水产饲料蛋白源开发与利用的研究进展

本文综述了动植物蛋白源研究的现状,以及水产饲料蛋白源开发与利用方面存在的问题,以期为水产饲料的科学配制提供理论依据。     

维生素E在水产动物饲料中的应用

维生素E(VE)与水产动物的生长性能、繁殖功能、免疫功能、抗氧化功能、肉质品质有着密切的关系.本文主要阐述了维生素E在水产动物中的主要生理作用及影响其需要量的因素.     

不同类型硒对黑鲷幼鱼生长及血清免疫指标的影响

在水温(27±1)℃下,将初始体质量为(13.00±0.20)g的黑鲷幼鱼放入容积为310L(水体260L)的微流水玻璃缸内,投喂含蛋白41.57%、脂肪13.63%等氮等能基础饲料(对照组)及在其中添加2.35mg/kg硒化多糖和0.88mg/kg的亚硒酸钠(使外源硒添加量均为0.4mg/kg)的试验饲料8周,研究了不同类型的外源硒对黑鲷幼鱼生长性能、体组成和血清免疫指标的影响。试验结果显示,黑鲷幼鱼摄食添加了硒化多糖和亚硒酸钠的饲料时,其特定生长率、血清免疫球蛋白M、补体C3、补体C4的含量以及肝脏和肌肉中硒的含量均显著高于对照组(P0.05),且添加硒化多糖组的上述指标显著高于添加亚硒酸钠组(P0.05);饲料中添加硒化多糖和亚硒酸钠对黑鲷幼鱼的形体指标和体组成无显著影响(P0.05)。试验结果表明,添加适量的外源硒能显著提高黑鲷幼鱼的生长性能和血清免疫活性,且有机硒的生物利用率显著高于无机硒。     

硒化多糖对黑鲷存活、免疫力和抗氧化性能的影响

为了探究饲料中添加硒化多糖对攻毒试验后黑鲷存活、免疫力和抗氧化性能的影响,选用初始体质量为(13.00±0.20) g黑鲷幼鱼随机分为6组,分别投喂硒含量为0.34、0.52、0.68、0.91、1.08、3.06 mg/kg的6组等能等氮试验饲料D1～D6,开展为期8周的室内微流水养殖。之后每缸随机选取10尾黑鲷,腹腔注射副溶血弧菌,开展为期10 d攻毒试验。结果显示,黑鲷血清溶菌酶(LZM)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)的活性随着饲料硒含量的增加而显著升高(P0.05),而累积死亡率和血清溶菌酶(MDA)含量随着饲料硒含量的增减而显著降低(P0.05),当饲料硒含量超过0.91 mg/kg时,这些指标趋于平稳。以副溶血弧菌感染后黑鲷的免疫力、抗氧化性能和存活率为评价指标,黑鲷对饲料中硒的最适需求量均为0.91 mg/kg。     

饥饿对莫桑比克草虾幼虾生存、肌肉组成、消化酶活力及免疫因子的影响

研究了饥饿胁迫下莫桑比克草虾幼虾生存表现、肌肉组成、消化酶活力及免疫因子的变化,以期为莫桑比克草虾的早期科学养殖管理提供参考。结果表明:在水温27±1 ℃条件下,饥饿处理(分别饥饿0~7 d)显著降低莫桑比克草虾的存活率,体质量损失率显著上升;从饥饿第3 d开始,试验虾的存活率出现显著下降,到第5 d时,存活率已低于50 %;而体质量和体质量损失率分别在饥饿后第2 d和第3 d发生显著变化。随着饥饿时间的增加,试验虾肌肉粗脂肪和粗蛋白含量显著下降,水分和灰分含量则显著增加。试验虾肠道胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性均呈现不同程度的下降趋势。饥饿胁迫下,试验虾肝胰腺碱性磷酸酶和酸性磷酸酶活性下降;谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性上升;过氧化氢酶活性表现为先上升后稳定,而超氧化物歧化酶活性则先显著上升后显著下降。试验结果显示,莫桑比克草虾幼虾处于饥饿胁迫时,先通过消耗自身储存的营养物质,降低消化酶活性,调节免疫因子活性等来维持生理活动,但饥饿时间超过2 d时,莫桑比克草虾幼虾应对饥饿胁迫的耐受能力开始下降,影响到其生存和生理功能。