布鲁氏菌诊断学研究进展

布鲁氏菌病是一种人兽共患传染性疾病,分布广泛,严重威胁公共卫生事业和畜牧业的发展,布鲁氏菌的诊断是防控该疫病的关键。本文对细菌学、常规免疫学、酶联免疫吸附（ELISA）、免疫胶体金层析法（GICA）、荧光偏振法（FPA）、聚合酶链式反应（PCR）和基因探针等布鲁氏菌检测技术及其优缺点和应用现状进行综述,并对诊断技术的发展前景进行了展望。     

一株高产内切纤维素酶贝莱斯芽孢杆菌的产酶条件优化及酶学性质分析

试验旨在对一株杜仲树皮内生菌贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)的内切纤维素酶(CMCase)进行产酶条件优化及酶学性质分析,为探究贝莱斯芽孢杆菌CMCase的相关特性提供参考依据。采用单因子试验设计,分别优化pH、接种量、温度、时间、碳源和氮源等发酵条件,并探讨温度、pH、底物专一性、金属离子及表面活性剂对CMCase的影响。结果表明,以玉米秸秆为碳源(30 g/L)、豆粕为氮源(30 g/L)、3%接菌量、pH 7.0的条件下37℃培养48 h,贝莱斯芽孢杆菌157的CMCase最高可达(5.14±0.18) U/mL。经CMCase酶学性质分析发现,贝莱斯芽孢杆菌157的最适酶反应温度为60℃,最适pH为5.0;温度稳定性试验发现,在40和50℃时,相对剩余酶活力均高于80%,随着温度的升高,酶活力逐渐降低,当温度高于55℃,相对剩余酶活力约为50%;pH稳定性试验发现,在pH 5.0～10.0之间耐受性良好,相对剩余酶活力均高于90%,随作用时间的延长,相对剩余酶活力变化不大。贝莱斯芽孢杆菌157 CMCase属于典型内切型纤维素酶。Na~+、Mg~(2+)、Ca~(2+)可促进贝莱斯芽孢杆菌157 CMCase酶活力,而Co~(2+)、Hg~(2+)、Fe~(2+)、Cu~(2+)和SDS抑制CMCase酶活力;表面活性剂Tween-80、Tween-20、Triton X-100对贝莱斯芽孢杆菌157 CMCase无影响。本试验通过对贝莱斯芽孢杆菌157进行产酶条件优化及CMCase酶学性质分析发现,贝莱斯芽孢杆菌157 CMCase具有产酶量高,耐受pH范围广的特点,在饲料添加剂、洗涤剂和造纸领域中具有一定的应用价值。     

Bacillus velezensis 157混合固态发酵生产多种木质纤维素酶的发酵条件优化

为论证单一固态Bacillus velezensis 157发酵豆粕中混合碱处理玉米秸秆能否有利于提高内切葡聚糖酶、淀粉酶、木聚糖酶和果胶酶的产酶量,利用DNS法对碱处理玉米秸秆与豆粕混合添加质量比进行优化后,采用单因素法分别对单一发酵豆粕、碱处理玉米秸秆以及混合发酵碱处理玉米秸秆-豆粕中底物与水分质量比、发酵温度以及发酵时间进行优化,并对发酵过程中B.velezensis 157的生长曲线进行测定。结果表明:经发酵条件优化后,以碱处理玉米秸秆和豆粕的质量比为1.0∶1.0,底物与水分质量比为1.0∶0.5;B.velezensis 157于37℃培养温度下发酵24 h后,混合发酵组的内切葡聚糖酶、淀粉酶、木聚糖酶、果胶酶以及菌落数,均高于单一发酵碱处理玉米秸秆组和豆粕组,酶活力分别可达56.83±1.47、1 949.28±14.41、16.52±0.79和14.53±0.56 U/g,相应酶活力与碱处理玉米秸秆组相比,分别提高了7.81、6.41、1.23和2.53倍;与豆粕组相比,分别提高了1.17、1.35、1.07和1.21倍;同时,混合发酵组中B.velezensis 157菌落数高于豆粕组和碱处理秸秆组。因此,B.velezensis 157混合固态发酵有利于提高B.velezensis 157内切葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶和果胶酶的酶产量,节约了时间和成本,为动物饲料酶制剂和生物饲料的开发提供依据。     

优质鸡肉品质的评定指标和影响因素

优质鸡肉逐渐受到消费者的青睐,在满足肉品营养需要基础上,肉质及风味也成为消费者追逐的目标。本文着重从优质鸡肉品质的评定指标(p H、肉色、系水力和嫩度)和影响因素(遗传因素、营养因素、饲养管理因素和屠宰前及屠宰后影响因素)进行综述。     

畜禽饲养密度对畜禽生产性能及健康影响的研究进展

高密度饲养模式一定程度上虽然促进了畜牧业的发展,但也带来了一系列的负面影响,如恶化畜舍环境、影响畜禽健康。文章总结有关畜禽饲养密度对畜禽影响方面的研究,就畜舍环境、畜禽健康及生产性能、畜禽适宜的饲养密度方面综述饲养密度对畜禽健康及生产性能影响的研究进展。     

人参加工副产物对吉林芦花鸡屠宰性能、胴体品质和血液生化指标的影响

为充分利用人参加工副产物资源，明确其对家禽胴体品质和机体代谢的影响，本研究选用864只健康的初生吉林芦花公雏（40.88±2.43）g，随机分为9个处理组，每个处理8个重复，每个重复12只，分别为：对照组、人参茎叶（GSL）处理组（0.6%、1.2%、1.8% 和2.4%）和投料参（人参芦头和根须，GRP）处理组（0.2%、0.4%、0.6% 和0.8%），试验至150日龄结束，综合评价GSL和GRP对吉林芦花鸡屠宰性能、肉品质和血液生化指标的影响。结果表明：①GSL和GRP对芦花鸡屠宰性能无显著影响。②1.8% GSL组腿肌水分含量显著高于对照组和0.6% GSL组（P < 0.05），0.6%和1.8% GSL组芦花鸡腿肌脂肪含量显著低于对照组（P < 0.05）；0.8% GRP组芦花鸡胸肌水分含量显著高于0.4% GRP组（P < 0.05），0.4%、0.8% GRP组胸肌蛋白质含量显著高于对照组和0.6% GRP组（P < 0.05），0.4% GRP组胸肌和腿肌脂肪含量显著高于0.8% GRP组（P < 0.05）。③2.4% GSL组芦花鸡血浆低密度脂蛋白（LDL-C）含量显著高于0.6% GSL组（P < 0.05），肌酐（CRE）含量显著高于其他GSL处理组（P < 0.05），尿素氮（BUN）含量显著高于1.2%、1.8% GSL组（P < 0.05）；0.8% GRP组芦花鸡血浆总蛋白（TP）含量显著高于对照组和0.6% GRP组（P < 0.05），球蛋白（GLB）含量显著高于0.6% GRP组（P < 0.05）。综合上述结果，吉林芦花鸡日粮中GSL和GRP适宜的添加范围分别为0.6%~1.8%和0.4%~0.8%。     

不同品种鸡蛋品质的比较分析

本研究对4种鸡蛋的表观品质和蛋品质进行了测定。结果显示,4种鸡蛋的表观品质在蛋重、蛋壳比重及蛋白重3项指标中差异显著,其中黑鸡的蛋重显著高于大骨鸡和安卡鸡(P<0.01),蛋白重显著高于大骨鸡(P<0.01)和安卡鸡(P<0.05);大骨鸡的蛋壳比重显著高于黑鸡(P<0.01)和芦花鸡(P<0.05)。4种鸡蛋的蛋品质在蛋壳厚度及蛋黄色泽上差异不显著,大骨鸡的蛋形指数显著高于芦花鸡和安卡鸡(P<0.05);黑鸡的蛋壳色泽最深,显著高于芦花鸡(P<0.05);芦花鸡的蛋壳强度显著低于大骨鸡和安卡鸡(P<0.01),蛋白高度(P<0.01)和哈氏单位(P<0.05)均显著高于大骨鸡。本研究结果为地方肉蛋兼用型鸡种芦花鸡的蛋品质选育改良提供了参考。     

三价铬对生长育肥猪生产性能和机体代谢的影响

为观察三价铬(Cr~(3+))对生长育肥猪生产性能以及机体葡萄糖、蛋白质和脂质代谢的影响。48只杜×长×大三元杂交猪[体重(24.42±2.36)kg]随机分为4个处理组,每个处理组12只,Cr~(3+)(甲基吡啶酸铬)添加量分别为0,0.4,0.8,1.6 mg/kg,试验期60 d。结果表明:0.4 mg/kg Cr~(3+)显著提高了31~60 d平均日增重、血浆胰高血糖素和白蛋白含量(P0.05)以及胰岛素作用指数(P0.01),降低了胰岛素和游离脂肪酸水平(P0.05);0.8 mg/kg Cr~(3+)显著提高了葡萄糖和甘油三酯含量(P0.05);1.6 mg/kg Cr~(3+)显著降低了血浆肌酐水平(P0.05);并且0.4 mg/kg处理组总蛋白含量显著高于1.6 mg/kg处理组(P0.05),甘油三酯和游离脂肪酸含量显著低于0.8 mg/kg处理组(P0.05)。综合Cr~(3+)对生产性能及机体代谢的影响,生长育肥猪日粮中Cr3+建议添加量为0.4 mg/kg。     

贝莱斯芽孢杆菌的分类、次级代谢产物及应用

贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)通过产生植物激素促进植物生长,并产生大量的次级代谢产物来竞争性的抑制植物病原微生物作为生防菌剂得到越来越广泛的研究和应用,近年来在农业和生物技术等方面具有重要的应用价值。该文系统收集了最新的相关文献,对B. velezensis的分类、次级代谢产物以及主要应用进行了综述,以期为今后该菌株的研究和应用提供新思路。     

一株高产内切纤维素酶贝莱斯芽孢杆菌的产酶条件优化及酶学性质分析

试验旨在对一株杜仲树皮内生菌贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)的内切纤维素酶(CMCase)进行产酶条件优化及酶学性质分析,为探究贝莱斯芽孢杆菌CMCase的相关特性提供参考依据。采用单因子试验设计,分别优化pH、接种量、温度、时间、碳源和氮源等发酵条件,并探讨温度、pH、底物专一性、金属离子及表面活性剂对CMCase的影响。结果表明,以玉米秸秆为碳源(30 g/L)、豆粕为氮源(30 g/L)、3%接菌量、pH 7.0的条件下37℃培养48 h,贝莱斯芽孢杆菌157的CMCase最高可达(5.14±0.18) U/mL。经CMCase酶学性质分析发现,贝莱斯芽孢杆菌157的最适酶反应温度为60℃,最适pH为5.0;温度稳定性试验发现,在40和50℃时,相对剩余酶活力均高于80%,随着温度的升高,酶活力逐渐降低,当温度高于55℃,相对剩余酶活力约为50%;pH稳定性试验发现,在pH 5.0～10.0之间耐受性良好,相对剩余酶活力均高于90%,随作用时间的延长,相对剩余酶活力变化不大。贝莱斯芽孢杆菌157 CMCase属于典型内切型纤维素酶。Na^+、Mg²⁺、Ca²⁺可促进贝莱斯芽孢杆菌157 CMCase酶活力,而Co²⁺、Hg²⁺、Fe²⁺、Cu²⁺和SDS抑制CMCase酶活力;表面活性剂Tween-80、Tween-20、Triton X-100对贝莱斯芽孢杆菌157 CMCase无影响。本试验通过对贝莱斯芽孢杆菌157进行产酶条件优化及CMCase酶学性质分析发现,贝莱斯芽孢杆菌157 CMCase具有产酶量高,耐受pH范围广的特点,在饲料添加剂、洗涤剂和造纸领域中具有一定的应用价值。