松花蛋机

由江西南昌超前机电设备有限公司研发的CQ-PDJ型松花蛋机,采用微电脑自动控制,通过对禽蛋光合灭菌,借助培养液将鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等加工成松花蛋,与传统工艺相     

大竹鸭蛋入选全省十大农业品牌

2010年12月13日,笔者从四川省市场经济诚信建设促进会获悉,在"2010四川公众最喜爱的十大农业品牌"评选活动中,由以大竹县四合乡御临河畔鸭业专业合作社推     

特色禽蛋制品制作方法

一、糟蛋1.破壳用木棒轻击蛋壳使之产生纵向裂纹,将蛋转半周后再击下,使裂纹连成一线,但不要损伤蛋膜。2.糟制若加工1000枚鸭蛋,可用食用酒精120千克、食盐35千克制成泥状糟料。将缸洗净消毒,先在缸底铺一些糟泥,再将蛋大头朝上竖向插入糟料中,码1层蛋放1层糟料,最后抹上8厘米厚的糟料,撒上些食盐,封好缸口,糟制4个月左右即可上市。     

福州市周边部分农贸市场鸭蛋新城疫抗体水平调查试验

鸭源新城疫大范围传播对于养禽业产生了很大的不利影响,随机从福州市周边10个农贸市场购买鸭蛋,进行新城疫抗体滴度测定试验,并对测定结果进行分析,结果表明:检出率88%,新城疫抗体滴度低的为1log2,高的达到7log2,平均滴度2.12log2。检出率较高,应及时采用有效的免疫措施加以防治。     

不同饲养方式对鸭蛋品质的影响试验

在国内蛋鸭新型饲养模式下,开展不同饲养方式对鸭蛋品质的影响试验。试验表明:试验组和对照组蛋壳厚度差异极显著(P﹤0.01),对鸭蛋运输有一定影响;两组哈夫单位、蛋清高度、长短轴、蛋重等指标均差异不显著(P>0.05)。说明采用旱地圈养结合间歇喷淋的饲养模式对鸭蛋品质基本上没有影响。     

不同饲养方式对鸭蛋成分和蛋黄色泽影响的研究

采用单因素试验设计,研究圈养、网上平养和放养3种不同饲养方式对鸭蛋成分和蛋黄色泽的影响。常规方法检测鸭蛋成分。结果表明：饲养方式对蛋清干物质含量有显著的影响（P〈0.05）,放养鸭的蛋清干物质含量显著低于圈养和网上平养（P〈0.05）,圈养和网上平养之间差异不显著;饲养方式对蛋黄干物质含量影响不显著（P〉0.05）,但放养组最低,圈养组稍高,网上平养组最高;饲养方式对蛋清氨基酸的绝对含量有显著的影响（P〈0.05）,放养鸭蛋的蛋清氨基酸总量低于圈养鸭和网上平养鸭（P〈0.05）,圈养鸭和网上平养鸭差异不显著;但饲养方式对蛋清各种氨基酸占氨基酸总量的比值影响较小;饲养方式对蛋黄色泽、蛋黄干物质脂肪含量和鸭蛋风味有显著的影响（P〈0.05）,放养鸭的蛋黄色泽等级和蛋黄干物质中脂肪含量显著高于圈养鸭和网上平养鸭（P〈0.05）,鸭蛋风味也优于圈养鸭和网上平养鸭;圈养和网上平养之间差异不显著;综合评价3种饲养方式的蛋鸭所产的鸭蛋,总的营养物质含量相差不大,但放养鸭蛋口感好,味道美。     

鸭蛋着色的相关因素分析

使用全价饲料圈养的蛋鸭一方面由于摄入天然着色成分不足。另一方面因产蛋率较高,使得沉着于蛋黄的色素成分单一且含量不足,蛋黄颜色偏淡,导致市面售价偏低,且完全不能满足出口外销及生产月饼的质量要求。为解决此问题,在有关专家的帮助下我们分析了可能影响蛋黄着色的有关因素,供同行借鉴。     

浅谈辽宁省饲料生产企业的质量安全控制

近几年，相继发生了“红心鸭蛋”、“含药多宝鱼”、“瘦肉精猪肉”、“三聚氰胺鸡蛋”、“疯牛病”、“被二嗯英污染的欧洲输入肉制品”等事件，食品安全问题不断突破公众的想象力。以上种种食品安全事件均与饲料有关，“饲料安全即食品安全”的意识已经成为全社会的共识。为此，迅速提高全省饲料生产企业质量安全控制水平成为了当前监管部门急需解决的重要问题。     

孤榆树村家家户户养鸭忙

＂孤榆树村两头洼,背靠大河前靠沙,旱了收蚂蚱,涝了收蛤蟆,就是不收好庄稼。＂这是前些年在内蒙古自治区林西县五十家子镇孤榆树村广泛流传的顺口溜。如今,村两委班子带领群众利用沿河滩涂发展蛋鸭养殖,孤榆树牌鸭蛋成了远近闻名的地方特色产品,该村也成了名副其实的蛋鸭养殖专业村。     

广西钦南区：海鸭唱响增收曲

日前，钦州市钦南区康熙岭镇横山村黄合才刚刚卖了一批海鸭蛋，存款又增添上万元。自2008年开始养殖海鸭后，他家年产鸭蛋近35吨，年产值25万多元，过上了小康生活。他高兴地对记者说：“我养了海鸭3000多羽，每一羽下的都是‘金蛋’啊!”像黄合才一样，钦南区沿海不少农民靠海吃海，利用丰富的滩涂资源及沿海咸酸田养海鸭，走出一条增收致富好路子。