危害畜产品质量安全的因素及控制措施

随着中国经济发展水平不断提高,国人的畜产品消费量增加,畜产品质量安全问题越来越受到社会的关注,特别是英国"疯牛病"事件、比利时"二恶英"事件以及加入WTO后中国畜产品出口全面受阻,使人们认识到提高畜产品质量安全水平的紧迫性。如何保障畜     

茶叶质量安全追溯系统介绍

近年来茶叶质量安全问题引进国内外普遍关注。我国茶叶出口明显下降,国内茶叶市场竞争加剧,解决茶叶质量安全问题已刻不容缓。建立和应用茶叶质量安全追溯系统,加强源头监管,是解决和控制茶叶质量安全的重要手段之一。     

影响茶叶质量安全的因素分析及控制措施

1 茶叶质量安全现状及对人体的危害 1.1 重金属危害 铜和铅是茶叶中令人广泛关注的两种重金属元素.从近年来产品的分析结果看,我国茶叶中铜残留对茶叶的安全卫生已不构成影响.2005年国家对铅残留标准进行了修改,从目前的情况来看超标问题可能有所缓解,但已有研究发现我国部分地区茶叶中铅浓度有逐年上升的趋势.     

RFID技术在茶叶质量安全跟踪与追溯中的应用

近年来,由于茶叶质量安全危机频繁发生,引起了消费者的广泛关注,如何对茶叶质量安全进行有效跟踪与追溯,已成为一个亟待解决的课题.利用RFID技术建立茶叶质量安全跟踪与追溯体系,一旦发现茶叶存在质量安全问题,通过RFID读写器读写贴浮在茶叶产品上带有唯一标识的标签,结合茶叶产品信息数据库就可以对茶叶质量进行跟踪与追溯,查清出问题的环节.     

猪肉生产过程中危害分析与关键控制点(HACCP)

HACCP(Hazard Analysis CriticalControl Point危害分析与关键控制点),就是通过识别对食品安全有威胁的特定的危害物,并对其采取预防性的控制措施来减少生产有缺陷的食品和服务的风险,从而保证食品的安全。它是一个以预防食品危害为基础的食品安全生产质量控制的保证体系,由食品的危害分类(Hazard Analysis HA)和关键控制点(Critical Control Point CCP)两部分组成。本文就生猪养殖与屠宰加工企     

福安市创建出口茶叶质量安全示范区的思考

介绍了福安市创建出口茶叶质量安全示范区、实行标准化基地建设、规范化管理等全过程控制的主要做法、存在问题及下一步工作思路。     

影响畜产品质量的主要因素及保障畜产品安全的主要措施

随着人民生活水平的提高和对生活质量的高标准要求，畜产品的安全质量问题已越来越受到人们的关注和社会的重视。所以，保障畜产品品质和卫生安全，已成为农业发展新阶段亟待解决的重大问题之一。     

茶叶质量安全追溯技术的研究现状与前瞻

茶叶质量安全状况是影响茶叶消费决策的重要因素,不仅关乎茶产业发展的质量、层次和经济效益,更与消费者身心健康密切相关。运用现代茶叶质量安全追溯技术可以有效地跟踪、监督茶叶生产经营中存在的安全隐患和相关问题,从而在一定程度上调控、解决茶叶质量安全问题。分析当前我国茶叶质量安全面临的主要问题和应对措施,综述茶叶质量安全追溯技术的研究现状,并根据茶叶技术和现代新兴科技发展的大趋势提出未来展望。     

安全饲料的生产与使用

目前影响我国畜产品安全的主要因素有三个：一是兽药残留超标；二是环境因素造成的重金属含量超标；三是动物疫病的流行。而前二个因素都与饲料有关，因此，饲料加工及使用过程是影响畜产品安全问题的关键环节。传统的饲料加工工艺，其流程一般为：原料接收-清理-粉碎-配料-混合-制粒（或挤压）-成品打包-贮藏。根据传统的工艺流程，确保饲料加工过程的安全可推行危害分析与关键控制点（HACCP）管理，将各加工步骤作为独立的关键控制点，实施饲料生产过程安全控制，确保饲料安全。但是，对于养殖者，拥有安全饲料并非就一定能生产出安全畜产品，只有严格按照安全畜产品饲养规程进行饲养，才能生产出安全优质的畜产品。     

投入品对养殖水产品质量安全的影响

养殖水产品的质量应优于捕捞水产品的质量,食用养殖水产品应更安全。一是因为养殖水产品的生产环境可控或可以做到可控,环境因素对养殖水产品质量的影响可排除;二是养殖生产过程可控,每个生产环节投入什么、什么时间投入、状况如何都有记录,都可追溯,一旦出现差错或意外,可以补救或纠正;三是外部因素的影响基本可控。     

畜产品质量安全的影响因素及控制要求

随着人民群众生活水平提高,畜产品质量安全问题也逐渐成为社会关注的焦点。食品安全问题直接关系公众身体健康,世界各国都极为重视。发达国家为保持国内食品安全和     

危害畜产品质量安全的因素及控制措施

现代畜牧业在为人类提供了极其丰富食品的同时,人们也开始注意到畜禽食品的风味和健康问题。有＂吃肉肉不鲜,吃鸡鸡不香＂之感：有＂吃猪肉、人生病＂之忧,人们为畜产品的安全问题担惊受怕,＂餐桌安全问题＂深受社会关注。     

对畜产品质量安全问题的思考

随着经济的不断发展以及人们消费能力的不断提高,畜产品的消费近年来一直呈飞涨趋势。畜产品在极大了丰富人们生活需求、改善人们生活质量的同时,畜产品的质量安全问题也日益引起人们的关注。三鹿事件、瘦肉精事件等恶性事件的出现对畜产品的质量控制提出了巨大压力和挑战。鉴于此,本文对畜产品质量安全问题进行了探讨。1畜产品质量安全存在的问题1.1养殖户安全意识淡薄、畜产品的生产环境差我国畜产品的生产环境不容乐观近年来出现的垃圾猪就是最典型的     

影响畜产品质量安全的因素及控制要求

畜产品质量安全问题逐渐成为社会关注的焦点,因为它不仅影响畜牧业的发展,而且直接关系消费者的身体健康。目前。影响畜禽产品质量的因素主要有疫病、药物残留、环境污染等。需要控制的关键环节主要在生产、加工、销售上。无公害畜产品的生产过程,受生产投入品的质量安全、饲养、加工、流通等诸多因素的影响。要确保畜产品质量安全,必须加强畜产品的质量安全监督管理,强化无公害畜产品从源头到餐桌的全程监管。     

饲料原料及加工技术对猪饲料质量的影响(上)

当今养猪生产中,生产者和营养师对日粮能量水平、氨基酸浓度和比例、最佳维生素和微量元素供给等方面都给予了极大的关注。选择价格合适、品质优良的饲料原料,采用适当的原料加工方式来配制饲料,对猪场获益非常重要,但良好饲料加工规范常被大家忽视。本文将讨论加工技术对饲料原料和配合饲料营养价值最大化的影响。     

饲料原料及加工技术对猪饲料质量的影响(下)

当今养猪生产中,生产者和营养师对日粮能量水平、氨基酸浓度和比例、最佳维生素和微量元素供给等方面都给予了极大的关注。选择价格合适、品质优良的饲料原料,采用适当的原料加工方式来配制饲料,对猪场获益非常重要,但良好饲料加工规范常被大家忽视。本文将讨论加工技术对饲料原料和配合饲料营养价值最大化的影响。     

监管篇:辽宁力保肉品质量安全

畜产品安全问题,尤其是肉品质量安全,日益成为公众及国际社会关注的焦点问题.辽宁省是肉品生产加工大省,为了力保肉品质量安全,辽宁采取了多项措施.     

饲料安全的“前沿”在哪里？——从配方设计、原料选购到饲料加工过程质量安全控制操作

我国现在饲料安全的管理工作实行的是两头管理,即生产条件的审查,如采取发放生产许可证,和事后监督,如产品抽检、统检以及专项整治等,该管理方式对保障饲料产品安全起到了一定的作用,但这种方式对饲料产品生产过程环节的管理非常薄弱,不能发现饲料产品在生产过程中存在的问题。专家指出,我国饲料质量安全管理部门应采取综合措施,改变传统的监管方式,加强对生产过程中的监督管理,规范饲料生产过程,引导和组织饲料企业加强饲料加工过程质量安全控制,提升饲料行业整体素质和生产管理水平,从而保障饲料产品质量安全,从源头上减少动物产品中的药物残留。     

养殖环节对畜产品质量安全的影响

畜产品的供应由养殖场到餐桌要经过多个环节,而养殖这一环节却处于整个产业链的源头,生产过程中选用的种畜、种禽、饲料,治病使用的兽药,采用的生产技术及其管理、养殖场所处的环境等,都对畜产品质量安全有着一定影响.因此,必须加强养殖环节的管理,以保证提供给加工环节的原料是安伞放心的.     

浅析影响饲料质量的因素

饲料质量是影响畜产品安全的重要因素,饲料安全是关系到饲料生产可持续发展和人类健康的重要问题。影响饲料质量的主要因素有饲料原料品质、配方中各种添加物的控制、饲料加工工艺的合理设计和参数的恰当选择、操作过程的管理以及加工后饲料贮存等。只有严格控制加工过程的各个环节,才能生产出安全饲料。