超高效液相色谱-串联质谱法测定粮食中克螨特残留量

为了建立粮谷中克螨特残留量的测定方法,采用了固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法进行检测。样品加入适量水浸润后,乙腈超声提取,液液萃取后,经碳十八和氨基固相萃取柱净化,超高效液相色谱串联质谱多反应监测测定,外标法定量。结果显示,克螨特在0.001～0.020 mg/L时,检测方法线性良好,相关系数为0.999 8,检测限为0.2μg/kg,定量限为1.0μg/kg。对小麦、大麦、燕麦、大米、黑米、玉米6种粮谷进行3个水平的添加回收试验(1μg/kg、2μg/kg、5μg/kg),结果回收率在60.5%与90.2%之间,相对标准偏差为1.7%～13.7%。运用该方法检测粮谷时基本没有干扰现象,适用于粮谷中克螨特残留的测定。     

注水肉快速筛查敏感指标探究

为筛查有效判定"注水肉"的关键指标,通过模拟当前违法注水案件所采用的方法(活体注水与注射或灌服违法添加物相结合)建立"注水肉"模型,利用HE染色法和低场核磁检测技术,研究生鲜肉和"注水肉"的肌纤维形态和水分分布差异;使用成组t检验分析方法和聚类分析K-Means算法,研究营养成分含量及水分/蛋白质比值的相关性和分布规律。结果显示:在水分、蛋白质、脂肪含量及水分/蛋白质比值等判定"注水肉"关键指标中,水分/蛋白质比值的效果最优,其对"注水肉"的识别率为88.9%,对生鲜肉的识别率为96.7%。结果表明,将水分/蛋白质比值作为敏感指标可有效鉴别生鲜肉和"注水肉",可以用作判定"注水肉"的筛查指标。本研究为"注水肉"快速检测方法的建立提供了理论依据。     

两株石斛内生炭角菌的鉴定及活性成分初步研究

对石斛内生炭角菌进行鉴定及活性成分初步研究。从流苏石斛的茎和长苏石斛的叶片中分离出两株炭角菌,将其编号为lsjz和csyz。运用形态学和分子生物学相结合的方法对这两株菌进行鉴定,结果表明：lsjz和csyz为Xylaria vertostda。并测定了这两株菌的发酵终点、胞内及胞外多糖含量、胞内及胞外水溶性蛋白含量、抑菌活性等。     

一株嗜酸氧化亚铁硫杆菌的生物学特性研究与分子鉴定

从贵州省六盘水市某煤矿矿井水中分离到1株脱硫菌SCJ,其最适生长温度为30℃,最适pH为2.0。SCJ菌株是化能自养菌,能分别利用亚铁、单质硫、葡萄糖生长,不能利用硫代硫酸钠或蛋白胨生长,具有较强的亚铁和硫氧化活性。以该菌株及其GenBank的近似16SrDNA序列构建系统发育树,鉴定SCJ菌株为嗜酸氧化亚铁硫杆菌Acidthiobacillus ferro-oxidans。