无公害食品鲍鱼菇生产技术规程

本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东农业标准化技术委员会归口。     

黄菇一喷灵对"四菇六病"的防效试验

随着食用菌栽培数量的大幅增加，生产中所发生的病害也呈增加趋势，菇农因此受到很大损失，根据多年的食用菌病害防治经验及研究，针对生产中的要求，我们对新型复配型药物——黄菇一喷灵进行了防效试验，经对平菇的黄腐病、凹斑病、褐腐病、香菇的褐腐病、白灵菇的黄水病、杏鲍菇的黄斑病等防治试验显示：预防效果接近100％，病害防治效果达到88％左右。     

山东大面积发生鸡腿菇黑斑病

2005年山东首次发现大面积鸡腿菇黑斑病(轮枝霉病)。经采样分离纯化、镜检、培养及回接鉴定,初步确定其病原菌为鸡腿菇轮枝孢霉(Verticilliumsp.)。文中介绍了该病的发病症状、病原菌形态特征、发生规律及因素分析,并提出了有效防治措施。     

平菇夏季栽培应注意的问题

平菇一般在秋冬季栽培，且以鲜销为主。但秋冬季栽培其售价受市场影响较大。一般秋冬季鲜菇大量上市时，其售价较低，而夏季市场上鲜菇较少．售价较高。由于夏季高温多湿。对栽培技术的要求较高。根据笔者多年栽培的经验，采用以下关键技术可提高其栽培成功率。获得较高的经济效益。     

棉籽壳栽培双孢菇优质高产关键技术

随着双孢菇生产的不断发展，常规配料——粪草栽培料的生产应用出现了许多新问题，粪草原料不足、畜禽粪便污染与掺杂、堆肥发酵时间长、产量水平低、生产成本高等，已严重阻碍了双孢菇产业化发展。近几年，随着山东省棉籽壳原料的丰富价廉．很多地方开始利用棉籽壳试种双孢菇。     

大球盖菇菌丝生长最佳碳源研究

葡萄糖、蔗糖等6种碳源的试验结果表明,大球盖菇菌丝生长最适碳源是蔗糖,适宜浓度是1.6%～2.0%;麦芽糖次之,最适浓度是2.0%。大球盖菇菌丝生长对碳源浓度不敏感。     

北方大棚鲍鱼菇标准化栽培技术

鲍鱼菇（Pleurotus abalonus），学名栎侧耳或裂皮侧耳，又名台湾平菇、黑鲍菇、鲍鱼侧耳、高温平菇等，是发生于热带和亚热带地区的一种木腐性高温菇种。鲍鱼菇菌肉厚实，组织致密，质地脆嫩，其营养丰富，清香浓郁，具鲍鱼风味，口感独特，是一种食、药兼用的食用菌，目前已成为我国南方许多省市夏季食用菌主栽品种之一。北方地区最早从台湾省等引进鲍鱼菇菌种，并驯化培育成功适宜春末和夏秋季节出菇的品种。我所自2003年以来，进行了以作物秸秆类原料为主料栽培鲍鱼菇的试验研究，采用“生物发酵结合物理灭菌法处理培养料和头潮菇立体袋栽、后潮菇覆土畦栽出菇”技术，生物转化率达到120％以上，其病虫害发生极少。由于鲍鱼菇菇体韧性强，耐贮运，且出干率较高，干品质量佳，并可填充夏季食用菌市场品种的稀缺，效益好，利用夏季空闲大棚栽培鲍鱼菇产业化前景广阔。现将北方大棚鲍鱼菇标准化栽培技术介绍如下。