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白藜芦醇保健医药专利研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
系统论述了国内外以白藜芦醇为基础申请保健和医药方面专利的研究进展,为我国白藜芦醇的研究提供参考。 相似文献
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利用Alcalase酶水解沙丁鱼下脚料,制备沙丁鱼蛋白水解物,分析不同水解度的蛋白水解物的功能性及抗氧化性。结果表明沙丁鱼蛋A水解物的溶解性随着水解度的增加而增加,水解度为10.16%的水解物在pH6~10的范围内,具有极好的溶解性。而其乳化性和起泡性随着水解度的增加而降低。不同水解度的沙丁鱼蛋白水解物都体现出高于50%的抑制亚油酸的过氧化活性。水解度为10.16%的沙丁鱼蛋白水解物具有较高的DPPH清除能力,DPPH自由基清除能力达到43%。酶解处理是利用沙丁鱼下脚料的一种有效方法。 相似文献
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