凝集素的结构特征及其生物技术应用进展

凝集素是具有识别和结合不同碳水化合物结构能力的多价蛋白质，在这些蛋白质中，观察到的糖结合和不同的分子结构使它们成为一个庞大的异质组，在微生物、动物和植物中具有广泛的生物活性。来自植物和动物的凝集素通常用于直接防御病原体和免疫调节。本文重点阐明不同凝集素基团的结构和功能，为宿主与病原体的相互作用提供一些思路，以期为生物技术和新药物开发提供理论基础。 [关键词]凝结素|结构特征|生物技术|应用