东莞水产品安全现状及控制对策

目前食品安全性问题逐渐得到了社会的普遍关注,近年来不断发生的与食品安全有关的食品污染事故,如二(噁)英、疯牛病、禽流感以及苏丹红、孔雀石绿等,造成了人们对食品安全的恐惧和食品污染的担忧,同时也给我们敲响了加强食品安全监控的警钟.     

野生黄唇鱼救护技术研究

本文主要对黄唇鱼救护技术进行了初步的研究,通过改进和完善救护方法,并总结了多年的救护经验,形成了一套比较完善的救护方法,大大提高了黄唇鱼救护的成功率,在近3年中,共救护黄唇鱼380条,成功救护303条,通过改进救护技术,使黄唇鱼的救护成活率提高了44%,从最初的40%提高到84%,对保护黄唇鱼资源起到了重要作用。     

中华鳖健康养殖关键点质量安全评价

本文运用HACCP分析原理,对中华鳖养殖过程进行全面分析,在养殖全过程中建立5个质量安全评价关键点,结合渔业水质、苗种、饲料、水产药物、管理等方面的国家标准（GB）、行业标准（SB）以及地方标准,分别对各质量安全关键点的质量安全状况进行评价,综合各关键点的质量安全状况来评价中华鳖养殖质量安全状况,初步尝试建立了一套经济有效的水产品质量安全评价方法。     

野生黄唇鱼幼鱼的救护及驯养

黄唇鱼（Bahaba flavolabiata），俗名排口白花鱼、尖头白花鱼，隶属石首鱼科、黄唇鱼亚科、黄唇鱼属。黄唇鱼体形较大，一般体长100～150cm，体重大约为15～30千克，大者可达50多千克，是近海大型暖温性底层鱼类，分布于我国南海和东海，尤以珠江口较为常见，为我国特有种，1988年被列为国家二级重点保护野生动物。