茶薪菇长袋堆垛式高产高效栽培新技术

文章结合西北地区的实际情况,从栽培场所与季节选择、栽培种制备、培养料配制、装袋灭菌、接种发菌、出菇管理和采收等环节总结长袋堆垛式高产高效栽培茶薪菇技术要点。     

不同农药对秀珍菇生长及产品安全性影响的研究

以是否产生药害和产品农药残留量为评判指标,研究施用不同农药对秀珍菇生长及产品安全性的影响。结果表明:①敌敌畏不耐高温灭菌,毒死蜱对秀珍菇菌丝会产生药害,均不适合拌料栽培,氯氰菊酯、溴氰菊酯、多菌灵、百菌清在培养料中添加量为4 g/kg时成品菇可达绿色食品要求。②出菇期喷施敌敌畏和高剂量的毒死蜱对秀珍菇子实体会产生药害;氯氰菊酯用量≤140 g/667 m2,溴氰菊酯、百菌清在子实体形成前喷施剂量分别≤160 g/667 m2、270 g/667m2,可达绿色食用菌食品的农残指标;多菌灵在出菇期不宜喷施。     

秀珍菇对培养基中重金属富集规律的研究

通过在培养基中添加不同浓度的重金属铅、镉、汞和砷,研究秀珍菇对这4种重金属的吸收富集规律.结果表明,秀珍菇对这4种重金属都有一定的吸收富集作用,回归方程分别为:铅y=9.4489/(1+ EXP (0.276054-0.023566x),镉y=8.7337/(1+ EXP (2.4744-0.799358x),汞y=19.9212/(1+EXP(2.8405-2.2885 x)),砷y=1.9672/(1+EXP(2.6924-0.488358x)).根据《无公害食品食用菌》和《绿色食品食用菌》对秀珍菇子实体重金属含量的限量标准,提出秀珍菇培养基中的重金属含量:符合无公害食品要求时,培养基中砷≤5.582mg/kg,铅、镉和汞不得检出;符合绿色食品要求时,培养基中砷≤3.309 mg/kg,镉≤0.536 mg/kg,铅和汞不得检出.     

真姬菇栽培特性研究

8个真姬菇菌株栽培特性比较研究结果表明，从农艺性状上看可以把真姬菇分成3种类型，一是子实体呈白色，菌盖扁半球形，盖面光滑，大理石状斑纹不明显，二是子实体灰白色，菌盖半球形，大理石状斑纹清晰，纹格大；三是子实体灰黑色至灰褐色，菌盖呈钉帽状平展，盖面大理石状斑纹清晰，综合性状评价，8个参试菌株中以引自三明真菌研究所的真02菌株不论形态，色泽，口感，产量都表现最好。     

草菇真革螨的生物学特性研究

以草菇线虫为饲料饲养草菇真革螨(Eugamasus comsanguineus)，研究其生物学特性。结果表明，草菇真革螨一生经历了卵、幼螨、Ⅰ期若螨、Ⅱ期若螨、成螨5个虫态历期。当食料充足，温度为30～35℃的条件下，一个世代平均历期分别为3～4d和4．5～5．5d，雌螨平均寿命为30～40h，卵产尽后即死亡。雄螨平均寿命为16～24h。该螨以卵、Ⅱ期若螨越冬。在25℃下生长发育停止。     

真姬菇的栽培特性及高效生产技术

本文根据多年的栽培实践，总结了真姬菇的栽培特性；阐述了采用延长培菌时间，定期定量开袋出菇，扎紧袋口等生产措施防治虫害，使真姬菇的生物学效率提高到85％以上，同时也可提高其品质和出菇整齐度。     

真姬菇真02菌株的生物特性及栽培技术要点

真02菌株，是我所从国内外收集的8个真姬菇菌株中筛选出的优良菌株，编号真02。我们从1999年开始对该菌株的形态特征、生长条件、产量等作了系统研究和比较，结果表明，真02菌株适宜生长发育温度在13～18℃，在栽培过程不易发生病虫害，并且采后的菌袋也不像杏仁鲍鱼菇易为绿色木霉等杂菌侵害。真02菌株在形态、色泽、口感、产量等方面都表现出明显的丰产和品质优势。为使该品种菌株在其它省区得到推广应用，现将其特性介绍如下：     

不同金顶侧耳菌株的品比试验

通过对PI．c04、PI．c10、PI．c13、P1．c15不同金顶侧耳菌株品比试验,结果表明引进菌株PI．c10与供试菌株P1．C15的生物学效率较好,适宜生产上应用。     

富硒巴西蘑菇菌丝胞外酶活性研究

采用含梯度浓度硒的液体培养基培养巴西蘑菇菌丝体,研究茵丝胞外蛋白酶、淀粉酶、羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、漆酶和愈创木酚氧化酶的活性变化。结果表明：添加适当浓度的硒对巴西蘑菇菌丝这6种胞外酶的活性均有促进作用,其中淀粉酶活力的最合适硒浓度是10μg／ml,其它5种酶活力的最合适硒浓度均是20μg／ml：低于最适硒浓度时,硒对酶活性的促进作用随着硒浓度的增大而增强,高于最适硒浓度时,硒对酶活性的促进作用逐渐降低,并最终产生抑制作用。     

食用菌品牌建设与发展对策

通过实施品牌建设,做强做大福建食用菌企业,分析食用菌品种牌创建带来的效应,指出食用菌品牌创建难的原因,并提出创建食用菌品牌应采取的策略和措施。