三十烷醇与培养液pH及培养温度的变化对黄绿蜜环菌菌丝体生长的影响

研究了黄绿蜜环菌在生长调节剂三十烷醇、培养液起始pH值和培养环境温度的变化对菌丝体生长的影响,结果表明：培养基加入生长调节剂三十烷醇1.5×10-7mg/mL效果显著,菌落直径达4.238cm,而对照只有3.237cm。培养液起始pH6.0～7.0时,菌丝体细胞干重达到5.474～5.828mg/mL。而培养温度在25～30℃菌丝体生长迅速,细胞干重达6.910～7.232mg/mL。     

一株产蜜柚果汁脱苦酶的青霉菌的筛选及初步鉴定

对前期分离获得的柚苷酶产生真菌进行复筛，从29株脱苦酶产生真菌中复筛出了5株脱苦能力较强的真菌，其中实验室编号为3-3-21的菌株对柚皮苷的分解率为70%，对柠碱和诺米林的分解率分别为27%和14%，表明其具有较强的脱除蜜柚果汁苦味的能力。该株菌初步鉴定为常现青霉组(P.frequentans)。     

生长调节剂对黄绿蜜环菌菌丝生长的影响

选用三十烷醇(triacontanol)和肌醇(inositol)两种生长调节剂对黄绿蜜环菌(Armillaria luteo-virens)菌丝生长的影响进行研究。结果表明:三十烷醇和肌醇对菌丝生长都有较明显的影响,但肌醇效果不如三十烷醇。在培养基中添加1.5ⅹ10-7mg.mL-1三十烷醇,可明显提高菌丝生长速度,缩短培养周期。     

姬松茸菌丝活性肽的分离及其组成的初步研究

采用两次葡聚糖凝胶色谱法从姬松茸菌丝体中提取的肽类物质，初步分离获得肽，继而分析了肽的氨基酸组成和分子量。结果表明，姬松茸菌丝体中的活性肽含有丰富的氨基酸，是一种具有高F值(22．5)的寡肽，其分子量在1500～30000U之间。     

青海大通周边地区不同土壤结构微生物种群研究

通过对青海大通地区耕地、荒地和湿地土壤理化性质的研究,结合不同结构土壤稀释平板计数法培养出来的微生物种群数目的统计和种类,观察不同土壤类型微生物种类的变化情况.结果表明:供试3类结构的土壤都属于偏碱性;有机质含量:耕地＞湿地＞荒地;全氮含量:耕地＞荒地＞湿地;微生物种群总数为:耕地＞湿地＞荒地,微生物总数分别为耕地105×104个/g,荒地75×104个/g,湿地26×104个/g,微生物种类以细菌为主,放线菌和真菌次之.     

产广谱细菌素乳酸菌CW3的筛选和初步鉴定

[目的]对CW3菌株进行筛选,并且进行初步鉴定。[方法]首先采用牛津杯双层平板法进行产广谱细菌素菌株的初筛,再将初筛得到的菌株进行排除酸和过氧化氢干扰,并检测抑菌物质的蛋白质性质,最终对复筛得到的菌株进行鉴定。[结果]试验得出,排除有机酸、过氧化氢等干扰因素后,发酵液仍有抑菌作用;用胰蛋白酶和胃蛋白酶处理后,发酵液抑菌活性急剧下降,确定产生的抑菌物质具有蛋白质性质,是一类细菌素。经过生理生化试验初步鉴定菌株CW3为植物乳杆菌。[结论]菌株CW3是一种能产广谱细菌素的植物乳杆菌。     

黄绿蜜环菌菌丝多肽分离的初步研究

分别采用体积分数为60%,70%,80%,90%的乙醇,对黄绿蜜环菌菌丝粉中的多肽进行提取,通过Sephadex G-75和Sephadex G-25凝胶二次层析分离后,对4种不同乙醇体积分数的提取液进行比较,结果显示,采用体积分数为70%的乙醇的提取效果较好。同时毛细管电泳的结果也表明,体积分数为70%的乙醇提取液中有较多均匀分布的小肽。     

黄绿蜜环菌子实体挥发油的化学成分

利用气相色谱-质谱联用技术（GC—MS）分析了挥发油的化学成分。     

肠衣加工过程中拉伸特性和色差变化分析

【目的】研究肠衣在生产过程中品质特性变化,以期更好地开发利用肠衣资源。【方法】选取几个工艺点,用质构仪测定肠衣的拉伸性变化,色差计测定肠衣的色差变化。【结果】肠衣在加工过程中,随着加工时间推移,拉伸阻力先呈明显上升趋势,但肠衣腌制后拉伸阻力又出现明显的下降趋势;L＊（亮度）值在腌制之前呈明显下降趋势,腌制后则呈明显上升趋势;b＊（黄度）值在贮藏两年后才出现明显上升趋势。【结论】肠衣在腌制后和经长时间贮藏后拉伸特性和色差均会发生明显变化。     

青海茶卡盐湖中极端嗜盐碱真菌分离的研究

[目的]为了从青海茶卡盐湖中分离极端嗜盐碱真菌。[方法]采用平板涂布、划线分离法。[结果]分离得到可培养真菌2株、细菌5株、放线菌3株。2株真菌均在第8天达到最大生长量。同时,对2株真菌的嗜盐碱性进行了研究。[结论]CF12-1在15%盐度时能生长,为极端啫盐菌;CF12-2在12%和15%盐度时停止生长,为中度啫盐菌;CF12-1与CF12-2在pH 10时均能生长,为极端啫碱菌。