钙蛋白酶基因与畜禽肉质相关性研究进展

钙蛋白酶(Calpain,CAPN)是广泛存在于细胞中特异性依赖Ca2+激活的一种中性半胱氨酸巯基内肽酶。在脊椎动物中,研究最多的钙蛋白酶是μ-calpain和m-calpain。钙蛋白酶基因已被作为影响肌肉嫩度的候选基因,应用在动物育种以及动物屠宰后肉产品嫩度的鉴定和成熟嫩化等生产中。本文综述了钙蛋白酶的结构、功能、活性调节及其基因与肉质相关性的研究状况。以期为今后开展更多、更深入的科学研究提供参考。     

利用荧光多重PCR技术分析8个兔品种遗传多样性

[目的]揭示8个兔品种的遗传多样性。[方法]采用荧光-多重PCR技术,筛选出多态性较好的18对微卫星引物,对苏系长毛兔、皖系长毛兔、美系獭兔、新西兰白兔、福建黄兔、闽西南黑兔、九疑山兔和比利时兔进行遗传多样性检测。[结果]8个兔品种在18个微卫星座位上的基因频率存在一定的差异;8个兔品种的平均多态信息含量为0.418 5～0.548 9。福建黄兔的平均多态信息含量最高,为0.548 9;苏系长毛兔的平均多态信息含量最低,为0.418 5。平均遗传杂合度也出现了类似的结果,说明福建黄兔的遗传多样性最丰富。根据各品种之间的遗传距离,将8个兔品种分为3大类:苏系长毛兔、皖系长毛兔、美系獭兔、九疑山兔和闽西南黑兔聚为第1类群,新西兰白兔和福建黄兔聚为第2类群,比利时兔为第3类群。[结论]该研究可为家兔种质资源的有效保护和合理利用提供理论依据。     

早胜牛钙蛋白酶Ⅰ基因(CAPN1)多态性分析

试验旨在研究CAPN1基因在早胜牛群体中的遗传变异,为进一步寻找与早胜牛肉质性状相关的分子标记奠定基础。采用DNA混合池测序法对早胜牛320个样本CAPN1基因所有外显子的SNPs位点进行筛选,同时进行序列分析,并利用测序图中SNP位点等位基因峰高的比值估算各等位基因的频率。结果表明:在早胜牛CAPN1基因外显子区共筛选到7个多态性位点G3717A、A3854G、C5709G、C6004T、G11058A、G15299A和G15682A,其中G3717A和G15299A为同义突变,其余5个SNPs位点为错义突变。该研究结果将为进一步研究早胜牛肉质性状相关候选基因提供理论依据。     

微生态制剂对畜禽胃肠道功能调控作用研究进展

微生态制剂作为一种新型活性物质被应用于动物生产中,效果十分显著。可通过改善畜禽胃肠道的微生物区系及胃、肠道形态结构,促进营养物质吸收和增强机体免疫。因此,微生态制剂有望逐步取代抗生素作为畜禽养殖中的饲料添加剂,为人们提供更加安全的食品。本文以微生态制剂对畜禽胃、肠道功能的调节作用为切入点,阐述了微生态制剂的分类、特点、功能及其对畜禽胃肠道功能的调节作用研究,以期为进一步的研究及应用提供依据。     

料磺1号对放养肉鸡生产性能和肉品质的影响

为了研究中草药添加剂料磺1号对放养肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,分析探讨可促进肉鸡生长发育和改善肉品质的最适宜添加量。选取1日龄良凤花鸡苗480只,随机分为四个组,每组120只,每个组设3个重复,每个重复40只,对照组仅饲喂基础日粮,试验组在基础日粮基础上分别添加1.0g/kg、1.5g/kg和2.0g/kg的料磺1号。结果表明,不同剂量的料磺1号可不同程度的提高肉鸡日增重,降低料重比,提高屠宰率、半净膛率、胸肌率和腿肌率,还可降低肌肉失水率,增加嫩度,改善肉质颜色,增加肌肉中粗脂肪和肌苷酸含量。中草药添加剂料磺1号可促进放养肉鸡生长发育,提高生产性能,改善肉品质,且添加量以1.5g/kg时效果最佳。     

早胜牛的引入、由来及发展现状

以庆阳市七县一区为调查区域,对早胜牛的由来、生长环境、集中分布区域及养殖模式进行了调查与分析,旨在进一步厘清早胜牛的由来,客观评价其发展现状,为引起业界关注和重视早胜牛种质资源的挖掘、保护和利用提供依据。     

样本数量和终质量浓度对DNA混合池PCR扩增质量和测序效果的影响

为筛选适宜的DNA混合池法,采用两因素交叉分组设计,以混合样本数量(20、60和150个)和终质量浓度(50、100和150 ng/μL)为组合因子,分析不同混合池对PCR扩增质量及SNPs检出率的影响。结果表明:在同一混合样本数量下,以终质量浓度100 ng/μL建立的DNA混合池扩增的PCR产物纯度和OD_(260)/OD_(280)均优于50 ng/μL,但对测序结果无显著影响;以终质量浓度150 ng/μL建立的DNA混合池扩增的PCR产物杂带较多,不符合测序要求。在同一混合样本终质量浓度下,混合样本数越多,SNPs检出率越高。综上,从PCR扩增质量、SNPs检出率和试验成本来分析,以混合样本150个、终质量浓度100 ng/μL组合建立的DNA混合池效果最好。     

家兔骨形态发生蛋白4基因(BMP4)启动子甲基化与杂种优势的关系

骨形态发生蛋白4(BMP4)对动物骨组织的生长及动物机体生长发育起着重要的影响。本研究通过甲基化特异性PCR(methylation-specific PCR,MSP)方法检测4个家兔群体共80只家兔(新西兰兔(NewZealand Oryctolagus cuniculus)、福建黄兔(Fujian Yellow O.cuniculus)以及这两个品种正反交2个群体各20只)BMP4基因启动子CpG岛甲基化的状态,并结合屠体性状进行比对分析,为探索能否将BMP4基因启动子甲基化作为分子标记用于辅助育种,并阐明启动子甲基化与杂种优势的关系。结果显示,2个杂交群体的屠宰性能均高于福建黄兔与新西兰白兔的均值,虽低于新西兰兔但差异不显著(P>0.05),与福建黄兔之间差异极显著(P<0.01);群体内不同性别间甲基化水平与屠体性状均无明显差异(P>0.05),新西兰兔甲基化水平与福建黄兔、福建黄兔×新西兰兔群体间差异显著(P<0.05),其他各群体之间差异不显著(P>0.05);各群体不同甲基化水平下屠宰性状存在差异,但屠宰性状的测定结果不能与甲基化水平完全匹配,推测可能与特异位点的甲基化状态有关。本研究为能否将BMP4基因启动子甲基化作为分子标记以及阐明启动子甲基化与杂种优势的关系提供了一定参考。     

出生类型和年龄对陇东绒山羊主要经济性状的影响

以2012～2017年陇东绒山羊育种核心群母羊测定(调查)资料,运用最小二乘方差法分析出生类型和年龄对主要经济性状的影响。结果表明:出生类型对产绒量和出生重有极显著影响(P<0.01),对断奶重有显著影响(P<0.05),对绒长度、绒直径和抓绒后体重无显著影响(P>0.05);年龄对产绒量、绒长、绒直径和抓绒后体重均有极显著影响(P<0.01)。产绒高峰期在2～4岁,5岁时体重最大,2～6岁是生长发育及产绒的理想利用时期。     

脂肪酸转位酶在动物分子育种中的应用前景

脂肪酸转位酶(FAT/CD36)是一种广泛分布于不同组织或细胞表面的糖蛋白,参与长链脂肪酸的转运,在很多生物效应中发挥着相当重要的作用。因此本综述通过介绍FAT/CD36的分子结构、表达调控、生物功能,阐述其与动物肌内脂肪沉积的关系,并就FAT/CD36在动物分子育种中的应用前景作一展望。