品档次低,综合利用率低。柑橘鲜食和加工下脚料的橘皮数量约占柑橘产量的20％,除了水分、纤维素、木质素外,还含有丰富的香精油、色素、果胶、橙皮甙等。国内大部分柑橘皮渣未得到利用而被废弃,造成了很大的浪费,并且带来了环境污染问题。     

茶藨属植物果实营养成分分析

以茶藨属植物不同种的鲜果为材料,对可溶性糖、有机酸、维生素C、蛋白质、色素、单宁、黄酮等成分的含量进行测定.结果表明:东北茶藨含有较高的有机酸和维生素C;长白茶藨、楔叶长白茶藨糖酸比、单宁和黄酮含量较高;黑穗醋栗含有较高的有机酸、色素和维生素C.     

东北地区部分高粱品种蛋白质赖氨酸和单宁含量的分析

1.化验分析了东北地区261份高粱品种的蛋白质、赖氨酸、单宁含量,它们的均数分别为10.62%,2.12%(占百克蛋白质中)、0.22%(占干物重中)和0.75%.2.分析了这些性状的变异幅度及分布情况.看出蛋白质含量变异较大,标准差为1.41,变异系数为13.3%;但与赖氨酸含量、单宁含量比较,它更多地受遗传性支配.赖氨酸含量易受环境影响,变异系数达24.53%.单宁含量受环境影响大,变异系数高达57.78%.单宁含量的变化似有从东南往北随纬度增高而逐渐增加的趋势.西北部干旱地区的品种蛋白质含量较高、单宁含量较低;哲盟品种含有较多的赖氨酸.3.蛋白质含量与干物质中赖氨酸含量为显著正相关,相关系数达0.4562~(**);蛋白质含量与单宁含量间有达到显著标准的相关值为-0.2202~(**),但在各地区间这一规律不完全一致,单宁与赖氨酸间,蛋白质与百克蛋白质中赖氨酸含量间无相关.     

板栗苞理化性质与综合利用研究进展

我国是板栗生产大国,因此具有大量的板栗苞资源.作为含碳有机物,板栗苞主要用作制备基质以栽培菌类或制备活性炭等产品.化学成分分析表明,板栗苞含有多种有效化合物如多酚、单宁等,具有广泛的应用前景.板栗苞在我国历史上曾作为抗菌、抗炎的药物,研究发现其水浸液和有机溶剂提取液具有不同程度的抑菌、抗氧化等药理学作用,具有药用价值.板栗苞的研究有助于综合利用农林废弃物,为工业、医疗等领域提供原料.     

菜籽饼脱毒方法及其饼粕利用研究进展

菜籽饼(粕)是一种利用价值很高的高蛋白资源,由于菜籽饼含有芥子苷、芥酸、植酸和单宁等有毒物质和抗营养因子,使其应用范围严重受限。应用先进的技术开发菜籽饼(粕)蛋白资源,提高菜籽饼(粕)蛋白利用率已势在必行。物理或化学脱毒方法难以达到预期的脱毒效果,微生物具有数量大、产酶系复杂等特点,利用微生物发酵对菜籽饼(粕)进行脱毒,不仅可提高蛋白产品的适口性,还可提高菜籽饼(粕)蛋白质含量和利用率。     

橙皮甙的抑菌效果研究

介绍了从桔皮中分离出橙皮甙的方法,并对分离得到的橙皮甙进行了抑菌试验。结果表明,橙皮甙的质量分数在0.06%～0.9%范围内,pH为5～9时,其对食品常见污染菌有广谱的抑菌作用。经热处理后的橙皮甙仍具有明显的抑菌能力。     

电导法测定橙皮甙

建立了橙皮甙含量的测定方法.向5.0 mmol/L NaOH溶液中加入橙皮甙,会引起电导率的明显改变,当橙皮甙的质量浓度在0.048 8～5.00 0 g/L,电导率的变化值与橙皮甙的质量浓度间呈良好的线性关系(r=0.995 6);回收率为98%～101%,RSD为1.48%.该方法的准确度和精密度均令人满意,且操作简便易行.