商品蛋鸡饲养技术要点

中国蛋鸡行业经过几十年的快速发展,已连续21年成为禽蛋产量最多的国家。1980年至2005年,我国禽蛋产量年递增速度为7.8%,受禽流感疫情的影响,近2年增速有所减缓,世界同期仅为2.6%,发达国家鸡蛋存栏及产量已基本保持稳定,近十年已基本没有增长。随着禽蛋需求不断增加,对商品蛋鸡饲养技术要求也在逐步提高,商品蛋鸡饲养技术主要从以下方面入手。     

红枣富硒饲料对鸡蛋中硒含量和蛋风味影响的研究

【目的】为提高鸡蛋风味,同时增加蛋中硒含量,观测探究鸡群饲喂添加有红枣粉和有机酵母硒的日粮后,鸡蛋在风味和硒含量方面的变化情况。【方法】试验设1个对照组,3个不同有机酵母硒添加浓度处理试验组。对照组日粮添加无机硒亚硒酸钠0. 3mg/kg;试验组用红枣粉代替玉米粉,同时添加有机酵母硒,有机酵母硒添加浓度分别为0. 3mg/kg、0. 5mg/kg、0. 7mg/kg。【结果】鸡群饲喂3周后,对照组和试验各组的鸡蛋均达到了富硒鸡蛋的标准,对照组鸡蛋中硒含量0. 21mg/kg,三个试验组鸡蛋中硒的含量均在0. 41～0. 44mg/kg之间,蛋中硒含量约是对照组的2倍;同时,添加了红枣粉和有机酵母硒后,各试验组鸡蛋的风味优于对照组,香味更浓郁。【结论】有机酵母硒比无机硒能更好地提高鸡蛋中的硒含量,鸡群饲喂添加有红枣粉和有机酵母硒的日粮后,可明显提高鸡蛋硒含量,并可改善鸡蛋的风味。从成本控制和鸡蛋硒含量的角度考虑,建议有酵母硒的添加量以0. 3～0. 5mg/kg为最佳。     

富有机硒鸡蛋的研制

以富硒组分饲料配方饲养罗斯褐蛋鸡,研究了所产富有机硒鸡蛋的理化指标和营养价值,探讨了其在科学补硒中的重要意义。结果表明,富有机硒鸡蛋的蛋白质含量为16.2 g/100 g,总硒含量为29.8μg/100 g,有机硒含量为25.9μg/100 g,有机硒含量占总硒的86.9%,符合《食品安全地方标准富有机硒食品硒含量要求》(DBS42/002—2014),为人体补硒提供了一种较好的方式。     

孵化后期喷醋处理对蛋壳超微结构的影响

蛋壳质量对鸡蛋的运输、贮存及孵化等过程至关重要。为深入探讨孵化前、后种蛋蛋壳的微观结构变化,寻找提高绿壳鸡蛋出雏率的方法,本研究选取了210枚绿壳鸡蛋种蛋,分别采集孵化前(A组)、常规孵化后(B组)、孵化后期5%醋酸喷洒处理(C组)的蛋壳各5枚,用扫描电镜分析蛋壳超微结构。结果显示,B、C组孵化后蛋壳的内表面已无网状结构的壳膜蛋白纤维,可见裸露的蜂窝状乳突椎体。在蛋壳横断面上,B、C组孵化后蛋壳的平均厚度分别为276.3、275.4 μm,均显著低于A组。其中,有效层厚度3组间差异不显著;而乳突层厚度B、C组显著低于A组,乳突单元比较松散,椎体顶部几乎崩解消失。与孵化前A组蛋壳相比,B、C组孵化后蛋壳的晶体层变得疏松,表层角质层已不见。常规孵化(B组)蛋壳的外表面粗糙,裂隙宽而浅;喷醋处理(C组)蛋壳的外表面有层状醋酸钙堆积,凹凸感明显。本研究表明,孵化后蛋壳厚度变薄并显疏松,特别是乳突层厚度显著减小。孵化后期喷醋处理使种蛋表面结构发生变化,对提高绿壳鸡蛋的出雏率起到了一定作用。     

国外

正土耳其恢复对叙利亚出口鸡蛋2013年12月30日,据土耳其《每日新闻》报道,土耳其中部安那托利亚地区鸡蛋生产协会主席孔亚(Hasan Konya)透露,一个半月前开始恢复向叙利亚出口鸡蛋,每周约300万个。据悉,土耳其出口叙利亚鸡蛋因其国内动乱和战争已中断3年。孔亚表示,希望叙动乱和战争尽早结束,鸡蛋出口叙利亚将快速恢复,目前数量远不到战前水平;鸡蛋一部分由叙国商人直接订购,另一部分由伊拉克     

厨房畅想曲

正临近春节,最忙碌的要数我年仅13岁的女儿刘欣玥了,连续三天在厨房里练习西红柿炒鸡蛋。身材不高的她站在小方凳子上颤颤巍巍地学着炒菜,在旁边观察指导的我真是提心吊胆。丫头倒是乐此不疲,说过年时要给外公外婆一个大大的惊喜。     

小区里的“95598”

<正>2013年9月12日7时30分,江苏省新沂市黑埠西小区熊晓玲一家沉浸在喜庆之中,当日凌晨她家喜添人丁。在一阵响亮的鞭炮声过后,邻居们前来道喜,乐得合不拢嘴的熊大婶打开电磁炉准备煮喜鸡蛋散发给邻居们时,发现家里没电了。这会儿媳妇刚生完孩子,家里没电可不行。"让小区里的戴电工来帮忙吧!"热心的邻居张婶提醒了一句。"不知小戴上班了没有,听说供电所这两天都忙着更换智能表。"熊大婶犹豫道。     

农户自产产品无须包装

江苏省江阴市顾山镇读者沙某来电：我养了几十只蛋鸡。所产鸡蛋到附近集市上销售。请问：我卖的鸡蛋必须包装吗？     

2023年3月全国畜产品和饲料价格情况

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测,2023年3月份,仔猪、生猪、商品代雏鸡价格上涨,猪肉、鸡蛋、鸡肉、牛羊产品、饲料产品价格下跌。按集贸市场监测口径,本月猪粮比价为5.22∶1,环比上涨0.19个点。 一、生猪产品价格 （一）仔猪价格　全国仔猪平均价格37.72元/公斤,同比上涨55.6%,环比上涨10.7%。从价格涨跌情况看,新疆、陕西、山东、吉林、安徽等27个省份价格上涨,青海、天津等2个省份价格下跌。其中,东北地区环比涨幅较大,吉林领涨,涨幅为17.5%。从价格水平来看,西北地区仔猪平均价格最高,为40.65元/公斤|西南地区最低,为31.46元/公斤。