我国蔬菜市场2017 年形势分析与后市展望

2017 年我国蔬菜生产继续保持稳定发展，市场供给总体充足，整体价格水平比2016 年偏低；但受不利天气影响，短时间的缺货断档与结构性供大于求的情况交替出现，菜价波动幅度较大。预计2018 年蔬菜种植面积将继续保持稳中有增的态势，市场供大于需的局面短期内不会有太大改变，价格下行的压力将有所加大，但总体上仍将遵循常年波动规律，需密切关注个别品种、局部地区可能会出现的异常波动和滞销卖难等情况。     

农产品价格短期预测系统设计与实现

以面向服务设计与业务为导向,基于B/S模式,采用SSH框架和JAVA方式,借鉴Spring、Struts等开源项目的设计思想,通过中间件嵌入Eviews和Easyfit,研究构建了农产品价格短期预测系统,实现了农产品价格短期预测、农产品市场风险动态预警、农产品进京路线展示和农产品市场行情解析等四大业务功能,将经济模型转化为能实现智能分析、操作便携、运行稳定的系统工具,增强了经济分析成果对现实生产的指导作用。     

东北地区生猪价格下跌调研及后期走势分析

生猪价格自2018年1月第2周开始持续快速下跌。为研究生猪价格下跌原因,2018年3月份对东北地区生猪产能扩张、猪价下跌等进行了调研。结果表明,当前生猪价格下跌的主因是供给阶段性过剩,特别是东北地区规模企业扩张明显,年前压栏大猪加速了节后猪价的下跌。猪肉消费季节性下降,冻猪肉的大量进口也挤压了国内鲜销猪肉的市场,屠宰企业销售不畅,加快冻品入库,冻猪肉库存节后持续增加。低价导致部分养殖户开始淘汰母猪,规模企业放缓了产能扩张步伐,但能繁母猪产能总体未开始呈现实质性下降,2018年下半年规模企业产能将会加快释放,未来两年生猪供给将继续增加,生猪价格将继续处于本轮周期波谷,2018年生猪养殖总体还能处于微利状态。     

北京市蔬菜供需平衡研究

【目的】 深入研究北京等特大型城市农产品供需平衡情况,服务于特大型城市重要农产品稳产保供。【方法】 文章基于北京市居民蔬菜消费调研数据和全市蔬菜供应长期监测数据,利用系统的折算方法,测算北京市居民蔬菜消费需求量、分析蔬菜市场供应情况,构建蔬菜供需平衡表。【结果】 （1）北京市人均蔬菜消费量为每日1.142 kg,人均每年蔬菜消费量为416.83 kg。（2）北京市蔬菜供应包括本市自产、外埠进京两部分,批发市场是主要的供应渠道。（3）基于蔬菜需求和供应的分析,构建了北京市蔬菜供需平衡表。其中,北京市蔬菜供应中自产蔬菜约占供应总量的12.6%,外埠进京蔬菜约占87.4%;外埠进京蔬菜中批发市场渠道年净供应量约占供应总量的75%;商超电商等约占12%。（4）根据供需动态均衡理论,以北京市流动人口规模100万人测算,北京市每年蔬菜需求量约为950万t,平均每日需求量约为2.6万t。【结论】 为了切实保障北京市居民蔬菜消费安全,需要稳定和提高本地蔬菜生产能力,做好外围蔬菜供应保障,日常监测和重点监测并重,优化蔬菜流通渠道、保障蔬菜消费的便利和安全。     

大兴区农业植物检疫行政执法工作现状及建议

植物检疫行政执法是植物检疫工作的重要组成部分,本文将北京市大兴区植物检疫行政执法工作进行梳理,阐述了植物检疫行政执法工作的主要做法和采取的措施,并对工作中面临的问题进行了总结,同时提出了推进植物检疫执法工作的建议。     

基于农户视角的北京自产蔬菜流通渠道分析

基于对北京191户蔬菜生产种植户的实地调研、分析发现,农户的年龄偏大且受教育程度低,平均蔬菜种植面积为0.363 hm2;有73.63%的农户知道市场价格,但是多数农户获取信息渠道单一且处于被动;有53.46%的农户存在蔬菜滞销现象,有73.1%的农户对蔬菜销售价格不满意。农户对蔬菜安全生产认知与参与度不高。只有6.77%的农户通过网络电子商务销售蔬菜。集贸市场、大型批发商和合作社是农户选择蔬菜销售最主要的3种渠道。     

北京市批发市场农产品来源地分析

北京是中国最大的销地市场,外地农产品供应北京市的比例较高,而各省市农产品的供应比例还没有确切的说法。对北京市7个批发市场的农产品来源地比例数据进行算数平均,河北省、山东省、天津市是北京市蔬菜、肉禽和淡水鱼的主要供应地,不同的品种产地有一定的差异。加强重点地区和区域的农产品监测,加强与产地市场的联系,对保障北京市农产品市场供应,稳定北京市农产品市场价格具有重要的作用。     

栗蘑商品性状指数研究与分级指标制定初探

针对北京市栗蘑生产和销售实际需求,根据鲜食栗蘑特点,参考相关行业标准,以"迁西一号"栗蘑为试材,通过测定分析盛产期栗蘑的大小和质量,总结分布规律,结合销售特点对栗蘑分级指标进行初步设计,结果表明:以子实体直径和菇叶长度为划分依据的栗蘑大小等级划分标准适合整朵和单菇叶销售方式,适用于栗蘑鲜品流通、贮藏、销售需要;建议的质量分级标准更便于栗蘑生产者应用,易于操作。     

壳聚糖对草菇的贮藏保鲜效果研究

为避免草菇采后易发生的腐烂、液化等现象,研究了涂膜保鲜技术对保持草菇商品价值和食用价值的效果。采用0.5%、1.0%、1.5%的壳聚糖对采后草菇分别进行0.5、1.0、1.5 min浸渍涂膜处理后,置于(15±1)℃无光照的恒温贮藏库内进行贮藏,比较不同壳聚糖浸渍处理对草菇失重率、感官品质、硬度、维生素C含量等指标的影响。结果表明:1.0%壳聚糖浸渍涂膜0.5 min处理的草菇在贮藏2 d后的可溶性固形物和VC损失率分别38%、29%,均低于其他处理;贮藏3 d后草菇失重率最低,硬度下降较为缓慢,感官分值及保鲜度均优于其他处理,软腐率、褐变率、黄变率分别为46%、54%、3%,均低于其他处理组。1.0%壳聚糖浸渍涂膜0.5 min处理可以较好保持草菇的营养品质,提高草菇贮藏期的品质。     

北京市大兴区植物疫情阻截带的建设与管理

介绍了北京市大兴区建设植物疫情阻截带的主要做法与取得的成效,并对建设初期出现的问题提出了解决方案。