冰鲜储存对固始鸡肉品质变化的影响

为研究固始鸡肌肉在冰鲜条件下营养成分的变化,将肌肉样品在0~4℃条件下储存不同时间(0、24、48、72、96、120和168 h)。分别测定并比较肌肉中的水分、粗蛋白质、粗脂肪和氨基酸等常规营养指标,以及肌苷酸、肌苷和次黄嘌呤等特质性指标。结果显示:随着保存时间的延长,固始鸡肌肉中的呈味核苷酸和鲜味氨基酸含量发生显著变化;肌苷酸含量与水分含量极显著负相关,与苏氨酸含量显著正相关,与天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等四种鲜味氨基酸含量显著正相关。冰鲜时间与固始鸡肌肉的特质性营养品质密切关联,冰鲜保存时间越短,肌肉特质性营养品质越高,建议冰鲜贮存时间在3 d以内,可将肌苷酸作为评价冰鲜固始鸡肌肉新鲜度的主要指标。     

饲料中大肠菌群快速计数法——Petrifilm^TM测试片法

对Petfifilm^TM测试片进行了饲料中大肠菌群测定的重复性及特异性实验．并与GB／T18869—2002测定方法进行了比较。实验结果表明：Petrifilm^TM测试片适用于配合饲料、浓缩饲料、饲料原料中大肠菌群的计数。     

浅谈反刍动物饲料的粗精比

目前我国各地反刍动物养殖过程中所采用的精粗饲料类型及其比例不合理，影响反刍动物的生产性能。合理利用粗精饲料资源，做到合理配比，对优化反刍动物瘤胃发酵模式、提高饲料消化率及生产性能、减少动物体能消耗具有重要的意义。本文就反刍动物日粮中粗精比问题的研究情况作一简述。     

无公害畜禽产品中大肠菌群快速计数法——PetrifilmTM测试片法

对PetrifilmTM测试片进行了无公害畜禽产品中大肠菌群测定的重复性及特异性试验,并与GB/T4789.3-2003测定方法进行了比较。结果表明,PetrifilmTM测试片适用于无公害畜禽产品中大肠菌群的计数。     

饲料中大肠菌群快速计数法-Petrifilm~(TM)测试片法

对PetrifilmTM测试片进行了饲料中大肠菌群测定的重复性及特异性实验,并与GB/T18869-2002测定方法进行了比较。实验结果表明PetrifilmTM测试片适用于配合饲料、浓缩饲料、饲料原料中大肠菌群的计数。     

猪饲料的使用要点

根据品种、生产目的和生产水平，选择适宜的生产标准，依健康状况和气候变化，对选取的饲养标准做适当调整，确定各种养分在日粮中的百分含量。     

禽流感病毒分子生物学检测方法

禽流感是由流感病毒引起的一种人和动物的高度传染性疾病。由于其危害严重，快速、准确的诊断技术对于禽流感的防控显得非常重要。除常规的临床诊断、病毒分离鉴定、血清学检测外，分子生物学检测方法由于具有更加快速、准确的特点愈来愈受到重视，文章就禽流感病毒分子生物学检测方法研究进展做一综述，以期为有效地控制禽流感的流行和暴发提供有力技术支撑。     

绿色饲料添加剂抗菌肽研究进展

抗菌肽是哺乳动物防御体系的一个重要组成部分,具有分子量小、热稳定性好、无免疫原性、抗菌谱广等特点,对畜禽具有促生长、保健和治疗疾病的功能,且无毒副作用、无残留。就抗菌肽的特性及其在饲料中添加的最新研究和应用概况进行了综述,以期为抗菌肽在畜牧业中的应用提供参考。     

甘油——动物能量饲料原料中的新秀

被誉为“饲料之王”的玉米是最重要的能量饲料,也是我国用量最大的能量饲料。但是．玉米生产的集约化和专业化程度较低．无法满足饲料工业快速发展的需要。此外．由于世界石油资源逐年减少．且不可再生．生物燃料则成为最佳替代能源．与能源相关的乙醇汽油和生物柴油已成为全球讨论的热点。     

中兽药中砷含量检测方法研究

建立了检测中兽药中砷元素的两种检测方法,即原子荧光法(AFS)和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),并对两种方法进行比较。固态或液态中兽药制剂经微波消解,赶酸、定容,采用原子荧光法及ICP-MS法测定砷的浓度。结果表明:原子荧光法及ICP-MS测定条件下,砷在0～50μg/L范围内的线性范围较好,相关系数R≥0.9990。在0.2～20.0 mg/kg范围的添加回收率在80%～110%之间。批内、批间相对标准偏差均小于20%。两种方法操作简便,快速,重现性好,各有优势,适用于各种固态或液态中兽药制剂中砷的测定。