影响茶叶质量安全的危害因子(HA)分析

茶叶质量安全包含两个方面的含义,一是质量方面,涉及产品的品质问题,二是安全方面,涉及产品对消费者是否有害的问题."茶叶质量安全"是一个相对的概念,其安全性程度随着消费者心理、认知和生活质量提升及技术进步而不断变化,实质上,它是一种茶叶在生产、加工和流通过程中的"过程安全",强调加强茶叶质量安全的"过程管理"对茶叶安全性的重要性[1].笔者查阅大量文献资料,总结出,茶叶生产过程中涉及的质量安全问题主要包括以下几个方面:(1)原料生产阶段的质量安全问题,包括重金属污染、农残污染、大气污染及原料采收过程的质量安全问题等;(2)加工过程中的质量安全问题,包括加工环境的控制、加工设备的污染以及加工人员的污染等;(3)销售过程中的质量完全问题,包括贮运过程的污染及产品品质的保持等.笔者结合茶叶的生产过程,对影响茶叶质量安全的危害因子进行系统分析.     

贵阳市无公害蔬菜地土壤重金属含量调查与评价

为了解贵阳市无公害蔬菜产地的土壤重金属污染状况,促进当地自然和生态坏境合理保护和利用,对贵阳市云岩区、乌当区、白云区、开阳县和息烽县主要蔬菜基地土壤样重金属含量进行调查、取样、分析。结果表明:472个代表样品中各测定项目的范围和平均值分别为:汞0.02～1.23 mg/kg和0.17 mg/kg、砷0.007～53.96 mg/kg和17.84 mg/kg、镉0.01～1.14 mg/kg和0.16 mg/kg、铅0.10～153.88 mg/kg和33.06 mg/kg、铬0.30～194.23 mg/kg和101.49mg/kg。     

贵州茶叶质量安全存在的问题与对策

为进一步提升贵州茶叶质量安全,概述了贵州茶叶质量安全现状,指出了贵州茶叶质量安全存在的问题,并从建立生态茶园示范基地、倡导茶叶清洁化生产、树立品牌、加强标准体系建设、建立可追溯机制、培养专业人才及搞好科技推广等方面提出构建贵州茶叶质量安全体系的建议和对策.     

浅谈贵州茶产业发展中管理模式的应用

为加强对贵州茶叶生产的管理,发挥贵州茶产业优势,推动其持续、快速发展,本文对目前主要的质量安全管理体系ISO9000、HACCP、GAP、GMP和SSOP进行概述,并联系贵州茶产业中管理模式提出应用重点,以为茶叶企业标准管理提供指导。     

贵阳市蔬菜农药残留现状初步分析

笔者等于2007～2009年连续3年对贵阳市市售蔬菜和无公害生产基地蔬菜进行样品抽检,对其农药污染现状分析,并对不同农药在不同蔬菜上的污染进行评价,以探明贵阳市蔬菜农药残留现状。结果表明：蔬菜农药残留超标率、捡出率呈逐年下降趋势,3年超标率为7％、6％和4％,检出率为47％、50％和35％。检出种类从高毒有机磷农药向低毒高效的拟除虫菊酯农药转变。无公害产地生产的蔬菜比市场销售蔬菜农药残留水平总体较低,其捡出率和超标率分别为32．18％和1．98％。几类蔬菜中检出农药残留种类各有差异,白菜类农药残留主要有氯氰菊酯,占了检出农药总数的23％;茄果类主要检出三唑酮（16％）;甘蓝类主要检出甲氰菊酯（19％）。     

贵州茶叶质量安全现状与对策

为提高茶叶的品质,概述了贵州茶叶质量及其安全现状,并对存在的问题提出相应对策与措施,以期为贵州茶叶质量提供进一步的参考依据。     

薏苡仁提取油的成分分析

[目的]比较3家不同企业的薏苡仁提取油的成分差异。[方法]将3家企业的薏苡仁分别用正己烷提取,对提取物进行气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析,并采用峰面积归一化法测定相对含量。[结果]不同企业薏苡仁提取油中共鉴定出48种成分,其中有10种成分是3种薏苡仁所共有,其中5种酸类、3种醛类、1种酯类、1种烷类,相同成分占总成分的89.50%~97.81%。[结论]不同企业的薏苡仁提取油成分差异较小,主要成分是油酸和棕榈酸。     

薏苡仁提取油的成分分析

[目的]比较3家不同企业的薏仁提取油的成分差异。[方法]将3家企业的薏苡仁分别用正己烷提取,对提取物进行气相色谱－质谱联用（GC-MS）分析,并采用峰面积归一化法测定相对含量。[结果]不同企业薏苡仁提取油中共鉴定出48种成分,其中有10种成分是3种薏苡仁所共有,其中5种酸类、3种醛类、1种酯类、1种烷类,相同成分占总成分的89．50％～97．81％。[结论]不同企业的薏苡仁提取油成分差异较小,主要成分是油酸和棕榈酸。     

农产品农药残留问题及治理对策

使用化学农药是防治病虫草害最为快速、有效、经济的主要手段 ,它在保障农业丰收 ,满足人们对农产品需求不断增长等方面发挥了巨大的作用。目前 ,我国化学农药防治面积达３亿ｈｍ２次左右 ,并且每年以０．１３３亿ｈｍ２次的速度递增 ,化学农药使用量达１００万ｔ。由于我国农药品种单一 ,剧毒、高毒农药品种居多 ,存在着“３个７０ %”，即 :农药中杀虫剂占７０ % ;杀虫剂中有机磷类品种占７０ % ;有机磷类中少数几个高毒品种占７０ % ,农药有效利用率低 ,对环境造成污染 ,农产品农药残留问题比较突出 ,该文就主要农产品农药残留问题及治理…     

凤冈县茶园土壤pH值变异特征及调控对策

为了对茶园土壤pH改良提供基础资料和实践参考。采用GPS定位技术及S形、梅花形等方法布点采样。结果表明,所有取样点的茶园土壤pH值在4.4～8.1,适合茶树栽培(pH值4.0～6.5)的样点共263个,适栽率78.0%;其余样点pH值超过6.5,不适合茶树栽培,没有pH小于4.0而不适合茶树栽培的样点;最适合茶树栽培(pH值4.5～5.5)的样点共149个,最适率44.2%。各乡、镇茶园土壤适栽率为46.7%～100%,最适率为20%～80.0%。根据分析结果,提出了调控茶园pH值的对策。