高静压对蜡样芽孢杆菌的致死与损伤效应

本试验采用响应曲面法的Box-Behnken设计,研究了高静压处理对蜡样芽孢杆菌生命活动的影响。结果表明压力处理导致了蜡样芽孢杆菌的致死作用与损伤效应。利用Design Expert软件建立了致死率的响应模型,Y=62.8+27.2x1+7.3x2+3.2x3+1.0x21+2.6x22+1.0x23-2.0x1x2-1.0x1x3-0.7x2x3。方差分析表明模型达到极显著水平,模型的系数显著性检验提示压力、温度、时间以及压力与温度的交互作用对致死率有显著影响。试验还运用VITEK细菌鉴定方法快速检测了蜡样芽孢杆菌压致生理生化损伤,结果证明压力导致菌体对外界营养分子利用以及药物敏感性等方面的特性发生了改变。     

淮河流域(安徽段)主要湿地维管植物研究

淮河流域(安徽段)主要湖泊湿地维管植物有68科165属259种;科、属、种分别占全省维管植物科的30.2%、属的13.4%、种的7.1%。包含5种以上的11个较大科构成了淮河流域湿地植物的主体,其中禾本科和莎草科种类最多。区系分布区类型:蕨类植物主要有4种分布区类型,世界分布为主要类型;种子植物属有14种分布类型,其中温带分布类型占总属数的38.4%,该区湿地维管植物具有典型温带性质。湿地植物资源包括食品类,工业原料类,绿肥类,观赏类,环保类及种质资源类等。     

热烫漂洗对鲜食草莓品质的影响

以“丰香”草莓为材料 ,采取水浴热烫方法 ,研究了不同温度处理对草莓品质的影响。结果表明 :草莓是典型的热敏性果类 ,随热烫温度上升 ,其外观品质和营养品质均呈下降趋势。除受温度影响外 ,草莓过氧化物酶 (POD)相当耐热 ,温度升高 ,其活性增加 ,并在高温时保持较高活性 ,成为破坏草莓品质的重要因素。综合生化指标检测和感官评判结果 ,热烫漂洗草莓在 60℃不宜超过 10min。     

花生种子LOX3活力测定及其对储藏特性的影响

为测定花生中脂肪氧化酶(Lipoxygenases,LOXs;EC 1.13.11.12)活性,本研究在已有作物脂肪氧化酶LOX3 β-胡萝卜素耦合比色法基础上进行优化,建立了花生LOX3活力定量测定方法,确定最适取样量8mg,最适测定时间为反应开始后10~70s。利用该方法研究214份花生种质资源的LOX3活性分布,表明材料间酶活差异极显著(P<0.01)。对其中LOX3活力高低差异明显的24份材料进行扩繁,并在自然条件下进行18个月仓储试验,结果表明,花生LOX3活力与其种子活力呈极显著正相关(相关系数为0.6984,P<0.01), 高LOX3活力花生种子储藏寿命也较长。该结果为进一步探讨脂肪氧化酶与花生种子储藏特性的相关性提供了依据。     

魔芋葡甘聚糖纯化优化及复水溶较稳定性研究

从魔芋精粉的溶胀特性出发,研究了提取和纯化萄甘聚糖的方法,并且探讨了pH、蛋白质残留量以及溶胶浓度等因素与KGM复水溶解性质的关系。通过一系列单因子实验,发现了上述3种因素不仅可以改变KGM溶胶的理化性质,而且对溶胶稳定性亦有不同程度的影响。pH值在9．0～10．0范围内KGM溶胶最稳定,蛋白质残留量较低时对复水稳定性有促进作用．溶胶浓度在1;100～1：300范围内成膜性最好．     

猕猴桃园套种魔芋的试验研究

开展了猕猴桃园套种魔芋的试验研究，比较了不同栽培模式对魔芋的农艺性状的影响，认为遮光度40%～50%是栽培魔芋的理想光照条件；并探讨了影响魔芋球茎增重的主要因素(叶片面积、根状茎分化)及其相互关系，进行了套种的经济效益分析，从而为安徽省魔芋引种、驯化、栽培、推广提供了可借鉴的科学依据。     

辐照对糖多孢红霉菌M的诱变效应

采用不同剂量的60Co γ射线辐照糖多孢红霉菌M孢子,并采用不同的菌种保护剂,以研究60Coγ射线对糖多孢红霉菌M的诱变效应。结果表明,使用20%甘油吐温保护效果较好,可作为诱变保护剂;当辐照剂量为400 Gy时,致死率为90%左右可作为适宜诱变剂量。诱变处理后利用链霉素抗性突变选育得1203株链霉素抗性突变株。其中5株形态发生较明显的变化,形态变异率为4.16‰;2株突变株的发酵液具有抑菌活性,正突变率为1.67‰。     

淮河流域（安徽段）主要湿地维管植物研究

淮河流域（安徽段）主要湖泊湿地维管植物有68科165属259种;科、属、种分别占全省维管植物科的30.2%、属的13.4%、种的7.1%。包含5种以上的11个较大科构成了淮河流域湿地植物的主体,其中禾本科和莎草科种类最多。区系分布区类型：蕨类植物主要有4种分布区类型,世界分布为主要类型;种子植物属有14种分布类型,其中温带分布类型占总属数的38.4%,该区湿地维管植物具有典型温带性质。湿地植物资源包括食品类,工业原料类,绿肥类,观赏类,环保类及种质资源类等     

畜禽产品中单核细胞增生李斯特氏菌的快速检测

单核细胞增生李斯特氏菌是重要的食源性致病菌,其检测周期经典方法至少要8～12 d,难以满足对外贸易的要求.作者介绍了快速检测方法的主要步骤,全部检测鉴定工作在2～5 d完成.并探讨了保证其结果可靠性的关键控制点.     

超高压灭活枯草芽孢杆菌(AS 1.140)的参数优化

该文采用响应曲面方法中的Box-Behnken模式，对超高压灭活枯草芽孢杆菌进行了试验优化设计，并进行了实验分析验证。试验结果表明：压力、温度、保压时间是超高压灭活枯草芽孢杆菌的显著影响因子，分析表明其显著度顺序为压力＞温度＞保压时间；在本试验条件范围内建立并验证的超高压杀灭枯草芽孢杆菌的回归模型准确有效；优化得出10组杀灭10⁶ cfu/mL枯草芽孢杆菌工艺参数的取值范围为压力343.79～475.75 MPa，温度27.47～57.44℃，保压时间14.14～19.72 min。