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畜牧兽医
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2011年
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1
1.
长保质期酸奶复合稳定剂的研究
吕文君
王青云
兰建敏
《中国乳业》
2011,(4):56-58
通过稳定剂的单体筛选和复配,确定长保质期酸奶最佳的稳定剂体系,确保产品的口感、稳定性和保质期。
相似文献
2.
婴幼儿配方奶粉的研究
王峰
杨晓波
孙健
兰建敏
《中国乳业》
2009,(3)
婴幼儿配方奶粉主要是参考母乳营养成分,对蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、免疫球蛋白、核苷酸等营养元素进行科学优化设计,结合严格的检测手段和过程控制,生产出高于相应国家标准要求的婴幼儿系列配方奶粉。
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