浅析我国生鲜乳质量安全监管及对策

本文从生鲜乳质量安全监管机构、法律法规、检验检测、资质认证及许可、突发事件应对和风险预警分析等6个方面对我国生鲜乳质量安全监管情况进行了介绍和分析,通过与国外奶业发达国家比较,对当前我国在生鲜乳质量安全监管中存在的问题提出建议,为有关部门加强生鲜乳监管提供了参考依据。     

河南花花牛乳业实施优质乳工程的初心与使命

正河南花花牛乳业集团股份有限公司(简称"花花牛乳业")在国家奶业科技创新联盟的指导下,认真筹备,精心组织,申请实施优质乳工程。在实施过程中,统一认识,分工协作,夯实奶源、提升冷链、制定标准,推进全产业链的质量升级,实现了原奶高品质控制、加工工艺绿色革新,生产的优质巴氏杀菌乳产品最大限度地保留了牛奶中的活性营养物质,总结出"哑铃型"优质乳发展模式、优质乳"清单式"技术改进方     

从嘉兴看畜禽粪污防治新路

<正>畜禽粪污收集和处理是粪污利用不同环节的关键步骤,解决了广大养殖户的粪污处理利用问题,是畜禽粪污防治的"外循环"。为破解畜牧业粪污处理难题,加快推动现代畜牧业建设,近期,笔者深入畜牧业生产一线摸实情、学经验、找方法,在浙江省对嘉兴市畜禽污染防治和利用进行了实地调研。当前,正值嘉兴市畜牧业转型升级攻坚期,随着畜禽养殖量增     

奶牛育种工作折射出的奶业发展智慧

上海奶牛育种中心在奶牛育种工作中不断积累,取得了良好的成绩,这主要得益于中心吸引了一大批专业的人才。员工的自豪感使得其对工作更加执着,对奶业发展更加干劲十足。育种中心多年形成的“艰苦奋斗”等精神财富,也推动着育种中心在工作中屡创佳绩。从奶牛育种工作看奶业行业的发展,只要奶业从业人员默默努力,我国奶业的振兴之路定会越走越广。     

中国畜禽种业发展的挑战、机遇与对策

种业是国家重要战略产业,畜禽种质资源是现代畜牧业发展的基础。文章通过总结中国畜禽种业以及遗传资源发展的总体情况,指出了我国在种源依赖、育种机制、种质保护等方面面临的挑战,分析了在资源多样性、政策保障、引进提升等方面存在的机遇,提出了加强资源保护、监测评估、科技创新、优化推广和对外交流合作等建议,为开展畜禽种业发展、种质资源保护等研究工作提供参考依据。     

我国肉牛产业发展的现状及问题对策

我国是世界第三大牛肉生产国,牛肉生产和消费市场大。随着社会经济和人们生活水平的提高,消费者对动物蛋白来源的肉及其制品更加青睐,特别对牛肉的需求明显上升。产业分析表明,我国有牛肉生产的产业基础和广阔市场,但由于技术起步较晚,良繁体系、加工条件、市场培育等不完善,制约了牛肉生产和肉牛产业的发展。为此,文章综述了我国肉牛产业发展的5个特征和养殖过程中存在的问题,并提出了通过强化品种培育、优化生产方式、加大科技服务和产业政策扶持等建议,为我国肉牛产业发展提供一定参考。     

miR-10b和BDNF对山羊卵巢颗粒细胞活性的影响

为研究miR-10b对山羊卵巢颗粒细胞活性的影响,从已建立的多羔(3～5只)和单羔奶山羊发情期卵巢组织差异表达的miRNAs文库中筛选出差异表达显著的miR-10b,并利用生物信息学和实时定量PCR等技术,研究miR-10b在单羔和多羔奶山羊中的相对表达水平及其靶基因表达和卵巢颗粒细胞活性。结果显示:miR-10b在单羔奶山羊卵巢组织中的相对表达量显著高于多羔奶山羊卵巢组织中的相对表达量(P0.05);miR-10b通过抑制脑源性神经营养因子(BDNF)基因的表达,实现对卵巢颗粒细胞活性的抑制作用。试验结果阐释了miR-10b作用于奶山羊卵巢颗粒细胞的机理,为后续研究山羊卵巢的卵泡发育提供了依据。     

脱酚棉籽蛋白在水产饲料中的应用

<正>我国是饲料蛋白资源紧缺的国家,每年都有2000万t左右的蛋白原料缺口。同时作为一个产棉大国,我国年产棉籽约800万t,提油后的棉粕中含有丰富的蛋白质(38%～45%),年产量可达400万t以上,占我国年产各种饼粕总量的12%左右,如果能得到充分利用,将部分缓解我国蛋白原料的供求     

基于优质乳的“哑铃型”现代奶业生产结构分析

我国奶业发展机遇和挑战并存,优质乳是现代奶业发展的方向。基于优质乳的理论和实践探索,对实际应用生产中提出的“哑铃型”奶业生产结构进行了细致分析,简要阐述了“哑铃型”结构的特点和内容,总结了为实现“哑铃型”生产结构可采取的措施和建议,深化了优质乳工程在现代奶业发展进程中的重要意义。     

牛奶味道和口感差异分析

味道和口感日益成为消费者选购牛奶的重要参考条件。以牛奶味道和口感差异为讨论话题,以国内消费市场最普遍的巴氏奶和纯牛奶为分析对象,从牛奶味道和口感的基础参照选择、不同乳制品分类、牛奶呈味物质、加工工艺等几个方面进行简要分析,以帮助消费者正确理解牛奶的味道和口感,消除消费者认识误区,为其更好地了解和合理选购乳制品提供参考。