发酵酸羊乳冻干粉的生产方法

介绍了发酵酸羊乳冻干粉的生产方法,主要有羊乳预处理、羊乳发酵、冻干制粉和包装质检四个生产工序。应用此法生产的酸羊乳冻干粉保留了酸羊乳原有的色、香、味和营养物质,还具有较高的乳酸菌生物活性。     

湘西黄牛肉质特性研究

为研究我国南方优良地方品种湘西黄牛的肉质特性,选用8头湘西黄牛青年公牛,对肉质中的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸进行了测定.结果表明:鲜肉中脂肪含量为4.80％,蛋白质含量为23.21％;饱和脂肪酸(SFA)含量为48.43％,不饱和脂肪酸含量(UFA)为41.00％,不饱和脂肪酸在总脂肪酸(TFA)的比例为45.85％...     

鸡胚蓝莓新鲜羊奶酪的制作方法

本文研究了以羊奶为主要原料,生产添加了鸡胚营养液以及蓝莓等强化物料且改善风味的新鲜羊奶酪的工艺。产品生产周期短,为2～3天,味美醇香,营养丰富,且实现了规模化生产。     

鸡胚蓝莓新鲜羊奶酪的制作方法

本文主要简述了鸡胚蓝莓新鲜羊奶酪的脱膻、脱脂、乳化、物料杀菌、发酵、加热超滤、原料处理、混合杀菌降温、包装冷藏和质检的工艺要求,以供同行参考。     

用电脑设计饲料配方

饲料费用一般约占饲养总成本60-70%左右,去年,我们改手工设计饲料配方为电脑设计饲料配方,不仅满足了畜禽的营养需要,而且降低了生产成本,取得较好经济效益.     

核桃花生牛奶的生产

核桃花生牛奶是一种双蛋白营养饮料,其口感爽滑,浓香醇厚,营养丰富,双蛋白含量高,产品稳定性好,保质时间长,因此深受广大消费者欢迎。核桃、花生和牛奶分别是植物蛋白和动物蛋白的优良营养来源,都具有非常高的营养价值,将两者结合起来,能使蛋白优势互补,为人体提供均衡的营养,有益于人们的身体健康,是优化膳食结构的好选择。     

组群式城市发展牛奶生产的若干问题

淄博市位于山东省中部地区,辖五区一县,总面积为3424平方公里,人口300万左右。境内城乡交错,厂矿林立,交通发达,是一个新发展起来的中     

湘西黄牛杂交改良效果与杂交组合的筛选研究

为了解杂交改良效果，筛选最佳杂交组合，通过对农户散养条件下不同引入品种（西门塔尔牛、德国黄牛、利木赞牛、安格斯牛）与湖南西部本地黄牛的杂交F1代及本地牛的初生、6、12、18、24月龄和杂交F2代12月龄体重、体尺测定以及经济效益调查分析表明：①湘西黄牛F1代杂交牛体斜长、体高、胸围等主要体尺指标显著提高（P〈0．05），显示出显著的杂交优势，其中以西本杂提高幅度最大；②12月龄F2代杂交牛体尺、体重与F1代杂交牛相比，除短西本变化不明显外，均有一定提高．其中西西本提高幅度最大达10．5％；但西西本、德西本和利西本之间差异不显著（P〉0．05）。（萤杂交牛的生长曲线显示：初生至24月龄，湘西黄牛和各种杂交牛增重呈曲线上升，湘西黄牛12月龄后生长速度减慢。综合分析，湘西黄牛肉用牛杂交改良组合宜以西门塔尔作第一父本，以利木赞、安格斯牛为第二父本。