H-FABP基因在芦花鸡等3种优质肉鸡胸肌中的差异表达

利用实时荧光定量PCR技术对110日龄芦花鸡、黄鸡和麻鸡胸肌中H-FABP基因mRNA表达水平的差异进行了检测。结果表明,H-FABP基因在3种优质肉鸡胸肌中的表达水平呈现出显著的品种差异,其中麻鸡胸肌中H-FABP基因的表达水平显著比芦花鸡和黄鸡小174.8%,170.07%（P〈0.05）,而芦花鸡与黄鸡差异不显著（P〉0.05）。这为进一步研究3种肉鸡的肌肉品质和脂肪性状提供了依据。     

芦花鸡PRKAG3基因单核苷酸多态性及与肉质性状的相关性分析

为研究芦花鸡PRKAG3基因的多态性及与肉质性状相关性,采用PCR-SSCP方法检测PRKAG3基因外显子11的遗传多态性。结果检测到TT、TG和GG三种基因型,测序结果证实在2832位点存在T→G突变,为有意突变,统计分析表明,此多态位点与芦花鸡呈显著相关,pH值为GG基因型极显著低于TG基因型和TT基因型(P<0.01),而TG基因型显著低于TT基因型(P<0.05);其它肉质性状在不同基因型间差异不显著。此结果提示,PRKAG3基因对芦花鸡pH值具有较大的遗传效应,可以初步推断PRKAG3是控制这一性状的众多基因之一,可能是影响芦花鸡pH值的一个主效基因或与主效基因相连锁,可作为选育芦花鸡pH值的分子标记,用于标记辅助选择意义重大。     

三种优质肉鸡肌纤维特性与肉质关系的研究

对芦花鸡、北方黄鸡、青脚麻鸡三种优质肉鸡的肌肉品质、肌纤维特性进行了比较,并对肌纤维特性与肌肉品质的相关性进行了研究。结果表明：（1）肌肉品质：三种鸡的肌肉肉色均正常,青脚麻鸡的剪切力显著比北方黄鸡和芦花鸡大,分别大9.18%、8.74%（P〈0.05）。品种间pH、滴水损失差异不显著。（2）肌纤维特性：北方黄鸡的肌纤维直径显著低于芦花鸡、青脚麻鸡低,分别低11.44%、13.71%（P〈0.05）,而北方黄鸡的肌纤维密度分别比芦花鸡、青脚麻鸡高15.49%、20.12%,呈显著性差异（P〈0.05）。（3）相关性：肌纤维直径与肌纤维密度呈负相关关系。肌纤维直径与三种鸡的pH呈负相关,与剪切力呈正相关（r=0.873）,与芦花鸡和北方黄鸡的肉色呈正相关,与青脚麻鸡的肉色呈负相关关系。肌纤维密度与三种鸡的pH呈正相关,与剪切力呈负相关（r=0.864）。与北方黄鸡和青脚麻鸡的肉色呈正相关,与芦花鸡的肉色呈负相关。     

芦花鸡等三种优质肉鸡肌肉品质的比较

优质肉鸡由地方优良品种鸡选育而成,保留了农村土鸡的特点,具有低脂肪、高蛋白、低胆固醇、口感好等优点。近年来,随着人们生活水平的提高,消费市场逐渐扩大。笔者选取了芦花鸡、黄鸡和麻鸡三个优质肉鸡品种,对其在北方环境条件下饲养时的肌肉品质进行了比较研究,旨在优化、筛选出适合北方发展且肌肉品质较好的优质肉鸡品种。     

不同维生素E水平对骡鸭生长性能及肝脏营养成分的影响

采用单因子设计方案,将480只70日龄同批孵化、体重相近、健康的公骡鸭随机分成4组,每组均120只,组内3个重复.其中Ⅰ组为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组.4组在超饲养饲粮基础上分别添加0、40、90、140 mg/kg维生素E,研究不同维生素E水平对骡鸭生长性能及肝脏营养成分的影响.试验结果:①饲粮中添加维生素E能明显提高骡鸭的生长性能,并且添加量为90 mg/kg时,骡鸭的体增重最高,料重比最低,与对照组差异显著(P＜0.05),当添加量为40 nig/kg时,肝增重最高且与对照组差异显著(P＜0.05).②维生素E能增加骡鸭肝脏中脂肪含量,改变脂肪酸组成,尤其是油酸和亚油酸含量增加,并且试验组亚油酸含量与对照组差异显著(P＜0.05).     

草原红牛κ-酪蛋白基因的多态性及与泌乳性状关联性分析

为研究草原红牛κ-酪蛋白基因的多态性及与泌乳性状相关性,采用PCR-RFLP方法检测κ-酪蛋白基因外显子5的遗传多态性。结果检测到TT、TC和CC三种基因型,统计分析表明,此多态位点与草原红牛乳蛋白和乳糖呈显著相关,乳蛋白:CC基因型极显著高于CT基因型和TT基因型(P<0.01),而CT基因型也极显著高于TT基因型(P<0.01)。乳糖:TT基因型和TC基因型极显著高于CC基因型(P<0.01),而TT和TC基因型之间差异不显著(P>0.01)。其他泌乳性状的基因型间差异不显著(P>0.01)。结果表明,κ-CN基因对草原红牛乳蛋白和乳糖具有较大的遗传效应,可初步推断κ-CN是控制这一性状的众多基因之一,是影响草原红牛乳蛋白和乳糖的一个主效基因或与主效基因相连锁,可作为选育草原红牛高乳蛋白及低乳糖奶牛的分子标记,用于标记辅助选择意义重大。     

抗菌肽制剂对芦花鸡胸肌肉质性状、游离氨基酸及微量元素含量的影响

本文旨在探讨抗菌肽制剂对芦花鸡胸肌肉质性状、游离氨基酸及微量元素含量的影响.试验采用单因子设计方案,选取1日龄健康芦花鸡450只,随机分为3组,每组3个重复,每个重复50只鸡(公母各占1/2).Ⅰ组(对照组)饲喂基础饲粮,Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂在基础饲粮中添加抗菌肽及抗菌肽+酵母菌制剂的试验饲粮,试验期90 d.结果表明:1)Ⅱ、Ⅲ组芦花鸡胸肌滴水损失较Ⅰ组有降低趋势,但差异不显著(P＞0.05),肌纤维直径均较Ⅰ组极显著降低(P＜0.01).Ⅱ组肌纤维密度较Ⅰ组显著提高(P＜0.05),Ⅲ组较Ⅰ组极显著提高(P＜0.01).2)Ⅱ、Ⅲ组胸肌必需氨基酸含量和游离氨基酸总量与对照组无显著差异(P＞0.05).3)Ⅱ、Ⅲ组胸肌硒含量均较Ⅰ组有极显著的提高(P＜0.01),Ⅲ组亦显著提高了锰含量(P＜0.05),对其他微量元素含量无显著影响(P＞0.05).综上所述,抗菌肽+酵母菌制剂对芦花鸡胸肌肉质性状、游离氨基酸及微量元素含量的作用效果较好,且优于单独使用抗菌肽.     

抗菌肽对芦花鸡血清激素水平的影响

试验旨在研究抗菌肽对芦花鸡血清激素水平的影响。试验选用900只1日龄健康芦花鸡,随机分成3组,每组3个重复,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组每千克日粮中添加0.1 g鲎素抗菌肽,试验Ⅱ组每千克日粮中添加由0.1 g鲎素抗菌肽和5×107个酵母活菌组成的抗菌肽制剂。试验期为90 d。结果表明:与对照组相比,日粮中添加抗菌肽、抗菌肽制剂极显著地提高了芦花鸡的体重(P<0.01)、平均日增重(P<0.01),极显著地降低了料肉比(P<0.01);与对照组比较,日粮中添加抗菌肽、抗菌肽制剂对血清生长激素水平无显著影响(P>0.05),抗菌肽能显著提高14日龄T4水平(P<0.05)、84日龄IGF-I水平(P<0.05),抗菌肽制剂能极显著提高14日龄T4水平(P<0.01)、显著降低42日龄T3水平(P<0.05)。     

不同维生素E水平对骡鸭肝脏L-FABP mRNA表达量的影响

试验旨在研究不同维生素E水平对骡鸭肝脏L-FABP mRNA表达量的影响。试验选用600只70日龄公骡鸭,随机分为4组:Ⅰ为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ为试验组,分别在填饲日粮基础上分别添加0、40、90、140 mg/kg的维生素E。预饲期25 d,填饲期13 d。结果表明:填饲结束后,与填饲前相比,肝脏中L-FABP mRNA的相对表达量显著升高(P<0.05);填饲结束后,与对照组相比,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组肝脏组织中L-FABP mRNA相对表达量显著升高(P<0.05),且Ⅱ组最高。     

不同微生态制剂对芦花鸡生产性能的影响

试验采用单因子设计方案,选取体重相近的1日龄健康芦花鸡1 500只,随机分成5组,每组三个重复,每个重复100只鸡,对照Ⅰ组饲喂基础日粮,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组分别在基础日粮中添加泓缘403菌、常胜1号、抗菌肽及抗菌肽+酵母菌制剂,试验期90 d,探讨不同微生态制剂对芦花鸡生产性能的影响。试验结果表明:试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组与对照Ⅰ组相比极显著提高芦花鸡90 d体重和平均日增重(P<0.01);Ⅱ、Ⅳ和Ⅴ组极显著降低料肉比(P<0.01);各组对芦花鸡成活率影响不显著。对芦花鸡生产性能的影响,以抗菌肽+酵母菌制剂作用效果最佳,其次是抗菌肽、泓缘403菌和常胜1号。