浅谈苍梧县六堡茶产业的发展与对策

六堡茶属我国六大茶类之一的黑茶类,素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。六堡茶产业是苍梧县农业中具有持续性发展的产业,近年来,苍梧县六堡茶产业得到很大的发展,但也存在一些问题,针对这些问题,必须做好以下工作：加快六堡茶生产原料基地建设;加大龙头企业培育力度;利用现代科技提升六堡茶加工技术水平;加强对六堡茶生产经营的监管;精心培育以“茶”为主题的旅游文化资源;加强六堡茶品牌建设从而推进六堡茶产业健康有序发展。     

广西六堡茶研究进展

六堡茶属于中国六大茶类中的黑茶类,从发酵工艺上可归类于后发酵茶,因其原产于广西梧州市苍梧县六堡镇而得名,以"红、浓、陈、醇"的品质特征为世人称道。本文从六堡茶的起源、六堡茶的加工工艺、六堡茶的微生物学研究、六堡茶的理化研究、六堡茶的医学研究、六堡茶研究目前存在的问题等六个方面进行综述。     

梧州市六堡茶产业发展存在的问题及对策

六堡荼以其茶色香味俱佳及有健脾益肾提神之功效而著称.六堡茶市场前景广阔,产业化发展势在必行.本文通过六堡茶产业发展的历史及现状,分析和找出六堡茶产业发展中的存在问题,提出六堡荼产业化发展的思路及对策,以达到重振六堡茶雄风之目的.     

苍梧县六堡茶种植区土宜性调查与改良培肥对策分析

本文通过对苍梧县六堡茶种植区耕地地力调查与统计分析,提出了土壤改良培肥措施和发展六堡茶的生产建议。     

促进广西梧州六堡茶产业发展的配套技术措施

广西梧州市六堡茶是广西特有的历史名茶,品质独特,驰名中外,在国内外享有很高的声誉,但随着中国荼产业的发展、现代农业的提升,梧州六堡茶产业还落后于国内的发展水平,为强化六堡茶产业的发展,提高县域经济,主要针对六堡茶产业所存在的问题提出目前应采取的一些科学管理技术措施.     

大健康时代背景下六堡茶产业转型和创新发展模式研究

在国家新常态经济整体环境和大健康产业市场兴起背景下,该文分析研究六堡茶产业当前的形势和发展态势,立足山区原生态优势,深入挖掘文化底蕴,整合集聚要素资源,把六堡茶叶经济打造成为新常态下支撑大健康产业发展的重要增长极,出现多种可借鉴的典型创新案例。抢抓大健康机遇,优化资源配置,培育百亿六堡茶产业;加强供给侧结构性改革,致力于认证和标准的六堡茶质量保证体系建设;顺应市场发展趋势,带头重塑六堡茶历史的辉煌;溯源六堡茶原生态产地优势和深厚文化底蕴,实现产镇结合、文旅结合发展;遵循山地经济发展规律,多元展示六堡茶文化内涵;搭建茶业博览会交流平台,"互联网+"助推茶叶电商经营与信息化社会服务。从而实现山区茶经济、文化内涵与特色生态城镇建设有机融合在一起,既富民又强市,取得显著的成效,为山区茶业结构调整、产业转型升级发展具有很好的借鉴和指导意义。     

传统历史名茶——广西六堡茶的加工工艺

六堡茶属黑茶类,是广西悠久的传统历史名茶,固长年盛销于各国特别是东南亚华侨聚居地,因而成为中国著名的“侨销茶”,它是以广西境内生长的群体茶树鲜叶为原料,经初制工序和精致工序两大过程制作而成的,其中的沤堆和陈化工艺是六堡茶特有品质风格形成的关键。重点介绍六堡茶的加工工艺技术。     

六堡茶产业高质量发展的切入点——基于与云南普洱茶、湖南安化黑茶的差距分析

【目的】分析广西梧州六堡茶产业与云南普洱茶、湖南安化黑茶的差距,揭示六堡茶产业高质量发展的切入点,为制定相关政策措施提供参考。【方法】通过实地考察、文献资料查询、比较分析等方法,分析六堡茶产业发展现状及其存在的主要问题,提出六堡茶产业高质量发展的对策建议。【结果】六堡茶是广西梧州市通过地理标志产品保护成功培育的特色产业,其发展基础逐步夯实,产业集群初步形成,经济效益开始凸显,奠定了高质量发展的良好基础,但仍存在一些问题与不足,与云南普洱茶、湖南安化黑茶相比,在品牌塑造、原料产能、科技攻关、标准体系、龙头企业、市场营销等方面存在较大差距。【建议】六堡茶产业高质量发展的切入点包括:强化品牌创建,增强品牌竞争力;加强基地建设,促进原料本地化;加大科技攻关,推动新产品开发;完善标准体系,实现生产标准化;培育龙头企业,加快产业化进程;创新营销方式,提高市场占有率。     

六堡茶发酵工艺探讨

发酵是六堡茶品质形成的关键工序。水分、温度和通气量的掌握是该工序最重要的技术因子。结合生产实际,分析和总结六堡茶发酵工艺中相关技术措施的优劣和适度标准的掌控方法,以期促进广西六堡茶产业的发展。     

六堡茶群体种种植气候适宜性研究

以梧州六堡茶群体种为对象，筛选了有效积温、干燥度、年平均最高气温和年极端最低气温等气象数据，构建了六堡茶群体种气候适宜性区划的空间分析模型，绘制出六堡茶群体种种植气候适宜性区划图。结果表明，梧州市大部地区是六堡茶群体种种植的最适宜区和适宜区，说明梧州市的气候非常适宜六堡茶群体种的生长。研究结果可为梧州市茶产业的种植发展规划提供科学的决策依据。     

“广西六堡茶”培育发展刍议

六堡茶是广西传统大宗土特产商品。文章介绍"广西六堡茶"公共品牌的发展历程,加工工艺的沿革与创新情况,提出培育广西六堡茶成为广西农业的优势产业的建议。     

茶叶联合筛分生产线及筛分方法研究

针对六堡茶生产过程中筛分效率低、筛选品质无法保持一致的问题,设计茶叶联合筛分工艺过程,改进筛分设备,研发六堡茶联合筛分生产线;自主研发茶叶储存输送装置,对抖筛机、风选机等筛分设备完成升级改造,成功开发六堡茶联合筛分方法,实现了送料、筛分的自动化,降低了人力成本,提高了生产效率,使茶叶筛分品质保持稳定一致,取得6项专利成果.六堡茶联合筛分生产线及筛分方法可行、可靠,可推广应用.     

化学和生物视角下六煲茶的贮藏技术研究

六堡茶素有"美容茶"、"减肥茶"和"益寿茶"等美称,其具有抗氧化、降血糖和减肥的功效,是我国的六大茶类之一,因其最早产于我国的广西六堡镇,所以一直以来都被称作六堡茶。本文首先介绍了在贮藏的过程中影响茶叶品质的因素,然后逐一分析了在贮藏的过程中不同的因素对六堡茶各方面品质以及各种化学成分的影响,企图在生物学和化学的视角下来进一步的看待六堡茶的贮藏技术,以供参考。     

六堡茶研究的现状及发展前景

广西梧州六堡茶是具有一定历史渊源的名茶。但迄今为止,关于六堡茶的研究报道甚少,极大地影响了六堡茶的发展。本文主要对六堡茶的研究现状进行探讨,并对六堡茶的发展前景提出建议。     

六堡茶中金花菌的分离与鉴定

[目的]研究鉴定六堡茶中的金花菌,为推动六堡茶产业发展提供一定的理论基础.[方法]采用平板涂布法及三点接种法从梧州中茶茶厂2015年11月生产的六堡茶中分离纯化金花菌,以传统的形态学观察法观察菌落特征,利用光学显微镜观察菌丝、分生孢子等结构特征,再结合分子生物学方法对分离获得的菌株进行DNA序列分析,并通过ITS序列进行同源性搜索比对和系统发育进化树分析.[结果]分离获得一株金花菌,命名为LB-1.LB-1菌株的形态特征与散囊菌属很相似,主要表现为:菌落呈金黄色、 有同心环、 有放射性脊等,其ITS序列与阿姆斯特丹散囊菌(Eurotium amstelodami)的同源性达99%,进一步确定LB-1菌株为阿姆斯特丹散囊菌.[结论]从六堡茶中分离获得的金花菌LB-1为散囊菌属中的阿姆斯特丹散囊菌.在六堡茶加工中,可为LB-1菌提供适宜的环境,促进其大量繁殖,以增强六堡茶的保健功效.     

地理标志产品六堡茶与其他茶类理化指标比较

[目的]分析六堡茶的主要理化指标成分,并与其他茶类比较,探索六堡茶的品质特征和地方特色。[方法]对地理标志产品六堡茶中的水分、总灰分、茶梗、水浸出物(干态)等理化成分进行分析,并与工夫红茶、大叶种绿茶、茯砖茶、普洱茶(熟茶)国标中的技术要求限量等进行比较。[结果]采集茶样中的总灰分与工夫红茶、大叶种绿茶的最高限量值接近,比六堡茶国标中的最高限量值低31.4%,水浸出物含量平均水平比国标中绿茶最低限量值要求高18.4%,比红茶(大叶)和其他类别的紧压茶(花砖茶)最低限量值要求高出33.0%、93.7%,结合水分与茶梗的特点,得出特殊的地理环境和生产工艺形成了六堡茶独特的滋味和风味。[结论]应通过地理标志保护制度发挥地理标志产品六堡茶的特色特点,促进产业的发展。     

基于低碳理念的茶园景观规划——以广西苍梧县天洪岭六堡茶生态茶园为例

将低碳理念结合景观设计学相关理论,运用于苍梧县天洪岭六堡茶生态茶园的茶树种植、茶园景观规划设计中,分析低碳茶园的建设意义。从低碳景观的角度,对茶园景观建设进行分析研究,为茶园景观的规划设计提供参考,期望能够使茶园景观的建设更加符合生态文明建设的大趋势。     

六堡茶的地理标志产品保护分析

分析了六堡茶的质量特色及其地理标志产品保护的关键要素,包括社会环境、气候特点和生态地理环境、生产加工工艺三大方面,并有针对性地提出了深入开展六堡茶品质风味的研究、进一步研究品质与原产地的关联因素、制定六堡茶国家标准、建立六堡茶地理标志产品保护示范区等建议。     

不同年份六堡茶品质变化研究

储藏陈化过程中,六堡茶中的生化成分在湿热及微生物的作用下发生剧烈变化,从而影响了茶叶的品质及口感。为研究六堡茶储藏时间与品质的关系,以2012、2009和2006年生产的六堡茶为材料,对其感官品质和生化成分进行分析。感官审评结果表明,经过一定时间的储藏,六堡茶的品质及口感得到较大的改善和提高。理化成分分析结果表明,六堡茶随存放时间的延长,水分、茶多酚和灰分含量呈减少趋势;咖啡碱、水浸出物含量成上升趋势。因此,可以通过这两种途径对六堡茶贮存时间进行初步判定,为科学评判六堡茶的价值提供理论参考。     

不同工艺六堡茶化学成分分析

以传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶为研究对象,对不同工艺六堡茶的主要化学成分进行对比分析.结果表明,传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶主要特征成分含量差别显著,传统工艺六堡茶的氨基酸含量、茶多酚总量、茶黄素和茶红素含量均比现代工艺六堡茶高;而传统工艺六堡茶的咖啡碱、茶褐素含量显著低于现代工艺六堡茶.传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶共检出49种挥发性香气成分,均为共有成分,其中传统工艺六堡茶香气成分以醇类、醛类和酮类为主,相对含量较高的香气成分为反-2-反-4-庚二烯醛、β-芳樟醇、β-紫罗酮、苯甲醛、3,5-辛二烯-2-酮、十四酸等;现代工艺六堡茶香气成分以醛类和酮类为主,相对含量较高的香气成分为反-2-反-4-庚二烯醛、β-紫罗酮、3,5-辛二烯-2-酮、水杨酸甲酯、二氢猕猴桃内酯等.