茶·人

初秋的深夜已伴随些许的寒意,街上的稀疏行人早就裹在了棉衣里。伫立在卧房的落地窗前,月光洒在薄薄的雾气里,彰显着一份宁静,隐喻着一种神秘。北方人习惯于清香型观音,而我更钟爱浓香型观音的口感的独特音韵,它的入口有糊咖啡的苦香,细品却有清雅的花芳,     

对联的意境

春节，一户人家大门两旁贴着一副熟悉的对联：“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”。这对联，上联写时间，下联写空间，两联的上半部分都是大环境，下半部分则归纳到个体的感受，意境开阔。     

《天净沙·秋思》英译本之我见——与黄国文、金春笙先生商榷

《中国翻译》上刊登了黄国文和金春笙先生对《天净沙.秋思》英译本的分析和研究。针对金先生和黄先生相驳的两种观点,文章首先从语言学角度审视了“形式对等”的真正内涵、实用性以及可接受性;然后从文学角度——音律、情感逻辑、意象虚实等来探讨《天净沙.秋思》的Schlepp和翁显良两种英译本孰优孰劣;最后建议运用语言学的分析方法来理性思考,结合文学的印象式、感悟式和经验式的翻译批评可以使得译文更富艺术魅力。     

安溪铁观音优异品质成因综述

安溪铁观音素以独特的"音韵"和多种天然花果香味等品质特征而香飘四海、饮誉中外.这种优异品质的形成,笔者认为是与当地固有的自然条件、品种自身的特性、精湛的制作工艺和精密的包装贮藏保鲜技术等因素有关.     

现代日语商业广告语体特征研究

广告语体是随着商品经济的繁荣而产生的一种应用型语体,兼有文学语体追求个性的特征和新闻语体简约的特征。本文拟从音韵的特点、表记形式的多样、句式的选择等方面梳理日语广告语的语体特征。     

从新工艺谈增强铁观音"音韵"的关键技术

近年来，为适应市场对翠绿色泽乌龙茶的大量需求，安溪茶农改进了加工工艺，生产出色泽翠绿、汤色蜜绿明亮、滋味醇厚、香气清锐、外形紧实圆结的新型安溪铁观音投放市场，卖价可观，特级毛茶多超过1000元/kg。但有的茶农片面追求翠绿的色泽，忽视了“音韵”的综合特征，给安溪铁观音带来不良影响。为此，笔者从新工艺出发，探讨了增强“音韵”的关键技术，     

乌龙茶"岩韵"与"音韵"的感官体验及化学特性

为探讨乌龙茶特殊“岩韵”与“音韵”的感官特征与物质特性,对8个代表性的闽北与闽南乌龙茶进行感官审评,并对与味感相关的主要内含成分进行常规与高效液相色谱法（HPLC）测定。结果表明,闽北武夷岩茶茶多酚、儿茶素养总量、咖啡碱及酚/氨值较高,其岩韵韵浓而凝重;闽南铁观音茶游离氨基酸含量、酯型儿茶素占儿茶素总量之比较高,其音韵韵厚而幽长。     

论18世纪20年代雪灾及铁观音的诞生——兼论“观音韵”来源

本文通过一份记录福建省安溪县自然灾害的史志文献，发现大雪成灾的气候时间段（1720-1727）与一个有关“铁观音”诞生传说的时间（1725年）重合，通过观察现代实验中“铁观音的气孔大小”数据，得出“铁观音气孔明显小于其它乌龙茶品种的气孔，呈最小值”这一事实，推断1720-1727年间的大雪气候和铁观音的诞生之间存在某种联系。最后得出结论：1、安溪县在18世纪20年代上半期，气候突然连续数年变冷，外因的变化诱发一些乌龙茶茶种发生了变异，生成新的茶种——铁观音；2、铁观音的“观音韵”与这个气候段有相关；3、指出天气温度在铁观音培育种植过程中的重要性，低温的度数范围和持续时间，是“观音韵”研究要把握的一个重点方向。     

铁观音“音韵”与品质审评的探讨

铁观音“音韵”，在不同的茶人，包括茶叶专家都有不同的表述。但至今还没有一个被广大茶人所认可的、权威的提法。看来这“音韵”何解，如何评断？这也正是铁观音魅力之所在。本文提出对铁观音“音韵”的看法，并阐述了“音韵”形成的条件和审评的探讨     

陋室茗

施兆鹏先生,湖南农业大学教授、博士生导师,我国著名的茶学专家。唐宏志先生1976年毕业于湖南农业大学茶学专业,先后任职于湖南省商检局和深圳海关,是施兆鹏先生得意门生之一。2015年,施老事茶六十年并八十寿辰,特此,唐先生作"陋室铭"祝贺。