山西酿酒葡萄产业现状与发展建议

介绍了山西省发展酿酒葡萄在地理、气候、土壤条件方面的独特优势,阐述了现阶段山西省酿酒葡萄的栽培面积与分布,栽培品种、比例与特点,酿酒葡萄企业主要经营模式、栽培模式及效果,葡萄酒产品的种类、效益,并提出山西酿酒葡萄产业发展的5点建议。     

山西省葡萄酒产业发展现状及可持续发展研究

为了促进和指导山西省葡萄酒产业健康持续发展,综合近年来国内学者在发展葡萄酒产业方面取得的各项科研成果,分析了山西省葡萄酒产业发展的现状及优势,并指出了其在发展中存在着葡萄品种单一、专业知识人才匮乏、文化影响力有限、市场培育能力较弱等方面的问题。针对这些问题,提出了完善产品种类结构,满足消费者市场的个性需求;培养葡萄酒人才,储备葡萄酒产业有序发展的后备力量;强化企业品牌观念,体现品牌文化的高能附加值;对接文化产业,带动第三产业发展;有机衔接各产业链,构建成熟的营销体系的措施。     

酿酒葡萄果实成熟特征观察研究

在品种和生态条件一定的情况下,采收成熟度是影响葡萄酒质量的主要因素,在一定范围内,含糖量越高,葡萄酒的质量越好。该研究以‘赤霞珠’、‘梅鹿辄’为试材,对成熟过程中葡萄果实的可溶性固形物、可滴定酸、pH值进行了测定,综合实验结果,建议在山西中部地区,赤霞珠于10月上旬采收,梅露辄于9月中旬采收。