企业全程参与下食品专业人才培养模式研究

企业全程参与人才培养模式,是企业深度参与人才培养的各个环节中,将理论教学与生产实践有机结合的一种人才培养模式。具体介绍了该模式的优势,提出了增强其有效性的具体措施,为推进新时期食品类高校教学改革提供参考和借鉴。     

南方鲇源豚鼠气单胞菌胞外产物活性与致病性研究

采用琼脂扩散法测定了南方鲇源豚鼠气单胞菌胞外产物酶活性和溶血活性,同时对胞外产物的细胞毒性和其致病性进行了研究。结果显示:南方鲇源豚鼠气单胞菌胞外产物具有蛋白酶、脂酶、明胶酶和脲酶活性,但不具有淀粉酶和卵磷脂酶活性,具有很强的溶血活性和细胞毒性。肌肉注射感染发现,其对南方鲇有强致病性,其LD50为每千克鱼体重0.802 mg;注射后的南方鲇肌肉、心、肝、肾、脾、肠和胃等组织发生了严重组织病理变化,骨骼肌和心肌坏死断裂,炎症细胞浸润;肝脏严重空泡变性;肾小管上皮细胞变性、坏死、间质内大量炎症细胞浸润;脾充血、出血,淋巴细胞减少,胃肠黏膜上皮细胞变性、坏死、脱落。     

中药新制剂菌痢消颗粒对猪鸡细菌性下痢的疗效观察

以人工复制细菌性下痢的猪、鸡为模型,采用不同剂量的菌痢消颗粒进行了疗效观察.从疗效来看,高、中剂量组的有效率显著高于阳性对照组(P≤0.05).从治愈率来看,菌痢消颗粒高、中剂量组与低剂量组和阳性对照组差异显著(P≤0.05),高、中剂量组治愈率差异不显著(P＞0.05).结果表明,菌痢消颗粒能安全、有效地治疗猪、鸡细菌性下痢.     

养殖模式对固始鸡氨基酸及其组成的影响研究

分别采用无抗舍养、无抗放养、有抗舍养和有抗放养四种方式对固始鸡进行养殖,测定不同养殖阶段鸡腿肉、胸肉和肝脏中的氨基酸含量,以研究不同养殖模式对鸡肉品质的影响。结果显示,在舍养条件下,有抗养殖与无抗养殖比较,随着养殖时间的延长,无抗养殖的总氨基酸含量略高于有抗养殖,而呈鲜味、必需氨基酸含量有抗养殖略高;放养条件下有抗养殖与无抗养殖比较,总氨基酸、呈鲜味氨基酸、必需和非必需氨基酸,无抗养殖均略高。对不同养殖模式的总体比较,氨基酸总量放养条件时较高;必需和非必需氨基酸以及呈鲜味氨基酸放养条件时显著提高。有抗养殖与无抗养殖总体比较,总氨基酸、必需和非必需氨基酸有抗养殖较高,呈鲜味氨基酸差异不显著。经分析可知,无抗养殖有助于提高鸡肉中氨基酸、必需氨基酸和呈鲜味氨基酸的含量。在放养条件下,无论是有抗养殖还是无抗养殖,鸡腿、鸡胸和肝脏中的氨基酸总量总体水平均高于舍养,其中天门冬氨酸和谷氨酸相对较高。     

南方鲇溃疡综合症病原菌的分离与鉴定

从南方鲇(Silurus meriordinalis Chen)病鱼体表溃疡部及内脏分离出细菌12株,经人工感染证实其中6株治病,生化鉴定6株为同一种菌即为引起该鱼溃疡综合症的病原菌,命名为DKN-1。该菌为革兰氏染色阴性,兼性厌氧发酵型短杆菌,极生单鞭毛,对除葡萄糖、麦芽糖、甘露糖、海藻糖、甘露醇、水杨苷、七叶苷以外多种糖不利用,氧化酶、过氧化氢酶、DNA酶、脂酶、蛋白酶、精氨酸双水解酶阳性,MR、VP阳性。在以该菌16S rDNA序列和GenBank及RDP数据库内同源性较高的细菌16S rDNA序列构建的系统发育树中,DKN-1与豚鼠气单胞菌(Aeromonas caviae)同源性达到99.6%,综合该菌在形态、生理生化的结果,鉴定其为豚鼠气单胞菌。该病病原对美满霉素、大观霉素、妥布霉素高度敏感。     

2013年第40卷第5期中药复方浸膏质量标准初步研究

本试验旨在建立抗病毒中药复方浸膏的质量标准,为剂型改革和工业化生产提供科学依据,利用薄层色谱法、高效液相色谱法对浸膏进行定性和定量检测。结果显示,薄层色谱试验能检出浸膏中的绿原酸,高效液相色谱试验能检测出浸膏中的甘草酸和绿原酸。所建立的色谱方法可准确地对该复方浸膏进行定性及初步定量检测,为后续研究奠定了基础。     

菌痢消颗粒质量标准的研究

菌痢消颗粒是由黄连、诃子、苦参、白头翁、甘草等中药制成的纯中药制剂,具有清热燥湿,泻火解毒,涩肠止泻之功效.在对本品的质量标准研究中,本文重点进行了薄层色谱研究,选择了多种展开系统进行比较.结果显示,采用<中国兽药典>收载方法及展开系统对本方中黄连、诃子、苦参进行薄层色谱鉴别,斑点清晰,方法可行.     

四种饲养模式下固始鸡鸡蛋挥发性风味物质的检测比较

本试验对四种饲养模式(有抗生素放养、无抗生素放养、有抗生素舍养、无抗生素舍养)下的鸡蛋挥发性风味物质进行检测比较,结果显示:挥发性风味物质总量、醛类、醇类、酮类均是放养极显著高于舍养;相比有抗生素养殖,不添加抗生素养殖更能显著提高鸡蛋中的风味物质含量。     

六味地黄散中山茱萸的含量测定

对《中国兽药典》2005年版二部收载品种六味地黄散组方中山茱萸的有效成分马钱苷进行了含量测定研究。用高效液相色谱法测定山茱萸中马钱苷,在0.005~0.08 mg/mL的浓度范围内,峰面积与浓度呈良好线性关系(r=1),精密度试验RSD=0.3%,重复性试验RSD=0.8%,平均回收率为100.2%,完善了六味地黄散质量标准。